Inhoud
- 1 Hoe maak je een vulling voor taarten van melkchampignons
- 2 Recepten voor taarten met melkchampignons
- 2.1 Taarten met gezouten melkchampignons in de oven
- 2.2 Taarten met gezouten melkchampignons en aardappelen
- 2.3 Taarten met gezouten melkchampignons en ei
- 2.4 Taarten met gezouten melkchampignons en rijst
- 2.5 Recept voor taarten van verse melkchampignons met ei en uien
- 2.6 Taarten met rauwe melkchampignons en aardappelen
- 3 Caloriegehalte van taarten met champignons
- 4 Gevolgtrekking
Taarten maken met gezouten melkchampignons is niet moeilijk als je de basisregels voor bakken kent. Het belangrijkste geheim zit hem in het correct kneden van het deeg en de keuze van de ingrediënten voor de vulling. Gezouten melkchampignons zijn een uitstekende oplossing voor liefhebbers van zoute gebakken producten. Ook kunnen deze paddenstoelen vers worden gebruikt omdat ze eetbaar zijn.
Hoe maak je een vulling voor taarten van melkchampignons
Er zijn veel opties om gebakken producten met champignons te vullen. Ze kunnen verse of bereide zoute exemplaren worden genomen. Ook wordt aanbevolen om dergelijke paddenstoelen te bakken om de smaak te verbeteren. Het kiezen van de juiste vuloptie hangt helemaal af van uw persoonlijke voorkeur. Maar om zeker lekker te zijn, moeten er verschillende regels in acht worden genomen.
Voor het koken moeten gezouten melkchampignons uit de pekel worden gehaald. Ze blijven meestal erg zout omdat ze veel zout opnemen. Ze moeten worden afgespoeld en volledig uitlekken. Vervolgens worden de champignons 5-10 minuten gebakken of gekookt. Hierdoor kunt u de smaak verbeteren en het kruid uit de pekel verwijderen, wat de eigenschappen van de vulling negatief kan beïnvloeden.
Recepten voor taarten met melkchampignons
Traditionele champignongebakken producten worden gemaakt van gistdeeg. Daarom moet u allereerst de methode overwegen om de basis voor taarten met verse melkchampignons te bereiden.
Voor de test heb je nodig:
- bloem - 500 g;
- boter - 100 g;
- eidooier - 3 stuks;
- suiker en zout - elk 0,5 theelepel;
- melk - 100 ml;
- droge gist - 1 eetl. l.
Gistdeegtaarten met melkchampignons
Voorbereidingsmethode:
- Giet droge gist gemengd met 0,5 kopjes warm water en wacht tot ze rijzen (ongeveer 10 minuten).
- Giet 1/3 bloem in een bak en giet er gist in, roer en zet 30 minuten op een warme plaats.
- Klop de dooiers los met suiker en melk, voeg gesmolten boter toe aan de compositie.
- Meng alle ingrediënten met de resterende bloem en kneed tot een homogeen deeg.
Het deeg mag niet aan uw handen kleven. Elasticiteit geeft aan dat het goed gaar is. Het afgewerkte deeg moet in een kom worden bestrooid met bloem, afgedekt met een schone handdoek en 1 uur op een warme plaats worden bewaard.
Taarten met gezouten melkchampignons in de oven
Dit is een populair traditioneel recept voor het bakken van champignons. Kant-en-klare taarten worden als tussendoortje gegeten in plaats van of naast hoofdgerechten en worden ook bij de thee geserveerd.
Ingrediënten:
- gezouten melkchampignons - 400 g;
- ui - 1 grote kop;
- boter - 2 el. l .;
- zout, zwarte peper naar smaak.
Om een smakelijke vulling te maken, is het voldoende om de voorgewassen melkchampignons in boter en uien te bakken. Het wordt aanbevolen om de ingrediënten in kleine blokjes te snijden. Het is voldoende om 8-10 minuten te koken. Als de ui een gouden tint krijgt, haal de pan dan van het vuur en laat de vulling afkoelen.
Een originele manier om vulling voor taarten in de oven te bereiden:
Taarten maken:
- Verdeel het deeg in balletjes met een diameter van 10 cm.
- Rol elke bal tot een ronde cake.
- Schep 1-2 eetlepels vulling in het midden en knijp de randen van de cake stevig vast.
- Bak ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden.
Ovengebakken gistdeegtaarten met zoute melkchampignons
Taarten met gezouten melkchampignons en aardappelen
Deze bakoptie is erg populair vanwege de voedingswaarde. Zo'n vulling van zoute melkchampignons voor taarten maakt ze erg bevredigend.
Om te koken heb je nodig:
- gezouten melkchampignons - 0,5 kg;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- ui - 2 koppen;
- plantaardige olie - om te frituren;
- dille - 3-4 takken;
- zout en kruiden naar smaak.
Taarten met melkchampignons en aardappelen
Kookproces:
- Geschilde aardappelen moeten worden gekookt tot ze gaar zijn.
- Op dit moment worden de uien in een pan gebakken en worden er gehakte melkchampignons aan toegevoegd.
- Gekookte aardappelen worden in blokjes gehakt, champignons gebakken met uien worden eraan toegevoegd.
- Het mengsel wordt gezouten en peper, bestrooid met kruiden en grondig geroerd, en vervolgens gebruikt om te bakken.
Taarten met gezouten melkchampignons en ei
Er kan een grote verscheidenheid aan producten worden gebruikt om taarten te vullen. Liefhebbers van taarten met champignons moeten zeker de vulling met melkchampignons en eieren proberen.
