Inhoud
Sinds het paleolithicum maakt de mensheid zich zorgen over twee hoofdgedachten, waarvan er één is: "wie kan worden gegeten". Met de ontwikkeling van wetenschap en begrip van het heterosisproces, werd het mogelijk om zeer grote dieren te krijgen met een snelle gewichtstoename. Vleeskuikens zijn de pioniers in het versnellen van de productie van dierlijke eiwitten.
Broiler is niet alleen kip. Dit is een dier dat in staat is om heel snel aan te komen. Het vlees van een jong dier is zachter, lekkerder en handiger om te bakken. Van Engels tot braden - "fry" en komt de naam van alle vleeskuikenkruisen.
Tegenwoordig worden niet alleen vleeskuikens gefokt, maar ook konijnen, stieren, eenden, parelhoen, ganzen. Alle vleeskuikenkruisen worden gekenmerkt door het vermogen om snel aan te komen.
Oorsprong
De eerste vleeskuikens verschenen bij toeval als gevolg van de kruising door Engelse boeren van twee rassen vleeskippen die verre van een gemeenschappelijke voorouder waren. De resulterende kuikens werden ineens heel groot. Aanvankelijk werden ze als een nieuw ras beschouwd en de Giants genoemd. Maar bij het fokken van de Giants "in zichzelf" waren de resultaten teleurstellend: de nakomelingen verloren nuttige kwaliteiten.
Door te typen kwamen ze erachter dat vleeskuikens geen ras zijn, maar een hybride van niet-verwante kippenrassen. Het is wenselijk dat de oudervormen van kippen in de vleesrichting zijn, maar soms is zelfs dit niet vereist. Nadat duidelijk werd dat je door twee of meer verschillende kippenrassen te kruisen een grotere vogel kunt krijgen, begon het werk aan het fokken van vleeskuikenskruisen.
Rekening houdend met de selectiewerkzaamheden gericht op het zo snel mogelijk aankomen van zoveel mogelijk gewicht, is de grootte van vleeskuikens in een periode van 50 jaar meer dan 4 keer toegenomen.
Deze "snelle" verandering in de grootte van vleeskuikens veroorzaakt een bijna bijgelovige angst bij mensen die nieuw zijn in de biologie en kunstmatige selectie, en geeft aanleiding tot verschillende mythen. Degenen die een idee hebben van fokken, stellen zich daarentegen de vraag "waar vleeskuikens te koop zijn en welk ras vleeskuikens beter is."
Het is gemakkelijker om te communiceren dan constant duidelijk te maken dat het een hybride of kruising is.
Waarom groeien ze niet?
De bron van de mythes dat vleeskuikens in fabrieken gevuld worden met steroïden, was het onvermogen om een vleeskuiken met de verklaarde kenmerken in een privé-achtertuin te kweken. Om precies te zijn, het is mogelijk om een volwaardige vleeskuikenkip te laten groeien, maar er moeten veel factoren samenvallen:
- luchttemperatuur;
- hoogwaardig mengvoer;
- geen wormen, coccidia of infecties bij kippen.
Alle factoren samen in een privé-huis zijn bijna onmogelijk waar te nemen, en kopers van vleeskuikens hebben een legitieme vraag: "Als de beschrijving van het vleeskippenras zegt dat een kip na 2 maanden 4 kg zou moeten wegen, en ik heb er maar 2, waarom dan?" Waarschijnlijk voedt de fabriek zich met steroïden.
Nee, dat doen ze niet. Maar bij lage temperaturen wordt de groei van vleeskuikens sterk vertraagd. Bij gebrek aan voedingsstoffen in het voer ("ik heb alleen natuurlijk voer"), wint de vleeskuiken heel langzaam spiermassa. Bij besmetting met parasieten of infecties wordt de ontwikkeling van vleeskuikens sterk vertraagd of zelfs helemaal gestopt. Dat zijn alle fabrieks "steroïden" die "voldoen aan de voorwaarden voor het kweken van vleeskuikens" worden genoemd.
Antibiotica en coccidiostatica worden gegeven om ziekte bij vleeskuikens te voorkomen.Langwerkende antibiotica worden na een week uit het lichaam verwijderd. Het is voldoende om anderhalve week voor het slachten te stoppen met het toedienen van het antibioticum aan vleeskuikens om schoon vlees bij de uitgang te krijgen.
Wat te kiezen
Er is een mening dat de vleeskuikens alleen wit kunnen zijn. Het karkas van een witte kip ziet er aantrekkelijker uit voor de koper vanwege de afwezigheid van donkere hennep uit veren in de huid. Industrievogels zijn inderdaad allemaal wit van kleur. Ze worden ook beschouwd als de beste rassen van vleeskuikens als het gaat om het telen van pluimvee voor vlees:
- "Verandering";
- Broiler-M;
- "Gibro-6";
- Broiler-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Meestal worden op de sites deze rassen van vleeskuikens gepresenteerd met foto's en beschrijvingen, maar foto's zullen in dit geval zelfs een specialist niet helpen, omdat witte vleeskuikens er qua lichaamsbouw bijna hetzelfde uitzien. Commercieel pluimvee heeft verschillende productiekenmerken, die het ene kruis van het andere onderscheiden bij het beschrijven van een vleeskuiken.
