Inhoud
Pumpkin Butternut is een van de nieuwe variëteiten voor hoveniers, die geliefd zijn vanwege hun smaak, nuttige eigenschappen en interessante vorm.
Vanwege zijn ongewone uiterlijk wordt het soms verward met courgette. Ze lijken echt op elkaar, maar de smaak van de pompoencultuur is veel hoger.
De variëteit is inheems in Amerika. In 1960 werd het verkregen op een proefstation in Massachusetts door de Israëlisch gekweekte nootmuskaatpompoen en wilde Afrikaanse planten van dezelfde soort te kruisen.
De variëteit heeft redelijk goed wortel geschoten in de omstandigheden van Rusland.
Beschrijving van de pompoenvariëteit Butternut
Butternut-pompoen is een eenjarige groente. De stengels van de plant zijn lang, kruipen over de grond, 1,5 - 2,5 m lang. Planten klampen zich vast aan elke drager met vertakte ranken. Ze zijn bedekt met doornen en grote gelobde bladeren (30 cm doorsnede). De plant heeft grote eenslachtige bloemen met klokvormige kelk en bloemkroon. De helmknoppen zijn ingewikkeld, het stigma is vijflobbig. De hoofdwortel is de penwortel, dringt tot 2 m in de grond, spreidt zich uit tot 4 m breed.
Op alle foto's heeft de Butternut-pompoen een vrucht die uiterlijk lijkt op de vorm van een gitaar of peer. Het maximale gewicht is 3 kg, wat handig is voor opslag en gebruik. Het vruchtvlees is zoetig, met een nootmuskaataroma en -smaak. Er is geen pompoengeur. Verschilt in uniformiteit, afwezigheid van vezels. Het kan vers en verwerkt worden geconsumeerd. De schil van de vrucht is fel oranje, dicht. Er zit een olieachtig vruchtvlees onder. De zaden zijn te vinden in het vergrote deel van de vrucht. Het zijn er beduidend minder dan bij andere rassen.
Vanwege zijn structuur en smaak kan de Butternut-pompoen een warmtebehandeling ondergaan van een andere aard voordat hij wordt gegeten - gebakken in de oven, gebakken, gekookt. De textuur voorkomt vochtverlies. Koken met vlees, groenten, fruit, rauwe consumptie is mogelijk. Goed ingevroren.
Het verschil tussen Butternut-pompoen en gewoon
In tegenstelling tot conventionele variëteiten heeft Butternut een vruchtvlees dat tot 11,5% suiker bevat. Het is dichter, olieachtiger en heeft een delicaat aroma.
Planten eisen vocht en warmte. De eigenaardigheden zijn onder meer de vorm van Butternut-pompoen en zijn snelle rijping. Het hoge gehalte aan caroteen maakt het geschikt voor babyvoeding.
Volgens de beschrijving van de variëteit mag notenpompoen pas worden geplukt nadat de vrucht volledig rijp is. Een overrijpe vrucht remt de groei en ontwikkeling van anderen, een onrijpe vrucht kan niet rijp worden als hij al geplukt is.
Kenmerken van de pompoenvariëteit Butternut
Butternut is een thermofiele soort, maar hij kan groeien op de breedtegraad van Sint-Petersburg en de regio Leningrad. In een korte zomer is het mogelijk om voor herfstvorst meerdere vruchten te vormen. Onrijpe pompoenen kunnen worden achtergelaten voor gebruik bij het oogsten.
Volgens beoordelingen kan Butternut-pompoen 5 tot 15 vruchten per seizoen produceren. De productiviteit is afhankelijk van de groeiomstandigheden en het klimaat. Gemiddeld is het 15 kg per struik.
Door zwepen te vormen, kun je een ander aantal pompoenen krijgen: verschillende grote, tot 3 kg, of veel kleine, met een gewicht van 1 kg. Dit vermogen maakt het mogelijk te voldoen aan de behoeften van liefhebbers van grote vormen en klein fruit.
