Inhoud
- 1 Algemene beschrijving van bosbessen
- 2 Wanneer bosbessen vruchten beginnen af te werpen
- 3 Wanneer en hoe bosbessen worden geoogst
- 4 Wat kan worden gemaakt van bosbessen
- 5 Gevolgtrekking
Blueberry is een meerjarige bessenplant van het geslacht Vaccinium (rode bosbes), van de Heather-familie. In Rusland komen ook andere namen voor de soort voor: duif, waterhuis, gonobel, dwaas, dronkaard, mees, lochina, tibunitsa. Bosbessen groeien in het wild, gekweekt in kleine tuinpercelen, maar ook in gespecialiseerde boerderijen op industriële schaal. Vervolgens wordt een beschrijving gegeven van gewone bosbessen en andere teeltvariëteiten.
Algemene beschrijving van bosbessen
Moerasbosbessen staan dicht bij andere fruit- en bessengewassen van het Vaccinium-geslacht - rode bosbes, cranberry, bosbes. Dit zijn heesters, halfheesters en heesters met rechtopstaande of kruipende takken, kruipende wortelstok, sappige blauwe bessen, de levensverwachting van de plant is 90-100 jaar.
De oorsprong van bosbessen
Volgens onderzoek door wetenschappers heeft de rode bosbessenfamilie een oude oorsprong. Fossiele overblijfselen van sommige soorten, waaronder bluebirds, zijn gevonden in continentale afzettingen die teruggaan tot de Tertiaire periode van het Cenozoïcum - 63 miljoen jaar voor Christus. Het geslacht werd gedistribueerd in West-Europa, Afrika, Noord- en Zuid-Amerika, Azië. Later migreerde en veranderde hij, en paste zich tijdens de groei aan aan nieuwe klimatologische omstandigheden.
Waarom werden bosbessen bosbessen genoemd?
De Russische naam "bosbes" komt van de kleur van de bessen. Ze lijken erg op bosbessen, maar zijn lichter van kleur en bevatten geen kleurend sap. Interessant genoeg duidt het woord "bosbes" in het Engels ook op bosbessen en rode bosbessen.
Rassen
Er zijn ongeveer 200 soorten gewassen in de wereld, waaronder industriële variëteiten en hybriden. De meest voorkomende zijn:
- Moerasbosbes, of gewoon (Vaccinium uliginosum), de meest voorkomende soort in Eurazië en Noord-Amerika. De struiken zijn 30-90 cm hoog en het dicht vertakte wortelstelsel bevindt zich in de bovenste laag van de grond. De plant ontwikkelt korte ondergrondse scheuten, waaruit nieuwe luchtscheuten groeien en een struik vormen.
- Bosbes of gonobel - struik tot 50 cm, met blauwachtig blauw, omgekeerd eirond blad, witte of roze bloemen, ronde of peervormige bessen. Groeit in loof- en naaldbossen, berg- en struiktoendra, nabij veenmoerassen. Het gebied omvat de middenzone, het Verre Oosten, de Oeral, Siberië en de Kaukasus.
- Vulkanisch Vaccinium vulcanorum - een oceanische soort die voorkomt in Kamchatka, in de regio Magadan, langs de hele kust van de Zee van Okhotsk tot aan Kaap Dezjnev. Groeit op vulkanische plateaus, puin, fijn grind, loofbossen, weidetoendra. Kleine struik tot 15 cm hoog met open of rechtopstaande scheuten. Een kenmerkend verschil is de aanwezigheid van de verwelkte bladeren van vorig jaar aan de struik. De bessen rijpen eind augustus of begin september.
- Smalbladig (Vaccinium angustifolium) - ondermaatse struik, 5-70 cm, met afgeronde getande bladeren, cilindrische witte bloemen, kleine bessen met een helderblauwe kleur. Groeit in de bergen van Oost-Canada, in het noordwesten van de Verenigde Staten, gevonden op rotsachtige bodems, de rand van moerassen. Scheuten groeien schuin naar het oppervlak van de grond, waardoor de plant zelfs onder een laagje sneeuw kan schuilen en strenge winters kan overleven. Verdraagt gemakkelijk de grillen van het weer. De opbrengst per struik bereikt 1,5 kg. De bessen rijpen vroeg - eind juni of begin juli.
- Hoog of schild (Vaccinium corymbosum) - gekenmerkt door variabiliteit van karakters. De hoogte van de struik is 1-4 m, de scheuten zijn licht geribbeld, de bladeren zijn groot, glanzend, glad. De bloemen zijn wit of lichtroze, de bessen zijn groot, de kleur varieert van blauw tot zwart. Gedistribueerd in wetlands en vochtige bossen in de Verenigde Staten.
