Inhoud
Eetbare kastanjes zijn voor veel mensen een lekkernij. Er zijn veel nuttige stoffen in deze vruchten die nodig zijn voor mensen. Het recept voor het maken van kastanjes is bekend sinds de oudheid en is weinig veranderd. Regels voor het gebruik van kastanjevruchten in de volksgeneeskunde en bij het koken.
Waarom kastanjes nuttig zijn
In de kastanjeboom zijn alle delen van de plant nuttig:
- schors;
- bloemen;
- fruit;
- bladeren.
Ze worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde en de officiële geneeskunde voor de behandeling van verschillende ziekten. Culinaire specialisten en schoonheidsspecialisten hebben ook al lang aandacht besteed aan de eetbare kastanje en hebben er gebruik van gevonden. In de schappen van apotheken en winkels vind je crèmes en shampoos die verschillende delen van de boom gebruiken.
De vruchten zijn rijk aan vezels (2-3%) en mineralen (3%). Kastanjes bevatten:
- vitamine A, B, C;
- coumarine glycosiden;
- triterpeen saponine;
- escin;
- vette oliën - ongeveer 7%;
- eiwitten - ongeveer 10%;
- zetmeel - tot 50%;
- tannines - 1%.
Nuttige eigenschappen van kastanjes
Je kunt lang praten over de gezondheidsvoordelen van kastanjes, en dat is niet verwonderlijk. Alle delen van deze plant hebben immers unieke eigenschappen:
- Breidt de slagaders uit en bevordert een normale bloedcirculatie. Als gevolg hiervan neemt de bloedstolling af, worden aders groter en verdwijnt het risico op trombose.
- De vruchten van kastanjebomen worden aanbevolen voor mensen die aan aambeien lijden.
- Als de benen moe zijn en de spieren hun toon hebben verloren, kunt u het recept gebruiken en een afkooksel bereiden van het sap van de bloeiwijzen en voetbaden maken.
- Voor een loopneus en keelpijn is een recept dat 50 g kastanjeschors gebruikt geschikt. Het wordt met 1 liter kokend water gegoten en 30 minuten aangedrukt. Wassen met afkooksel van de nasopharynx helpt om snel van het probleem af te komen.
- De eetbare vruchten van kastanjes bevatten tannines. Daarom worden ze gebruikt voor het genezen van wonden en het behandelen van brandwonden.
- Met behulp van verschillende recepten kunt u zich ontdoen van reuma, problemen met het maagdarmkanaal, huilende, niet-genezende wonden verwijderen.
- Genoeg 2 noten per dag om de toon en de stemming te verhogen.
- Artsen en traditionele genezers bevelen aan dat vrouwen met borstproblemen de foetus in een beha plaatsen en ermee masseren.
De genezende eigenschappen van kastanjebloemen
Zoals eerder vermeld, hebben niet alleen fruit, maar ook bloeiwijzen van planten gunstige eigenschappen. Er zijn veel recepten voor het bereiden van verschillende drankjes van kastanjebloemen, maar ze zijn allemaal effectief als er geen contra-indicaties zijn. Bloemen worden aan het begin van de bloei verzameld, totdat de eierstokken zijn gevormd.
Receptopties voor het gebruik van bloemsap:
- kan uitwendig worden aangebracht door het aan verschillende zalven toe te voegen;
- uitgeperste vloeistof drink een paar druppels na het ontbijt en het avondeten;
- Hier is nog een recept: de verzamelde bloemen kunnen met wodka worden gegoten, 30 dagen erop staan. Drink 50 druppels als tonicum voor het eten;
- vers kastanjesap stopt uitwendige bloedingen. Maar als de bloeding intern is, kunt u het sap alleen gebruiken met toestemming en onder toezicht van de behandelende arts. Recept voor 1 eetl. water 30 druppels sap toevoegen. Receptie - 2 keer per dag.
Met behulp van een infusie van bloemen kunt u spataderen verwijderen en vermoeidheid in de benen verlichten.Om dit te doen, volstaat het om de bloembladen te brouwen en een bad te maken.
Het gebruik van kastanje bij de behandeling
De geneeskrachtige eigenschappen van kastanje zijn al lang bestudeerd en worden gebruikt in de traditionele en officiële geneeskunde. Met behulp van verschillende delen van de plant kunnen ziekten zoals:
- sinusitis;
- gewrichtsproblemen;
- hart;
- phlebeurysm;
- tromboflebitis.