Om te koken heb je nodig:
- gezouten melkchampignons - 300 g;
- eieren - 5-6 stuks;
- dille - 1 klein bosje;
- ui - 2 koppen;
- plantaardige olie - om te frituren;
- zout, zwarte peper - naar eigen goeddunken.
Taarten met eieren en champignons
Kook methode:
- Kook de eieren 8-10 minuten, laat de vloeistof uitlekken en vul de bak met koud water.
- Snijd de melkchampignons en uien in blokjes, bak in olie.
- Snijd eieren in blokjes, meng met gebakken champignons.
- Breng op smaak met peper en zout, meng goed.
- Verdeel het deeg in gelijke delen, rol er een platte cake uit.
- Plaats de benodigde hoeveelheid vulling in elke bodem en knijp in de randen van het deeg.
- Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Kant-en-klare taarten van gezouten melkchampignons worden aanbevolen om te worden geserveerd met zure room. Dergelijke gebakjes vormen een perfecte aanvulling op traditionele voorgerechten, vooral borsjt en mengelmoes.
Taarten met gezouten melkchampignons en rijst
Rijst is een geweldige aanvulling op de overheerlijke zoute vulling. Zo'n component verhoogt de voedingswaarde van de taarten, waardoor ze meer voldoening geven.
Ingrediënten:
- gezouten melkchampignons - 1 kg;
- gekookte rijst - 200 g;
- plantaardige olie - 1-2 eetlepels;
- ui - 2 koppen;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Hartige taarten met melkchampignons en gekookte rijst
Het is voldoende om de champignons en uien in olie te bakken en ze te mengen met gekookte rijst. Het mengsel wordt aangevuld met zout en kruiden en vervolgens toegevoegd aan gebakken goederen. De vulling is geweldig voor in de oven gebakken of gebakken pasteitjes.
Recept voor taarten van verse melkchampignons met ei en uien
Als er geen gezouten champignons zijn, kunnen rauwe worden gebruikt om te vullen. Deze gebakjes worden aanbevolen om in augustus en september te koken. In deze periode wordt het grootste aantal melkchampignons verzameld.
Je zal nodig hebben:
- verse melkchampignons - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- boter - 3 eetlepels;
- zure room - 100 g;
- groene uien - 1 bos;
- peterselie, dille - elk verschillende takken;
- zout, kruiden - naar smaak.
Taarten met melkchampignons, eieren en uien
Kookstappen:
- Snijd champignons en uien in kleine blokjes.
- Bak ze 10 minuten in boter.
- Voeg zure room toe en laat een paar minuten sudderen onder een gesloten deksel.
- Meng gebakken melkchampignons met gehakte eieren, voeg zout en kruiden toe.
- Verdeel het deeg en vorm een basis voor elk pasteitje.
- Plaats de vulling, sluit de taart en knijp de randen stevig samen.
Om de taarten een mooie gouden kleur te geven, kunnen ze worden omhuld met opgeklopt eigeel.Plaats de afgewerkte gebakken goederen in een geschikte container en dek af met een schone handdoek. Dan blijven ze langer vers.
Taarten met rauwe melkchampignons en aardappelen
Dergelijke gebakjes zullen liefhebbers van sappige vullingen aanspreken. Bij het bakken geven rauwe champignons sap af, dat in de aardappelen wordt opgenomen.
Vereiste ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- aardappelen - 5-7 stuks;
- ui - 1 kop;
- plantaardige olie - 1 lepel;
- dille - een klein bosje;
- zout, kruiden - optioneel.
Sappige taarten met champignons en aardappelen
Het wordt aanbevolen om de champignons grondig te wassen. Om de mogelijkheid van het binnendringen van schadelijke stoffen uit te sluiten, moeten ze vervolgens worden overgoten met kokend water, vervolgens opnieuw worden gespoeld en laten uitlekken. Op dit moment moet je de aardappelen koken en de uien in een pan bakken. Voeg het toe aan gehakte champignons. Vervolgens worden er geplette aardappelen, specerijen en kruiden aan toegevoegd, goed roeren.
De deegbodems worden gevuld en tot pasteitjes gevormd. Omdat paddenstoelen met rauwe melk worden gebruikt, moet u langer bakken. Het wordt aanbevolen om 25-30 minuten op 180 graden te koken.
Caloriegehalte van taarten met champignons
Bijna alle soorten gebakken goederen bevatten veel calorieën. Daarom zijn de taarten erg bevredigend. De gemiddelde waarde is 450 kcal per 100 g Als er gekookte eieren of aardappelen worden gebruikt om de taart te vullen, wordt de voedingswaarde hoger.
De minst calorierijke taarten worden beschouwd als gekookt met melkchampignons en gekookte rijst. Hun voedingswaarde wordt grotendeels bepaald door het deeg en bedraagt ongeveer 380 kcal / 100 g.
Gevolgtrekking
Taarten met gezouten melkchampignons, bereid volgens het recept en de voorgestelde aanbevelingen, zullen zeker heerlijk en voedzaam blijken te zijn. Een grote selectie aan vullingen stelt u in staat om variatie toe te voegen en nieuw leven in te blazen op traditionele gebakken producten. Bovendien passen melkchampignons goed bij tal van producten, zodat u originele vullingen voor taarten kunt maken, rekening houdend met individuele voorkeuren. Kant-en-klaar gebakken producten zijn de perfecte aanvulling op eerste en tweede gangen.