- Eshie's bosbes, of twijgvormigof Konijnenoog (Vaccinium ashei), - gebruikelijk in het zuidoosten van de Verenigde Staten. Bereikt 9 m hoog, vormt dicht struikgewas door overvloedige wortelgroei. Het is thermofiel, verdraagt goed droogte en hitte. Kleine bessen zijn inferieur van smaak aan andere soorten en cultivars.
- zuiden (Vaccinium australe small) - struiken van 1 tot 3 m hoog, bladeren zijn groot, geheel of getand, elliptisch van vorm. De scheuten zijn licht geribbeld, lichtbruin of rood. De bloemen zijn wit, de bessen zijn blauw. Het groeit voornamelijk aan de Atlantische kust van Noord-Amerika.
Tuin (Vacciniumcorymbosum) bosbes verenigt meer dan vijftig gecultiveerde variëteiten, gekweekt in de twintigste eeuw door het kruisen van wilde variëteiten:
- Canadees;
- zuidelijk;
- Ashie;
- grote soort afkomstig uit de Verenigde Staten.
Heesters van verschillende tuinvariëteiten groeien tot 2-4 m hoog, worden gekenmerkt door hoge opbrengsten, bessen verschijnen 2-5 jaar na het planten. Met de juiste zorg dragen tuinvariëteiten 30 jaar lang overvloedig vruchten.
Hoe ziet bosbes eruit?
Blueberry is een sterk vertakte bladverliezende struik. Rechtopstaande takken zijn cilindrisch van vorm. Jong - groen, volwassen - bedekt met bruinachtige of donkergrijze schors. Bladeren zijn klein, 0,7-3 cm lang, 0,4-2,4 cm breed, glad, leerachtig, met paarse klieren, op korte bladstelen. De vorm varieert van elliptisch tot lancetvormig. Bladeren kunnen aan het uiteinde bot of spits zijn, soms hebben de randen licht naar beneden gebogen. Ze zijn donkergroen bovenaan, lichter onderaan, bedekt met een grijze wasachtige bloei. Bessen zijn bolvormig, peervormig of langwerpig, 9-12 mm in diameter, dunne schil. De kleur kan blauw, blauw, zwart zijn met een grijze wasachtige bloei. Het groenige vlezige sappige vruchtvlees van de bessen heeft een aangename zoetzure of suikerzoete smaak, bevat 10-13 kleine lichtbruine zaadjes in 4-5 meerzadige nesten.
Hoe bosbessen groeien
Onder natuurlijke omstandigheden groeien bosbessen in de toendrazone, op moerassen, in bossen, in de bergen. Het past zich aan een grote verscheidenheid aan bodem- en omgevingsomstandigheden aan: het kan groeien op zeer arme gronden, op moerassige en relatief droge plaatsen. Het verdraagt onvoldoende verlichting goed, maar draagt beter vruchten in zonnige gebieden. In tuinpercelen wordt het geplant in goed verlichte, beschut tegen de wind, op zure grond.
Hoe bosbessen in het bos groeien, wordt op de foto getoond:
Waar bosbessen groeien in Rusland en in de wereld
In Rusland groeien bijna overal bosbessen; op de kaart beslaan de grenzen van het assortiment de gebieden van het Verre Oosten, Primorye, Sakhalin, de Kaukasus, de Koerilen-eilanden, Oost- en West-Siberië, de niet-zwarte aardstrook van de Europese deel van het land (noord- en middenstrook).Typische habitats zijn mosmoerassen, veenmoerassen, de oevers van beken, meren en rivieren. De bessenstruik kan groeien in de toendra, in de bergen en ondergroei vormen in moerassige gemengde en naaldbossen. Beslaat een uitgestrekt gebied dat Europa, Mongolië, China, Korea, Japan, Noord-Amerika en Oost-Canada omvat. De industriële teelt van het gewas vergroot jaarlijks het bereik van de soort, inclusief de subtropische regio's van Nieuw-Zeeland, Centraal-Azië, Afrika, Australië, Mexico, Madagaskar.
