Inhoud
Perzik is een boom die vooral bekend staat om zijn heerlijke vruchten: ze worden veel gebruikt bij het koken bij de bereiding van een grote verscheidenheid aan heerlijke gerechten. De cultuur wordt gekenmerkt door pretentieloze zorg, maar tolereert geen lage temperaturen. Over welke kenmerken een perzik heeft, een foto van een boom en zijn variëteiten, over groeiomstandigheden, evenals advies over het verzamelen en gebruiken van onrijp fruit - in detail beschreven in het artikel.
Hoe ziet een perzik eruit?
China wordt beschouwd als de geboorteplaats van de plant. Het is een meerjarige boom die behoort tot het geslacht Plum, de Pink-familie. In voorstedelijke gebieden worden voornamelijk tuinvariëteiten geteeld, afkomstig van de gewone perzik (Persica vulgaris).
Wat een perzikboom
Perzik is een bladverliezende, rechtopstaande fruitboom met een weelderige, dichte kroon met een diameter van ongeveer 6 m. De hoogte van de plant is rechtstreeks afhankelijk van de variëteit. In de regel is het 3-4 m. Sommige exemplaren kunnen tot 9 m hoog worden.
De plant behoort tot het ondergeslacht van Amandel en, zoals op de foto te zien is, lijkt de perzikboom erg op amandelen.
De stam van de boom is bedekt met bruinrode geschubde schors. Oude takken zijn dik, krachtig, voelen ruw aan, jonge zijn glad en dun. De wortels bevinden zich dicht bij het aardoppervlak, op een diepte van ongeveer 30-50 cm. De bladeren zijn heldergroen, lancetvormig, met kleine tandjes. Er is geen puberteit op het blad.
Vruchten kunnen verschillende vormen hebben: rond, langwerpig-rond, afgeplat of eivormig. Een zijde is gedeeld door een groef. De schil is dun, van witgroen tot diepgeel, met roodoranje tinten. Het vruchtvlees is wit en rood, sappig, met een uitgesproken aroma, zoetzure smaak. Binnenin zit een dicht, geribbeld, bruin zaadje met een zaadje.
Vruchtdiameter - 6-12 cm Het gewicht varieert, afhankelijk van de variëteit, van 60 tot 200 g.
Volgens biologische kenmerken worden twee soorten fruit onderscheiden:
- perziken, gekenmerkt door het zacht afpellen van de schil;
- nectarines waarvan de schil, als een pruim, kaal is.
Hoe perziken groeien
Perzik wordt beschouwd als een zuidelijke cultuur. De boom houdt van fel licht en verdraagt absoluut geen kou. Wanneer de temperatuur daalt tot -17 oC, bevriezen sommige takken en wortels en sterven ze af. Ernstige vorst kan de volledige dood van de plant veroorzaken.
Je kunt een gewas in elke grond planten, maar het verdraagt niet goed zoute en drassige grond. Bij gebrek aan voldoende lucht begint het wortelstelsel af te sterven.
Een verhoogd, goed verlicht gebied aan de zuidkant, dat ook tegen de wind moet worden beschermd, is perfect om te landen.
U moet de boom niet te dicht bij andere planten en hoge gebouwen planten, omdat deze de zon blokkeren. De optimale afstand is minimaal 3 m.
Hoe de perzik bloeit
Perzikbloemen zijn actinomorf van vorm, beker. De diameter is niet groter dan 5 mm; meestal enkele, maar soms ook gepaarde exemplaren zijn te vinden; bestaan uit 5 bloembladen.
Hoe de perzik bloeit is te zien op de foto.
Bloemen van roze, rode en witte tinten, zittend of verzameld in kleine boeketten, bloeien vóór de bladeren. Er zijn decoratieve soorten met gestreepte en dubbele bloemen.
De duur van de perzikbloesem is 2 weken, maar bij ernstige droogte en hitte wordt deze tijd teruggebracht tot 2 - 3 dagen.
