Inhoud
De foto van de Zweed maakt niet echt een levendige indruk, maar deze groente is erg gezond. U kunt de voordelen van een knolgewas beoordelen als u de samenstelling ervan zorgvuldig bestudeert en uzelf vertrouwd maakt met de opties voor het gebruik van de groente.
Wat is koolraap en hoe ziet het eruit
Koolraap is een kruisbloemige groente die een hybride is van raap en kool. Uiterlijk lijkt de koolraap op beide voorlopergroenten, qua vorm en dichtheid lijkt hij op een raap, hoewel hij groter is.
De wortelgroenten van de Zweed kunnen ovaal of bolvormig, afgeplat of cilindrisch zijn. Op de foto van een koolraapbes is te zien dat de groente bedekt is met een gladde of netvormige dichte schil bovenop, de kleur van de schil is grijsgroen of paars in het bovenste deel en geel of wit in het onderste deel . Het vruchtvlees van de koolraap heeft veel meer van de kool behouden, voornamelijk van witte of felgele kleur.
Koolraap is een interessante groente vanuit het oogpunt van teelt in de tuin. De cultuur heeft een hoge koudebestendigheid, verdraagt gemakkelijk een gebrek aan vocht en wordt zelfs onder moeilijke omstandigheden sappig en voedzaam.
Waar koolraap groeit
Er zijn nog steeds geschillen over het thuisland van het wortelgewas. Sommige wetenschappers geloven dat de groente willekeurig in de mediterrane landen verscheen, terwijl anderen erop staan dat het zich vanuit Siberië over de hele wereld verspreidde. Maar de meeste agronomen zijn van mening dat de groente in Zweden is gekweekt, omdat het tot dit land is dat de eerste vermeldingen van de groente, gemaakt in de 17e eeuw, thuishoren. Om dezelfde reden wordt de knolgewas vaak informeel de Zweedse raap genoemd.
Momenteel wordt koolraap over de hele wereld verbouwd, dankzij het uithoudingsvermogen van dit gewas kan het onder alle natuurlijke omstandigheden worden gekweekt. Toegegeven, in de meeste landen blijft de groente veel minder populair dan aardappelen, gewone rapen of kool. Maar in sommige Europese landen speelt de knolgewas nog steeds een belangrijke rol in de traditionele keuken, het wordt bijvoorbeeld gerespecteerd in Duitsland, Finland en Zweden.
Hoe koolraap smaakt
Zowel rapen als kool zijn te onderscheiden in de smaak van rutabagas. Maar bovenal lijkt het vruchtvlees van een groente nog steeds op kool, meer bepaald niet op de bladeren van de koolkoppen zelf, maar op een stronk, alleen minder bitter.
Chemische samenstelling van Zweed
De groentecultuur van koolraap is niet alleen beroemd om zijn ongewone uiterlijk en smaak, maar ook om zijn gunstige eigenschappen. Het bevat veel waardevolle chemische elementen, namelijk:
- subgroep B-vitamines - van B1 tot B9 in hun geheel;
- vitamine A en E;
- vitamine C;
- vitamines PP en H;
- beta-caroteen;
- kalium en fosfor;
- natrium en calcium;
- magnesium en ijzer;
- cellulose;
- mosterdolie;
- pectines;
- essentiële oliën.
Ook bevat de knolgewas selenium en zink, waardoor de groente antioxiderende eigenschappen krijgt, wat de waarde van het product aanzienlijk verhoogt.
Waarom is koolraap nuttig voor het menselijk lichaam?
Door zijn samenstelling is de knolgewas een echt waardevolle groente in de dagelijkse voeding. U kunt enkele van de belangrijkste gunstige eigenschappen van het product noemen.
- Koolraap beschermt effectief tegen verkoudheid en infectieziekten. Het vruchtvlees van de knolgewas bevat veel vitamine C, wat het menselijke immuunsysteem activeert.Het is handig om een knolgewas te eten in de herfst-winterperiode - in actie zal het niet wijken voor citrusvruchten en zal het helpen om het dieet economisch te diversifiëren.
- De knolgewas heeft een positief effect op de werking van de darmen en het gehele spijsverteringsstelsel. De groente bevordert een verhoogde productie van enzymen die verantwoordelijk zijn voor de afbraak van voedsel, en verbetert ook de peristaltiek. Vezels, die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in de koolraap, zorgen niet alleen voor een regelmatige stoelgang, maar hebben ook een reinigende werking op het lichaam, omdat het alle giftige stoffen en zelfs sporen van zware metalen en gifstoffen verwijdert.
