Inhoud
De vorming van het zwart-witras begon in de 17e eeuw, toen lokaal Russisch vee werd gekruist met geïmporteerde Oost-Friese stieren. Dit mengen, noch wankel noch wankel, duurde ongeveer 200 jaar. Tot, na de revolutie van 1917, nam de Sovjetregering het ras serieus. In het kader van het rasverbeteringsprogramma van 10 jaar, van de jaren '30 tot '40 van de twintigste eeuw, werd een groot aantal Oost-Friese en Nederlandse runderen geïmporteerd. Ze brachten niet alleen stieren mee, maar ook vaarzen. Het geïmporteerde vee werd verdeeld over de boerderijen in de centrale zone van de USSR, in de Oeral en Siberië.
Als resultaat van het fokwerk werd een aanzienlijk aantal zwart-witte koeien gevormd, praktisch verspreid over het "koele" deel van de USSR. In het ras vormden zich nakomelingen op de plaats van fokken:
- Ural;
- Siberisch;
- Altai;
- geweldige Rus;
- Podolsk;
- Lviv;
- enkele andere rasgroepen.
De opkomst van grote nakomelingen wordt geassocieerd met het gebruik van verschillende rassen van lokaal en geïmporteerd vee bij het fokken van zwart-wit vee.
Aanvankelijk had het ras twee kleuropties: rood-wit en zwart-wit. Maar aan het einde van de jaren 50 werden de runderen op basis van kleur in rassen verdeeld, waarbij afzonderlijke rood-witte en zwart-witte runderrassen werden gevormd. De zwartbonte koe werd in 1959 als apart ras goedgekeurd.
Tegenwoordig wordt de zwart-witte koe praktisch verspreid over het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie. Vee van dit ras, niet alleen in heel Rusland, maar ook in alle voormalige republieken van de USSR. Het grote aanpassingsvermogen van het ras heeft hieraan bijgedragen. Onder de grote nakomelingen vielen ook de interne soorten zwart-witte koeien op. Er zijn enkele tientallen van dergelijke typen.
Gemiddelde rasbeschrijving
ZuivelrasDe dieren zijn groot genoeg. Het gewicht van volwassen koeien is van 480 kg in massale veestapel tot 540 kg in fokkerijen. Het gewicht van stieren varieert van 850 tot 1100 kg.
De gemiddelde hoogte van zwartbonte koeien is 130-135 cm, stieren zijn 138-156 cm lang, schuine lengte is 158-160 cm.
Exterieur typisch voor melkvee:
- licht gracieus hoofd;
- dunne lange nek;
- lang lichaam met diepe borst en slecht ontwikkelde keelhuid;
- de bovenbelijning is verre van perfect. Er is geen enkele rechte lijn. De schoft valt goed op. Het heiligbeen is opgeheven;
- de croupe is recht, lang;
- benen zijn kort, krachtig. Met de juiste houding;
- de uier is goed ontwikkeld, komvormig.
De zwartbonte koe is goed aangepast aan machinaal melken, wat een van de voordelen is. De nagenoeg perfect gevormde uier maakt het gebruik van melkmachines zonder beperkingen mogelijk. Maar in dit geval is er één bijzonderheid: hoe meer Holstein-bloed in het dier, hoe regelmatiger de vorm van zijn uier.
Gevlekte kleur. Zwarte en witte vlekken kunnen ongeveer hetzelfde deel van het lichaam van de koe bedekken, of een van de kleuren zal de overhand krijgen.
Gemiddelde productieve kenmerken van het ras
De melkproductiviteit van een bepaald type vee hangt vaak af van het soort nageslacht en type waartoe dit specifieke dier behoort. Gemiddelde indicatoren van melkgift 3700-4200 kg per jaar in massale veestapel. Op fokkerijen kan de melkopbrengst 5500-6700 kg per jaar bedragen. Het vetgehalte van melk kan variëren van 2,5 tot 5,8%.
Vaak produceert een koe heel weinig melk met een hoog vetgehalte. Wanneer dergelijke melk wordt verdund met water tot het gewenste vetgehalte, is de melkgift van de koe groter dan die van de recordhouder in termen van melkgift in liters.
Eiwit in melk van zwartbonte runderen is 3,2-3,4%. Bij machinaal melken is de melkgift 1,68 l / min. Dat wil zeggen, in één minuut pompt de machine 1,68 liter melk uit een koe.
