Inhoud
Veenbessen zijn een geweldige manier om uw immuunsysteem te stimuleren tijdens koud weer. Qua vitamine C-gehalte wordt dit product als een van de leiders beschouwd. Cranberrycompote heeft een aangename smaak en een breed scala aan nuttige eigenschappen. Als u een product voor de winter invriest, kunt u op elk moment een drankje maken dat gezond is.
Cranberry-voorbereiding
Om in te vriezen, moet je een sterke, hele bes gebruiken. Bij thuiskomst moeten de geoogste of gekochte bessen worden uitgesorteerd. Wied zieke, verfrommelde en bedorven exemplaren onmiddellijk uit. Daarna worden de vruchten in stromend water gewassen en op natuurlijke wijze gedroogd. Kan worden uitgewist met keukenpapier.
Verdeel vervolgens in kleine plastic zakjes. Een verpakking moet zo'n portie moerasbessen bevatten om voldoende te zijn voor eenmalig gebruik, aangezien het meerdere keren ontdooien en invriezen zowel het uiterlijk als de inhoud van nuttige eigenschappen negatief beïnvloedt.
Het wordt aanbevolen om lucht uit de verpakking te laten ontsnappen, om de verpakking de vorm van een pannenkoek te geven, zodat de bessen in één laag liggen.
Sommige huisvrouwen, bij het invriezen van veenbessen, besprenkelen ze met suiker, maar dit is niet voor iedereen. Voor patiënten met diabetes is dit een overbodige procedure. Suiker heeft geen invloed op de kwaliteit van de opslag, bevroren veenbessen zijn perfect bewaard gebleven gedurende 1-2 jaar, soms meer.
Als u het niet zelf invriest, kunt u bevroren bessen in de winkel kopen. Het moet los zitten. Als veenbessen in een winkelzak eruitzien als een blok ijs, zijn ze herhaaldelijk ontdooid, wat duidt op een schending van de opslagtechnologie.
De voordelen van cranberrycompote
Cranberrycompote is niet alleen nuttig als bron van vitamine C en groep B. Het is een volwaardig natuurlijk antibioticum dat helpt bij verkoudheid, verschillende ontstekingen en koorts. Cranberrycompote zal niet alleen je dorst lessen, maar ook je immuunsysteem versterken, infecties en luchtwegaandoeningen helpen bestrijden.
Bij pyelonefritis wordt cranberrycompote aanbevolen als antibacterieel en tegelijkertijd diureticum. Cranberrycompote heeft een uitgesproken analgetisch effect en voorkomt bovendien de opkomst en ontwikkeling van kankercellen.
Cranberries behoren tot de voedingsmiddelen die de bloedvaten versterken en schadelijke cholesterol uit het lichaam verwijderen.
En ook cranberrycompote kan de spijsvertering verbeteren en de eetlust vergroten. Dit is belangrijk, want bij verkoudheid en verschillende infectieziekten wil een persoon vaak niet eten en is voedsel nodig om het lichaam kracht te geven en te versterken. In dit geval zal compote precies helpen als een eetlustverhogend middel.
Alle voedingsstoffen komen tijdens de warmtebehandeling uit de bes in het water terecht. Bovendien worden ze in vloeibare vorm veel beter door het lichaam opgenomen.
Maar het product heeft zijn eigen contra-indicaties. Het moet een jaar lang zorgvuldig worden geconsumeerd, zelfs in compotes, voor degenen met complexe gastritis met een hoge zuurgraad, evenals problemen met de twaalfvingerige darm. Het gebruik van de bes zelf in onbeperkte hoeveelheden leidt tot beschadiging van het tandglazuur.
Hoe cranberrycompote te koken - een recept voor de winter
Voor de winter is het mogelijk om een recept rechtstreeks van verse bessen te bereiden zonder bevriezing. Zo'n blanco zal de hele winter perfect vergeven en zal altijd bij de hand zijn. De ingrediënten zijn als volgt:
- 1 kg veenbessen.
- 1 liter water.
- suiker 1 kg.
Je moet compote als volgt koken:
- Sorteer en spoel de bessen, scheid alle zieke en beschadigde exemplaren.
- Schik in potten, die zijn voorgespoeld met soda en gesteriliseerd.
- Kook water en voeg er suiker aan toe.
- Kook de siroop al roerend tot de suiker volledig is opgelost.
- Koel af tot 80 ° C.
- Giet de resulterende siroop over de bes, doe de gekookte deksels op de potten.
- Plaats de potten in een grote pan met onderaan een houten cirkel of handdoek. Giet water zodat het de potten compote naar de hangers bereikt.
