Inhoud
- 1 Kenmerken van het oogsten van chaga-paddenstoelen
- 2 Hoe chaga goed te bereiden
- 3 Hoe chaga te verwerken
- 4 Hoe maak je een droogkamer voor chaga
- 5 Hoe chaga thuis te drogen
- 6 Hoeveel chaga afvalt bij het drogen
- 7 Hoe chaga op de juiste manier te bewaren
- 8 Houdbaarheid van chaga
- 9 Het oogsten van berkenchaga als een bedrijf
- 10 Gevolgtrekking
Het oogsten van berkenchaga wordt niet alleen voor persoonlijke doeleinden beoefend - sommigen bouwen een succesvol en winstgevend bedrijf op met chaga. Om ervoor te zorgen dat de berkentonderschimmel maximale therapeutische en financiële voordelen oplevert, moet u weten hoe u deze op de juiste manier kunt oogsten.
Kenmerken van het oogsten van chaga-paddenstoelen
Voordat u de paddenstoel gaat oogsten, moet u allereerst beslissen over het tijdstip van verzamelen. Theoretisch kun je chaga het hele jaar door knippen, maar in de praktijk gebeurt dit meestal in de lente of herfst:
- In de herfst en lente bevatten berkenuitgroei de meest geneeskrachtige stoffen, daarom is oogsten het meest gerechtvaardigd.
- In de winter is het moeilijker om de paddenstoel te oogsten door vorst en sneeuwlaag. Sneeuwstormen maken het moeilijk om bij de boom te komen, en de paddenstoel zelf is veel moeilijker dan in het warme seizoen en vereist grote inspanning om te oogsten. Het duurt ook langer om de winterberkengroei tijdens het oogsten te drogen.
- In de zomer kun je zonder problemen dicht bij de stam van een berk komen, maar er doet zich een ander probleem voor. Het dichte gebladerte van bomen verbergt vaak de gezwellen op berkenstammen, waardoor ze moeilijker te zien zijn.
Traditioneel gaan ze naar het herfstbos voor berkenpoliepen tijdens de periode van actief gebladerte, wanneer de bomen worden blootgesteld, en het wordt gemakkelijker om gezwellen te vinden. De paddenstoel kan worden geoogst in maart-april, nadat de belangrijkste sneeuw is gesmolten, maar voordat het loof bloeit.
Je moet chaga-gezwellen hoog boven de grond afsnijden
Hoe chaga goed te bereiden
Oogsten is een vrij eenvoudig proces, maar bij het uitvoeren moet u rekening houden met verschillende regels:
- Het is noodzakelijk om de gemaaide tondelschimmel alleen op levende bomen te verzamelen, de paddenstoel op gevallen stammen of stronken heeft geen speciale waardevolle eigenschappen.
- Je moet paddenstoelen in het bovenste deel van de boom snijden om te oogsten, het is beter om de gezwellen dichtbij de grond niet aan te raken, hun medicinale waarde is minimaal. Handige berkenchaga moet minstens een meter van de grond verwijderd zijn, en bij voorkeur hoger.
- De meest bruikbare zijn berkentonderschimmels, die zich in een groep in dezelfde boom bevinden.
- De opbouw is moeilijk te scheiden van de berkenstam. Het moet worden gehakt met een kleine bijl of een heel scherp breed mes. De incisie wordt verticaal gemaakt, idealiter moet deze parallel aan de stam van de boom lopen en de tondelschimmel van de berk scheiden, precies op de plaats waar de paddenstoel samenkomt met de stam.
De opbouw van Chagovy wordt van de romp gescheiden door een verticale incisie
Hoe chaga te verwerken
Meteen na terugkeer uit het bos is het noodzakelijk om de chaga thuis goed schoon te maken. Als u niet van plan bent om berkentonderschimmel onmiddellijk te gebruiken, is de verwerking als volgt:
- de opbouw met een scherp mes wordt weggeslagen en gereinigd van losse delen met een lichte kleur - op de plaats waar het in contact is gekomen met de boom;
- met een breed sterk mes of een kleine bijl van de opbouw, snijden ze de klonterige zwarte schors af die de paddenstoel van bovenaf bedekt;
- het resterende bruine vaste deel wordt in kleine stukjes van 3-5 cm in diameter gesneden; het is het gemakkelijkst om de tondelschimmel in deze vorm op te slaan.
Na verwerking moet de berkentonderschimmel worden gedroogd om te oogsten. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan, welke u moet kiezen, hangt af van het doel waarvoor het droge product nodig is.