Hoe bosbessen bloeien
Bosbessenbloemen - hangend, enkelvoudig of verzameld in bloeiwijzen van 2-3 stuks., Worden gevormd op de toppen van jaarlijkse scheuten. Steeltjes zijn lang, schutbladen zijn ongelijk, filmachtig, groenachtig. Kleine witte of lichtroze bloemen hebben een kruik-klokvormige vorm, vertegenwoordigen een bloemkroon met een ledemaat van 4-5 korte stompe tanden. De kelk bestaat uit 4-5 ronde kelkblaadjes. De struik bloeit op gematigde breedtegraden in mei-juni, in de toendra in juli-augustus gedurende 10 dagen. De bessen rijpen 1,5 maand na de bloei.
Enkele feiten over bosbessen in de tuin
Tuinbosbessen in Rusland worden vaak tuinbosbessen of bosbessenbomen genoemd. Alle tuinvariëteiten zijn inheems in Noord-Amerika - het oosten van de Verenigde Staten en Canada. Het werk aan de domesticatie van wilde, grote variëteiten begon in de jaren 1900. Momenteel is in de Verenigde Staten ongeveer 1000 hectare toegewezen voor de teelt van zeer productieve variëteiten van de plant, zijn er landbouwtechnieken en methoden voor het bestrijden van ziekten en plagen ontwikkeld. De teelt van bosbessen in de tuin vereist enige kennis, er moet rekening mee worden gehouden dat het:
- zeer veeleisend voor bodem en verlichting;
- heeft een hoge weerstand tegen droogte, vorst, ziekten en plagen;
- de gemiddelde opbrengst is ongeveer 10 kg bessen per struik;
- heeft tijdens de gehele groeiperiode veel water en regelmatige voeding nodig;
- draagt fruit in trossen van 5-12 bessen;
- om grote vruchten van hoge kwaliteit te verkrijgen, is het noodzakelijk om elke 8-10 jaar antiverouderingssnoei uit te voeren;
- een belangrijk onderscheidend kenmerk is de vriendelijke terugkeer van het gewas;
Bessen van bosbessen die op plantages worden geteeld, worden zowel met de hand als met behulp van speciale apparaten geoogst.
Beschrijving van tuin bosbes
Tuin of Amerikaanse bosbes is een meerjarige bladverliezende struik 2-4 m hoog en kroondiameter. Vormt geen ondergrondse scheuten, er worden terminale jonge scheuten gevormd tijdens de groei van vorig jaar. De bladeren van tuinsoorten zijn groot, ovaal, glad, donkergroen in de lente, scharlaken in de herfst. De bessen zijn gekleurd in verschillende tinten blauw, afgerond afgeplat, soms vijfvlakkig. Het vruchtvlees is sappig, wit en smaakt zoeter dan dat van wilde soorten.
Vorstbestendigheid van bosbessen
Dove is een relatief winterharde plant. Hoe lager de struik, hoe beter hij negatieve temperaturen verdraagt. Bij voldoende sneeuwbedekking is vorst tot -45 ˚С niet schadelijk voor in het wild groeiende variëteiten. Tuinbouwgewassen zijn minder aangepast aan koud weer, vorstbestendigheidsindicatoren fluctueren per ras. Halfhoge variëteiten zijn bestand tegen vorst tot - 35 ˚С, hoge - tot - 25 ˚С. Vorst in een sneeuwloze winter vormt een gevaar voor de plant, daarom moeten struiken van tuinsoorten bij temperaturen onder nul worden afgedekt.
Zelfbestoven bosbessen of niet
Blueberry is een zelfvruchtbare plant die kruisbestuiving nodig heeft. Er moeten meerdere struiken tegelijkertijd op de site worden geplant. Bestuivers zijn insecten - bijen, hommels, vlinders, mieren. Veel tuinhybriden zijn zelfbestuivende planten, maar kruisbestuiving verhoogt de opbrengst van de struik en de kwaliteit van de bessen.
Met welke planten zijn bosbessen vriendelijk
Bosbessen kunnen gemakkelijk elke buurt verdragen. Het is gunstig om er planten naast te planten, die ook het liefst groeien op zure bodems - veenbessen, zuurbessen, bosbessen, rode bosbessen, kersen.Goede buren zijn coniferen, heide, berk, eik, els, wilde rozemarijn. Meestal worden in de buurt meerdere bessenstruiken van dezelfde variëteit geplant. Het verdient de voorkeur om kruidachtige planten te planten naast bosbessen in de tuin die de struik niet beschadigen.
Wanneer bosbessen vruchten beginnen af te werpen
Wilde bosbessensoorten beginnen elk jaar te bloeien en vrucht te dragen op de leeftijd van 11-18 jaar. Van één struik kun je tot 200 g bessen verzamelen. Wanneer gekweekt in tuinomstandigheden, begint de plant 4-5 jaar vrucht te dragen en geeft hij tot 1 kg bessen uit een struik.
