Bes met honing voor de winter is niet alleen een toetje, maar ook een natuurlijk middel om het immuunsysteem te beschermen in het seizoen van verkoudheid. De bes bevat een grote hoeveelheid vitamines en micronutriënten die belangrijk zijn voor het lichaam en die helpen bij het bestrijden van verschillende ziekten. Honing versterkt de gunstige eigenschappen van dit natuurlijke medicijn enorm.
Recepten voor het koken van krenten met honing voor de winter
In bijna elk zomerhuisje kun je struiken rode en zwarte bessen zien. En het is niet alleen de aangename zure smaak van de bessen. De stoffen die erin zitten, stoppen ontstekingsprocessen, reinigen het lichaam van gifstoffen en bederfproducten, verbeteren de stofwisseling en normaliseren het spijsverteringskanaal.
Bessen- en honingproducten in de winter zijn een goed alternatief voor synthetische vitaminecomplexen. Voor kinderen worden bessenjam en jam aanbevolen voor bloedarmoede en verkoudheid, voor volwassenen - voor vaatziekten en ter voorkoming van hartaanvallen en beroertes.
Honing- en bessendelicatessen zijn niet alleen nuttig voor kinderen, maar ook voor zwangere vrouwen
Zoals elk product hebben bessen- en honingjam en gelei hun eigen contra-indicaties. Ze mogen niet worden opgenomen in de voeding van patiënten met hepatitis en patiënten met acute vormen van gastro-intestinale aandoeningen.
De meeste recepten voor het bereiden van bessen voor de winter onderscheiden zich door de beschikbaarheid van ingrediënten en het gemak van bereiding. U kunt een breed scala aan zoetigheden krijgen van krenten: jam, jam, gelei, marmelade.
Bewaring van rode aalbessengelei met honing
Bessengelei is een uitstekende aanvulling op het ontbijt, niet alleen in de winter, maar ook in de zomer. Het kan worden geserveerd met klassieke knapperige toast, pannenkoeken of kaaskoekjes.
Je zal nodig hebben:
- rode aalbessen - 1,3-1,5 kg;
- honing - 1 kg.
Stappen:
- Pureer de bessen grondig met een stamper en zeef ze door een servet of kaasdoek.
- Van de opgegeven hoeveelheid product kunt u ongeveer 1 liter sap krijgen.
- Giet in een pan, voeg honing toe en kook op laag vuur tot de gelei dikker begint te worden.
- Vergeet niet het product tijdens het koken te roeren.
- Doe de hete gelei in voorgesteriliseerde potten.
- Zodra het afgekoeld is, sluit je de potten met perkament, bind je ze vast met touw en zet je ze in de kou voor opslag.
De dichtheid van de gelei hangt af van de variëteit aan rode aalbessen en het pectinegehalte erin.
Gelei kan niet alleen bij thee worden geserveerd, maar ook als saus voor vlees
Zelfs als het product aanvankelijk te vloeibaar lijkt, vormt het in de kou sneller gelei en krijgt het de gewenste consistentie.
Zwarte bes met honing voor de winter
Een van de meest populaire bessenvoorbereidingen voor de winter is jam van vijf minuten. Door de korte warmtebehandeling blijven vitamines en nuttige micro-elementen in het product behouden. Daarom kan aalbessenjam als traditioneel medicijn worden gebruikt.
Je zal nodig hebben:
- zwarte bes - 1 kg;
- honing - 200 g.
Stappen:
- Sorteer de bessen, was ze onder stromend water en droog ze lichtjes op keukenpapier.
- Stuur honing naar een geëmailleerde pot en zet op laag vuur zodat het product smelt en opwarmt.
- Voeg krenten toe, meng goed, wacht tot de bessen sap geven en breng aan de kook.
- Laat 5 minuten sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren.
- Giet de resulterende jam in gesteriliseerde containers en rol ze op met deksel.
Zodra de blikken helemaal zijn afgekoeld, stuurt u ze naar de kelder of kast voor de winter.
Het gebruik van aalbessenproducten helpt bij het reinigen van bloedvaten
Op deze manier kunt u snel een grote hoeveelheid bessenoogst voor de winter verwerken.
Recept voor het koken van krenten met honing zonder te koken
Lang koken geeft een lekker, maar "leeg" product qua gehalte aan vitamines. Door de afwezigheid van warmtebehandeling kunt u "live" jam krijgen, waarvan de bereiding zelfs voor beginners beschikbaar is.
Je zal nodig hebben:
- krenten - 1 kg;
- vloeibare honing - 250 g.
Kookproces:
- Sorteer de bessen, verwijder plantenresten, spoel ze af onder stromend water, laat ze iets drogen.
- Maal de bessen met een stamper, voeg honing toe en kneed goed.
- Stel de bessenmassa, bedekt met gaas, 2-3 uur in de zon bloot.
- Roer opnieuw, schik in glazen bakjes, dek af met perkament en bind met touw.
Met honing ingewreven krenten - een echte "EHBO-doos" in geval van verkoudheid
Zwarte bessenjam met honing en kaneel
De combinatie van honing en kaneel is een van de meest populaire bij het koken. Door zwarte bes toe te voegen, kunt u een geurige en zeer gezonde jam voor de winter krijgen.
Je zal nodig hebben:
- zwarte bes - 1 kg;
- honing - 250 g;
- kaneelstokje - 1 stuk;
- water - 100 ml.
Stappen:
- Giet 100 ml heet water over kaneel en laat 5-7 minuten staan.
- Sorteer het hoofdingrediënt, spoel af en maal in een blender.
- Doe de bessenpuree in een dikwandige kookpan of steelpan, voeg kaneelwater en honing toe, meng alles en zet op laag vuur. B' olie.
- Laat 20-25 minuten sudderen.
- Giet de jam in gesteriliseerde potten, rol de deksels op en laat afkoelen.
Bessenjam kan worden geserveerd met pannenkoeken, ermee gebakken, gebruikt als vulling voor taarten.
Bessenjam is heel gemakkelijk te maken
Walnoot-honing-bessenjam
Om deze confituur winterklaar te maken, kun je zowel rode als zwarte bessen gebruiken. En walnoten geven het dessert een ongebruikelijke en gedenkwaardige smaak.
Je zal nodig hebben:
- rode en zwarte bessen - elk 500 g;
- honing - 500 g;
- water - 50 ml;
- gepelde walnoten - 200 g.
Stappen:
- Bevrijd de bessen van bladeren en twijgen, verwijder de steeltjes, spoel ze goed af onder stromend water.
- Verdeel het product over keukenpapier en droog licht.
- Doe de bessen in een geëmailleerde pan, voeg water toe en laat op laag vuur sudderen tot er sap ontstaat.
- Wrijf de bessenmassa door een zeef.
- Hak de noten fijn met een mes of maal ze in een blender.
- Verhit honing in een magnetron of in een waterbad en stuur het samen met de noten naar het bessenmengsel.
- Meng alles goed en laat op laag vuur 40-50 minuten sudderen.
- Doe het hete mengsel in gesteriliseerde potten en rol ze op onder de deksels.
Na volledige afkoeling kunnen de werkstukken voor de winter naar de kelder worden gestuurd.
Noten, honing en bessen vormen een geweldige combinatie die zowel door volwassenen als kinderen zal worden gewaardeerd.
Gevolgtrekking
Aalbessen met honing voor de winter is een smakelijke en vooral gezonde bereiding die zal helpen tijdens het griep- en koude seizoen. Zelfs een beginnende kok kan zo'n toetje bereiden. En dankzij de beschikbaarheid van de meeste ingrediënten, zal de delicatesse vrij budget opleveren.
