Inhoud
Vingerlinde - een boomachtige plant in de vorm van een struik of boom (figner-limoen) is een zeldzame exotische vertegenwoordiger van het geslacht Citrus. Verschilt van de gebruikelijke citrusgewassen in kleur, vorm en inwendige inhoud van de vrucht. De wilde soort heeft geleid tot veel hybride variëteiten die commercieel op plantages worden gekweekt.
Waar groeit vingerkalk?
Het historische thuisland van de vingerkalk is Australië, meer bepaald de tropische wouden van het oostelijke deel van het land. De plant kwam in 1859 in botanische naslagwerken terecht en werd ontdekt in de staten South Wales en Queensland. In zijn natuurlijke omgeving vormt vingerlime ondergroei in de buurt van hoge bomen. Optimale condities voor vegetatie zijn schaduw vanaf de kruin, hoge luchtvochtigheid, leemachtige bodems en voldoende regen.
Aan het einde van de 20e eeuw begon de cultuur in grote hoeveelheden te worden verbouwd. De vraag naar vinger-limoenfruit was meerdere keren hoger dan de voorgestelde exportvolumes. Vingerlimoenen worden geteeld in kustgebieden in Oost-Australië. Het land is de belangrijkste leverancier van fruit en zaailingen. Vingerlimoen is erg populair in Amerika. In de Verenigde Staten wordt de plant gekweekt op grote plantages in de staat Californië, hier ligt het klimaat zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke habitat. Vingerlinde komt voor in Thailand en Italië.
Beschrijving van fingerlime
Vingerlinde is een zeldzame plant met een beperkt groeigebied. Afhankelijk van de weersomstandigheden en de groeiplaats heeft hij de vorm van een struik of boom. Struikvariëteiten bereiken een hoogte van maximaal 3 m, een boom - tot 8 m. De cultuur bloeit in de late herfst, na 6 maanden beginnen de vruchten te rijpen. Op basis van de wilde soorten zijn remontante variëteiten ontstaan, waarbij de eerste oogst in juni wordt uitgevoerd, de laatste vruchten in november worden verwijderd.
Uiterlijke kenmerken van de Australische fignerine:
- De stam van de boom en de centrale takken van de struik hebben hetzelfde volume binnen 3-4 cm, rechtopstaand. De cultuur is licht vertakt, de kleur van jonge scheuten is lichtgroen, de stam is grijsbruin, de schors is dicht, ruw. De plant heeft lange groene stekels. De kroon is dun, het blad is gemiddeld.
- In tegenstelling tot andere citrusvruchten, vormt vingerkalk kleine, tegenoverliggende bladeren. De bladplaat is dicht, heldergroen, lancetvormig met een glanzend oppervlak.
- Tijdens het ontluiken is de vingerlinde volledig bedekt met ronde bolletjes, de bloemen zijn eenvoudig enkelvoudig, roze of wit met een gele kern en oranje meeldraden.
De exotische vruchten van de vingerkalk zijn gevuld met talrijke afgeronde vacuolen, met een diameter van 4-5 mm, ze lijken op viseieren.
De interne inhoud van de vrucht is een zuur sap. De vorm van een langwerpig ovaal in de vorm van een vinger, taps toelopend naar de top. Gewicht - 150 g, lengte - 8-10 cm De schil is dun, het oppervlak is klein. Wanneer de limoen van de vingerschil rijpt, verschijnen er belletjes gevuld met sap op het oppervlak.
De kleur van de vrucht hangt af van de variëteit aan vingerlimoen:
- Rode Australische - fruit en vruchtvlees met een rijke bordeauxrode kleur;
- Faustin - het oppervlak en de ovale vacuolen zijn geel;
- Australische zonsopgang - peervormig oranje fruit, heldergele ronde saphoudende zakjes;
- Regenwoud parel - een hybride met roze vlees en groen-bordeauxrode schil;
- Durham smaragd - zwart fruit met blauwgroen vruchtvlees;
- Blunobia roze kristal - het oppervlak is bruinachtig bruin, het binnenste deel is donkerroze;
- Alstonville - donkergroen oppervlak, helderroze vruchtvlees.
Het meerjarige gewas groeit langzaam, begint vruchten af te werpen op de leeftijd van 7 jaar, hybride variëteiten van vingerlimoenen die op de stam zijn geënt, geven 3 jaar eerder vruchten.
Voordeel en nadeel
De chemische samenstelling van vingerkalk bevat een reeks vitamines en sporenelementen die betrokken zijn bij bijna alle lichaamsfuncties:
- Vitaminesamenstelling: groep B, ascorbinezuur, phyllochinon, alfa-tocoferol, nicotinamide, retinol. Deze componenten lossen vetten op, verhogen het energieniveau, nemen deel aan de regeneratie van de huid, stabiliseren het eiwitmetabolisme, het zuur-base-evenwicht, dragen bij aan de normalisatie van hemoglobine, versterken de afweerreactie op virale en bacteriële infecties, werken als antioxidanten en controleren het suiker- en cholesterolgehalte in het bloed.
- Kalium beschermt celmembranen tegen negatieve effecten, handhaaft de waterbalans. Remt cardiologische pathologieën.
- Calcium is een bouwstof voor botten en tanden. Het heeft de functie van een absorberend middel, verlicht het lichaam van giftige stoffen, verbetert de bloedstolling.
- Magnesium versterkt de hartspier, normaliseert de bloedcirculatie.
