Inhoud
Citroenschil is een bekende uitdrukking voor culinaire liefhebbers. Liefhebbers van thee, huishoudtrucs of traditionele geneeskunde kennen de schil. Het is belangrijk om de verbazingwekkende eigenschappen en reikwijdte ervan te kennen.
Wat is citroenschil
Citroenschil verwijst naar een deel van de schil van een citroen. Dit is een gele laag, die op verschillende manieren wordt verwijderd, geplet, gebruikt bij het koken, volksgeneeskunde.
In brede zin is het de schil van een citroen. De witte laag geeft echter een sterke bitterheid, dus het concept van "citroenschil" en "korst" wordt gedeeld als het gaat om citroenen, sinaasappels, mandarijnen, grapefruits en soortgelijk fruit. Aangenomen wordt dat de schil gunstiger is dan het vruchtvlees.
Samenstelling en voedingswaarde van citroenschil
De gezondheidsvoordelen en nadelen van citroenschil worden verklaard door de samenstelling van het product, voedingswaarde. De belangrijkste elementen van de samenstelling van de schil:
- zink;
- koper;
- natrium;
- ijzer;
- beta-caroteen;
- kalium;
- foliumzuur;
- fosfor;
- calcium;
- magnesium;
- selenium;
- vitamine C;
- B-vitamines;
- vitamine A;
- vitamine E;
- essentiële olie.
Door de rijke actieve samenstelling is het drinken van thee met ongeschilde citroen gezonder dan met geschild fruit. Aankomen of uw dieet onderbreken met citroenschil is onmogelijk. Voedingswaarde van 100 g citroenschil:
- vetten - 0,3 g;
- eiwitten - 1,5 g;
- koolhydraten - 5,4 g.
- calorieën - 47 kcal.
Als het gekochte fruit voor gebruik niet grondig wordt gewassen, worden verschillende chemicaliën die de citroen hebben behandeld aan de compositie toegevoegd. Sommige mensen denken dat het onmogelijk is om zelfs maar een deel van de chemicaliën af te wassen. Natuurlijk kan alleen citroen van eigen bodem geen kwaad. Er is echter geen exacte bevestiging hiervan.
De voordelen en nadelen van citroenschil
De voordelen en nadelen van citroenschil komen naar voren bij elke methode om het product te gebruiken. Belangrijkste gunstige eigenschappen:
- preventie van oncologische ziekten;
- preventie van hartaandoeningen, bloedvaten;
- de huid lichter maken;
- regulering van de talgklieren;
- het verlagen van het cholesterolgehalte;
- preventie van bloedstolsels;
- drukregeling;
- verhoogde immuniteit;
- versterking van het skeletstelsel;
- preventie van ziekten van de mondholte;
- verbetering van de spijsvertering;
- constipatie behandeling;
- hulp bij het afvallen;
- normalisatie van bloedglucosespiegels.
De gunstige eigenschappen zijn niet van toepassing in gevallen waarin alle delen van de citroen gecontra-indiceerd zijn of de mogelijke schade door eten opweegt tegen de voordelen. Onder de schadelijke eigenschappen worden de volgende onderscheiden:
- een allergische reactie - uitslag, zwelling en andere manifestaties;
- infectie met exotische ziekten wanneer het fruit niet goed genoeg wordt gewassen;
- verergering van chronische ziekten bij gebruik in strijd met contra-indicaties;
- vergiftiging met chemicaliën, als de schil werd verwijderd van een vuile gekochte citroen.
De schil van zelfgekweekte citroen wordt niet alleen gebruikt als er contra-indicaties zijn.
Contra-indicaties voor het nemen van citroenschil
Een persoon zal de schade van citroenschil voelen als hij het product gebruikt, ondanks de bestaande contra-indicaties. Kan niet worden gebruikt bij aanwezigheid van de volgende ziekten en aandoeningen:
- Maagzuur.
- Gastritis.
- Maagzweer.
- Ontsteking van de dunne darm.
- Orale zweren.
- Verhoogde zuurgraad.
Hoe een citroen te schillen
Er zijn 3 methoden om de schil af te pellen.
- Rasp. Neem een gewone keukenrasp, de beste. Breng een stuk folie aan, de tanden moeten het oppervlak doorboren. Wrijf de citroenschil in. Alleen het gele gedeelte mag worden verwijderd. Nadat de hele laag is verwijderd, wordt de folie voorzichtig verwijderd, de schil blijft erop.
- Mes of dunschiller. Van de gewassen citroen wordt de schil in een dunne laag afgesneden als een aardappelschil. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het minimum van de witte laag wordt verwijderd.
- Speciaal mes voor de schil. Het apparaat verwijdert dunne krullen, het is heel gemakkelijk te gebruiken - schraap gewoon de schil.
Bovendien is er een methode om te verwijderen met een rasp zonder folie, de hele schil af te snijden met een mes en sommige proberen een citroen op dezelfde manier te schillen als een sinaasappel.
Citroenschillen aanbrengen
Vanwege de voordelen voor het lichaam wordt citroenschil door huishoudens gebruikt bij het bereiden van voedsel, voor huiscosmetica, bij het elimineren van kleine huishoudelijke problemen.
Bij het koken
Ervaren koks kennen de voordelen en nadelen van citroenschillen. De gerechten zijn gekruid:
- gekonfijte schil;
- bevroren schil;
- droog poeder.