Wanneer tuinbosbessen vrucht dragen
Tuinbosbessen beginnen 2-4 jaar na het planten vruchten af te werpen. De rijpingstijd van bessen is afhankelijk van de variëteit:
- vroege rijping - juli;
- middenseizoen - juli-augustus;
- eind - eind augustus en september.
Wanneer bosbessen rijpen
Onder natuurlijke omstandigheden rijpt de bes 40-50 dagen na de bloei - eind juli en begin augustus. Wilde bosbessen rijpen niet goed, dit proces duurt 2-3 weken. De geschiktheid van het fruit voor verzameling wordt bepaald door de zoetheid. Bessen smaken nog niet direct na het verven. Na een week neemt het suikergehalte in de pulp toe, de massa van de vrucht neemt toe.
Wanneer en hoe bosbessen worden geoogst
Blauwe bessen rijpen in de tweede helft van juli, ze worden na 1 week geoogst. Onrijpe vruchten hebben voldoende stevigheid voor transport, maar hebben geen harmonieuze smaak. Tegelijkertijd is het belangrijk om niet te laat te komen met het plukken van bessen: overrijp, ze vallen bij de minste aanraking van de takken. Bovendien worden ze erg kwetsbaar en gemakkelijk beschadigd. Bosbessen worden geoogst bij droog weer, voorzichtig van de takken verwijderd en proberen niet te schudden. Bessen direct na regen plukken verkort de houdbaarheid aanzienlijk; na 2 dagen kunnen er schimmelafzettingen op ontstaan.
Timing van het plukken van bosbessen
De collectie blauwe bessen begint in augustus. In de regio Moskou, de Middle Lane, begint de oogst al in het eerste decennium van de maand, in koude streken - vanaf de tweede helft ervan. De bessen aan de struik rijpen geleidelijk, ze worden tot de vorst van de takken verwijderd. Fruit wordt in verschillende stappen met de hand geoogst of met een speciale kam (schep).
Bosbessen met de hand plukken
Het is het beste om bosbessen te plukken zonder gereedschap. De handmatige oogstmethode brengt een minimale hoeveelheid schade aan bessen en takken met zich mee. Het belangrijkste nadeel is een lage productiviteit. Bij het plukken moeten de bessen direct worden verwijderd in speciaal voorbereide containers, die onder de bos worden geplaatst. Handen moeten goed worden gewassen voordat ze worden verzameld.
Bosbessenplukkers
In kleine tuinpercelen of in het bos wordt een schep met een kam gebruikt om bosbessen te verzamelen. Met dit eenvoudige apparaat kunt u het proces 3-4 keer versnellen. Je kunt het kopen of zelf maken. De takken gaan vrij door de tanden zonder te worden beschadigd, de bessen vallen op hun beurt in de schep.
Voor het oogsten van blauwe bessen op industriële schaal is een gemechaniseerde methode relevanter. Op grote plantages wordt speciale apparatuur gebruikt om bessen te verzamelen, schoon te maken, te sorteren en te verpakken.
Wat kan worden gemaakt van bosbessen
Blueberry is een bes met een aangename smaak, die veel wordt gebruikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan alcoholische en niet-alcoholische dranken, zoetwaren en desserts. Er wordt jam van gemaakt, jam, gelei, zoete siropen worden gemaakt. Medicinale infusies worden bereid uit bessen, scheuten en bladeren. Dove wordt gebruikt voor ziekten van de maag en alvleesklier, voor pathologieën van het hart, bloed en bloedvaten. Regelmatige consumptie van bosbessen helpt de bloeddruk en suikerspiegel te verlagen, de darmmotiliteit te verbeteren en het lichaam te verzadigen met vitamines.De vruchten bevatten vitamines, micro- en macro-elementen, antioxidanten en anthocyanen, waardoor het product van onschatbare waarde is voor dieet-, therapeutische en herstellende voeding.
Gevolgtrekking
Bosbessen groeien bijna over de hele wereld. De prachtige blauwe bessen zijn heerlijk, gezond en mooi. Tuinvariëteiten zijn thermofiel, hoogproductief en zien er decoratief uit in elke landschapssamenstelling. Voor velen is het plukken van wilde bessen een aangenaam tijdverdrijf, een rustpauze met voordeel. Elk jaar wordt het in Rusland steeds populairder om rassen "bosbessen" te kweken op persoonlijke percelen, in tuinboerderijen.
