Inhoud
Kamperfoelie is een gezonde bes die een voorraad vitamines bevat. Het kan worden gebruikt om niet alleen blanco's te maken in de vorm van jam, conserven, compotes, maar ook alcoholische dranken. Kamperfoelietinctuur kan centraal staan in het medicijnkastje en zelfs op de vakantietafel.
De voordelen en nadelen van kamperfoelietinctuur
Deze kleine blauwachtige bessen bevatten veel nuttige vitamines en mineralen: magnesium, calcium, ijzer, jodium, koper, fosfor en nog veel meer. In de volksgeneeskunde neemt kamperfoelietinctuur op wodka of een andere op alcoholbasis een speciale plaats in, omdat de geneeskrachtige eigenschappen ervan helpen om veel ziekten te voorkomen:
- versterkt het immuunsysteem;
- verbetert de spijsvertering;
- heeft een positief effect op het zenuwstelsel;
- reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen;
- helpt om het bloed te reinigen;
- bestrijdt zwaarlijvigheid;
- bezit tonische eigenschappen, die helpen om kracht te herstellen en sneller te herstellen van ziekte.
Op basis van deze bessen worden jam, confituur, afkooksels, kompressen en extracten gemaakt
De voordelen van wodka, alcohol of maneschijntinctuur zijn veelzijdig, maar voor sommige mensen kan deze drank schadelijk zijn. Het is erg belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van het lichaam, allergische reacties op componenten, ziekten uit het verleden. In sommige gevallen kan het gebruik van deze drank pieken in hemoglobine, huiduitslag, obstipatie en frequent urineren veroorzaken, wat leidt tot de eliminatie van voedingsstoffen uit het lichaam.
Hoe maak je een tinctuur van kamperfoelie
Thuis wordt kamperfoelietinctuur vaker gemaakt op maneschijn of wodka. Voor de bereiding van een medicinale drank zijn bessen geschikt in elke vorm: ingevroren, vers of gedroogd. In het laatste geval zijn de vruchten 3 keer minder nodig dan aangegeven in de recepten. Voor het koken moeten bevroren bessen worden ontdooid en de overtollige vloeistof worden afgevoerd. Je kunt ook kamperfoeliejam gebruiken, maar dan mag je geen suiker toevoegen. De klassieke tinctuur bevat wodka, maar je kunt in plaats daarvan maneschijn, eetbare alcohol, cognac of een andere alcoholische drank gebruiken.
Recepten voor tinctuur van kamperfoelie
Om deze drank te maken, is er geen speciale uitrusting nodig, waardoor u deze thuis kunt bereiden. Hieronder staan eenvoudige recepten voor kamperfoelietinctuur op verschillende alcoholbases.
Maneschijn kamperfoelie recept
De zoetheid van de drank kan onafhankelijk naar smaak worden aangepast
De tinctuur heeft de volgende ingrediënten nodig:
- bessen - 250 g;
- maneschijn - 0,5 l .;
- suiker - 1 eetl. l .;
- water - 100 ml.
Voorbereiding:
- Sorteer bessen, bedorven en beschadigd, niet gebruiken.
- Spoel de kamperfoelie af, leg hem op een handdoek zodat het glas overtollig vocht en laat het licht drogen.
- Breng het werkstuk over in een pot, vul met maneschijn en meng de inhoud.
- Sluit af met een deksel, zet op een donkere plaats op kamertemperatuur. Moonshine op kamperfoelie moet gedurende ten minste 5 dagen worden toegediend. Om de tinctuur een rijke en heldere kleur te geven, moet de inhoud van de pot dagelijks worden geschud.
- Na deze tijd moet suikersiroop in de container worden gegoten. Voeg hiervoor een lepel suiker toe aan een glas water en roer.
- Sluit het deksel weer en laat het nog 2 dagen trekken.
- Gebruik een kaasdoek die 3-4 keer is gevouwen en zeef de infusie van de bessenmassa.
- Giet de drank in flessen of karaffen.
- Koel voor gebruik.
In het recept voor tinctuur van maneschijn op kamperfoelie is het, indien nodig, toegestaan om aanpassingen aan te brengen. De verhoudingen van suiker kunnen naar eigen goeddunken worden gewijzigd of u kunt het helemaal zonder doen, maar in dit geval zal de bitterheid sterker zijn. Daarnaast kun je extra ingrediënten aan de drank toevoegen, bijvoorbeeld kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, vanille, sinaasappel, rode bosbes, appelbes of bosbes.
Met een groot aantal bessen kun je thuis maneschijn maken van kamperfoelie, die een scherpe smaak en een helder aroma heeft. Dus voor een puree van kamperfoelie voor maneschijn zijn slechts 4 componenten vereist:
- bessen - 5 kg;
- suiker - 1 kg;
- wijngist - 70 g geperst of 15 g droog;
- schoon water - 2 liter.
Voorbereiding:
- Pureer de kamperfoelie in een geëmailleerde pan.
- Meng suiker met water en giet het bessenmengsel met deze oplossing.
- Overbrengen in een glazen fles.
- Voeg gist toe, roer.
- In plaats van een waterslot kunt u een rubberen medische handschoen op de container doen. Als het opzwelt, is het nodig om er met een naald gaten in te maken.
De rijpingsperiode is minimaal 7 dagen. U kunt meer te weten komen over de gereedheid door een leeggelopen handschoen. De houdbaarheid van zo'n drankje is 5 jaar.