Hoe maak je een droogkamer voor chaga
Als het oogsten van de afgeschuinde tondelschimmel in grote hoeveelheden wordt uitgevoerd, is het het meest praktisch om een droger voor chaga in het land of in huis te bouwen. Het is vrij eenvoudig om dit te doen:
- Het belangrijkste dat nodig is om een droogkamer te maken, is een kleine kamer met een fornuis, open haard of elektrische oven.
- Binnenshuis moet u een deur van hoge kwaliteit installeren die het binnendringen van tocht voorkomt. Als er ramen in de kamer zijn, is het noodzakelijk om afgedichte ramen met dubbele beglazing te installeren die geen lucht doorlaten als ze gesloten zijn.
- Alle scheuren, scheuren en andere gaten in de muren en hoeken moeten worden afgedicht met een kit en de muren zelf moeten worden gestoffeerd met isolatie, wat zal helpen om een stabiele temperatuur te behouden. Je kunt de kamer van binnenuit afmetselen, dit zorgt ervoor dat de warmte van de open haard of kachel blijft komen.
In de laatste fase van de kamer moet u metalen planken bouwen waarop de werkstukken zullen worden geplaatst.
Het oogsten in de droogkamer is heel eenvoudig - de verwerkte tondelschimmel wordt in grote hoeveelheden in de kamer geplaatst, de oven wordt verwarmd en gedurende de komende dagen wordt de temperatuur op een gelijkmatige temperatuur gehouden voor een gelijkmatige droging.
Voor het drogen van chaga-grondstoffen kunt u een speciale droger uitrusten
Met zeer grote volumes aan werkstukken kun je ook een ruime droger bouwen op een terrein dat qua afmeting meer op een garage lijkt. Hiervoor moet u de fundering leggen en vervolgens het frame uit een aluminium profiel en metalen platen monteren, warmte en waterdicht maken. Het drogen wordt uitgevoerd met een warmtepistool.
De grote droger helpt om snel grote hoeveelheden grondstoffen te verwerken. De constructie ervan is echter alleen winstgevend als er een bedrijf is dat is gebaseerd op de verkoop van berkentondelschimmel in grote hoeveelheden.
Hoe chaga thuis te drogen
Als het oogsten van berkenchaga voor persoonlijke doeleinden en in kleine hoeveelheden wordt uitgevoerd, zijn speciaal uitgeruste drogers niet nodig. Het is beter om de gemaaide tondelschimmel onder normale omstandigheden te drogen - dit kan op verschillende manieren worden gedaan:
- Natuurlijk drogen. Het proces kost veel tijd, maar met een dergelijk preparaat blijven meer bruikbare stoffen behouden - waardevolle verbindingen in de samenstelling van de paddenstoel worden niet vernietigd. Voor natuurlijk drogen wordt houtgroei, in kleine stukjes gehakt, op vellen dik papier gelegd en op een droge en goed geventileerde plaats geplaatst. Het is noodzakelijk om berkenchaga goed te drogen in de schaduw, weg van directe zonnestralen; in de zomer zijn veranda's of tafels onder luifels zeer geschikt, en in de winter schaduwrijke vensterbanken. Als aan de voorwaarden is voldaan, zal de paddenstoel binnen 2-3 weken volledig drogen.
- In de oven. Deze methode is sneller, hoewel een deel van de voedingsstoffen in de samenstelling tijdens het gebruik verloren gaat. Chaga-grondstoffen moeten op een bakplaat of rooster worden gelegd en vervolgens in een oven worden geplaatst die is verwarmd tot slechts 50 ° C. De deur moet gedurende de gehele droogtijd open blijven staan en het proces duurt 8-10 uur.
Ook kunnen grondstoffen worden gedroogd met een speciale elektrische droger. In dit geval moet u de temperatuur van het apparaat instellen op niet meer dan 40 ° C en de berkentonderschimmel 7-8 uur in speciale bakken plaatsen. Af en toe wordt aanbevolen om de trays van plaats tot plaats te herschikken, zodat de droging gelijkmatiger verloopt.
Voor privégebruik is het praktischer om chaga in de frisse lucht of in de oven te drogen.
Hoeveel chaga afvalt bij het drogen
De exacte gewichtsvermindering van chaga tijdens het drogen hangt af van de tijd en intensiteit van het drogen, evenals van hoeveel water er in de vers gesneden tondelschimmel zat. Maar gemiddeld verliest de opbouw na het drogen ongeveer 10-20% van zijn massa en wordt hij merkbaar lichter.
Hoe chaga op de juiste manier te bewaren
Als de grondstof na het oogsten niet gepland is om onmiddellijk te worden gebruikt, moet deze worden opgeslagen. Het is noodzakelijk om gedroogde grondstoffen in papieren zakken, kartonnen dozen of houten containers te bewaren. Het is belangrijk op te merken dat de container niet kan worden afgesloten met een deksel, er moet lucht worden betreden, anders verliest de paddenstoel zijn gunstige eigenschappen.