- Steriliseer de potten, afhankelijk van de capaciteit, gedurende 10-40 minuten. Hoe groter de container, hoe langer het duurt om te steriliseren.
- Verwijder de compote en rol deze op met luchtdichte deksels. U kunt gekookte nylon doppen gebruiken.
- Keer om en wikkel in een deken om langzaam af te koelen.
Hoe bevroren cranberrycompote te koken
Voor een bevroren bessendrank heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kopje bevroren veenbessen
- 2 liter schoon water;
- 150 g suiker.
Het recept is simpel:
- Kook water, voeg suiker toe en wacht tot het weer kookt.
- De hoeveelheid suiker kan variëren afhankelijk van de smaak.
- Voeg grondstoffen toe (ontdooien niet nodig).
- Laat koken en zet het vuur lager.
- Laat het 35 minuten sudderen.
De drank wordt gekoeld geserveerd en moet daarom na bereiding 20 minuten op de vensterbank worden geplaatst.
Cranberry- en aardbeiencompote
De drank met de toevoeging van aardbeien heeft een zoetere smaak en een aangenaam aroma. Je kunt zowel verse als bevroren bessen gebruiken. Voor compote heb je nodig: 25 gram van elke bes en 300 gram kristalsuiker.
Kookalgoritme:
- Kook 4,5 liter water.
- Voeg de bessen toe, als ze bevroren zijn, dan is ontdooien niet nodig.
- Breng aan de kook en voeg suiker naar smaak toe.
- Haal van het vuur en laat de drank afkoelen.
- De drank wordt onder het deksel gegoten om het aroma te behouden.
Deze compote kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.
Hoe maak je cranberrycompote met rode bosbessen
Lingonberry is een andere noordelijke bes met een breed scala aan vitamines en gunstige eigenschappen. In combinatie met veenbessen is het een uitstekende ontstekingsremmende, antibacteriële en versterkende werking. Voor compote heb je 2 soorten bevroren bessen, suiker, water en 1 citroen nodig. Vossenbessen kunnen 650 g worden ingenomen en 100 g is voldoende voor veenbessen.
Recept:
- Pers citroensap.
- Giet water in een pan en kook het, gooi de citroenschil daarheen.
- Voeg suiker toe en wacht tot de siroop weer kookt en de suiker is opgelost.
- Voeg bevroren veenbessen en rode bosbessen toe.
- Haal na 5 minuten van het vuur.
De drank moet onder het deksel worden aangedrukt en vervolgens in een karaf worden gegoten. Dankzij de uitstekende smaak en het aroma kunt u het drankje niet alleen voor een dagelijkse lunch serveren, maar ook voor een feestelijke tafel. Tijdens ziekte is het een compleet medicijn en een vervanging voor apotheekvitaminen. De drank zal je dorst lessen, het immuunsysteem versterken en ook kracht geven om infecties te bestrijden.
Cranberry-appel en cranberry-compote
Voor een drankje met veenbessen en appels heb je de volgende componenten nodig:
- bevroren bes - 300 g;
- twee verse middelgrote appels;
- suiker naar smaak;
- sinaasappelschil.
De volgorde van het koken van compote met appels verschilt niet van de vorige recepten:
- Zet de pan met water op het vuur.
- Voeg suiker toe.
- Snijd appels met schillen in kleine stukjes.
- Voeg terwijl het water kookt appels, veenbessen en sinaasappelschillen toe aan de pan.
- Kook de compote 15 minuten op laag vuur.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat veenbessen in compote niet gepureerd hoeven te worden, anders moet de drank worden gefilterd. Sommige huisvrouwen doen dit zodat de bes zijn heilzame eigenschappen beter geeft. Maar veenbessen geven onder invloed van temperatuur alle vitamines aan de compote, het is niet nodig om het te pletten.
Gevolgtrekking
Cranberrycompote wordt beschouwd als een klassieke zelfgemaakte antipyretische drank. In de nazomer en herfst wordt deze bes geoogst, maar ik wil het hele jaar door een gezond drankje op tafel hebben. Daarom is het raadzaam om de bessen in geportioneerde verpakkingen in te vriezen en vervolgens de hele winter heerlijke en aromatische compotes te koken. Dit kunnen drankjes zijn, niet alleen van veenbessen, maar ook met de toevoeging van rode bosbessen, appels, bosbessen en andere gezonde producten. De kooktijd is 15 minuten en de voordelen zijn van onschatbare waarde. Het is belangrijk om te onthouden dat bevroren veenbessen niet meer dan één keer mogen worden ontdooid.
