Inhoud
Een doe-het-zelf rokerij uit een wasmachine kan in een paar uur worden gemaakt. Het huishoudtoestel heeft een bijna voltooide koffer voor een nieuw zelfgemaakt product. Het hoeft maar een klein beetje te worden aangepast. Zo'n rokerij werkt door op de gebruikelijke manier hout te verbranden of door een elektrische spiraal te gebruiken.
Voor-en nadelen
Voordat u begint met het maken van een rokerij, moet u alle voor- en nadelen van zelfgemaakte producten weten. Hieruit zal een duidelijk idee ontstaan of een dergelijke structuur thuis nodig is.
Er zijn geen ernstige nadelen aan een zelfgemaakte rokerij, waardoor je kunt weigeren het te maken.
Voordelen:
- Als een afgedankte wasmachine thuis rondslingert, wordt een rokerij helemaal gratis. Voor een winkelanaloog moet je een behoorlijk bedrag betalen.
- Voor een rokerij kunt u een wasmachinelichaam of een roestvrijstalen trommel gebruiken. Dit zijn kant-en-klare containers die een beetje opnieuw moeten worden gedaan.
- Als de rokerij overbodig wordt, is het geen zonde om deze weg te gooien, er schroot van te maken of met een molen op te lossen op blikjes.
- De trommel en het lichaam van de wasmachine zijn dunwandig. Ze zullen een lichte rokerij maken die zelfs de natuur in kan.
Als we het hebben over de tekortkomingen, is het bijna onmogelijk om ze hier te vinden. Soms zijn er in de beoordelingen meningen dat het roestvrij staal van de trommel of tank niet geschikt is voor levensmiddelen en dat het onwenselijk is om het te gebruiken. Het product komt echter op geen enkele manier in aanraking met metaal. Bovendien warmt het lichaam van de rokerij niet op van de rook tot een zodanige temperatuur dat het schadelijke stoffen kan uitstoten.
Operatie principe
In het algemeen is een rokerij een bak waarin voedsel wordt opgehangen. Roken vindt plaats door ze in rook te omhullen. Volgens het werkingsprincipe zijn rokershuizen onderverdeeld in twee typen:
- Als een rokerij wordt geleverd door een koudgerookte wasmachine, wordt de rook vanuit de haard (rookgenerator) via een speciaal kanaal in het lichaam gevoerd. Door deze verwijdering kan de temperatuur in de oven worden verlaagd. Het product heeft meer tijd nodig om te roken, maar het is niet hittebehandeld en krijgt een gouden huid.
Om koud roken te verkrijgen, bevindt de rookgenerator zich apart van de rokerij en wordt de rook via het kanaal in de werkkamer gevoerd
- Het is eenvoudig om met uw eigen handen een warmgerookte rokerij uit een wasmachine te maken, waarbij het niet nodig is om afzonderlijk een haard te maken en er een kanaal van te maken. Rook wordt gegenereerd direct onder de werkkamer. Het product in de rokerij wordt met warmte behandeld, sneller gekookt, maar het blijkt licht gekookt te zijn.
Tijdens heet roken smeult zaagsel in de werkkamer van de rokerij vanuit een elektrische spiraal of een kampvuur verdund onder de bodem van de container
Voor elk type rokerij wordt zaagsel verbrand. Dit gebeurt op twee manieren: natuurlijk of met behulp van een elektrische spiraal. Zaagsel brandt niet, maar smeult constant en geeft dikke rook af.
Gebruik een blikken doos of roestvrijstalen tank uit een wasmachine om elk type rokerij te krijgen. Als dit een automatische machine is, is een trommel voor het laden van wasgoed voldoende. Sommige oude modellen van wasmachines van Sovjet-makelij werden geproduceerd met een aluminium tank. Het is beter om het niet te gebruiken als er warm wordt gerookt. Door hoge temperaturen vervormt aluminium, smelt het.
Foto's, diagrammen, tekeningen
Het apparaat van het rookapparaat is zo eenvoudig dat het gemakkelijk te begrijpen is, zelfs door naar een foto te kijken. Het heeft geen zin om met uw eigen handen de tekeningen van de rokerij uit de wasmachine te tekenen, aangezien de tank al in gebruik is. Een eenvoudig diagram is voldoende om het apparaat snel te begrijpen.
In het algemeen bestaat een rokerij uit de volgende elementen:
- werkkamer waar producten worden gerookt;
- gaas of rooster;
- bedek met een schoorsteen.
