Inhoud
Een smakelijk, gezond en verfijnd dessert zijn druivenbessen: glanzend, sappig, alsof ze van binnenuit stralen door het zonlicht dat ze hebben verzameld. Een van de meest populaire tafelsoorten is de kardinaalsdruif. Het lijkt erop dat deze druiven de beste eigenschappen hebben verzameld die worden verwacht van de vruchten van een genereuze zuidelijke wijnstok - visuele aantrekkingskracht en onovertroffen smaak. Dit is precies waar de makers, Californische fokkers, naar streefden in de verre jaren '30 van de vorige eeuw. Twee decennia later begonnen binnenlandse wetenschappers te werken aan een veelbelovende wijnstok met als doel meer winterharde struiken tevoorschijn te halen.
Gezien de geschiedenis van de creatie van de kardinaal-druivensoort, is het vreemd om te begrijpen dat hij geenszins een Italiaanse gast is. De heldere, pittoreske wijnranken en bladeren zijn nauw verbonden met de landschappen van het Apennijnen schiereiland. Ondanks de zorg die moet worden betracht om de struiken van deze variëteit te omringen, neemt het in het zuiden van Rusland nog steeds een waardige plaats in tussen de tafellijnstokken. Toch is de oorspronkelijke vorm van de kardinaal-druiven onnavolgbaar en verdient het de aandacht van de wijnboeren.
Kenmerken en kenmerken van de variëteit
Een specifieke eigenschap van de massieve trossen van de Black Cardinal is de vroege rijping. De druiven zijn 110-120 dagen na het begin van het groeiseizoen rijp, meestal half augustus. De warmteminnende wijnstok onderscheidt zich door een sterke en snelle groei onder gunstige omstandigheden - tot 3 m. De bast van de kardinaal-druivensoort heeft een karakteristieke helderbruine kleur, donkerder aan de knopen. Grote, vijflobbige, gekartelde bladeren langs de rand zijn in het voorjaar lichtgroen en krijgen dan een rijke donkere schaduw. De bloemen van deze variëteit zijn biseksueel, goed bestoven.
Cilinder-conische druiventrossen zijn groot - tot 25 cm, in breedte - tot 15 cm. Los, op een lange steel, die gemakkelijk afbreekt van de wijnstok, met een gemiddeld gewicht van 400 g. Op oude struiken is de opbrengst belangrijker dan bij jongeren. Een scheut kan twee trossen van elk 0,5 kg produceren. Bij het proeven van de vruchten van de variëteit Cardinal kregen ze een beoordeling van 8-9 punten. Ze zijn transporteerbaar en kunnen maximaal 3 maanden worden bewaard.
Donkerpaarse of violetrode bessen - het verschil in beschrijving door de minerale samenstelling van de grond - groot, ovaal, soms meer afgerond, bedekt met een opvallende wasachtige bloei. Soms hebben ze een afgeschuinde bovenkant met een groef. Het gewicht van een bes is 6-10 g met maten tot 1,5-3 cm De schil is dicht, maar het is gemakkelijk om er doorheen te bijten. Het vruchtvlees is vlezig, licht, aangenaam van smaak, met nobele tonen van nootmuskaat. De bessen van de Cardinal-druiven zijn zoet, met een lichte zuurheid: het suikergehalte van zuur is 2: 1. De suikerindex in bessen van deze variëteit is maximaal 18,0 g per 100 ml.
Voor- en nadelen van vroegrijpe druiven
Bij het kiezen van een druivensoort voor hun tuin, denkt iedereen na over de verdiensten van de struik en beslist of de oogst de moeite waard is.
- De kardinale druiven hebben een voordeel in vroege rijpheid en hebben grote vruchten;
- Bessen hebben een verhoogd suikergehalte en een geweldige smaak;
- Met goede zorg zijn hoge opbrengsten gegarandeerd;
- Bessen zijn geschikt voor transport en worden lang bewaard.
Er zijn ook negatieve accenten.
- Lage winterhardheid tot -200C. In de omstandigheden van de middelste zone heeft het speciale zorgvuldige zorg nodig;
- De kardinaalwijnstok is vatbaar voor de snelle verspreiding van ziekten. In de herfst worden de toppen vaak aangetast door meeldauw, oidium, bacteriële kanker, dus preventie is noodzakelijk;
- Bij regenachtig weer kunnen de bessen bedekt zijn met grijze rot;
- De bessen op de trossen rijpen ongebruikelijk.Om het probleem op te lossen, is het noodzakelijk om een tijdige verwerking met ijzersulfaat uit te voeren.