Hoe sinusitis te behandelen met kastanje
Een ziekte zoals sinusitis komt vrij vaak voor bij mensen van verschillende leeftijden. Om schade aan de sinussen te voorkomen, kunt u een geneesmiddel gebruiken op basis van de vrucht van een paardenkastanje. Deze plant heeft oneetbare vruchten die niet worden aanbevolen voor consumptie. Maar hij heeft uitstekende geneeskrachtige eigenschappen.
Paardenkastanje bevat een stof die virussen en schimmels kan doden die zich vermenigvuldigen in de maxillaire sinussen. Bovendien, als het de neus binnendringt, veroorzaakt de infusie van het fruit niezen, wat helpt om slijm en pusstolsels uit de neus te verwijderen.
Je kunt niet alleen worden behandeld met infusies, maar ook met rauwe kastanjes. Ze moeten eerst in water worden gedrenkt om de taaie huid te verwijderen. Verpletterde witte korrels moeten ondiep in de neusingang worden ingebracht. U kunt de pitten mengen met honing als het product geen allergieën veroorzaakt. De behandeling duurt 1,5-2 uur per dag. De cursus is bedoeld voor 5-9 dagen, afhankelijk van de ernst van de sinusitis.
Kastanjes voor gezamenlijke behandeling
Met de leeftijd beginnen veel mensen de gewrichten te verstoren, waardoor de fysieke activiteit afneemt. Maar het belangrijkste is niet eens dit, maar constante pijnen die moeilijk te verwijderen zijn.
Chronische gewrichtsaandoeningen zijn praktisch niet vatbaar voor behandeling, maar lichamelijke aandoeningen kunnen worden verlicht als ze worden behandeld met paardenkastanje. Meestal wordt uit de vrucht een genezende tinctuur bereid. Het recept vereist 1 liter wodka en 500 g gehakte kastanjepitten.
Voor het malen kunt u een koffiemolen, vleesmolen, blender gebruiken. Giet vervolgens de vruchten met wodka van goede kwaliteit. Na 21 dagen is de tinctuur klaar voor gebruik. De container moet de hele tijd in een warme en donkere kamer worden bewaard, zodat er geen toegang is tot licht.
Het afgewerkte medicijn moet worden gefilterd en vervolgens meerdere keren per dag in het pijnlijke gewricht worden gewreven. Na de procedure wordt het zieke gedeelte in een warme sjaal gewikkeld.
Kastanjetinctuur kan niet alleen extern, maar ook intern worden gebruikt. Binnen een paar dagen na een maaltijd worden 40 druppels van het medicijn gedronken en weggespoeld met warm gekookt water.
Kastanjes voor spataderen en tromboflebitis
De voordelen van kastanje voor het menselijk lichaam kunnen nauwelijks worden overschat. In de volksgeneeskunde zijn er recepten die bloeiwijzen gebruiken om problemen met spataderen op te lossen. Om een alcoholische tinctuur te bereiden, heb je 50 g bloemen en 500 ml hoogwaardige wodka nodig.
De verzamelde bloeiwijzen worden in een donkere glazen fles geplaatst en gevuld met wodka. Het vat wordt 14 dagen in een donkere kamer verwijderd. Af en toe wordt de inhoud geschud. U kunt de tinctuur gebruiken na het filteren van 30 druppels gedurende een half uur voor een maaltijd. Druppels worden dagelijks gedurende 30 dagen 3 keer per dag gedronken.
Voor de behandeling van tromboflebitis zal het recept enigszins afwijken:
- wodka - 100 ml;
- gehakte kastanjes - 10 g.
Gebruik een blender of koffiemolen om het fruit te malen. Het poeder wordt met wodka gegoten en minimaal 10 dagen op een donkere plaats bewaard. Daarna wordt de inhoud gefilterd en in een steriele pot gegoten.
Kenmerken van de receptie: voeg elke keer voor de maaltijd 30 druppels tinctuur toe aan 60 ml water. Het verloop van de behandeling duurt niet langer dan 14 dagen en neem dan een pauze voor dezelfde tijd.
Hoe kastanjes thuis te koken
Meestal worden de vruchten van de kastanjeboom gebakken of gebakken.De procedure is eenvoudig, maar er zijn enkele nuances waar u op moet letten:
- Was de inshell-noten met koud water en droog ze goed af.
- Voor het bakken of braden wordt elk fruit met een scherp mes uit een bol gedeelte gesneden. Het onderste, platte deel van de walnoot moet intact blijven. Een incisie is een noodzakelijke procedure, anders barst de foetus tijdens de warmtebehandeling.
- In een bak worden de kastanjes eerst op de platte kant neergelegd en beginnen ze krachtig te roeren.
- Tegen de tijd dat het klaar is, wordt elke vrucht onthuld op de plaats van de incisie.
