Inhoud
Aalbessen, zwart en rood, zijn een van de meest geliefde en populaire bessengewassen onder tuinders. Het is pretentieloos, winterhard, vereist geen speciale aandacht voor zichzelf, in tegenstelling tot andere vruchtdragende planten. De gunstige eigenschappen van wilde aalbessen (census) zijn te danken aan de samenstelling van de vruchten, die een hele voorraad vitamines en micro-elementen bevatten, waardoor het onmisbaar is voor de voeding van volwassenen en kinderen.
Waar groeit wilde bessen
Wilde aalbes (repis) groeit in bossen, langs de oevers van rivieren en moerassen, in ravijnen. De cultuur is heel gebruikelijk in Siberië en het Verre Oosten, de Oeral en Kazachstan, evenals in de bossen van West- en Centraal-Rusland. Wilde bessen worden overal in tuinen gekweekt, op persoonlijke percelen. De uitzonderingen zijn regio's met zeer koude klimaten.
Beschrijving en foto van wilde bes
Repis is een krachtige, uitgestrekte struik met een hoogte van 1 tot 3 m, die zich niet alleen onderscheidt door zijn decoratieve effect, maar ook door een redelijk goede opbrengst aan nuttige, smakelijke bessen. Qua uiterlijk lijken de kleine drielobbige bladplaten van de plant op kruisbesblaadjes. Verzadigd groen, ze zijn in de herfst bedekt met rode en gele vlekken, wat de aalbessen zeer effectief en aantrekkelijk maakt.
Een levendige foto van een wilde bes toont de charmante bloei van de struik.
Hij bloeit eind mei met heldere, grote gele bloemen en trekt bijen aan met zijn aangename aroma. De vruchtvorming begint half juli met middelgrote bessen, variërend in kleur van rood, lichtbruin tot zwart. De vorm van de vrucht is rond, iets langwerpig. De smaak is zoetzuur, maar met een meer uitgesproken zuurheid. De rode bes, een soort zwarte wilde krekel, is bijzonder zuur.
Handige video over de beschrijving en groei van de volkstelling:
Nuttige eigenschappen van wilde bessen
De vruchten van wilde bessen zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig door de grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Net als de bladeren hebben ze een diuretisch en koortswerend, ontstekingsremmend effect. Daarom worden ze aanbevolen om te worden gegeten voor infectieus en verkoudheid, verminderde immuniteit. Nuttige bessen van de volkstelling bij ziekten van het maagdarmkanaal, cardiovasculaire organen, oncologie. Bovendien:
- mentale prestaties verbeteren;
- het cholesterolgehalte in het bloed verlagen;
- versterkt de bloedvaten;
- reinig het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
Dergelijke nuttige eigenschappen van de plant worden verklaard door de unieke samenstelling van bessenvruchten. Coney-bessen bevatten een grote hoeveelheid vitamines, organische zuren, tannines, etherische oliën. Ze bevatten ook pectine, waardoor het mogelijk is om op grote schaal krenten te gebruiken voor het maken van allerlei soorten gelei en jam.
Contra-indicaties
Bessenvruchten worden niet aanbevolen om te eten:
- bij acute ziekten van het maagdarmkanaal;
- hepatitis;
- hartaanvallen en beroertes;
- tromboflebitis.
Je kunt geen grote hoeveelheden aalbessen eten, vooral geen rode, en mensen die vatbaar zijn voor allergieën. Een van de belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van bessen is hun individuele intolerantie.
Recepten voor wilde bessen
Bij het koken worden de vruchten van wilde rode en zwarte bessen veel gebruikt voor het maken van gelei, jam, jam, compotes en vruchtendranken. Een goede voorbereiding van blanco's voor gebruik in de winter stelt u in staat om vitamines en nuttige elementen te behouden, wat vooral belangrijk is voor het behoud van een goede gezondheid in het koude seizoen. Hieronder staan de meest populaire recepten.
Vitamine Jam
Om jam te maken heb je nodig:
- 1,5 kg bessen;
- 1 kg kristalsuiker.
De bessen worden gemalen in een blender, keukenmachine of fijngehakt. Vervolgens wordt het gemengd met suiker totdat het volledig is opgelost. Jam wordt in schone, voorbereide potten gedaan en in de koelkast bewaard. Door het ontbreken van warmtebehandeling behoudt het alle vitamines en gunstige eigenschappen.
Jam Pyatiminutka
Van 3 kg suiker en 2 el. water is gekookte siroop, waarin 2 kg bessen worden geplaatst, geselecteerd uit puin en takjes. Kook na het koken 5 minuten. Het wordt heet in voorbereide potten gegoten en bedekt met deksels. Snel koken stelt je in staat voedingsstoffen te behouden, maakt koken eenvoudig en de jam zelf is buitengewoon lekker en aromatisch.
Jam
Ingrediënten:
- 1 kg suiker;
- 1 kg bessen;
- 1 citroen.
De citroen wordt samen met de bessen door een vleesmolen geschild en gemalen. Meng met suiker en zet op laag vuur. Na het koken 30 minuten koken, roeren en afschuimen. De resulterende jam wordt heet in potten gegoten en verzegeld. De heerlijke smaak van bessen wordt harmonieus aangevuld met citrustonen.
De vruchten van de volkstelling worden voor de winter gedroogd en ingevroren. In het koude seizoen is het voldoende om wat droge bessen in de thee te gooien, zodat de drank nuttige eigenschappen krijgt en verzadigd raakt met het unieke aroma van de zomer. Bevroren taarten worden vaak gebruikt om gebak te versieren. In bevroren toestand behouden ze al hun karakteristieke eigenschappen en samenstelling volledig.