Door te sproeien wordt de plant verrijkt met ijzer. Scheuten groeien vaker en worden krachtiger, respectievelijk de opbrengst neemt toe. De bessen zullen groot en gezond zijn, zonder erwten.
Een druivenstruik planten en verzorgen
De Cardinal-druivensoort reproduceert goed door te enten en in lagen te leggen. Als de onderstam sterk is, worden de bessen groter. Vermeerderd door stekken in de lente, met behulp van gesneden scheuten. Herfstbeplanting heeft de voorkeur, de zorg bestaat uit een grondige beschutting voor de winter. Je moet serieus de keuze van een plaats voor een zaailing van kardinaaldruiven benaderen. Het kan alleen in zuidelijke richting zijn, zonnig, met goede grond. De struik van deze variëteit geeft de voorkeur aan zwarte aarde, maar groeit op andere bodems.
- Druivenstruiken houden van vocht, maar de watergift moet worden gereguleerd: overtollig vocht leidt tot scheuren en bederf van de bessen. Tijdige drainage zal te hulp komen. De wijnstok heeft vocht nodig als er knoppen en eierstokken verschijnen;
- In de herfst en lente is het verplicht om de kardinale druivenstruiken te mulchen met compost of humus. Complexe meststoffen worden voor en na de bloei aangebracht;
- Vanwege de instabiliteit van de ziekte moet de waardevolle wijnstok worden behandeld met fungiciden (colloïdale zwavel, Ridomil en andere);
- Wijnstokken van deze variëteit verdragen normaal gesproken korte stekken. Er blijven drie tot zes ogen op de shoot;
- In de late herfst, vóór de vorst, worden de kardinale druivenstruiken zorgvuldig bedekt met mulch, stro en hooi.
Californische gastfamilie
In veel landen heeft Cardinal op basis van vroegrijpe druiven meesterwerken van tafelvariëteiten gecreëerd en nog steeds gemaakt. In Rusland heeft het dankzij de inspanningen van fokkers, wetenschappers en amateurs talloze familieleden verworven. Allereerst hebben we ons ingezet om de waardevolle, smakelijke bes naar het noorden te promoten. De bekende en populaire wijnstokken van Arcadia, Anapa Cardinal, Crimean Cardinal, Nadezhda, Sofia, Transfiguration, Monarch en anderen werden gefokt.
Foto van een stel Nadezhda AZOS
Veel van de nieuwe rassen zijn gebaseerd op het materiaal van Cardinal en de vorstbestendige Criuleni-druiven. Deze wijnstok uit Moldavië met roze bessen is bestand tegen vorst tot -280 Zonder dekking en is resistent tegen rot, phylloxera en spintmijten. De gekweekte rassen lopen triomfantelijk door amateurwijngaarden onder de naam Cardinal: Sustainable, AZOS en Lux. Ze werden geboren op het Anapa Zonal Experimental Station (AZOS), waar 16 hybriden werden gekweekt op basis van de "American".
Fokken van wijnstokken
De trossen Cardinal Sustainable wegen tot 900 gram, de bessen zijn donkerroze, met een lichte smaak van nootmuskaat. Bestand tegen vorst tot -220 S. Cardinal Krymsky onderscheidt zich door de vroegste rijpingsperiode - tot 100 dagen. Maar de roze bessen met een duidelijke nootmuskaatsmaak per kilogram tros kregen een lagere smaakwaardering - 8,1.
Bij druiven van de variëteit Cardinal AZOS of Lux (de struik heeft een dubbele naam), varieert de kleur van donkerroze of roodblauw tot donker, het gewicht van de tros is stabiel - 0,5 kg, heel vaak - tot 1 kg. Voor de tafelvariant is het suikergehalte aanzienlijk, hier wordt het verhoogd tot 22 procent. Dienovereenkomstig ontving hij tijdens de proeverij 8,7 punten. In krachtige, hoogproductieve struiken zijn zowel de weerstand tegen schimmelziekten als de vorstbestendigheid verhoogd - tot -220 VAN.
Foto van een stel kardinaal AZOS
De toekomst behoort toe aan hybride vormen van druiven. Dankzij een zorgvuldige selectie telen amateurs deze tafeldruif al in de Wolga-regio. En het is heel goed mogelijk dat in de 21e eeuw zijn trossen - een bron van endorfine, hormonen van vreugde - zullen verschijnen in de tuinen van de Zuid-Oeral en Siberië.
