Inhoud
Pizza met cantharellen laat niemand onverschillig dankzij de delicate vulling en het dunne deeg. Het kant-en-klare gerecht is ideaal voor een familiediner, een snack op het werk en elke gelegenheid.
Hoe maak je pizza met cantharellen
Pizza, geliefd bij miljoenen mensen, werd uitgevonden door de Italiaanse armen, die dun, eenvoudig deeg uitrolden en al het voedsel toevoegden dat ze zich konden veroorloven.
Het klassieke recept raadt aan om een deeg gemaakt met gist te gebruiken, maar er zijn snellere opties. Om tijd te besparen, kunt u een gekocht halffabrikaat gebruiken. Het is moeilijk om producten te vinden waarvan de vulling niet gemaakt kon worden. Verplichte ingrediënten zijn tomaten en kaas. Het lekkerste is de pizza met de toevoeging van cantharellen, die geen lange voorbereiding vereisen.
Voor het koken moet het meel worden gezeefd om onzuiverheden te verwijderen en het te verzadigen met zuurstof. De cantharellen worden gewassen en maximaal een kwartier in water gekookt en vervolgens in grote stukken gesneden. Groenen geven een speciale smaak en een mooie uitstraling. Dille, koriander en peterselie werken goed.
Kaas van elk hard type wordt geraspt op een middelgrote of grove rasp. Als het recept het gebruik van groenten inhoudt, worden deze volgens het recept gesneden.
Pizza wordt gebakken in een oven of magnetron. Gebruik een speciaal mes voorzien van een wiel om de pizza perfect gelijkmatig te snijden. Het wordt geaccepteerd om met de hand pizza te eten.
Hanenkam pizza recepten
In de voorgestelde recepten met een foto van pizza met cantharellen wordt het kookproces stap voor stap beschreven, waarna het gemakkelijk is om een heerlijk, smakelijk en aromatisch gerecht te bereiden.
Pizza met cantharellen en worst
De pizza blijkt sappig, lekker en ruikt naar bospaddestoelen. Ideaal als je weinig vrije tijd hebt, aangezien het deeg erg snel klaar is.
Zou nodig hebben:
Deeg:
- boter - 100 g;
- plantaardige olie;
- melk - 120 ml warm;
- gist - 10 g droog;
- bloem - 300 g;
- zout - 3 g;
- suiker - 10 g.
Vulling:
- tomatensaus - 40 ml;
- greens - 10 g;
- zure room - 40 ml;
- harde kaas - 170 g;
- worst - 170 g gerookt;
- tomaten - 250 g;
- cantharellen - 100 g.
Hoe koken:
- Giet de gewassen cantharellen met water en kook gedurende 20 minuten. Giet het vocht af en droog de champignons met keukenpapier. Snijd grote exemplaren.
- Snijd de boter in stukjes. Smelten in de magnetron zonder te koken.
- Giet de verwarmde melk erbij. Zout, voeg dan suiker en gist toe. Roer met een garde. Voeg bloem toe.
- Kneed een zacht, licht en niet strak deeg. Voeg bloem toe tot de massa niet meer aan je handen kleeft.
- Smeer de vorm in met olie. Leg het deeg in het midden. Strek met uw handen gelijkmatig langs de onderkant en zijkanten.
- Bestrijk met een mengsel van zure room en tomatensaus. Leg de in reepjes gesneden worst en vervolgens de cantharellen.
- Leg de tomaten, in cirkels gesneden, in de volgende laag. Bestrooi met geraspte kaas.
- In de oven doen. Laat een half uur koken op een temperatuur van 180 °.
- Bestrooi de afgewerkte schaal met fijngehakte kruiden of kappertjes, indien gewenst.
Vegetarische pizza met cantharellen
Eenvoudige en smaakvolle pizza's zullen liefhebbers van vegetarisch eten in verrukking brengen en u tijdens de vastentijd van een heerlijke maaltijd laten genieten.
Je zal nodig hebben:
- bloem - 120 g;
- mayonaisesaus zonder eieren - 200 ml;
- melk - 120 ml;
- kaas - 170 g;
- greens;
- plantaardige olie - 60 ml;
- uien - 130 g;
- zout - 2 g;
- kerstomaatjes - 6-8 stuks;
- gekookte cantharellen - 200 g;
- ingeblikte maïs - 100 g.
Hoe koken:
- Giet melk en boter bij de bloem. Zout. Kneed het deeg en rol het tot een bal. Wikkel in huishoudfolie. Terwijl de vulling wordt bereid, zet u deze in de koelkast.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de cantharellen in borden. Breng over naar een koekenpan met olie en bak. De groenten moeten een gouden tint krijgen.
- Snijd de tomaten in partjes.
- Leg de frituurstukken in een zeef en laat een paar minuten staan om het overtollige vet af te tappen.
- Rol het deeg uit en doe het in een ingevette splitvorm.
- Verdeel de tomaten in een laag, dan de cantharellen en uien. Bestrooi met maïs. Bestrijk met saus en bestrooi met geraspte kaas.
- Stuur 20 minuten naar de voorverwarmde oven. Temperatuurbereik 200 °.
- Versier de afgewerkte schaal met kruiden. Om te proeven kun je 10 minuten voor het koken olijven toevoegen.
