Paddestoel (mycelium) van boter: 14 recepten met foto's, video's

Het recept voor mycelium uit boter staat bekend om zijn gemakkelijke bereiding en geweldige aroma. Er zijn verschillende kookvariaties met iets andere ingrediënten.

Is de champignon champignon gekookt uit boter

Boterchampignons zijn aromatische en smakelijke paddenstoelen. De paddenstoel van hen blijkt bijzonder licht te zijn en verschilt niet van degene die op eekhoorntjesbrood wordt gekookt. Daarom is het koken van mycelium uit boter niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk.

Hoe mycelium uit boter te koken

De paddenstoelen zijn bedekt met een slijmerige, bruine film die veel puin verzamelt. Het is volledig verwijderd. Als je de film gewoon schilt en aan de schaal toevoegt, wordt deze troebel.

Voordat u de champignons aan de soep toevoegt, moet u zich eerst voorbereiden: sorteren, folie verwijderen en goed spoelen. Snijd de grote in stukjes en gebruik de kleine in hun geheel. Giet er water bij en kook een half uur. Als ze gaar zijn, kun je ze eruit halen met een schuimspaan en ze bakken om de smaak te verbeteren.

Als er ingevroren champignons worden gebruikt, kunnen deze worden ontdooid in het koelvak of direct in de paddenstoelhouder worden gedaan. Gedroogde exemplaren worden gedurende minstens 4 uur in water geweekt.

Verwijder tijdens het koken het schuim, waaruit al het resterende vuil naar buiten komt. Na een half uur wordt het water ververst en worden de champignons gewassen en opnieuw met water gegoten. Daarna beginnen ze een gerecht te bereiden, waaraan, afhankelijk van het recept, verschillende groenten, kruiden, ontbijtgranen, pasta, knoedels en specerijen worden toegevoegd.

Het klassieke recept voor vette champignons met champignons met een foto

Het traditionele kookschema wordt als eenvoudig en snel beschouwd.

Je zal nodig hebben:

• aardappelen - 430 g;
• champignons - 300 g;
• zwarte peper;
• olie - 50 ml olijfolie;
• laurierblad - 2 bladeren;
• wortelen - 170 g;
• zout;
• uien - 170 g.

Hoe koken:

1. Verwijder de film van de doppen. Spoel af en vul met water. Als het kookt, verwijder dan het schuim, kook gedurende 20 minuten en verander de vloeistof. Laat 10 minuten koken. Haal het eruit met een schuimspaan.
2. Snijd de aardappelen in stukjes en stuur ze naar de champignonplukker.
3. Leg de champignons in de pan. Bak 7 minuten.
4. Hak de overige groenten fijn. Breng over naar een koekenpan. Bak tot ze goudbruin zijn. Breng over naar soep.
5. Voeg laurierblaadjes, peper en zout toe. Kook tot ze gaar zijn.

Als je wilt, kun je het mycelium bestrooien met gehakte kruiden.

Hoe mycelium uit boter met kip te koken

Het gerecht is geschikt voor het hele gezin. De paddenstoelhouder blijkt mals, geurig en onvergetelijk van smaak te zijn.

Zou nodig hebben:

• knoflook - 2 teentjes;
• kip - 600 g;
• kruid;
• gekookte boter - 300 g;
• laurierblad - 2 bladeren;
• uien - 170 g;
• gierst - 50 g;
• wortelen - 150 g;
• aardappelen - 450 g.

Hoe koken:

1. Elk deel van de kip is geschikt om te koken. Bedek ze met water en kook een kwartier.
2. Leg de in plakjes gesneden champignons. Laat een half uur koken. Verwijder het schuim dat zich op het oppervlak heeft gevormd, anders wordt de soep niet transparant.
3. Snijd groenten in blokjes. Transfer naar het mycelium.
4. Voeg de gewassen gierst toe als de groenten half gaar zijn.
5. Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de schaal als alle ingrediënten klaar zijn. Bestrooi met kruiden en zout. Plaats laurierblaadjes en haal van het vuur.
6. Sluit het deksel en laat 20 minuten staan.

Mycelium van bevroren boter

Ideaal voor in de winter. Omdat de champignons eerder gekookt en ingevroren waren, kost het koken een minimum aan tijd.

