Inhoud
Veel mensen consumeren eetbare knollen van verschillende planten. De Chinese artisjok is vooral populair onder inwoners van Azië, China, Japan en enkele Europese landen. Maar de Russen zijn nog weinig bekend met deze bijzondere plant. Deze knollen met een ongebruikelijke vorm worden gekookt, gebakken, gebeitst. Beschrijving, kenmerken, kenmerken van landbouwtechnologie, nuttige eigenschappen van de plant zullen hieronder worden gepresenteerd.
Wat is Chinese artisjok
Chinese artisjok, stachis, beitel zijn de namen van dezelfde nuttige plant die tot de familie Yasnotkov behoort. Dit is een kruid of struik, waarin spilvormige knollen worden gebruikt voor voedsel en voor de bereiding van medicijnen.
U moet de beschrijving van stachis kennen om de plant met niets te verwarren. De Chinese artisjok is een vaste plant waarvan het bovengrondse deel lijkt op munt of brandnetel. De struik is niet hoog - ongeveer 50 cm De stengel van de plant heeft een rechthoekige doorsnede. Grove haren bevinden zich over de gehele lengte. Een kenmerk van de Chinese artisjok is de primaire ontwikkeling van de hoofdstam, en dan verschijnen er laterale scheuten, dus de struik blijkt vertakt te zijn.
De donkergroene langwerpige bladplaten lijken op de bladeren van de brandnetel. Ze hebben denticles, puntige toppen, haren over het hele oppervlak.
Stachis of Chinese artisjok is een bloeiende plant. Spijkervormige bloeiwijzen bestaan uit kleine bloemen van roze of paarse kleur.
Het wortelstelsel van de stachis wordt vertegenwoordigd door lange vertakte uitlopers. Ze zijn 50-60 cm groot, ze liggen oppervlakkig (5-15 cm), zou je kunnen zeggen, oppervlakkig. Er wordt een groot aantal knollen op gevormd. Ze zijn het meest waardevolle onderdeel van de plant.
De knolvorming begint niet in de zone van de stengels, maar eerder ver daar vandaan. Tijdens het oogsten moet je knollen zoeken in de gangpaden, op een afstand van 50 cm.
Afhankelijk van de normen van de landbouwtechnologie wordt tot 400 g nuttige wortelgewassen geoogst. Ze zien eruit als gedraaide schelpen, die verdikkingen en vernauwingen hebben. De kleur van rijpe stachis is parelwit. De schelpen zijn 2-5 cm lang en ongeveer 15 mm in doorsnee. De massa van een knol is maximaal 7 g.
Nuttige eigenschappen en gebruik van stachis
De oude Chinezen waren de eersten die de voordelen van stachis inzagen. Zij waren het die verse groene bladeren begonnen te eten. De knollen werden gebakken, gekookt en gestoofd. Het afgewerkte fruit smaakt enigszins naar bloemkool.
Waarom de Chinese artisjok nuttig is:
- De knollen hebben een hoog seleniumgehalte. Het is een krachtige antioxidant en immunomodulator.
- Door het gehalte aan kalium, calcium, magnesium, koper, zink en andere sporenelementen is stachis superieur aan veel andere knollen.
- Door de afwezigheid van suiker in de samenstelling van de Chinese artisjok kunnen mensen met diabetes het product gebruiken.
- De aanwezigheid van stachyose maakt stachis nuttig voor patiënten met verhoogde bloedstolling en patiënten met diabetes mellitus. Deze stof werkt op dezelfde manier als insuline. De consumptie van knollen kan het suikergehalte met wel 50% verlagen, het cholesterol met 25%. Daarom raden artsen aan om de Chinese artisjok op te nemen in de voeding van patiënten met diabetes type I en II.
- Het is wetenschappelijk bewezen dat het gebruik van knollen nuttig is voor ouderen, omdat het een gunstig effect heeft op de stofwisseling: het normaliseert het gehalte aan vetten, eiwitten, koolhydraten en mineralen.
- Wetenschappers hebben bewezen dat de knollen van de Chinese artisjok stoffen bevatten die de ontwikkeling van oncologie tegengaan.
- Stachis, of de Chinese artisjok (de knollen op de onderstaande foto) wordt aanbevolen voor gebruik bij bepaalde aandoeningen van de luchtwegen, het maagdarmkanaal. Het helpt de bloeddruk te normaliseren, versterkt het zenuwstelsel.
Optimale groeiomstandigheden
De Chinese artisjok is een lichtminnende plant, dus voor de teelt zijn open plekken gekozen. Hoewel hij zich in halfschaduw bevindt, voelt hij zich goed. Planten verdragen geen stilstaand vocht en de nabijheid van grondwater.
U kunt stachis planten na alle tuingewassen. De enige beperking is kool en zijn familieleden. Het draait allemaal om veelvoorkomende ziekten.
Je Chinese artisjok planten en verzorgen
Stachis is een vaste plant, maar wordt jaarlijks gekweekt. De plant kan meerdere jaren op één plek blijven staan. Na 4-5 jaar moet de Chinese artisjok worden overgeplant naar een gebied met vruchtbare grond.
Het planten van stachis kan in het vroege voorjaar worden gedaan, overwinterde knollen planten of vóór de winter.