De plant vraagt om water en voeding.Bij gebrek aan vocht ontwikkelen pompoenen zich langzaam en dragen ze slecht vrucht.
Temperatuur onder +10 ODe plant verdraagt niet goed, om deze reden kan de Butternat-variëteit in een gematigd klimaat alleen worden gekweekt met behulp van zaailingen.
Het "warme bed" lost problemen met wortelrot op. Het houdt de temperatuur van de grond tijdens koude kiekjes en langdurige regenval.
Ongedierte- en ziekteresistentie
Als landbouwtechnologie en zorgregels niet worden gevolgd, is de variëteit Butternat niet beschermd tegen een aantal ziekten:
- bacterieel - waarin bladeren zijn beschadigd, de vorm van de vrucht, de eigenschappen van het eindproduct;
- schimmel - een witte bloei die rot veroorzaakt.
Op de foto van notenpompoen - bacteriose-laesies in de vorm van bruine vlekken. Later drogen ze uit, vallen erdoorheen en vormen ze gaten. De veroorzaker van bacteriose blijft lange tijd bestaan in zaden en plantenresten. Meestal ontwikkelt de ziekte zich met een toename van de luchtvochtigheid en temperatuurveranderingen. Om de ziekte te bestrijden, is het noodzakelijk om de aangetaste bladeren en vruchten te verwijderen, de planten te behandelen met Bordeaux-vloeistof.
Een teken van witrot is het verschijnen van tandplak. Vruchtlichamen, eerst wit, worden later zwart. De infectie verspreidt zich snel bij hoge luchtvochtigheid en lage temperaturen. Vecht tegen schimmelinfecties met pluisjes en houtskool.
De aangetaste gebieden worden slijm, bedekt met mycelium. Zijn verschijning in de wortelzone leidt tot de dood van Butternut-pompoenvariëteit. Tijdig wieden, voeren en verwijderen van beschadigde delen van de plant dienen als profylaxe in de strijd tegen witrot.
Kleine witte vlekken op de bladeren zijn een teken van echte meeldauw. De fotosynthese wordt in de plant verstoord, waardoor Butternut geel wordt en uitdroogt. Een 70% -oplossing van colloïdale zwavel wordt gebruikt om infecties te bestrijden.
Ongedierte omvat:
- spint;
- spruitvlieg;
- meloen bladluis;
- slakken;
- draadworm.
Voor preventieve doeleinden is het noodzakelijk om alle overblijfselen van groenten uit de bedden te vernietigen, insecticiden en aas te gebruiken om pompoenongedierte te vernietigen.
Voor-en nadelen
Butternut ontving van haar ouders - Afrikaanse en flespompoen - veel eigenschappen die de voordelen ervan werden:
- vroege rijping van de variëteit - de tijd van ontkieming tot het verschijnen van fruit - niet meer dan 3 maanden;
- opslag - de groente verliest zijn kwaliteiten gedurende enkele maanden niet;
- caloriearme pompoen Butternut;
- delicaat fruitaroma;
- zoete smaak;
- de mogelijkheid van verse consumptie;
- klein gewicht van elk fruit, waardoor het volledig kan worden gebruikt;
- zaden alleen in de zaadkamer vinden;
- een klein aantal van hen;
- dunne fruitkorst;
- mooie verschijning van pompoenen;
- de mogelijkheid om op hekjes te groeien.
De nadelen van de variëteit zijn onder meer:
- verhoogde eisen aan bodemvruchtbaarheid;
- de noodzaak van zorgvuldige zorg - vocht vasthouden, binden, regelmatig voeren;
- afhankelijkheid van omgevingstemperatuur.
Voordelen van Butternut-pompoen
Voedingsdeskundigen adviseren het gebruik van Butternut-pompoenvruchten om overgewicht te bestrijden. Het caloriegehalte is 45 kcal per 100 g product.