Zou nodig hebben:

• boter - 30 g boter;
• champignons - 450 g bevroren;
• peterselie - 10 g;
• paprika - 250 g;
• peper;
• aardappelen - 450 g;
• zout;
• uien - 170 g;
• bloem - 60 g;
• wortelen - 170 g.

Hoe koken:

1. Doe de bevroren olie in het koelvak en laat deze volledig ontdooien. Snijd in plakjes en bedek ze met water.
2. Hak aardappelen en wortels fijn. Elke vorm kan zijn. Voeg toe aan soep.
3. Hak de overige groenten fijn. Doe in een koekenpan. Meel. Bak, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn. Breng over naar een gerecht.
4. Kook tot ze gaar zijn. Bestrooi met peper, gehakte peterselie en zout.

Hoe mycelium te koken van verse boter met selderij en knoflook

Geurige selderij, pittige knoflook en pittige koriander zullen helpen om de champignon-augurk origineel van smaak en zacht van consistentie te maken. In plaats van melk als dressing kunt u kefir of zure room gebruiken.

Je zal nodig hebben:

• knoflook - 4 teentjes;
• wortelen - 130 g;
• boter - 150 g gekookt;
• zout;
• crackers - 230 g;
• koriander - 20 g;
• melk - 130 ml;
• kaas - 150 g;
• elke olie;
• selderij - 200 g wortel;
• water - 2,2 l;
• uien - 120 g.

Hoe koken:

1. Bedek de champignons met water en laat 10 minuten koken.
2. Snijd groenten in repen. Giet in een koekenpan en bak tot ze zacht zijn. Breng over naar soep.
3. Laat 7 minuten koken. Giet bleekselderij, in blokjes gesneden. Zet het vuur laag en laat het een half uur donker worden.
4. Klop met een staafmixer tot een gladde massa. Giet hete melk erdoor en roer. Giet in kommen. Bestrooi met gehakte kruiden en geraspte kaas. Voeg croutons toe.

Hoe mycelium van boter met kaas te koken

De champignonbak kan het hele jaar door gekookt worden van verse, gedroogde of ingevroren champignons. Vooral interessant van smaak wordt verkregen door de toevoeging van smeltkaas, waardoor het gerecht een romige textuur krijgt.

Je zal nodig hebben:

• uien - 130 g;
• champignons - 250 g gekookt;
• kruid;
• grof zout;
• greens;
• aardappelen - 550 g;
• nootmuskaat - 3 g;
• olijfolie - 30 ml;
• wortelen - 130 g;
• smeltkaas met champignonsmaak - 200 g;
• knoflook - 5 teentjes.

Kook methode:

1. Om water te koken. Snipper de ui en rasp de wortelen. Giet de groenten in een koekenpan en bak ze goudbruin.
2. Snijd de champignons en knoflook in plakjes. Voeg toe aan groenten en laat 7 minuten sudderen. Giet er een beetje kokend water bij. Voeg zout, kruiden en fijngesneden kaas toe. Roer tot het volledig is opgelost. Giet in kokend water.
3. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Kook tot ze zacht zijn.
4. Serveer bestrooid met gehakte kruiden.

Verse boterchampignon met zure room

Dankzij de multicooker bespaar je tijd om te koken. De schaal behoudt zijn nuttige eigenschappen in het apparaat.

Je zal nodig hebben:

• boter - 350 g gekookt;
• kruid;
• aardappelen - 450 g;
• dille - 30 g;
• zout;
• zure room - 150 ml;
• uien - 130 g;
• laurierblad - 3 bladeren;
• knoflook - 4 teentjes.

Kook methode:

1. Maal de champignons fijn. Snijd groenten in blokjes. Overbrengen in een kom. Om met water te vullen.
2. Voeg kruiden toe. Zout en leg laurierblaadjes met gehakte knoflook. Sluit het deksel.
3. Stel de "Blussing" -modus in op 40 minuten.
4. Giet in borden als je klaar bent. Voeg zure room toe en bestrooi met gehakte dille.

Boter champignondoos met rijst

Rijstkorrels helpen de soep rijker en bevredigender te maken.