Algemene karakteristieken:
- snelle gewichtstoename;
- brede vlezige borst;
- vlezige dijen;
- sterke benen wijd uit elkaar;
- slachtrijp op de leeftijd van 2 maanden.
Afhankelijk van het type kruising kan de verhouding tussen de spiermassa van de borstkas en de benen variëren. Er zijn vleeskuikenkruisen die de nadruk leggen op wit vlees uit de voeding, en er zijn in de eerste plaats die met de poten van Bush.
Productieve kenmerken
Vleeskuikens zijn bedoeld voor de vleesproductie, maar ook particuliere handelaren zijn geïnteresseerd in de vraag: leggen vleeskuikens. Het antwoord is ja. Maar hun eierproductie is laag, zoals bij elk vleesras. Bovendien begint de vleeskuiken na 2 maanden vet te worden. Aangezien de puberteit na 4 maanden plaatsvindt, is het voor haar moeilijk om ze door de eileider door de afzettingen van inwendig vet te "duwen", hoewel de vleeskuikenlaag vrij grote eieren kan produceren.
"Verandering"
Het resultaat van het kruisen van twee andere vleeskuikenhybriden: "Gibro-6" en "Broiler-6". Cross heeft een hoge groeisnelheid en voegt dagelijks 40 g toe. Het voordeel van "Smena" is de hoge levensvatbaarheid van kippen, waarvan de afwezigheid vaak lijdt aan andere hybride variëteiten.
De temperatuur in de ruimte waar de kippen van dit kruis worden gehouden, dient 3 ° C hoger te zijn dan de buitentemperatuur. Een volwassen vogel heeft zo'n nadeel niet. Het is winterhard genoeg.
Het nadeel van Smena-vleeskuikens is hun neiging tot overgewicht. Zonder voldoende te lopen, zullen kuikens op een caloriearm dieet moeten worden geplaatst, en dit zal leiden tot een verminderde gewichtstoename. Dienovereenkomstig zal opnieuw de mythe over steroïden worden bevestigd.
"Change" kan tot 140 eieren bevatten, elk met een gewicht van 60 g.
"Broiler-M"
Dit kruis geeft middelgrote verhandelbare karkassen, handig voor het koken van een diner voor een klein gezin. Ze zijn gemaakt op basis van miniatuurkippen en rode kippen uit Jerevan. Het gewicht van een al volwassen haan is slechts 3 kg, en kippen tot 2,8 kg. Maar deze kruising heeft een goede eierproductie: tot 160 eieren per jaar met een gewicht van één ei van 65 g De hybride wint goed aan gewicht, niet alleen in hoge productiviteit, maar ook in smakelijk vlees.
Het belangrijkste voordeel van de kruising is de mogelijkheid om ze zelf te fokken. Maar hiervoor moeten de "Broiler-M" hanen worden vervangen door de "Cornish" hanen.
Door hun kleine formaat kan de bezettingsdichtheid per vierkante meter van vleeskuikens worden verhoogd in vergelijking met conventionele kippen.
"Gibro-6"
Gekweekt op basis van twee lijnen Plymouthrock-kippen en twee lijnen Cornish-hanen. Dit kruis groeit niet zo snel als zijn "soortgenoten". Anderhalve maand oude kippen "Gibro-6" wegen slechts 1,5 kg. Maar de "Gibro-6" heeft een redelijk goede eierproductie. Je kunt er in 13 maanden 160 eieren van krijgen.
De belangrijkste voordelen van "Gibro-6": uitstekende immuniteit en niet veeleisende detentievoorwaarden. "Gibro" kan zowel in kooien als in vrije uitloop leven en heeft alleen routinevaccinatie nodig. Door hun kalme karakter kunnen ze goed opschieten met andere bewoners van de privébinnenplaats.
"Broiler-61"
De basis waren Plymouthrock-kippen en Cornish-hanen. De 61ste komt goed aan met een lage voeropname in verhouding tot het lichaamsgewicht. Met 1,5 maand is het gewicht van deze vleeskuikens al 1,8 kg. De eierproductie bij kippen is laag.
Positieve eigenschappen van "61st" - hoog overlevingspercentage van kippen en snelle gewichtstoename. Dat laatste heeft een keerzijde, aangezien de kippen van deze hybride vanaf de leeftijd van 5 weken beperkt moeten worden in voer, omdat hun pootbotten anders niet kunnen weerstaan. Maar met een beperking in voedsel neemt de dagelijkse gewichtstoename af.