Perzik opbrengst
Perziken worden gekenmerkt door hoge opbrengsten. Afhankelijk van de variëteit wordt onder optimale groeiomstandigheden 30 tot 60 kg fruit van één boom geoogst.
Verscheidenheid | Opbrengst (kg) |
Geliefde | 50 — 60 |
Ambassadeur van de vrede | 30 — 40 |
Geschenk van Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nectarine Kievsky | 20 — 30 |
Genereus 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Bos-steppe | 30 — 50 |
Donetsk Geel | 50 — 60 |
Hoeveel jaar draagt een perzik vrucht?
Jonge perziken beginnen vrucht te dragen in het 2e - 3e jaar na het planten. Vruchttijd hangt af van bodem, verzorging en klimaat. Onder gunstige omstandigheden wordt de oogst al 20 jaar actief gevormd. Vervolgens begint de boom in de regel te verouderen, maar er zijn gevallen waarin het verschijnen van fruit zelfs op de leeftijd van dertig niet eindigde.
Waar groeien perziken in Rusland?
Perzikbomen worden actief gekweekt in het zuiden in regio's met warme winters: in het Krasnodar-gebied, Dagestan, de Krim en de Kaukasus.
Voor de teelt van deze cultuur zijn die regio's geschikt waarin van juni tot september de luchttemperatuur niet onder de +24 komt OC. En in de winterperiode - onder -10 OC. Bij een temperatuur van -25 OC de boom sterft.
Tuinders verbouwen echter ook perziken in de regio Moskou. In dit geval is het begin van de lente de optimale tijd om te planten. Door de plant tot struikvorm te snoeien, krijg je een hogere opbrengst.
Perziken die in centraal Rusland groeien, moeten voor de winter worden bedekt met luchtstructuren van schuim of geëxpandeerd polystyreen.
Voor het kweken van perziken in de regio Moskou, Moskou en Centraal-Rusland zijn rassen met een hoge winterhardheid geschikt:
- Kiev vroeg;
- Rode wangen;
- Kardinaal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlin.
Wat zijn de lekkerste perziken
Bij het kiezen van een te planten soort is het ook belangrijk om voort te bouwen op de gewenste smaak. Hieronder staan de 5 lekkerste, volgens professionele tuinders, variëteiten.
Collins
Het is een vroegrijpe variëteit met grote geelrode vruchten. Hun gemiddelde gewicht bedraagt 150 g Het vruchtvlees smaakt zoet, maar licht zuur.
Collins staat bekend om zijn opbrengst. Daarom, zodat de takken niet breken onder het gewicht van massief fruit, is het belangrijk om rijp fruit op tijd te verwijderen.
De cultuur verdraagt kalm vorst, is immuun voor echte meeldauw en curiteit. Heeft regelmatig voeding nodig, overvloedig water geven en snoeien van de kroon.
Kiev vroeg
Een vroege variëteit, vaak gekweekt door zomerbewoners op de Krim en andere streken met een warm lenteklimaat. Geeft zeer sappige, smakelijke geelroze vruchten met een gewicht van 80-100 g.
Planten hebben een hoge opbrengst, zijn resistent tegen clasterosporose en echte meeldauw. Ze tolereren geen overmatig vocht of droogte van de grond.
Redhaven
Redhaven is een ander vroeg rijpend ras dat zich aanpast aan veranderende klimatologische omstandigheden. Perfect voor zowel particuliere als industriële fokkerijen.
De vruchten zijn groot, wegen 150 - 170 g, de kleur lijkt meer op oranjegoud, er zijn rode vlekken op de schil. Het vruchtvlees is geel, delicaat van smaak, met een uitgesproken geur.
Het ras is bestand tegen vorst en krul, maar bij onjuiste zorg is het vatbaar voor schimmelaanvallen. Om dergelijke problemen te voorkomen, is het belangrijk om op tijd te voeren en ziektepreventie uit te voeren.