Je zal nodig hebben:

• wortelen - 130 g;
• zout;
• aardappelen - 260 g;
• uien - 140 g;
• dille - 20 g;
• rijst - 80 g;
• olijfolie - 20 ml;
• champignons - 400 g gekookt;
• zure room - 130 ml.

Hoe koken:

1. Snijd de wortelen in blokjes en de aardappelen in blokjes. Hak grote champignons willekeurig fijn. Giet het bereide voedsel met water.
2. Laat 17 minuten koken.Voeg rijstkorrels toe. Dek af en laat op middelhoog vuur gaar.
3. Snij de ui. Stuur naar een pan en bak tot ze goudbruin zijn. Breng over naar een champignonschotel. Bestrooi met gehakte dille.
4. Sluit het deksel en laat 20 minuten staan.
5. Serveer met zure room.

Hoe champignonpaddestoelen koken van boter met bonen

Dit smakelijke en voedzame gerecht is geschikt voor consumptie tijdens de vastentijd en voor dieetmaaltijden.

Je zal nodig hebben:

• zonnebloemolie - 50 ml;
• boter - 300 g;
• greens - 30 g;
• aardappelen - 460 g;
• uien - 140 g;
• peper;
• wortelen - 130 g;
• zout;
• aubergine - 280 g;
• suiker - 5 g;
• bonen, ingeblikt in tomatensaus - 1 blik;
• paprika - 5 g;
• tomaten - 470 g;
• Bulgaarse peper - 260 g;
• knoflook - 3 teentjes.

Kook methode:

1. Aubergines zijn nodig in blokjes. Zout en zet een kwartier opzij om de bitterheid kwijt te raken. Stuur naar een pan en bak.
2. Kook champignons. Verwijder met een schuimspaan en zeef de bouillon.
3. Schil de tomaten en klop met een blender.
4. Rasp de wortels, hak de ui fijn. Breng over naar een pan en bak. Voeg champignons toe. Bak 7 minuten. Giet de tomatenpuree erover. Voeg paprika, zout toe en laat 5 minuten sudderen.
5. Leg de aardappelblokjes in een champignonvorm. Voeg als het klaar is de champignondressing toe. Zet de bonen, aubergines. Laat 7 minuten koken.
6. Bestrooi met peper en gehakte kruiden. Zoet en breng op smaak met zout.
7. Sluit het deksel en laat 10 minuten zonder warmte staan.

Boterzwam met gierst en selderij

Een licht vegetarisch gerecht zal u verrassen met een luxueuze geur en smaak.

Vereiste producten:

• gekookte boter - 70 g;
• peper;
• water - 2,3 l;
• zout;
• aardappelen - 330 g;
• selderij - 2 stengels;
• laurierblad - 2 bladeren;
• curry - 5 g;
• wortelen - 160 g;
• sojasaus - 20 ml;
• uien - 170 g;
• olijfolie - 110 ml;
• gierst - 130 g.

Hoe voor te bereiden:

1. Laat gierst een half uur weken. Giet de vloeistof af.
2. Fruit de gehakte uien en wortelen. Roer de gehakte selderij en champignons erdoor. Bak 3 minuten.
3. Giet gierst met water en voeg gehakte aardappelen toe. Plaats laurierblaadjes. Kook tot ze zacht zijn.
4. Breng de gebakken groenten over in de soep. Bestrooi met kruiden. Giet de saus erdoor. Zout. Mengen.

Champignondoos met bevroren boter met griesmeel en koriander

Griesmeel zal helpen om het gerecht rijker te maken, en koriander maakt het nuttiger.

Je zal nodig hebben:

• bevroren boletus - 450 g;
• uien - 260 g;
• wortelen - 270 g;
• zure room - 180 ml;
• koriander - 30 g;
• olijfolie - 20 ml;
• griesmeel - 20 g;
• aardappelen - 580 g;
• greens - 20 g.

Hoe koken:

1. Giet de ontdooide champignons met water. Leg de gesneden aardappelen erin.
2. Bak de gehakte groenten. Breng over naar een champignonschotel.
3. Giet kruiden, griesmeel. Giet de grutten voorzichtig zodat er geen klontjes ontstaan. Zout.
4. Kook een kwartier.
5. Voeg gehakte kruiden en zure room toe. Mengen.

Boterzwam met knoedels

De voedzame en smakelijke champignonplukker maakt uw lunch gevarieerd en heerlijk.