Het is gemakkelijker voor een beginnende meester om een rokerij samen te stellen volgens het eenvoudigste schema van een wasmachine, waar warm wordt gerookt
Meer verfijnde rokershuizen worden aangevuld met andere elementen. U kunt bijvoorbeeld een pan voor vet installeren, meerdere netten in de kamer, maar de temperatuur is hoger op de onderste laag. Het product zal sneller koken. Als dit een elektrische rokerij is, voorziet het schema in de locatie van een spiraalverwarming.
Hoe maak je met je eigen handen een rokerij van een wasmachine
Voordat u met de montage begint, moet u eerst de rookmethode bepalen: koud of warm. Het hangt hiervan af of het nodig is om een extra rookgenerator voor de rokerij te maken. Het apparaat van een dergelijke eenheid is echter complex. Het is voor de eerste keer optimaal om een warmgerookte rokerij samen te stellen uit een wasmachine, die uit één werkkamer bestaat.
Gereedschappen en materialen
Omdat het ontwerp van de rokerij eenvoudig is, zijn een schroevendraaier, een tang en een hamer van het gereedschap nodig. In grotere mate zullen ze nuttig zijn om de wasmachine zelf te demonteren. Als er extra apparaten worden geleverd, hebt u een lasapparaat, een elektrische boormachine en een slijper nodig.
Het lasapparaat is nodig om de standaard of poten van de rokerij te lassen
Van de materialen is de wasmachine zelf nodig. De standaard of poten zijn gemaakt van buizen, een hoek, een profiel. Het is moeilijk om een rooster van een geschikte maat te vinden. Voor de fabricage heeft u roestvrijstalen staven nodig.
Voorbereiding van het hoofdgedeelte
Voorbereidende werkzaamheden beginnen met het demonteren van een oude wasmachine. Verwijder naast elektrische apparatuur ook alle bevestigingsmiddelen. Laat een kale tank achter. Er blijft een gat aan de onderkant in het gebied waar de waaier zich bevindt. Het kan worden gelast, maar een onervaren lasser kan niet overweg met dun metaal. Het is gemakkelijker om het gat af te sluiten met een plug gemaakt van twee metalen ringen die met een bout zijn vastgedraaid.
Het gat op de bodem van de tank van de machine moet worden overstemd zodat het vuur van het vuur er niet doorheen komt en het zaagsel niet valt
De standaard installeren
De volgende stap is om een standaard te maken waarop de rokerij zal staan. Als er thuis een barbecue is, kan dit proces worden vermeden. Daarin zal het blijken om een vuur te maken en een rokerij erop te plaatsen met zaagsel op de bodem.
Een standaard voor een rokerij is nodig om een vuur onder de bodem te kweken
Als er geen vuurpot is, moet de standaard worden gemaakt. Een eenvoudige optie is om meerdere rijen rode stenen droog te leggen zonder mortel of een paar sintelblokken te gebruiken. Een moeilijkere maar betere manier is om een standaard te lassen vanaf een buis, profiel of hoek. Er zijn 4 poten voor stabiliteit. Het is aan te raden om ze in twee geschroefde delen te maken zodat ze in hoogte verstelbaar zijn. Dit maakt het mogelijk om de roker hoger van het vuur te tillen om de intensiteit van smeulend zaagsel te verminderen.
Pallet- en roosterproductie
Tijdens heet roken druppelt vet van het product op smeulend zaagsel. Ze kunnen oplaaien. Zorg voor een pallet om dit te voorkomen. Snijd het uit plaatstaal of roestvrij staal. In het onderste deel van de werkkamer van de rokerij zijn houders bevestigd aan de wanden waarop de pallet wordt geplaatst.
Het rooster moet de vorm van de tank volgen, een kleine afstand hebben tussen de staven zodat de producten er niet doorheen vallen
Om meer laden van het product tegelijk mogelijk te maken, zijn er twee roosters voorzien. Ze zijn gelast van roestvrijstalen staven. Het rooster van de eerste laag wordt op vooraf gefixeerde houders geplaatst die zich op ten minste 40 cm van de onderkant van de werkkamer bevinden. Het rooster van het tweede niveau is 25 cm hoger geplaatst dan het vorige element.
Naast de roosters en de pallet zorgen ze voor een afdekking van de werkkamer. Het kan eigen aan de wasmachine worden gebruikt. Je hoeft alleen maar een gat te maken voor de rookafvoer.
Rassen en fabricage-opties
Wasmachines zijn verkrijgbaar in verschillende configuraties: rond en vierkant, conventioneel en automatisch. Het apparaat van het rookapparaat hangt af van de ontwerpkenmerken van de techniek.