Voor opslag wordt berkentonderschimmel op een donkere plaats met een lage luchtvochtigheid geplaatst. Op kamertemperatuur voelt de paddenstoel redelijk comfortabel aan, maar je hoeft hem niet in de koelkast te zetten.
Houdbaarheid van chaga
De houdbaarheid van chaga na het oogsten is afhankelijk van de verwerkingsmethode. Gedroogde grondstoffen worden langer opgeslagen - dit is nog een reden waarom het wordt aanbevolen om onmiddellijk na terugkeer uit het bos te drogen.
Chaga-grondstoffen behouden hun waardevolle eigenschappen na 2 jaar drogen
Hoeveel droge chaga wordt er opgeslagen
Droge berkentonderschimmel kan waardevolle eigenschappen gedurende 2 jaar behouden. Maar hoeveel chaga in droge vorm wordt opgeslagen, hangt af van de naleving van de opslagregels. Daarom moet u de omstandigheden zorgvuldig in de gaten houden, de luchtvochtigheid is laag vereist, de geoogste paddenstoel moet noodzakelijkerwijs frisse lucht "inademen". Het uiterlijk van vocht in de container is onaanvaardbaar; in dergelijke omstandigheden zal zich snel schimmel op de paddenstoel ontwikkelen.
Hoeveel verse chaga wordt er opgeslagen
De houdbaarheid van verse grondstoffen is veel korter - slechts ongeveer 3-4 maanden. Daarom wordt aanbevolen om de paddenstoel zo snel mogelijk aan het verwerkings- en droogproces te onderwerpen. Als je een verse tondelschimmel achterlaat op een plek die niet geschikt is voor temperatuur en luchtvochtigheid, kan hij gaan schimmelen en zijn nuttige eigenschappen verliezen.
Het wordt ook aanbevolen om grondstoffen sneller te verwerken omdat na verloop van tijd de harde schors op het oppervlak van de opbouw stijver wordt. Het zal moeilijker zijn om de muffe paddenstoel te verwijderen en het proces zal langer duren.
Verse chaga-grondstoffen worden korte tijd opgeslagen - slechts een paar maanden
Het oogsten van berkenchaga als een bedrijf
De geneeskrachtige eigenschappen van chaga worden niet alleen erkend door mensen, maar ook door de officiële geneeskunde en homeopathie. Daarom is er veel vraag naar chaga-grondstoffen op de Russische en buitenlandse markten. Rusland verkoopt jaarlijks meer dan 1 miljoen kg berkenchaga, voornamelijk kopers zijn China en Korea. De berkentondelzwam is ook in het land veel gevraagd, wat het mogelijk maakt om een winstgevend en interessant bedrijf te creëren op basis van het oogsten van berkenuitgroei:
- Om een succesvol bedrijf te creëren, moet u eerst het probleem oplossen met de inkoop van grondstoffen. Afhankelijk van de grootte van het bedrijf, moet u ofwel een voldoende aantal gemaaide tondelzwammen dicht bij huis vinden, of betrouwbare leveranciers aanschaffen.
- Voor bedrijfsontwikkeling moet u ook een ruime droger uitrusten in uw landhuis of in een landhuis, of meerdere tegelijk, als het bedrijf zich goed ontwikkelt. Het is niet rendabel om berkenpaddestoelen thuis te drogen, als de grondstoffen bedoeld zijn voor verkoop, zal het proces te langzaam gaan.
- Voordat u een bedrijf start, is het raadzaam om van tevoren vaste groothandelsafnemers voor grondstoffen te vinden. Dit gaat ook zelden gepaard met moeilijkheden - zowel Russische kopers als klanten uit China en Korea zijn geïnteresseerd in chaga.
De inkoop en verkoop van chaga is behoorlijk winstgevend en stelt u in staat elke maand ongeveer honderden roebel winst te ontvangen.
Als je wilt, kun je chaga ook in winkelvolumes verkopen, bijvoorbeeld via de juiste forums op internet.De winst van zo'n bedrijf zal niet hoog zijn, maar in de detailhandel kun je overtollige chaga kwijtraken en ook een leuke bonus in contanten krijgen.
De oogst van Chaga kan zeer winstgevend zijn
Gevolgtrekking
Het oogsten van berkenchaga is niet alleen nuttig, maar ook potentieel winstgevend. De waardevolle eigenschappen van de afgesneden tondelschimmel worden gebruikt voor de behandeling en chaga kan ook worden verkocht in detailhandel- en groothandelsvolumes. Het aanbestedingsproces zelf ziet er vrij eenvoudig uit, met inachtneming van de basisregels.
Hoe smaakt de infusie van chaga op water?