De samenstelling bevat vitamines van groepen A, C, E, B6, K, thiamine, foliumzuur. Pompoen is rijk aan mineralen: calcium, magnesium, kalium, zink, koper, selenium. Er zijn veel flavonoïden in fruit - alfa- en bètacarotenen, luteïne.
De onschatbare voordelen van Butternut-pompoen voor het lichaam:
- het ondersteunt de gezondheid van de zwangere vrouw en de baby met foliumzuur;
- bestrijdt met succes PMS-symptomen - spasmen, stemmingswisselingen;
- verbetert de darmmotiliteit;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
- dankzij het magnesium in de vrucht wordt de kans op hart- en vaatziekten verkleind;
- minimaliseert het risico op beroertes;
- bestrijdt hoge bloeddruk;
- voorkomt de vorming van cholesterolplaques;
- is bestand tegen kanker - dankzij antioxidanten;
- versterkt het immuunsysteem, beschermt tegen virale infecties;
- draagt bij tot de strijd tegen cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie;
- voorkomt de ontwikkeling van osteoporose door de botdichtheid te verhogen;
- bestrijdt prostaathypertrofie.
Dankzij provitamine A, vitamine E en C in de samenstelling van Butternut-pompoenvruchten, helpt het gebruik ervan om vroegtijdige huidveroudering, het verschijnen van vroege rimpels en leeftijdsgebonden pigmentatie te voorkomen. Biologisch actieve stoffen maken het haar glanzend, voorkomen roos, gespleten haarpunten.
Butternut-fruit wordt met succes gebruikt voor de bereiding van huiscosmetica - maskers, scrubs.
Groeiende Butternut Pompoen
In de omstandigheden van Rusland wordt de plant het best gekweekt door zaailingen. De uitzondering vormen de zuidelijke regio's van het land, waar het klimaat het mogelijk maakt om direct in de grond te zaaien.
Je moet de zaden klaarmaken. Eerst worden ze een maand op een warme plaats opgewarmd. Daarna moeten ze worden gekalibreerd - gedurende 1 uur in een zoutoplossing geplaatst De zaden die naar de bodem zijn gezonken, zijn geschikt om te zaaien, en de zaden die op het oppervlak blijven drijven, worden weggegooid. De volgende voorbereidingsfase is desinfectie. Voor dit doel worden ze gedurende 12 uur in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat geplaatst.
Het harden wordt uitgevoerd in de koelkast, op de onderste plank.
In de zuidelijke streken wordt begin juni Butternat-pompoen in de volle grond geplant, 2 zaden per gat.
Voor de zaailingmethode zijn bekers en grondmengsel nodig, bestaande uit 2 delen turf, 1 deel humus en 1 deel verrot zaagsel. Na het vullen van de container worden de uitgekomen zaden erin neergelaten en worden de cups op een warme plaats geplaatst.
Nadat de dreiging van terugkerende vorst voorbij is, worden pompoenzaailingen van de variëteit Butternat in de volle grond geplant. Op dit moment hebben de zaailingen twee echte bladeren.
De grond wordt voorgegraven, humus en minerale meststoffen worden opgebracht. Het perceel moet aan de zonzijde zijn. Het plantschema is 100 cm bij 140 cm De beste voorgangers zijn peulvruchten, uien, kool. Je moet Butternut-pompoen niet planten na aardappelen, courgette, meloenen, watermeloenen.
Verdere zorg bestaat uit losmaken, harken, wieden, water geven, topdressing. Ze houdt van organische en minerale meststoffen. Tijdens het groeiseizoen moet er overvloedig water worden gegeven. Met een reeds gevormde eierstok kan het vocht worden verminderd, zodat de vruchten groeien en niet de bladeren. In de rijpingsfase wordt het water geven helemaal gestopt. Het wordt aanbevolen om de wimpers op het tweede vel na de eierstok te knijpen. Pompoensoorten verzamelen Butternut wordt uitgevoerd wanneer de stengel uitdroogt en de schors hard wordt.