Gevlekte runderen hebben ook goede vleeskenmerken. Het van stieren verkregen rundvlees heeft een goede smaak en consistentie.
Het vee is vroeg rijp. Vaarzen paren na 18 maanden. De eerste afkalving in fokkerijen op 29-30 maanden, bij de massale veestapel is de gemiddelde afkalftijd 31 maanden. Vee wint snel spiermassa. Pasgeboren kalveren wegen 30-35 kg. Tegen de tijd dat ze 18 maanden oud zijn, winnen de vaarzen al van 320 tot 370 kg. De gemiddelde dagelijkse gewichtstoename voor dit vee is 0,8-1 kg. Vervanging van jonge groei met 16 maanden levert 420-480 kg levend gewicht op. Gemiddeld is het slachtrendement van rundvlees per karkas 50 - 55%.
De foto van een fokstier laat duidelijk de spiermassa zien die dieren van dit ras bezitten.
Na het spenen van het kalf mag de zelfherstellende vaars niet te veel worden gevoerd. Als ze evenveel voer krijgt als de mestkalveren, zal de uier ontkiemen met bindweefsel. Het is niet meer mogelijk om van zo'n koe melk te krijgen.
Productieve kenmerken van individuele nakomelingen
Aangezien de zwart-witte koe zich al over de voormalige Unie heeft verspreid en de economische banden bijna zijn onderbroken, kan niemand vandaag met zekerheid zeggen hoeveel nakomelingen en intra-rassen er veel zijn geworden. Je kunt alleen rekening houden met de individuele, grootste nakomelingen.
Altai-nakomelingen
Aanvankelijk werd de groep gefokt door absorptiekruising van koeien simmental ras met zwartbonte stieren. Later werd het bloed van de Holstein gegoten. Tegenwoordig hebben de runderen van deze groep een of andere mate van bloed volgens het Holstein-ras.
Op de foto is er een oud-type koe van de Altai-nakomeling van de Katun GPP, regio Biysk
Langwerpige vormen van vlees en melkvee Simmental-runderen zijn nog steeds te zien in deze persoon.
De melkgift van Altai-koeien is 6-10 ton melk per jaar. Maar alleen op voorwaarde van goede voeding en onderhoud. De opbrengst van slachtvlees per karkas is 58-60%.
Ural nakomelingen
Het vee van deze groep werd gevormd door het kruisen van de Oost-Friese en deels Baltische Zwartbonte fokkers met het lokale Tagil-ras. De gemiddelde melkgift van dieren in deze groep is slechts 3,7-3,8 ton per jaar. De lage melkgift wordt gecompenseerd door het relatief hoge vetgehalte van melk - 3,8-4,0%.
Op de foto staat een koe van de Estse groep - een van de voorouders van het Oeral-vee.
Siberische nakomelingen
Gevormd door het kruisen van Nederlandse producenten met lokaal vee. De grootte van de dieren in deze groep is klein. De melkgift is laag, ongeveer 3500 kg per jaar. Runderen verschillen niet in melkvetgehalte: 3,7-3,9%.
Geweldige Russische nakomelingen
Het werd gevormd in het Europese deel van Rusland door het Nederlandse zwart-witte vee te kruisen met de koninginnen van Yaroslavl, Kholmogory en andere lokale runderrassen. Een kleine hoeveelheid bloed van de Zwitserse en Simmental rassen werd toegevoegd. Vertegenwoordigers van de groep zijn grote dieren met een hoge melkproductie. Koeien uit deze groep kunnen tot 6 ton melk per jaar produceren. Maar deze groep heeft het laagste melkvetgehalte van alle nakomelingen: 3,6 - 3,7%.
Op de foto een stierenproducent van de Grote Russische groep vee, gefokt in de centrale regio's van de Russische Federatie.
Dit vee wordt nu zelfs in Tadzjikistan gefokt.
Recensies van de eigenaren van zwart-wit vee
Gevolgtrekking
Vanwege het hoge aanpassingsvermogen aan elk klimaat, is zwart-wit vee bijna ideaal om op privéterreinen te houden. Met een relatief klein formaat heeft het een hoge melkopbrengst en een goede voerrespons bij het vetmesten van stieren voor de slacht.
