Inhoud
Het grootste deel van ons land bevindt zich in de zone van risicovolle landbouw. Warmteminnende gewassen zoals paprika's, aubergines en tomaten leveren zelden volledig volwassen fruit op. Meestal moet je onrijpe en soms volledig groene tomaten schieten. Ervaren tuinders raden aan om fruit te verwijderen in blanco rijpheid, zonder te wachten op volledige roodheid, zodat de planten meer kracht hebben voor verdere vruchtzetting. Een speciaal geval is de massale ziekte van tomaten met Phytophthora. Een kwaadaardige paddenstoel kan gewassen binnen enkele dagen vernietigen. Tomaten die uit dergelijke struiken worden geoogst, worden waarschijnlijk ziek.
Tomaten rijpen met tekenen van Phytophthora
Groene tomatenverzameld uit zieke struiken, in een plastic doos met gaten geplaatst, bijvoorbeeld van onder fruit en enkele minuten gemorst met heet water van ongeveer 60 graden, gedroogd en laten rijpen. Ze moeten dagelijks worden gecontroleerd en zieke exemplaren verwijderen.
Voor kleine beschadigingen kun je tomaten gebruiken voor het maken van salades. Er zijn veel blanco recepten bij.
Om ervoor te zorgen dat de verwijderde tomaten goed worden bewaard en volledig rijp zijn, moet u ze correct en op tijd uit de struik plukken.
Hoe tomaten te schieten
- Tijdens het seizoen moet u systematisch oogsten, ongeveer eens per 5 dagen en vaker bij warm weer.
- Snijd de tomaten met een schaar.
Dit moet heel voorzichtig gebeuren. De minste schade zal de tomaat snel bederven. - De oogsttijd is 's ochtends, totdat de tomaten in de zon worden verwarmd. Ze moeten absoluut droog zijn, zonder dauwdruppels. Tomatenstengels hoeven niet te worden verwijderd om het fruit niet per ongeluk te verwonden. Tomaten rijpen beter met steeltjes.
- Lage temperaturen zijn schadelijk voor het fruit, waardoor het gaat rotten. Als de nachttemperatuur in het open veld het merkteken van plus 5 graden nadert, is het tijd om alle groene tomaten te verwijderen.
- In de kas is de temperatuurgrens hoger - plus 9 graden.
Hoe groene tomaten thuis goed te laten rijpen
Er zijn verschillende beproefde methoden. De optimale temperatuur voor rijping is van 13 tot 15 graden, de luchtvochtigheid moet op 80% worden gehouden.
Rijpingsmethoden voor tomaten
Traditioneel
Geselecteerde middelgrote en grote tomaten worden in 2-3 lagen in containers gelegd, bijvoorbeeld in dozen of manden. Om condensatie te voorkomen, worden de tomaten verschoven met zacht papier of bestrooid met zaagsel. Rode tomaten worden geselecteerd, verwende tomaten worden verwijderd. Hiervoor controleren ze regelmatig containers met tomaten.
Op de struiken
In een schuur of andere aangepaste, maar noodzakelijkerwijs warme kamer hangen tomatenstruiken, met hun wortels uit het tuinbed gescheurd. Voedingsstoffen stromen van de wortels naar de bovenkant van de stengel, waardoor het uiterlijk van rood fruit wordt bevorderd, maar niet alleen. Kleine tomaten zullen zwaarder worden en groter worden.
Je kunt het anders doen - graaf in de struiken in een geschikte warme kamer en houd een beetje vocht in de wortelzone. Het effect van deze methode zal niet erger zijn dan de vorige.
In een stapel
Snijd bij een groot aantal tomatenstruiken bij de wortel en leg ze op een stapel. Je moet ze met de bovenkant naar het midden plaatsen. De hoogte is niet meer dan 60 cm.We isoleren de stapel met strooien matten. Om rood fruit te controleren en te verzamelen, voeren we om de paar dagen een audit van de stapel uit, waarbij we kiezen voor warm weer.
Houd je een temperatuur van ongeveer 15 graden en een luchtvochtigheid van ongeveer 80% aan, dan rijpen de tomaten in maximaal 40 dagen volledig. Maar er zijn manieren om dit proces te versnellen zonder de kwaliteit van de tomaten te verliezen. Hoe kunnen ze sneller blozen?
Hoe de rijping te versnellen
Om dit te doen, moet u de juiste voorwaarden voor hen creëren. Hoe doe je het correct? Tomaten, vooral die van blanche-rijpheid, rijpen sneller bij warmte en met toegang tot licht. Daarom is de beste manier om ze op een vensterbank te plaatsen waar zonlicht binnenkomt. Daar blozen ze goed.
Het is bekend dat tomaten goed rijpen in aanwezigheid van ethyleengas. Het wordt uitgestoten door alle rijpe groenten en fruit. U kunt de concentratie ethyleen in de rijpingszone van groene tomaten op de volgende manieren verhogen:
- leg er verschillende volledig rode tomaten bij, de rest van de tomaten zou sneller moeten rijpen;
- door een paar rijpe bananen of rode appels toe te voegen aan groene tomaten, hierdoor rijpen ze ook eerder;
- injecteer 0,5 ml wodka in elke tomaat; ethyleen komt vrij uit ethylalcohol in een groene tomaat; de vraag waar de injectie moet worden gegeven, kan worden beantwoord - het beste van alles in het gebied van de stengel.
Heel vaak streven tuinders niet naar versnelling, maar om het rijpen van tomaten te vertragen om de periode van consumptie te verlengen.
Hoe u het rijpen van tomaten thuis kunt vertragen
- In dit geval mogen tomaten alleen worden verwijderd als ze groen zijn, maar wanneer ze de grootte hebben bereikt die overeenkomt met de variëteit.
- Bewaar fruitkratten in een goed geventileerde ruimte zonder toegang tot licht.
- De temperatuur voor volledig groen fruit is ongeveer 12 graden, voor bruin ongeveer 6 graden en voor roze zelfs minder ongeveer 2 graden.
- Rijpe tomaten moeten regelmatig en regelmatig worden gesorteerd en geplukt.
- In de kamer waar de vruchten liggen, moet u de luchtvochtigheid in de gaten houden, deze mag niet hoger zijn dan 85%, een te lage luchtvochtigheid is ook slecht, de vruchten drogen gewoon uit.
Als de tomatenoogst geen tijd had om aan de wijnstok te rijpen, hoef je niet boos te zijn. Een deel van de tomaten kan worden gebruikt voor verwerking en de rest kan worden gerijpt onder de juiste omstandigheden. Rijpe tomaten verschillen qua smaak en nuttige eigenschappen niet veel van die welke rijp zijn aan de wijnstok. Nou, kastomaten zijn er niet mee te vergelijken.