Hoe Butternut-pompoen te koken
Het gebruik van Butternut-pompoen voor voedsel is universeel. Het kan rauw worden gegeten, gebruikt in salades, gebakken, gebakken, gestoomd, gegrild, gekookt. Het past goed bij vlees en andere groenten. Er zijn veel recepten voor het maken van Butternut-pompoenen - soepen, aardappelpuree, jam, pannenkoeken, kruiden. Het gebruik is alleen beperkt in geval van individuele intolerantie voor het product.
Snack
Om te koken heb je nodig:
- pompoenvruchten van de Butternut-variëteit;
- witte en rode kool;
- citroensap;
- olijfolie;
- grondpeper.
Kookprocedure:
- Verwijder zaadjes van het fruit, wrijf het op een rasp.
- Witte kool wordt gesneden.
- Van de rode kool worden 16 bladeren gescheiden. Leg ze op een schaal, besprenkel ze met citroensap en olijfolie.
- Leg het mengsel op de vellen.
- Breng op smaak met saus en peper.
Romige soep
Om te koken heb je nodig:
- Snijd de Butternut-pompoen doormidden.
- Verwijder zaden.
- Vet de vruchthelften in met olie, bestrooi met peper en zout.
- Leg de gesneden kant naar boven op een bakplaat.
- Bak 30 minuten, keer om en bak opnieuw.
- Wikkel de knoflook in folie en bak 15 minuten. in de oven.
- Schil het vruchtvlees van het fruit, pel de knoflook.
- Fruit de uien, voeg de courgette en de pompoen toe.
- Laat sudderen in hete bouillon.
- Voeg knoflook toe.
- Gebruik een blender om het mengsel te pureren.
- Giet de verwarmde room bij de soep, voeg de geraspte kaas toe.
- B' olie.
- Giet in kommen, voeg kruiden toe.
Pompoen met honing
Om in de oven gebakken Butternut-pompoen te bereiden, moet u:
- Schil pompoenvruchten, verwijder zaden.
- In stukjes snijden.
- Plaats het werkstuk in een pan, kook tot het half gaar is.
- Leg de gekookte stukjes in een ovenschaal, bak ze bruin.
- Roer sinaasappelsap, honing, mosterd, sesamzaadjes erdoor.
- Verdeel het mengsel over de pompoen en bak 5 minuten.
Saus
Dit is een van de gemakkelijkste recepten voor pompoenpompoen:
- Meng in een blender 6 eetlepels olijfolie, sap van 6 limoenen, 3 takjes munt, zout en peper.
- Klop het mengsel los.
- Voeg pompoenpulp toe.
- Serveer met vette vis.
Spaghetti met pompoen
Het gerecht is zelfs geliefd bij degenen die niet van Butternut-pompoen houden:
- Schil twee teentjes knoflook, hak ze fijn en bak ze.
- Haal de knoflook uit de olie, fruit de ui, snij in ringen.
- Verwijder de ui en fruit de in blokjes gesneden pompoen.
- Voeg ui, peterselie, zout toe.
- Kook spaghetti.
- Voeg ze toe aan groenten.
- Doe uit.
- Bestrooi met kaas voor het serveren.
Gevolgtrekking
Butternut-pompoen heeft een interessante sierlijke vorm, die doet denken aan een zandloper. Dit is niet het enige voordeel. Het is populair vanwege zijn eigenschappen.
Wanneer u een notenpompoen kiest, moet u de voorkeur geven aan fruit met een matte schil, die een dof geluid uitzenden wanneer u erop tikt. De rijpe vrucht heeft een ongebruikelijke smaak en biedt gelegenheid voor culinaire experimenten, waarvan het resultaat niet alleen lekker, maar ook gezond is.
Recensies over Butternut-pompoen