Van een oude wasmachine
Huishoudelijke apparaten in Sovjet-stijl werden meestal geproduceerd in de vorm van een vat. Het bestaat uit een blikken doos en een roestvrijstalen tank. Om met uw eigen handen een rokerij uit een oude wasmachine te monteren, moet u deze eerst demonteren. Er zijn weinig details. Demonteer de motor, de waaier, het uurwerk en enkele bevestigingsmiddelen.
De blikken doos van de automaat zal als standaard dienen
Voor de efficiëntie van de rokerij is het optimaal om een andere roestvrijstalen tank van dezelfde grootte te vinden. Zijn billen worden afgesneden met een molen. De resulterende ring wordt gebruikt om de eerste tank op te bouwen. Ze kunnen aan elkaar worden gelast of aan elkaar worden geschroefd.
Het blikken lichaam van de machine, waarop de tank is bevestigd, zal als standaard dienen. In de zijgevel worden met een slijper rechthoekige ramen tegenover elkaar uitgesneden. Brandhout wordt erdoorheen geladen om een vuur te maken. In de werkkamer wordt zaagsel op de bodem gegoten, de pallet en roosters worden opgehangen. Bedek alles van bovenaf met een deksel.
Elektrische rokerij
Het voordeel van een elektrische rokerij is dat het vuur niet constant brandend gehouden hoeft te worden. Zaagsel smeult door verhitting van een spiraal of verwarmingselement. Er is echter ook een minpuntje. Een zelf samengestelde rokerij uit een wasmachinetank verbruikt veel elektriciteit, aangezien een kachel minimaal 1 kW nodig heeft.
Het verwarmingselement is gemonteerd in de bodem van de tank, waar zaagsel wordt gegoten
Het is niet nodig om een hoge standaard te maken voor een elektrische rokerij. Genoeg kleine voetjes voor een betere stabiliteit en het heffen van de bodem van de grond. De kachel is geschikt voor een luchtverwarmingselement van het gesloten type of een spiraal van een elektrisch fornuis. In de tweede versie is het open element gefixeerd op een diëlektrisch onbrandbaar materiaal.
De verwarmingscontacten worden naar buiten geleid door de gaten in de bodem buiten de werkkamer. Ook hier zijn diëlektrische inzetstukken aangebracht om kortsluiting te voorkomen. Verdere acties zijn gericht op de interne opstelling van de rokerij: pallet, roosters, deksel.
Uit de trommel
Een moderne machine heeft een heel ander apparaat. Om de rokerij met uw eigen handen uit de trommel van de wasmachine te monteren, moet u deze daar verwijderen. Als de huishoudelijke apparaten zijn ontworpen voor zijdelingse belading, zijn er geen voorbereidende stappen nodig. De trommel wordt met het laadvenster naar boven op een gelaste steun gemonteerd, waarna ze doorgaan naar de interne opstelling.
De trommel van een automatische zijlaadmachine hoeft niet te worden gewijzigd
Het trommelontwerp van de bovenlaadmachine is iets anders.Het heeft een laaddeur aan de zijkant en de uiteinden zijn aan beide kanten blind. Bij zo'n trommel wordt een van de blinde zijden afgesneden met een molen en de andere wordt gebruikt met de bodem van de rokerij. De laaddeur is handig om zaagsel toe te voegen.
Roken regels
Na de verbouwing rook je vlees, spek, vis, groenten en andere producten in de wasmachine. De essentie van het proces is dat zaagsel op de bodem wordt gegoten. Ze worden aan het smeulen gebracht door een vuur of een werkende elektrische kachel te verbranden. De producten worden op de roosters gelegd. Er wordt een kleine opening tussen hen gelaten zodat ze goed in rook zijn gehuld.
Door de vuldeur te openen, kunt u de temperatuur in de kamer aanpassen
Rookregels zijn afhankelijk van het geselecteerde recept en product. Voor elke variant wordt de aanbevolen temperatuur in de kamer gehandhaafd. Het kan worden verminderd door het deksel of de laaddeur te openen.
Koud roken is altijd langdurig. Vlees of zelfgemaakte worsten volgens een recept zouden bijvoorbeeld enkele dagen in rook moeten komen. Heet roken is altijd snel. Soms is 2-3 uur voldoende om volledig gereed te zijn. Groenten worden nog sneller gerookt.
Gevolgtrekking
Een doe-het-zelf rokerij uit een wasmachine kan thuis worden gemonteerd. Het ontwerp zal economisch en functioneel zijn. Het doet op geen enkele manier onder voor de tegenhanger van de winkel.