Kardinaal
Kardinale perziken van gemiddelde grootte, met een gewicht van 100 - 150 g, aan de zijkanten iets afgeplat. De huid is geel met een karmijnrode blos. Geurige pulp.De vruchten hebben een hoge smaak en scoren 5 punten op de hoofdsmaakschaal.
Deze variëteit verdraagt vorst niet goed en heeft speciale zorg nodig. Het is resistent tegen echte meeldauw.
Kremlin
Een populaire variëteit die zich goed aanpast aan alle omstandigheden. De vruchten zelf zijn oranjegeel met roodrode vlekken, met een gewicht tot 200 g Ze hebben een unieke zoete smaak en een delicaat aroma.
Kremlin-perziken zijn immuun voor de meeste ziekten, worden gekenmerkt door een hoge winterhardheid, waardoor ze kunnen worden gekweekt in regio's met een koel klimaat. De boom houdt niet van wateroverlast van de grond, dus het is belangrijk om de watergift zorgvuldig te controleren. Het landen in verhoogde gebieden wordt aanbevolen.
Wanneer begint het perzikseizoen in Rusland?
Het rijpingsseizoen voor vroege perziksoorten op de Krim begint half juni. In de middelste baan begint het perzikseizoen in augustus of september.
Kunnen perziken onrijp worden verwijderd
Fruit kan van de takken worden gehaald en is onrijp, in deze vorm zijn ze stijver. Dit geldt vooral als ze in de toekomst moeten worden vervoerd: zachte, rijpe vruchten kunnen tijdens het transport worden beschadigd. Indien beschadigd, zal het product binnen 2 - 3 dagen verslechteren.
Als transport onder gekoelde omstandigheden is gepland, wordt aanbevolen om de vruchten uiterlijk 5 dagen voor volledige rijping te verwijderen.
Het nadeel van vroeg oogsten is het rimpelen van de schil van de vrucht.
Hoe perziken thuis rijpen
Onrijpe vruchten kunnen thuis gemakkelijk rijpen. U kunt dit op verschillende manieren doen:
- Onrijpe perziken moeten op platte borden of trays worden gelegd en 3 tot 5 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.
- Doe ze samen met een appel of banaan in een papieren zak. Laat een dag bij kamertemperatuur rijpen. Controleer en verleng indien nodig de tijd.
- Voor sappiger fruit moet je de perziken in een linnen servet wikkelen. Het op deze manier rijpen duurt enkele dagen.
Wat kan worden gemaakt van onrijpe perziken
Onrijpe vruchten kunnen direct worden gebruikt. Voor de winter wordt er erg smakelijke perzikjam van gemaakt. Ze worden ook gebruikt om compotes en jam te maken.
Onrijpe perziken worden ook gebruikt bij de bereiding van tweede gangen. Samen met hen bak je kip, eend, varkensvlees, maak je pizza, vissoep of pilaf. Bij het bakken worden ze gebruikt als vulling voor verschillende desserts en taarten.
Hoe perziken te bewaren
Alleen stevige, onbeschadigde vruchten kunnen lange tijd worden bewaard. Ideale temperatuur - 0 OC. Het komt overeen met de temperatuur in de koelkast in het groentevak. Een kelder of kelder zal ook werken. In dergelijke omstandigheden kunnen perziken een hele maand worden bewaard.
Hoe hoger de temperatuur, hoe minder lang het fruit vers blijft. Fruit kan tot 5 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
Gevolgtrekking
Een geweldige boom is een perzik, een foto van zijn bloei en vruchten bevestigt dit nog maar eens. Er zijn maar weinig planten die het kunnen evenaren in schoonheid en smaak van fruit. Het is niet voor niets dat sinds de oudheid de vergelijking met een perzik als de hoogste lof voor meisjes werd beschouwd.