- De groente heeft voedingseigenschappen. De voedingswaarde is erg laag, terwijl het gebruik van rutabagas helpt om het lichaam snel te bevrijden van opgehoopte gifstoffen, metabolische processen te verbeteren en de hoeveelheid lichaamsvet te verminderen.
- De vitamines in de koolraap en de mineralen in het vruchtvlees zijn nuttig voor het werk van het hart en de bloedvaten. Een grote hoeveelheid kalium in de koolraap helpt bij het handhaven van een normale water-zoutbalans in het lichaam, bij het eten van groente wordt het cholesterolgehalte verlaagd en worden de wanden van bloedvaten versterkt. Daarom kunnen rutabagas hartaanvallen, beroertes en atherosclerose voorkomen, evenals bloedstolsels.
- Calcium en fosfor in de groente hebben een versterkend effect op het skeletstelsel en ligamenten. Met behulp van een knolgewas is het mogelijk om de aandoening te verlichten met osteoporose en andere gewrichtsaandoeningen; het is erg handig om de groente in de voeding voor ouderen op te nemen.
- Vitaminen van groep B en kalium in de samenstelling van de groente hebben een positief effect op het spier- en zenuwstelsel in het menselijk lichaam. De knolgewas helpt bij het wegwerken van verhoogde prikkelbaarheid en slaapproblemen, verbetert de spierspanning en heeft een verkwikkende werking, vermindert stressniveaus en versterkt de aandacht en het geheugen.
Voor mannen is de knolgewas vooral nuttig vanwege het gunstige effect op het voortplantingssysteem, daarnaast beschermt deze groente tegen vroege kaalheid. Vrouwen kunnen het product gebruiken voor migraine, tijdens de menopauze en tijdens pijnlijke menstruaties - rutabagas helpt het welzijn en de emotionele achtergrond weer normaal te maken.
Een groente kan dienen om kanker te voorkomen - antioxidanten in de samenstelling dragen bij aan de snelle vernieuwing van lichaamscellen, waardoor de ontwikkeling van kankertumoren wordt voorkomen.
Contra-indicaties voor Zweed
Natuurlijk zijn de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van Zweed nauw met elkaar verbonden. Het wordt niet aanbevolen om Zweedse rapen te eten:
- bij individuele allergieën veroorzaakt de groente in dit geval misselijkheid, winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree;
- tijdens de zwangerschap leidt de worteloogst vaak tot een verhoogde gasproductie en dit kan veel overlast veroorzaken voor een zwangere vrouw;
- met ontsteking van de urinewegen - een groente kan een irriterend effect hebben en de aandoening verergeren;
- bij pancreatitis, maagzweren en gastritis in de acute fase, zal het gebruik van wortelgroenten de pijn alleen maar verergeren en de toestand verergeren;
- met winderigheid en koliek in de darmen.
Het is beter om geen rutabagas te gebruiken voor diabetes - de glycemische index van het product is erg hoog en de groente is waarschijnlijk schadelijk voor het lichaam.
Hoe rutabagas worden gegeten
De voordelen van koolraap voor het menselijk lichaam kunnen volledig tot uiting komen als de groente correct wordt gebruikt.
- Kies om te eten gezonde, gladde wortelgroenten met een hele, schone schil.
- Voor gebruik moet de groente grondig worden gewassen onder koud water en vervolgens van de dichte schil worden gepeld.
- Het vruchtvlees van de knolgewas wordt in kleine blokjes gesneden en toegevoegd aan een salade, bijvoorbeeld aan gewone kool of wortelen, waarbij de groente bijzonder goed van smaak is.
Je kunt rutabagas niet alleen vers gebruiken als onderdeel van een salade.De groente wordt gebakken en gebakken in plantaardige olie, gekookt tot ze zacht is of gestoofd onder een deksel, gestoomd. In alle soorten koolraap behoudt het nuttige eigenschappen, hoewel het het rauwe vruchtvlees van de groente de meeste waardevolle stoffen bevat.
Het is het beste om de knolgewas 's ochtends of' s middags te eten. Omdat de groente veel vezels bevat, kan deze kort voor het slapengaan een negatief effect hebben en leiden tot een opgeblazen gevoel en nachtelijke winderigheid.
Hoe rutabagas te gebruiken
Je kunt rutabagas niet alleen als voedsel eten - de plant heeft veel geneeskrachtige eigenschappen. Traditionele geneeskunde biedt veel effectieve recepten op basis van de Zweedse raap.
- Koolraap is goed voor chronische obstipatie. Om de peristaltiek te verbeteren en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, moet u een zachte puree van een gekookte groente bereiden of een knolgewas in de oven bakken. Je moet om de dag een knolgewas van 150-200 g eten - dit elimineert constipatie en zorgt in het algemeen voor een regelmatige stoelgang.
