Inhoud
De prachtige Oost-Indische kers siert vele bloembedden, tuinen en parken. De wijnstokken, overvloedig verstrengeld met heldere bloemen, zijn uitstekend geschikt voor verticale landschapsarchitectuur en continue bodembedekking. Laagblijvende planten worden vaak gebruikt om bloeiende borders te creëren. Eenjarige en meerjarige variëteiten van dit gewas worden vermeerderd door zaden, die enkele geneeskrachtige eigenschappen hebben en kunnen worden gebruikt als medicijn of voedingsadditief. Vervolgens zullen we in dit gedeelte bespreken hoe u Oost-Indische kerszaden verzamelt en hoe u het verzamelde materiaal op de juiste manier opslaat of gebruikt.
Korte botanische beschrijving van Oost-Indische kers
Oost-Indische kers kwamen vanuit Zuid-Amerika op onze breedtegraden. Vanwege zijn bescheidenheid en weerstand tegen lage temperaturen, heeft de plant met succes wortel geschoten in Rusland en is hij populair bij hoveniers.
Met een groot aantal variëteiten van deze cultuur kunt u de beste optie kiezen om uw tuin te versieren. Laagblijvende planten hebben dus een hoogte van niet meer dan 30 cm, terwijl klimmende Oost-Indische kers wijnstokken kunnen vormen tot 3 m. Bladeren en stengels van Oost-Indische kers zijn vlezig, heldergroen. Bloemen kunnen worden geverfd in bleke crème, oranje, geel, rood en hun schakeringen. De diameter van de bloemen kan oplopen tot 5 cm. De bloeitijd is lang, wat een belangrijk voordeel is van de teelt. Als gevolg van de bloei vormt Oost-Indische kers vruchten - kleine noten, dit zijn zaden. Ze worden gebruikt voor de vermeerdering van planten, de bereiding van medicijnen en voedsel.
Wanneer en hoe zaden te verzamelen
De prachtige Oost-Indische kers bloeit actief gedurende 30-40 dagen. Na voltooiing van de bloei worden bollen met een gegolfde, ingewikkelde vorm op de planten gevormd. Elk van hen bestaat uit drie gelijke delen, dit zijn zaden. Rijpe bollen veranderen van groen naar karmozijnrood of bruin. Zo'n kleurverandering geeft de rijpheid van de zaden aan en is de reden voor het verzamelen van plantmateriaal voor het volgende jaar.
Rijpe zaden oogsten is eenvoudig genoeg. Doe dit op het moment dat de dozen beginnen uit te drogen. In dit geval is het voldoende om uw handpalm te vervangen en de Oost-Indische kers een beetje te schudden. Kleine zaden-noten vallen vanzelf op de palm.
Als het niet mogelijk is om het rijpingsproces van het zaad regelmatig te volgen, kunt u de korrels als volgt verzamelen: leg een vel wit papier of een stuk lichte doek op de grond onder de wortel van de plant. Als de planten verwelken, zullen ze over het blad beginnen te buigen en er zaden op laten vallen. De tuinman hoeft alleen de afbrokkelende korrels bij elkaar te verzamelen.
Als het niet mogelijk was om de zaden van Oost-Indische kers tijdig te verzamelen en ze spontaan afbrokkelden, dan kun je ze van de grond halen. Anders is het volgend jaar mogelijk om een groot aantal planten te zien die alleen zijn gezaaid.
De bovenstaande opties voor het correct verzamelen van Oost-Indische kerszaden zijn alleen geschikt als de herfst droog en op tijd is. Regenachtig weer of het begin van vroege vorst kunnen het graan aanzienlijk bederven en het ongeschikt maken om het volgende jaar te zaaien. In dit geval wordt het aanbevolen om onrijpe Oost-Indische kerszaden te verzamelen door ze met geweld van de stengel te scheuren. Onvoldoende rijpe granen rijpen thuis en strooien ze in een dunne laag op een stuk papier.Het plantmateriaal wordt onder periodiek roeren 1-1,5 maanden gedroogd.