Zou nodig hebben:

• bloem - 160 g;
• peterselie - 20 g;
• water - 60 ml voor knoedels;
• olijfolie - 30 ml;
• boter - 130 g gekookt;
• peperkorrels;
• aardappelen - 600 g;
• zout;
• wortelen - 170 g;
• uien - 170 g;
• peterselie - 1 wortel.

Kook methode:

1. Snipper de ui, wortel en wortel en bak in olie. Maal de champignons fijn.
2. Je hebt aardappelen in blokjes nodig.
3. Giet het bereide voedsel met water. Kook tot ze gaar zijn. Bestrooi met kruiden en dan zout.
4. Zoutmeel en voeg water toe. Kneden. Rol in worst en snijd in dumplings. Voeg toe aan kokende soep. Laat 7 minuten koken.
5. Bestrooi met gehakte peterselie.

Recept voor het koken van champignons met boter, noedels en knoflook

Het gerecht volgens het voorgestelde recept blijkt vetarm te zijn en is geschikt voor mensen die een gezonde levensstijl leiden.

Zou nodig hebben:

• wortelen - 130 g;
• kruid;
• boter - 350 g gekookt;
• aardappelen - 320 g;
• zout;
• olijfolie;
• noedels - 80 g;
• uien - 130 g.

Hoe voor te bereiden:

1. Hak champignons en aardappelen fijn. Bedek met water en kook tot het half gaar is.
2. Maal groenten.Doe ze in een koekenpan en bak ze goudbruin. Breng over naar een champignonschotel.
3. Bestrooi met kruiden en zout. Voeg noedels toe. Kook tot ze gaar zijn.

Hoe mycelium uit gezouten boter te koken

Een andere optie voor het winterseizoen, die het gezin zal verrassen met een originele smaak. Een stapsgewijs recept voor mycelium uit boter met een foto van het afgewerkte gerecht zal helpen om de eerste keer het perfecte resultaat te bereiken.

Zou nodig hebben:

• zout;
• gezouten boter - 200 g;
• eieren - 2 stuks;
• wortelen - 130 g;
• aardappelen - 360 g;
• specerijen;
• greens;
• uien - 130 g;
• olijfolie - 60 ml.

Hoe voor te bereiden:

1. Hak de aardappelen fijn en bedek ze met water.
2. Hak uien en wortelen fijn. Bak in olie. Voeg gezouten champignons toe. Laat 7 minuten sudderen. Stuur naar bouillon.
3. Voeg na een kwartier eventueel kruiden en zout toe.
4. Schud de eieren met een garde. Giet in het afgewerkte mycelium, goed roerend. Kook gedurende 2 minuten.
5. Serveer met gehakte kruiden.

Mycelium uit boter koken in een slowcooker

Een minimum aan ingrediënten zorgt voor een heerlijke paddenstoelvorm en een slowcooker verkort de kooktijd.

Zou nodig hebben:

• peterselie - 10 g;
• uien - 70 g;
• boter - 450 g gekookt;
• zout;
• olijfolie;
• aardappelen - 450 g;
• kruid;
• wortelen - 70 g.

Hoe voor te bereiden:

1. Snijd de champignons in kleinere stukjes. Snij de ui.
2. Giet olie in de kom en bak het bereide voedsel in de "Braising" -modus. Bestrooi de in blokjes gesneden wortelen. Stel de timer in op 10 minuten.
3. Giet er water bij. Sluit het deksel. Stel de tijd in op 25 minuten.
4. Snijd de aardappelen in repen en stuur ze naar de champignonplukker. Kook een kwartier.
5. Zout. Bestrooi met kruiden. Kooktijd - een half uur.

Gevolgtrekking

Een eenvoudig, op het eerste gezicht, recept voor mycelium uit boter stelt u in staat om echte culinaire meesterwerken te creëren. Het kan worden geserveerd met zure room, mayonaise en Griekse yoghurt. Het is ook heerlijk om te besprenkelen met kaasschaafsel en gehakte kruiden.

Aanbevolen inzendingen

Heerlijke selderiesoep om af te vallen

Vietnamese Pho-soep: stap voor stap recept met foto's

Bevroren cantharelsoep: recepten met foto's