Pizza met cantharellen en ham
De ham voegt een delicate rooksmaak toe aan het gerecht en maakt het meer bevredigend. Het voorgestelde recept voor pizza met cantharellen thuis is gemakkelijk te bereiden en vereist geen hoge financiële kosten.
Je zal nodig hebben:
- tomaten - 350 g;
- cantharellen - 400 g gekookt;
- ketchup - 60 ml;
- ham - 200 g;
- uien - 170 g;
- kaas - 200 g;
- dille.
Deeg:
- droge gist - 11 g;
- bloem - 460 g;
- suiker - 5 g;
- water - 200 ml;
- zout - 5 g;
- plantaardige olie - 60 ml.
Kook methode:
- Verwarm het water zonder te koken. Voeg suiker, zout, gist, boter en bloem toe. Kneed het deeg. Dek af met een doek en laat tot het 2 keer rijzen.
- Fruit de ui en cantharellen in kleine stukjes gesneden in een pan met toevoeging van plantaardige olie.
- Rol het deeg uit tot een grote cirkel en leg het op een ingevette bakplaat.
- Schep de ketchup en verdeel de ui en cantharellen.
- Snijd de ham en tomaten in ringen en leg ze op de champignons. Bestrooi gelijkmatig met geraspte kaas.
- Bak in de oven tot er goudbruin aan de oppervlakte ontstaat. Temperatuurbereik 200 °. Bestrooi de afgewerkte pizza met dille.
Pizza met garnalen en cantharellen
Het voorgestelde recept met een foto van pizza met cantharellen is een geweldige optie voor liefhebbers van zeevruchten. Dankzij de garnalen krijgt het gerecht een delicaat aroma en zal het iedereen verbazen met zijn voortreffelijke uiterlijk.
Je zal nodig hebben:
Deeg:
- bloem - 180 g;
- gist - 10 g droog;
- olijfolie - 80 ml;
- water - 130 ml;
- zout - 2 g.
Vulling:
- gepelde garnalen - 350 g royal;
- peterselie - 10 g;
- tomaten - 160 g;
- cantharellen - 300 g gekookt;
- dille - 10 g;
- kaas - 300 g.
Saus:
- basilicum - 5 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout;
- tomatenpuree - 50 ml.
Kook methode:
- Giet zout en een lepel bloem in het water. Roer met een garde tot een gladde massa. Voeg gist toe. Meng grondig en laat een kwartier staan. Voeg olijfolie en bloem toe als het deeg 3 keer groeit.
- Kneed het deeg. Dek af met een doek en laat een uur staan. Gedurende deze tijd zal de massa minstens 2 keer groeien.
- Snijd de cantharellen in plakjes en bak ze in olie. Zout en laat volledig afkoelen.
- Hak greens. Als je de smaak van dille en peterselie niet lekker vindt, kun je ze uitsluiten van de compositie. Rasp de kaas. Snijd de tomaten in blokjes.
- Haal de knoflook door een pers. Combineer met tomatenpuree, fijngehakte basilicum en zout.
- Rol het deeg uit, maak met een vork gaatjes in het oppervlak. Bestrijk met tomatensaus en bestrooi met de helft van de kaasschaafsel. Verdeel de cantharellen en garnalen.
- Bedek de plakjes tomaat. Bestrooi met kruiden en overgebleven kaas.
- Stuur naar de oven. Temperatuurbereik 200 °. Bak 20 minuten.
Pizza met cantharellen, bonen en ei
Zure room helpt om de vulling malser te maken. Het kan indien gewenst worden vervangen door Griekse yoghurt of mayonaise.
Je zal nodig hebben:
Deeg:
- melk - 600 ml;
- zout;
- bloem - 230 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- gist - 18 g droog.
Vulling:
- cantharellen - 250 g gekookt;
- zout;
- ei - 3 stuks;
- specerijen - elke 5 g;
- zure room - 70 ml;
- ingeblikte bonen - 50 g;
- greens - 10 g;
- boter - 10 g boter.
Hoe koken:
- Je hebt warme melk nodig. Gist oplossen en olie erin gieten. Mengen.
- Voeg zout en bloem toe. Kneed het deeg. Rol een bal op, dek af met een handdoek en zet een uur op een warme plaats.
- Rol een dunne cirkel uit en leg deze op een bakplaat.
- Hak de cantharellen fijn. Kook de eieren en snijd ze in dunne plakjes.
- Vet het deeg in met boter. Verdeel de cantharellen en daarna de bonen. Dek af met eieren. Bestrooi met kruiden en zout. Besprenkel met zure room.
- Bak een half uur in de oven. Temperatuurbereik 180 °.
- Breng over naar een schaal en bestrooi met gehakte kruiden.
Calorie-inhoud
De voorgestelde recepten hebben, afhankelijk van de producten die in de samenstelling zijn opgenomen, een ander caloriegehalte. Pizza met cantharellen en worst in 100 g bevat 174 kcal, vegetarisch - 220 kcal, met ham - 175 kcal, met garnalen - 184 kcal, met bonen en eieren - 153 kcal.
Gevolgtrekking
Als je alle aanbevelingen opvolgt, zal pizza met cantharellen de eerste keer blijken te zijn, zelfs voor beginnende koks. Wees niet bang om te experimenteren. Het is toegestaan om naar smaak eventuele groenten, kruiden en specerijen aan de compositie toe te voegen. De belangrijkste voorwaarde is dat alle producten vers moeten zijn.