- De koolraapplant wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid. Het recept ziet er als volgt uit: het vruchtvlees van de knolgewas wordt met een blender tot pap geplet, gemengd met natuurlijke honing in een verhouding van 2 op 1, en vervolgens driemaal per dag ingenomen met een kleine lepel, weggespoeld met water.
- Het nemen van een knolgewas voor medicinale doeleinden is nuttig voor hart- en vaataandoeningen. In dit geval zal er veel vraag zijn naar de voor- en nadelen van koolraap, een kleine geschilde groente moet worden geraspt en door een dik gaas worden geperst. Vers groentesap wordt driemaal daags in 100 ml op een lege maag geconsumeerd - de remedie reinigt niet alleen de bloedvaten, maar elimineert ook oedeem, waardoor de nierfunctie verbetert. Huismedicijnen zullen ook gunstig zijn voor bloedarmoede - het ijzer in de Zweed zal de hemoglobinewaarden snel naar normale waarden verhogen.
- Koolraap is gunstig voor bronchitis, longontsteking en aanhoudende koude hoest. De behandeling wordt opnieuw uitgevoerd met behulp van sap - 100 ml wordt driemaal daags ingenomen en om het medicinale effect te versterken, wordt het gemengd met cranberry- of rozenbottelsap.
- In het geval van gewrichtsaandoeningen zal koolraap met honing effectieve hulp bieden - het sap dat uit een vers wortelgewas wordt geperst, moet worden gemengd met 30 g natuurlijke honing en twee keer per dag op een lege maag worden geconsumeerd. Het verlicht ontstekingen en pijn en verbetert de mobiliteit.
Met behulp van wortelgroenten kunnen huidaandoeningen, snijwonden en brandwonden worden behandeld. Het is heel eenvoudig om dit te doen - de pap van een verse groente moet op de pijnlijke huid worden aangebracht en gedurende 30-40 minuten met een kompres worden vastgehouden.
De Zweedse raap wordt niet alleen gebruikt door de traditionele geneeskunde, maar ook door cosmetica voor thuis. De heilzame stoffen in de samenstelling van wortelgroenten hebben een gunstig effect op de huid, reinigen de opperhuid, verhogen de elasticiteit van de huid, egaliseren de teint en gaan veroudering tegen.
Zo is het volgende voedende masker populair:
- verse knolgewas wordt op een fijne rasp gewreven;
- de pap wordt gemengd met 10 g honing;
- voeg 30-40 g dikke kwark toe aan het mengsel;
- de ingrediënten worden in een zodanige hoeveelheid met wortelsap gegoten dat het masker een semi-vloeibare consistentie krijgt.
Het masker wordt verdeeld over de gereinigde huid van het gezicht en een kwartier gelaten, waarna het wordt afgewassen. Als de procedure minstens twee keer per week wordt uitgevoerd, zal het uiterlijk van de huid zeer snel verbeteren, de opperhuid wordt gladder en elastischer, fijne rimpels verdwijnen.
Voor een droge gezichtshuid is een ander eenvoudig masker bijzonder nuttig:
- de geschilde knolgewas wordt geraspt;
- in gelijke hoeveelheden wordt de pap gemengd met vette zure room;
- gedurende een kwartier wordt het masker over het gezicht verspreid.
Voor het beste effect wordt het ook aanbevolen om het masker twee of drie keer per week aan te brengen. En koolraap met zure room zal vooral gunstig zijn in het koude seizoen, wanneer de huid zorgvuldige bescherming nodig heeft.
Calorie rutabagas
De voedingswaarde van rutabagas wordt voornamelijk vertegenwoordigd door koolhydraten, ze zitten in wortelgroenten ongeveer 7,7 g. Ook zijn eiwitten aanwezig in de groente in een hoeveelheid van 1,2 g, en heel weinig rutabagas bevat vet - slechts 0,1 g.
Het caloriegehalte van de groente is 37 kcal per 100 g pulp. Wortelgroenten zijn, mits met mate geconsumeerd, volkomen veilig voor de figuur en kunnen niet bijdragen aan gewichtstoename.
Gevolgtrekking
De foto van de Zweed toont een uiterst onopvallende en volkomen gewoon ogende groente die eruitziet als een raap. De chemische samenstelling van koolraap is echter zo divers dat dit groentegewas een waardevolle bron is van vitamines, mineralen en plantaardige vezels. Het gebruik van wortelgroenten zonder contra-indicaties heeft een zeer goed effect op de menselijke gezondheid - de groente helpt bij het bestrijden van chronische aandoeningen en vitaminetekorten.