"Cobb-500"
Krijgt snel massa, maar is geschikter voor grote fabrieken, omdat het zeer veeleisend is aan de detentievoorwaarden. Vereist strikte naleving van teeltaanbevelingen en strikte gezondheidscontrole.
De tweede en derde partij, gekocht onmiddellijk na de eerste, van dit vleeskuikenras van kippen komen niet overeen met de beschrijving en worden 2 keer kleiner vanwege ziekten. Als ze niet helemaal doodgaan. Maar dit is op voorwaarde dat de nodige medicijnen niet worden gebruikt.
Ross-308
De producent houdt de ouderrassen van deze vleeskuikens geheim. We kunnen alleen zeggen dat het onwaarschijnlijk is dat de oorsprong ervan fundamenteel verschilt van andere vleeskuikenhybriden en waarschijnlijk gebaseerd is op vlees en vechtkippenrassen.
Ross wordt gekenmerkt door een goede gewichtstoename en zuinigheid in voeropname. De spiermassa van deze hybride wordt gevormd aan het begin van de kuikenontwikkeling, waardoor Ross op de leeftijd van 1,5 - 2 maanden klaar is om te worden geslacht. Zijn gewicht is op dit moment al 2,5 kg. Kippen leggen in het eerste jaar tot 180 eieren.
Ze worden ook gekenmerkt door een dichte bouw met een brede body. Met een enorm lichaam zijn kippen klein.
"Geen broedmachine"
Naast witte industriële vleeskuikens zijn er ook kippenrassen zoals de gekleurde vleeskuikens in de wereld. Gekleurde zijn ook hybriden van verschillende kippenrassen, maar dit is de "eerste generatie vleeskuikens". Dat wil zeggen, het bleek op basis van het kruisen van pure kippenrassen. De reeds verkregen hybriden werden later gebruikt bij de ontwikkeling van industriële hybriden. Te oordelen naar de foto en beschrijving zijn alle gekleurde rassen van vleeskuikens lichter dan hun "nakomelingen" - industriële hybriden. De uitzondering is het vleeskuikenras uit Cornwall, dat niet onderdoet voor de latere hybriden in termen van de massaliteit van het lichaam.
Cornish
Er ontstond een vleeskuiken, dankzij de wens van de Britten om een nieuw vechtras kippen te fokken. Hiervoor werden Engelse vechtkippenrassen gekruist met Maleisische. "Nu! - zei het uitgekomen nageslacht, - je hebt nodig, jij en vecht. " Met pogingen om deze kippen verder te fokken, werd de strijdlust in elke volgende generatie steeds meer uitgedoofd.
Het resultaat is een vreedzaam maar zeer groot vleeskuikenras. Vleeskuikens wegen 2 kg na twee maanden. Ze bereiken een volledig gewicht van 4 kg bij een leven van zes maanden.
Uiteraard uit ergernis over het gebrek aan vechtkwaliteiten, aangezien de "augurk" een heel kleine komkommer is, geen vleeskuiken.
Corniches hebben de uiterlijke tekenen van vechtrassen behouden: een krachtig, goed gespierd lichaam op sterke, korte, wijd uit elkaar geplaatste benen. Naast de ontlastingsspieren hebben de wortels ook een gemiddelde eiproductie. Ze kunnen tot 140 eieren leggen met een gewicht tot 60 g Wortels hebben het incubatie-instinct behouden, dus kippen van dit ras kunnen onder een broedhen worden gefokt. In dit opzicht kan de Cornish gerust geen hybride worden genoemd, maar al een ras.
Onder de Cornish-kippen met een witte kleur zijn wijdverspreid, zoals in de video.
"Driekleur"
Vleeskuikens van het Tricolor-ras op de foto zien er helemaal niet uit als slachtkuikens. Maar dit is een vleeskuiken van Franse afkomst."Tricolor" ziet er echt lichter uit dan zijn "makkers in de winkel", maar in feite zijn het grote kippen. Als volwassenen wegen ze tot 5,5 kg. Op de leeftijd van een maand in fabrieken komen kippen tot 1,5 kg aan. Maar de vleeskuiken "Tricolor" ziet er niet voor niets uit als een legkip: de eierproductie is tot 300 stuks. eieren per seizoen Aan de snelle groei en hoge eierproductie kun je ook lekker mals vlees en een ontwikkeld broedinstinct toevoegen, waardoor je deze vleeskuikens zonder hulp kunt fokken.
Gevolgtrekking
In Rusland zijn de meest voorkomende varianten van slachtkuikens "Cobb". Omdat de meeste vleeskuikenrassen wit zijn, moet u de gewenste hybride bij de vleeskuikenfabrikant kopen. Anders is er geen garantie dat iemand bij het kopen van een bepaald vleeskuikenras niet een heel ander ras zal kopen. Of bij het kopen is het voldoende om er zeker van te zijn dat dit vleeskuikens zijn, ongeacht welke lijn.