De indicator van het rijpen van de was is een rubberen handschoen, die leegloopt als hij klaar is
Kamperfoelietinctuur met alcohol
Voor tinctuur kunt u ethylalcohol gebruiken, verdund tot 40-45%. De volgende ingrediënten zijn vereist:
- kamperfoelie fruit - 300 g;
- alcohol - 1 l .;
- suiker - 150 g;
- water - 0,2 l.
Stapsgewijze instructie:
- Sorteer de bessen, spoel ze af.
- Maal ze, probeer het sap te behouden.
- Breng de bessenmassa over in een infuuspot, voeg alcohol toe en meng goed.
- Sluit de container met een deksel, zet 5 dagen op een donkere plaats, schud de inhoud dagelijks.
- Meng water en suiker in een pan, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten op laag vuur, waarbij u het schuim verwijdert.
- Zeef de besseninfusie door kaasdoek, voeg de afgekoelde suikersiroop toe.
- Sluit het deksel en verwijder het weer voor 5 dagen.
- Als de drank troebel blijkt te zijn, kan deze door watten worden gefilterd.
- Giet de afgewerkte tinctuur in flessen en sluit deze hermetisch af met kurken.
Voor het koken moeten de bessen worden gehakt met een blender, keukenmachine of een gewone crush.
Recept voor tinctuur van wodka-kamperfoelie
Deze drank vereist:
- kamperfoelie - 400 g;
- water - 2 l .;
- suiker - 300 g;
- water - 400 ml.
Kookproces:
- Spoel de bessen af, droog ze af met een handdoek en hak ze fijn.
- Breng het resulterende mengsel over in een glazen bak en voeg de resterende ingrediënten eraan toe.
- Sluit de container goed, schud de inhoud goed.
- 2-3 weken op een donkere plaats zetten.
- Na deze tijd filteren en bottelen.
Alleen heel fruit van goede kwaliteit is geschikt voor deze drank.
Kamperfoelie-wodka met honing
Bij het vervangen van suiker door honing in de tinctuur, nemen de gunstige eigenschappen toe. Om een medicinale drank te bereiden, heb je nodig:
- kamperfoelie - 400 g;
- wodka - 2 l .;
- vloeibare honing - 300 g.
Stapsgewijze instructie:
- Spoel de vruchten af, droog ze lichtjes af met keukenpapier, hak ze fijn met een blender of vleesmolen.
- Breng de resulterende massa over in een glazen bak, voeg honing en wodka toe.
- Schud de inhoud goed.
- Breng de container over naar een donkere plaats.
- Sta 2-3 weken aan, waarna de drank moet worden gefilterd.
- Giet de afgewerkte tinctuur in flessen.
Als de drank sterk blijkt te zijn, kan deze worden verdund met water.
Kamperfoelietinctuur op cognac
Voor deze drank moet je cognac van goede kwaliteit nemen, omdat de smaak van de toekomstige tinctuur ervan zal afhangen. Dit vereist:
- gedroogde kamperfoelie - 200 g;
- cognac - 500 ml;
- gedroogde thee rozenblaadjes - 1 eetl. l .;
- suiker - 1 eetl. l .;
- kruidnagel - 1-2 knoppen;
- vanillesuiker - ½ theelepel;
- nootmuskaat - ½ theelepel.
Kookproces:
- Doe de bessen in een glazen bak.
- Giet cognac naar boven, zet op een donkere, warme plaats.
- Voeg na 5 dagen alle overige ingrediënten toe.
- Meng de inhoud goed en laat 7 dagen staan.
- Filter de afgewerkte tinctuur, als je wilt, kun je meer suiker toevoegen en in flessen gieten voor opslag.
Het wordt niet aanbevolen om gekookt water te gebruiken om een medicinale drank te bereiden.
Hoe kamperfoeliebessentinctuur correct te gebruiken
Kamperfoelietinctuur is ongetwijfeld goed voor het lichaam, maar alleen met mate. Om een therapeutisch effect te bereiken, wordt aanbevolen om eenmaal daags 50 ml na de maaltijd in te nemen. Misbruik kan leiden tot constipatie, een allergische reactie veroorzaken en de aandrang tot urineren vergroten.
Contra-indicaties voor gebruik
Het is noodzakelijk om af te zien van dergelijke dranken voor kinderen, zogende en zwangere vrouwen. Het wordt ook niet aanbevolen om oraal in te nemen door mensen met lage bloeddruk of verergering van ziekten van het maagdarmkanaal. Om bijwerkingen te voorkomen, dient u voor de behandeling een specialist te raadplegen.
Bij vergiftiging met giftige bessen treden symptomen op zoals kortademigheid, hartkloppingen en toevallen. In dergelijke situaties dient u onmiddellijk medische hulp in te roepen.
Voorwaarden voor opslag
Tinctuur van kamperfoelie moet worden bewaard in glazen flessen met goed gesloten stoppen. Voor langdurige opslag is het raadzaam om het in een koele ruimte te bewaren, bijvoorbeeld in een kelder of kelder. Als aan deze voorwaarden is voldaan, kan de houdbaarheid ongeveer 5 jaar zijn.
Gevolgtrekking
Kamperfoelietinctuur is niet alleen een aangename drank met een lichte zuurheid, maar ook een nuttig medicijn dat verschillende aandoeningen bestrijdt. Het is vrij eenvoudig om het thuis te bereiden. Het belangrijkste is om het recept te kiezen dat je lekker vindt en zorg ervoor dat je de kookaanbevelingen volgt.