Door thuis granen op de juiste manier te oogsten, kunt u alleen hoogwaardig plantmateriaal van reeds bewezen variëteiten krijgen en geld besparen op het kopen van zaden in de toekomst.
Opslag van plantmateriaal
U kunt zelf verzamelde Oost-Indische kerszaden lange tijd bewaren. Dus zorgvuldig gedroogde granen kunnen hun kwaliteit en ontkieming 2-3 jaar behouden. Hiervoor is het echter noodzakelijk om bepaalde vochtigheids- en temperatuurvoorwaarden te bieden:
- luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 70%;
- de optimale opslagtemperatuur moet + 18- + 22 zijn0VAN.
Dus na het drogen worden de Oost-Indische kerskorrels verzameld in een kartonnen doos of papieren zak. Bewaar ze op een droge plaats zonder toegang tot zonlicht.
Bovendien zijn de aanbevelingen voor het verzamelen van zaden en hun opslag te vinden in de video:
Nuttige eigenschappen van zaden
Nasturtium-zaden hebben een aantal unieke eigenschappen. Ze bevatten een rijk vitamine- en micro-elementencomplex:
- Oost-Indische kers worden omvat aminozuren, caroteen, ascorbinezuur;
- granen hebben schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen;
- de zaden worden gebruikt als hoestmiddel.
Verse, niet volledig rijpe Oost-Indische kerskorrels zijn bijzonder rijk aan vitamines. Groene noten worden dus geoogst door ze met geweld van de stengel te scheuren en vers te gebruiken om te koken, gebeitst. Droge korrels van Oost-Indische kers behouden hun gunstige eigenschappen het hele jaar door.
Opgemerkt moet worden dat de smaak van de granen heel acceptabel is, enigszins doet denken aan kappertjes. Het combineert pittigheid en kruiden, zodat verse granen veilig aan een salade kunnen worden toegevoegd, en gepekelde noten zullen een heerlijk en zeer origineel voorgerecht zijn. Gedroogde zaden kunnen dienen als kruidenmix.
Door Oost-Indische kers te gebruiken bij het koken, kunt u uzelf en uw gezin voorzien van een natuurlijke en smakelijke bron van vitamines. Dat is de reden waarom u, nadat u het vereiste aantal zaden heeft verzameld om volgend jaar te zaaien, de resterende zaden niet mag verwaarlozen.
Beitsen recept
Ingemaakte nasturtium-pitten worden vaak zelfgemaakte kappertjes genoemd. Ze kunnen heel eenvoudig worden voorbereid. Dit vereist:
- Was 100 g groene zaden onder stromend water en giet ze in een pot.
- Maak een marinade van wijnazijn. Voeg in 200 ml azijn 15 g zout, een paar erwten zwarte peper en een laurierblad toe.
- Kook de marinade boven een vuur en giet over de Oost-Indische kerskorrels in een pot.
- Binnen 3 maanden zijn de zaden klaar voor consumptie.
Naast het voorgestelde recept zijn er nog andere mogelijkheden om deze smakelijke en originele winterbereiding te bereiden. Een van hen is te zien in de video:
Gevolgtrekking
Oost-Indische kers is dus niet alleen een mooie, bloeiende tuindecoratie, maar ook een nuttig product, een medicijn. Afhankelijk van het doel van het zaad, is het aan de teler om te beslissen wanneer hij de Oost-Indische kerszaden wil oogsten. Dus voor het zaaien van graan voor volgend jaar, is het noodzakelijk om kwalitatief te rijpen, of het nu in een tuinbed is of in kameromstandigheden. Voor consumptie verdient het de voorkeur om verse, nog groene granen te gebruiken, die moeten worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn. Door zaden op de juiste manier te verzamelen en op de juiste manier te bewaren, kan het gewas volgend jaar worden gekweekt en als smaakstof in veel culinaire gerechten worden gebruikt.
