Inhoud
De gewone geit wordt gebruikt als medicinale, groente-, voeder- en sierplant. De bladeren van de cultuur zijn vergelijkbaar met die van haver, daarom wordt het in de volksmond haverwortel genoemd.
Bij het koken worden de grondstoffen van deze plant toegevoegd aan dieetgerechten, die je vaak in de velden kunt vinden
Botanische beschrijving van de soort
Geitenbaard is een kruidachtige, tweejarige plant. Het behoort tot de familie Astrov. De stengels bevatten melksap, dat wordt gebruikt in de volksgeneeskunde. In de hoogte bereikt de geitenbaard 1-2 m. Bloemen zijn paars, verzameld in manden.
In het eerste bloeijaar groeien de bladeren van de geitenbaard in de vorm van een rozet.
De plant bloeit in september en rijpt in augustus. De smaak van de bloem is zoet. Groeit in Siberië, mediterrane landen en Noord-Afrika.
De vrucht van de geitenbaard is geel, glad en cilindrisch van vorm. Het is bedekt met een dichte schil, die bij het breken sap extraheert.
Toepassing in landschapsontwerp
De haverwortel heeft mooie en heldere bloemen. Om deze reden worden ze vaak gebruikt om delen van huizen te versieren. Zet de plant op plekken waar veel zon is, zodat hij niet in de schaduw staat.
Vaak wordt een paarse cultuur geplant langs paden, scheidingswanden, tussen groepen andere bloemen. De haverwortel verdeelt visueel de zones op de site.
Een tuin vol met deze bloemen ziet er helder en rijk uit
Landingsregels
Geitenbaard wordt eind april, begin mei, juli of eind oktober geplant. Het wordt aanbevolen om een goed verlichte, vochtige en zachte grond te kiezen om te planten. Op kleigrond wordt de plant taai en ongeschikt voor voedsel. De aarde mag geen zuren, logen bevatten. Dit is schadelijk voor de plant.
Plantgaten worden van tevoren voorbereid, aan het begin van de herfst: kaliumsulfaat en houtas worden aan de grond toegevoegd. Ook groenten en bessen kunnen als meststof worden gebruikt. Dit verhoogt de opbrengst. Het wordt aanbevolen om de grond in juli op te laden.
De voorbereiding van het land houdt daar niet op. In het voorjaar wordt ureum in de bedden gegoten. Haverwortel houdt van koud weer. Het begint te groeien bij temperaturen tussen de 2 en 6 graden.
Geitenzaden worden voor het planten 14 uur geweekt in een speciale oplossing die de groei stimuleert.
Het is noodzakelijk om de zaden van de langbladige geitenbaard te planten volgens het schema: de afstand tussen de gaten moet ongeveer 30 cm zijn en tussen de rijen 14 cm.Na het planten van de plant, zijn alle bedden bedekt met folie en links voor 2 weken. Daarna wordt het verwijderd en wordt gewacht op de volgende fase van zaaien, die in juli begint. Tegen die tijd is de plant verzadigd met vocht en wordt hij sterker.
Groeiende functies
Begin twee weken na het planten met wieden. Om dit te voorkomen kun je bijvoorbeeld mosterdzaadjes aan de aarde toevoegen. Ze komen op de vierde dag na het planten tevoorschijn en verdelen de rijen. Het geeft de plant ook extra vitamines.
Na 2 weken worden de bladeren van de geitenbaard van elkaar gescheiden en wordt de grond gewied. Het wordt aanbevolen om het wieden meerdere keren te herhalen, afhankelijk van de groei van de wortelstok.
In droge periodes hebben vooral de wortels extra vocht nodig. Daarom moet de geitkever op dit moment zelden, maar overvloedig worden bewaterd.
Kooktoepassingen
De breedbladige geitenbaard is niet alleen gezond, maar ook lekker. Het bevat verschillende waardevolle stoffen:
- A, groepen B, C, PP;
- eiwitten, vetten;
- fosfor, ijzer, kalium.
Meestal wordt de plant samen met groenten, zeevruchten en kaas gekookt. Als voorbereiding wordt de poreuze wortel geraspt en toegevoegd aan mierikswortel.
Het is populair om de wortels van de geitenbaard direct na het oogsten te oogsten. Tegelijkertijd moet het midden of eind november worden opgehaald. Na het oogsten wordt de plant geweekt in koud water met zout en citroenzuur. Dit zal de bitterheid van de wortels verwijderen.
Bladeren, wortels, stengels van de plant kunnen als voedsel worden gebruikt. Ze worden gekookt, gestoomd, gebakken. Het lommerrijke deel van de geitebaard vind je vaak terug in salades. Voordat u de bladeren snijdt, moet u de plant uit het melksap persen.
Soms wordt de poreuze wortel als bijgerecht gebruikt in plaats van aardappelen of kool. De werkzame stoffen van de bloem bevatten een grote hoeveelheid inuline, wat gunstig is voor diabetici.
Als hij gekookt is, is de stekelige geit zout van smaak. Haverwortel is goed voor gewichtsverlies, dus het wordt toegevoegd aan dieetsalades.
Er zijn veel recepten voor gerechten met geitenschorskever. Voor een ovenschotel van de wortels heb je de volgende ingrediënten nodig:
- haverwortels 500 g;
- een ui;
- 4 eieren;
- zout;
- zonnebloemolie.
Het hoofdingrediënt wordt gekookt tot het gaar is en in een ovenschaal gedaan, vooraf ingevet met zonnebloemolie. Voeg vervolgens de losgeklopte eieren en een ui toe aan de wortels. Verwijder de vorm met de ingrediënten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Het gerecht wordt 20 minuten gekookt.
Je kunt een drankje maken om het lichaam strak te houden. Van de ingrediënten is alleen geitenbaard vereist. De gedroogde wortels van de plant worden gebakken in een droge pan. Nadat ze zijn geplet in een blender en met heet water zijn gegoten. De drank smaakt beter als je room toevoegt.
Gevolgtrekking
Geitenbaard is een rijke bron van suiker, eiwitten, vitamines. De plant trekt de aandacht met felle kleuren, dus wordt hij vaak gebruikt om delen van huizen en zomerhuisjes te versieren. De cultuur is niet kieskeurig over weersomstandigheden, houdt van de kou. Het belangrijkste bij het kweken van haverwortel is om de plantregels te volgen.