Wilde bessen in de tuin planten en verzorgen
Wilde bessen Repis is een cultuur die pretentieloos is voor het klimaat en de groeiomstandigheden. Het kan groeien en vrucht dragen op elke grond, van zanderig tot kleiachtig. Om het gewas echter te laten plezieren met zijn overvloed, aangename smaak van het fruit, moet u de juiste zaailingen en een plaats om te planten kiezen. Plantmateriaal moet zijn:
- met een ontwikkeld wortelstelsel van minimaal 20 cm groot, zonder gedroogde wortels;
- met houtachtige takken, die elk 3 - 4 gezonde toppen hebben.
Na het planten vereist de telling geen bijzonder zorgvuldige persoonlijke verzorging. Maar vergeet de belangrijkste landbouwtechnieken niet: water geven, voeren, snoeien.
Selectie en voorbereiding van de landingsplaats
Repisbes kan op elke grond groeien. Om de vruchtvorming echter goed te laten zijn en de struik te behagen met zijn decoratieve uiterlijk, is het beter om hem te planten op een zonnige, goed verlichte plaats in een vruchtbare grond met een hoge luchtvochtigheid. Om dit te doen, wordt de site uitgegraven met de introductie van humus of verrotte mest in de grond. Met de geplande aanplant in het voorjaar kan dit in het najaar. Ze graven 40x40 plantgaten en voegen daar compost of rotte humus aan toe.
Landingsregels
De basisregels voor het planten van wilde cassis zijn als volgt:
- het planten van zaailingen wordt uitgevoerd in het vroege voorjaar of de herfst op goed verlichte plaatsen beschermd tegen tocht en koude wind;
- de site mag niet drassig en drassig zijn;
- voor het planten op de site zijn 2 wiegstruiken nodig voor een volledige vruchtzetting.
Aalbessen beginnen in zeer kleine hoeveelheden vruchten af te werpen vanaf het tweede jaar van aanplant, maar een volledige oogst wordt pas in het 3e - 4e jaar verkregen.
Landingsalgoritme:
- graaf gaten van 50x50 groot op een afstand van 1,5 m van elkaar;
- rotte mest, humus of superfosfaat wordt aan elke plantkuil toegevoegd;
- meststoffen worden besprenkeld met aarde en zaailingen worden geplant;
- in slaap vallen, compact en overvloedig gedrenkt.
De telling van wilde bessen reageert goed op de introductie van houtas, dus het wordt ook toegevoegd bij het planten van zaailingen, met een snelheid van 2 kopjes per struik.
Water geven en voeren
Wilde aalbessen zijn behoorlijk droogtebestendig en stellen niet veeleisend voor regelmatig water geven. Na het planten moeten jonge planten echter eenmaal per week worden bewaterd met warm water. Nadat de bladeren bloeien, is de watergift beperkt, omdat er een grote kans is op de ontwikkeling van echte meeldauw. De rest van de tijd wordt aanbevolen de telling niet vaker dan eens in de twee weken water te geven.
In het vroege voorjaar worden wilde aalbessen jaarlijks gevoederd met minerale meststoffen of uitwerpselen van pluimvee. Voor minerale voeding is de volgende samenstelling geschikt:
- superfosfaat (20 g);
- ammoniumnitraat (15 g);
- kaliumsulfaat (15 g).
In de herfst, om de struik goed voor te bereiden op de rustperiode, wordt humus in de grond gebracht, minimaal 5 kg voor een volwassen struik en 1 glas houtas.
Snoeien
Wilde bosbes hoeft niet regelmatig te worden gesnoeid. De struiken worden praktisch niet dikker. Met sanitair snoeien in de lente kunt u beschadigde, droge en gebroken takken verwijderen. Tijdens het knippen worden ook zwakke processen verwijderd. Bij het kweken van een telling voor decoratieve doeleinden, wordt formatief snoeien uitgevoerd, waarbij sterke, sterke scheuten achterblijven en de apicale delen worden afgesneden om de kroon te vormen.
Voorbereiden op de winter
Repis groeit bijna overal, behalve in gebieden met een zeer koud klimaat. Daarom heeft hij geen onderdak nodig voor de winter. Een vorstbestendige cultuur verdraagt gemakkelijk lage luchttemperaturen - tot 40-45 graden vorst onder een sneeuwbedekking. Voorbereiding op de winter bestaat uit het mulchen van de bijna-stamcirkel met gevallen bladeren, turf, die het wortelsysteem bovendien tegen bevriezing beschermen, en in de lente zal het een goede topdressing zijn, wat een gunstig effect heeft op de actieve groei van de struik.
Oogsten
De bessen van de wilde cassis rijpen half juni - begin augustus: het hangt allemaal af van de specifieke klimatologische omstandigheden. Vruchtvorming duurt 1,5 - 2 maanden, gedurende welke de vruchten niet afbrokkelen en stevig aan de takken worden vastgehouden. Oogst in fasen, aangezien de bessen rijpen, die ongelijk rijpen.
Gevolgtrekking
De gunstige eigenschappen van wilde aalbessen (census) zorgden ervoor dat tuinders deze bessencultuur onder de loep namen. Ondanks de prevalentie van gecultiveerde, hybride aalbessensoorten, is het vooral populair vanwege zijn unieke eigenschappen. Vaak worden pretentieloze, vorstbestendige struiken geplant om de site te beschermen tegen koude wind. Een leuke bonus van decoratief groen is een goede oogst van heerlijke, ongelooflijk gezonde bessen.