- Schil de kastanjes meteen terwijl ze heet zijn. Handschoenen kunnen worden gedragen als uw handen hoge temperaturen niet verdragen.
Om een heerlijk gerecht te bereiden, kunt u gebruik maken van:
- een koekenpan met een dikke bodem en muren of een ketel;
- braadkast;
- magnetron;
- grill;
- multi koker.
Hoe kastanjes thuis in een koekenpan te bakken
Er is geen olie nodig om de kastanjeboom in een pan of ketel te bakken. Het proces wordt uitgevoerd in een droge container.
Vruchten met insnijdingen worden in één laag gelegd en gedurende niet meer dan 30 minuten onder constant roeren gebakken.
In de oven
De oven wordt verwarmd tot 250 graden. De gesneden kastanjes worden op het oppervlak van een droog vel gelegd en volgens het recept gedurende 10-15 minuten naar de oven gestuurd. Af en toe worden de vruchten geroerd zodat ze gelijkmatig gebakken worden.
In de magnetron
Voor het braden in de magnetron worden kastanjevruchten van dezelfde grootte geselecteerd, zodat ze tegelijkertijd klaar zijn.
De vruchten worden volgens de aanbevelingen van het recept in een speciale container geplaatst en vervolgens met een derde van het volume gevuld met water. Open bakjes worden op maximaal vermogen in de magnetron geplaatst. Na 5 minuten kan het gerecht eruit worden gehaald en direct van de schaal worden gepeld.
Kastanjes worden warm geserveerd. Gekoeld fruit heeft minder gunstige eigenschappen.
In een multikoker
Het recept voor het koken van kastanjes in een slowcooker is vrij eenvoudig. Dit vereist:
- 500 g noten met gesneden schalen;
- 4 eetlepels. l. elke plantaardige olie;
- een beetje zout.
Maak insnijdingen aan de bolle kant van de noot, giet dan olie over de vruchten, bestrooi met zout en meng goed. Doe de vruchten in een kom en zet de multikoker een half uur in de bakmodus.
Zodra het signaal klinkt, worden de kastanjes geschild en geserveerd.
Gegrild
Het is handig om kastanjes te roosteren in een speciale grillpan. Een open vuur brandt onder de vruchten, dus het werk wordt buiten gedaan.
Op elke noot wordt een ondiepe snede gemaakt om het vruchtvlees niet te beschadigen. De vruchten worden 2 uur in koud water geweekt. Indien gewenst kan het water worden gezouten.
Nat fruit wordt op een rooster gelegd, waaronder hete kolen liggen (dit is duidelijk te zien op de foto hierboven).
Om de pitten sappig en mals te maken, roert u de inhoud van het rooster en vermijdt u zwaar bruin worden. Gereedheid wordt bepaald door de schaal te openen.
Calorie kastanjes
Elk product heeft zijn eigen voedings- en energiewaarde. Het is anders voor rauwe en geroosterde kastanjes.
Indicatoren per 100 g product | Rauwe noten | Geroosterde noten |
Voedingswaarde (kcal) | 166 | 182 |
Eiwitten (g) | 3,4 | 3,2 |
Vet (g) | 3,0 | 2,2 |
Koolhydraten (g) | 30,6 | 33,8 |
Contra-indicaties
Ondanks het feit dat eetbare kastanjes gunstige eigenschappen hebben, vanwege contra-indicaties, kan niet iedereen ze eten.
Wanneer noten niet worden aanbevolen:
- met hoge bloeddruk;
- met menstruele onregelmatigheden;
- tijdens het dragen van een baby;
- als een persoon diabetes mellitus heeft;
- in aanwezigheid van inwendige bloedingen.
Eetbare kastanje kan niet alleen voordelen opleveren, maar ook schade, daarom is het voor het starten van de behandeling noodzakelijk om een onderzoek te ondergaan en een doktersadvies te krijgen.
Er zijn nog verschillende contra-indicaties, maar ze hebben betrekking op het verzamelen van medicinale grondstoffen - schors, bladeren, bloeiwijzen en vruchten van kastanjebomen:
- er mogen geen wegen zijn in het verzamelgebied;
- je kunt geen fruit plukken in de buurt van fabrieken en stortplaatsen;
- Ook planten die in de stad groeien, zijn ongeschikt voor het verkrijgen van medicinale grondstoffen.
Feit is dat kastanjes, net als alle planten, alle schadelijke stoffen uit de lucht en de bodem opnemen.
Gevolgtrekking
Als u het recept voor het koken van kastanjes kent, kunt u een gezin voorzien van medicijnen en heerlijke gerechten. Het fruit kan het beste direct na het rijpen worden gekookt, voordat het vruchtvlees op natuurlijke wijze is gedroogd.