- Natrium is betrokken bij de opname van calcium, speelt een actieve rol in de functie van het spijsverteringskanaal, versterkt het zenuwstelsel.
- IJzer bevordert de productie van hemoglobine, verbetert het proces van hematopoëse.
- Selenium voorkomt de ontwikkeling van oogziekten, verbetert het zicht.
Het eten van fingerlime draagt bij aan:
- versterking van de immuniteit;
- verlichting van ontstekingsprocessen;
- verbetering van de spijsvertering;
- preventie van hart- en vaatziekten;
- stimulatie van de nieren en het endocriene systeem;
- het blokkeren van de ontwikkeling van bloedarmoede;
- de sterkte van het skeletstelsel;
- verbetering van de conditie van de huid, haar, tanden, nagels.
Het exotische Australische fruit wordt gebruikt in de cosmetische industrie. De chemische samenstelling bevat essentiële verbindingen, op basis waarvan olie voor shampoos en haarconditioners wordt geproduceerd. Vingerkalk verbetert de conditie van het haar, elimineert roos en normaliseert de afscheiding van de talgklieren. Het sap zit in lotions en crèmes die zijn ontworpen om de huid te reinigen, een gezonde uitstraling te geven en leeftijdsgebonden veranderingen te voorkomen.
De voordelen van vingerkalk zijn onmiskenbaar, maar er zijn een aantal contra-indicaties waarbij het ongewenst is om citrus in het dieet op te nemen. Contra-indicaties:
- individuele intolerantie;
- lactatieperiode;
- kinderen jonger dan 3 jaar;
- verergering van pathologieën van het maagdarmkanaal: maagzweer, colitis, gastritis;
- cholecystitis.
Mensen met dysbiose moeten met de nodige voorzichtigheid worden benaderd. Diarree kan optreden.
Hoe vingerkalk te eten
De popularisering van vingercitrusvruchten wint elk jaar aan kracht. In sommige restaurants is pulp een merkingrediënt in gerechten geworden. Citrus is een essentieel ingrediënt in Latijns-Amerikaanse recepten en wordt veel gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken. In Rusland is vingerkalk niet zo populair vanwege het hoge prijsaanbod en onvoldoende aanbod aan het retailnetwerk. Finger Lime-toepassingen:
- sap maakt deel uit van de saus voor kip en vis;
- seizoen sushi;
- gaat als decoratie voor desserts;
- opgenomen in sandwiches;
- cocktails zijn versierd met citrus "kaviaar";
- toegevoegd aan alcoholische dranken.
Thuis kun je jam, marmelade maken. De gedroogde en gemalen schil wordt gebruikt als specerijensmaak. Vanwege het vermogen om vetten af te breken, wordt vingerkalk in diëten opgenomen om het gewicht te normaliseren en het lichaam te reinigen.
Calorie-inhoud
De vruchten van de Australische vingerkalk zijn caloriearm voedsel. Dagelijks gebruik met mate is aangewezen voor mensen met overgewicht. Als u vingerlimoen in uw dieet opneemt om af te vallen, zullen de resultaten na 2 maanden merkbaar zijn. Het caloriegehalte van een citrusvrucht is 30 kcal per 100 g gewicht, waarvan:
- koolhydraten - 7,7 g;
- eiwitten - 0,65 g;
- vetten - 0,19 g.
Vruchten met een laag caloriegehalte en met een hoge energiesamenstelling met een minimum aan suikers worden voor iedereen aanbevolen, behalve voor mensen met contra-indicaties.
Hoe vingerkalk thuis te kweken
De wilde Australische vingerkalk kan in het Russische klimaat alleen worden gekweekt in de subtropische zone van het Krasnodar-gebied. Hybride rassen zijn beter bestand tegen temperatuurdalingen, ze kunnen tot -3 weerstaan 0C. Laat de cultuur semi-permanent groeien in een gematigd klimaat. Een boomplant wordt in een kuip geplant, voor de winter in de kamer gebracht en in de zomer op een open plek geplaatst.
Landbouwbehoefte:
- De plaats voor de vingerkalk is in de schaduw gekozen - onder de bescherming van hoge bomen.
- De luchtvochtigheid moet hoog zijn.
- De grond is vruchtbaar, maar je kunt een zaailing laten groeien op leemachtige grond.
- Vingerlimoenen worden vermeerderd door gelaagdheid of enten op de voorraad van een meer vorstbestendige citrusteelt.
- Watergift wordt uitgevoerd in overeenstemming met de neerslag, minstens 1 keer in 2 dagen, in de winter wordt het geïrrigeerd door druppelen.
- Verplichte snoei is vereist. Direct na het vruchtlichamen worden oude takken verwijderd; de kroon mag niet verdikken.
- De plant wordt tijdens de bloei in het voorjaar gevoederd; complexe minerale meststoffen voor citrusgewassen zijn geschikt.
Gevolgtrekking
Vingerlinde is een meerjarige boomplant die tot zeldzame exotische gewassen behoort. Oorspronkelijk een Citrus uit het Australische regenwoud, geeft hij de voorkeur aan een warm en vochtig klimaat, een gedeeltelijk schaduwrijke plek en een volledige afwezigheid van tocht en lage temperaturen. De vruchten worden bij het koken gebruikt als smaakmaker voor vis- en kipgerechten. Gebruikt om desserts en cocktails te versieren. Door omstandigheden te creëren die zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke habitat liggen, kun je thuis een vingerlinde laten groeien.