Voorbereiding van de plantplaats en het materiaal
De Chinese artisjok geeft de voorkeur aan een voedzame en vruchtbare grond die turf bevat. Als er in de lente wordt geplant, wordt de site in de herfst voorbereid. Voordat u 1 m2 graaft. m maken:
- superfosfaat - 1 eetl. l .;
- kaliumsulfaat - 1 theelepel;
- compost - emmer van 5 l.
De grond wordt op een schopbajonet gegraven en tot het voorjaar gelaten. In het voorjaar, voordat u het loslaat, is het raadzaam om 1 theelepel toe te voegen. ammoniumnitraat per vierkante meter. m.
Als stachis in de herfst wordt geplant, wordt de site in juli voorbereid. Voeg voor het graven 1 m2 toe. m:
- kaliumsulfaat - 20 g;
- superfosfaat - 50 g;
- organische stoffen - 10 kg.
Landingsregels
Voor het planten worden spindelvormige knollen gebruikt, die sinds de herfst worden opgeslagen. Voor 1 m2. m vereist ongeveer 100 g plantmateriaal.
Ze zijn bezig met planten afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio, de belangrijkste voorwaarde is de afwezigheid van terugkerende vorst.
Stachis kan in rijen worden geplant op een afstand van 70 cm Tussen de gaten - minimaal 30 cm De diepte van de plantknollen is 5-6 cm.
Drainage wordt op de bodem van elk gat gegoten en vervolgens op aarde. Plaats 1-2 Chinese artisjokknollen in elk gat. De grond is goed aangedrukt en bewaterd om luchtbellen te verwijderen.
Verdere zorg komt neer op:
- water geven;
- het losmaken van de grond;
- Verwijderen onkruid;
- hilling;
- bestrijding van plagen en ziekten.
Water geven en voeren
De Chinese artisjok stelt niet veeleisend water, maar bij droog weer is irrigatie onmisbaar. Watergift wordt 's avonds bij de wortel uitgevoerd. Maar wanneer de vorming van knobbeltjes begint, moet u de artisjokaanplant regelmatig water geven.
Met betrekking tot dressings wordt bemesting voor een groentegewas toegepast vóór het planten. U moet begrijpen dat een grote hoeveelheid voedingsstoffen de snelle ontwikkeling van groene massa kan veroorzaken, en geen knobbeltjes.
Tijdens het groeiseizoen kunnen aanplantingen worden bestoven met droge houtas.
Wieden en mulchen
Het planten van Chinese artisjokken moet onkruidvrij zijn. In eerste instantie kan dit worden gedaan met een kleine schoffel. Tijdens de vorming van knollen wordt al het werk handmatig gedaan om het wortelstelsel niet te beschadigen.
Als zodanig is mulchen alleen nodig na het planten van de Chinese artisjok. Wanneer de hoogte van de planten binnen 20 cm is, beginnen de aanplant voorzichtig los te laten. De bloei van de Chinese artisjok is het signaal voor de eerste oogst. Het wordt 3 keer per seizoen opgevoerd.
Oogsten
Je moet niet haasten om de Chinese artisjok (stachis) te verzamelen, omdat de onderrijpe producten slecht worden bewaard en geen tijd hebben om de nodige voedingsstoffen te verzamelen. In de regel is het evenement gepland voor begin oktober, voordat de vorst begint.
Van één stachisstruik kun je 120 tot 140 knollen verzamelen, in sommige gevallen zelfs meer. Gebruik voor het graven een hooivork met ronde punten. Wortelgewassen worden geselecteerd uit de uitgepakte grond. De aarde moet worden afgeschud, de knobbeltjes moeten lichtjes gedroogd worden in een donkere kamer met goede ventilatie en bewaard worden in een kelder.
Oogst in dozen, bestrooi met zand. Sommige vruchten kunnen tot het voorjaar in de grond blijven zitten. Ze kunnen worden uitgegraven nadat de sneeuw is ontdooid.
Reproductie
De artisjok wordt vermeerderd door Chinese knollen of zaden. Om zaailingen te verkrijgen, wordt het zaad op de gebruikelijke manier in maart in vruchtbaar land gezaaid. Gekweekte planten worden getransplanteerd naar een vaste plaats nadat de dreiging van terugkerende vorst is verdwenen.
Ziekten en plagen
De meest voorkomende schade aan de plant is de draadworm, de kruisbloemige vlo. Om ze te vernietigen, kunt u houtas gebruiken, die wordt toegevoegd aan de grond en bestoven jonge scheuten. Om draadwormen te vangen, kunt u vallen maken van oude stachis-knollen of aardappelen.
De Chinese artisjok is resistent tegen ziekten, maar planten kunnen last hebben van wortel- en stengelrot. Om problemen te voorkomen, wordt aanbevolen om stachis te planten op losse, water- en luchtdoorlatende bodems.
Gevolgtrekking
De Chinese artisjok verspreidt zich erg snel over het gebied, aangezien een deel van de knollen altijd in de grond blijft. Ze ontkiemen zelfstandig in het voorjaar op een heel andere plaats. Maar dit is niet de reden voor de afwijzing van stachis. Als de site van de plant moet worden bevrijd, volstaat het om de grond in de herfst op te graven, de knobbeltjes te kiezen en dan weer in de lente.