Geglaceerd wordt gemaakt door gehakte verse schil te mengen met kristalsuiker, je hebt 1 deel van de schil nodig, 2 delen suiker.
Bevriezen met sap. Het product wordt gemengd met het sap van het geschilde fruit, in vormen gedaan en in de vriezer geplaatst.
Om het poeder te verkrijgen, hoef je alleen de gedroogde schil van de citrus te malen. Alle soorten kruiden mogen worden toegevoegd aan:
- sauzen;
- dranken (thee, koffie, cocktails);
- desserts;
- gebakken goederen;
- pudding;
- vlees;
- groentegerechten;
- gelei vlees, gelei;
- vis.
In cosmetologie
De voordelen van citroenschil worden afzonderlijk vermeld in zelfgemaakte cosmetica.
- Schrobben. Ze doen het op twee manieren. De eerste is om suiker, olijfolie en gemalen schil te mengen. De tweede wordt toegevoegd aan handgemaakte zeep. Hoe meer schil er wordt toegevoegd, hoe beter de schrobkwaliteiten van de afgewerkte zeep.
- De huid van de elleboog hydrateren. Het overgedroogde gebied wordt regelmatig ingewreven met verse citroenschil. Dezelfde methode wordt aanbevolen voor de hielen. Een alternatieve methode is om de schil, frisdrank, een beetje water te mengen, in de elleboog, hiel te wrijven. Aangenomen wordt dat de huid zachter, zachter wordt.
- Bleken van de huid van de voeten. De zool, tenen en het bovenste deel worden ingewreven. Het is toegestaan om het een korte tijd vast te houden en vervolgens af te spoelen. Het is toegestaan om een geraspte schil te gebruiken die is bevochtigd met water.
- Acne masker. Je moet komkommersap, suiker, schil mengen. Het mengsel wordt op het gezicht aangebracht en na 15 minuten met water afgewassen.
Sommige mensen adviseren om de huid met een verse korst te wrijven. Er wordt aangenomen dat het zo gebleekt, verjongd, gladgestreken en acne is geëlimineerd.
Thuis
De voordelen van citroenschil gaan verder dan alleen uw gezondheid. Huishoudelijke problemen worden ook opgelost door citroenschil.
- Verwijder gemakkelijk de geur van de koelkast. Het is voldoende om op elke plank een citroenschil te leggen.
- Magnetronreiniging zonder reinigingsmiddelen. Zet een kom met water erin, citroenschillen. Kook gedurende 5 minuten. De container wordt verwijderd, de oven wordt afgeveegd met een gewone doek.
- De schil helpt bij het reinigen van koperen, messingproducten. Meng zeezout, citroenpoeder, wrijf op de juiste plek, spoel af.
- Om kalkaanslag van verchroomde oppervlakken te verwijderen, wrijft u ze regelmatig in met citroenschil.
- Citroenazijn verwijdert vettige vlekken. De samenstelling wordt als volgt bereid: gedurende 2 weken wordt de huid met azijn gegoten, na de afgesproken periode wordt deze gefilterd, de azijn wordt verdund met water (1: 1).
- Door stukjes schil in de buurt van deuren, ramen, scheuren te leggen, kun je insecten wegjagen.
Citroenschil is handig om thee- en koffievlekken uit gerechten te verwijderen. Er wordt aangenomen dat u citroenpoeder met water moet bevochtigen, op de vlek moet aanbrengen, 2-3 uur moet laten staan, met water moet afspoelen. Elke zeepachtige spons kan donkere vlekken wegspoelen en regelmatig wassen van de bekers zal geen vlekken vormen.
Hoe citroenschil te drogen
Citroenschil is niet gunstig als deze op de juiste manier wordt gedroogd. Sommige drogen in de oven, in de zon of langer dan 4 dagen. Dit zijn de verkeerde methoden. Kook correct op de volgende manier:
- Na het verwijderen van een dunne gekleurde laag van een zorgvuldig gewassen citroen die met kokend water is gebrand, verspreidt u de krullen op een porseleinen, met papier bedekte schaal.
- 3 dagen uit de buurt van direct zonlicht houden.
- Roer dagelijks om gelijkmatig te drogen.
- Het eindproduct kan onmiddellijk worden verwijderd of tot poeder worden vermalen.
Bij drogen op hoge temperatuur, in de zon, gaat een deel van het aroma verloren, vervaging treedt op. Dit zal de kwaliteit van het product verlagen en de voordelen voor het lichaam van dergelijke citroenschillen zullen minder zijn.
Hoe citroenschil te bewaren
De voordelen en nadelen van citroenschil zijn niet minder afhankelijk van de juiste opslag dan van een goede voorbereiding.
- Bewaar de schil in goed gesloten glazen (tinnen) potten op een donkere plaats. De ideale houdbaarheid is 1 jaar.
- Geglaceerd kan voor onbepaalde tijd worden bewaard, maar in de koelkast.
- Citroenschillen kunnen 1-2 maanden in een papieren zak worden bewaard.
Bewaar citroenschil niet:
- in lompenzakken, naast intens ruikende producten gedurende een lange tijd;
- in blik, glazen potten in de zon;
- op een dienblad, in kopjes, borden;
- in plastic zakken.
Gevolgtrekking
Citroenschil is gunstig, hoewel velen er niets van weten. Het is alleen belangrijk om het correct toe te passen, rekening houdend met individuele contra-indicaties.
