Inhoud
Compotes zijn niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Het is geweldig om op een winteravond een pot compote te krijgen en te genieten van heerlijke bessen of fruit. Er zijn veel verschillende soorten compotes. Het kan worden bereid uit alle soorten bessen en fruit. Maar sommige Russen koken al lang compote van groenten - courgette, pompoen. Dit recept werd door onze grootmoeders doorgegeven aan hun dochters en kleindochters.
Pompoencompote voor de winter is gemakkelijk te bereiden, zonder veel kosten en tijd. De smaak van dit product is buitengewoon. Bovendien kan elke huisvrouw op basis van dit recept met haar fantasie haar eigen meesterwerken maken. We zullen je nu vertellen over de regels voor het voorbereiden van pompoenvoorbereidingen voor de winter.
Hoe pompoencompote te maken
Om een heerlijke pompoenoogst voor de winter voor te bereiden, heb je een minimum aan producten nodig die altijd in het arsenaal van een huisvrouw aanwezig zijn:
- pompoen - 1 stuk;
- koud water 3 liter;
- kristalsuiker - 5 glazen;
- kruidnagel - 5 stuks;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- azijnessence - 1 eetlepel.
Het is geen geheim dat alle gerechten en bereidingen uitstekend zijn als je het werk met je hart doet, in een goed humeur. Zet daarom alle problemen opzij, bedenk hoe uw kinderen zullen genieten van winteravonden, terwijl ze heerlijke pompoencompote eten. Dus laten we beginnen.
Stap één - de producten voorbereiden
Het belangrijkste ingrediënt van compote is pompoen, die op de grond groeit. Daarom wordt het vóór het snijden grondig in verschillende wateren gewassen. Het is beter om een doek te gebruiken om het vuil te verwijderen.
- Daarna wordt de groente ingewreven, in stukjes gesneden. De schil wordt met een scherp mes tot het vruchtvlees gesneden. Het midden met de zaadjes wordt verwijderd. De vezels worden geschuurd met een lepel.
- Voor compote wordt de pompoen in plakjes van 1x1 cm gesneden, minimaal anderhalve centimeter. Probeer de compote-elementen ongeveer even groot te houden, zodat ze kunnen koken. Hoe je dat doet? De pompoen wordt eerst in reepjes van 1 of 1,5 cm breed gesneden, en pas daarna in reepjes van een centimeter dik.
Stel u voor hoe gelukkig uw kinderen zullen zijn. Het belangrijkste is om je voor te bereiden om het in het geheim te doen.
Stap twee - het kookproces
Om een heerlijke pompoencompote te maken, heb je een grote kom of een steelpan van 7 liter nodig, zodat alle ingrediënten erin passen en niet wegkoken. De pompoen in de container bevindt zich eerst op het wateroppervlak en stijgt op het moment van koken met het schuim op. Het kan gemakkelijk uitvliegen.
- Koud water wordt in een kom (3 liter) gegoten en stukjes pompoen worden gelegd. Het recept geeft niet het gewicht van de pompoen aan, het gaat erom dat sommige huisvrouwen pompoencompote met veel vloeistof bereiden, terwijl anderen het lekker vinden als er veel fruit of bessen in zitten. Hetzelfde geldt voor het oogsten van pompoen voor de winter. Stukken of figuren worden in water neergelegd, afhankelijk van de toekomstige consistentie.
- Suiker en alle kruiden worden toegevoegd aan koud water, geroerd zodat de kristalsuiker begint op te lossen, de container wordt in brand gestoken. Het moet sterk zijn voordat de inhoud kookt. Vervolgens wordt de temperatuur verlaagd tot gemiddeld. De pompoen kleeft in de regel niet aan de bodem, omdat het voor iedereen handiger is, maar je moet het nog steeds van tijd tot tijd roeren.
- Het schuim dat op de compote verschijnt, wordt verwijderd met een schuimspaan. Verlaag de temperatuur en kook verder na 25-30 minuten koken.Gedurende deze tijd moeten de stukken of figuren amber en transparant worden. Het is gemakkelijk om te controleren of de pompoen klaar is - neem een plakje en probeer het.
Stap drie - finale
- Klaargemaakte pompoencompote voor de winter wordt onmiddellijk in voorbereide potten gegoten. Verdeel het sap en de stukjes pompoen gelijkmatig. De vloeistof moet tot aan de nek worden gegoten, zodat er geen ruimte is voor lucht in het blik. Het best te gebruiken in blikken van een halve liter en achthonderd gram. Hoewel het product na opening minimaal 24 uur in de koelkast kan worden bewaard, raden ervaren huisvrouwen het gebruik van grote containers af.
- Banken worden opgerold met gewone metalen deksels of schroeven. Let op de strakheid van de naden. De geringste lekkage van vloeistof zal het werkstuk beschadigen. Draai het ondersteboven en wikkel het voor extra sterilisatie om met een bontjas of deken.
- De gekoelde pompoencompote voor de winter kan op elke koele plaats worden bewaard: kelder, kelder. Als dergelijke opslag niet beschikbaar is, plaatst u de potten in de koelkast.
Pompoencompote-optie zonder bessen en fruit:
De voordelen van pompoen
Sommige huisvrouwen staan misschien perplex: waarom zou je pompoencompote maken als er veel verschillende soorten fruit en bessen in de buurt zijn? Ze zullen het mis hebben, want deze groente heeft echt unieke eigenschappen.
Pompoen heeft als geen andere groente een enorme hoeveelheid mineralen, voedingsstoffen en vitamines. Als we kijken naar de chemische samenstelling, dan bevat deze groente:
- sucrose en zetmeel;
- vezels en eiwitten;
- pectines, macro- en micro-elementen.
De geneeskrachtige eigenschappen van sinaasappelpulp en zaden zijn al lang bekend en worden veel gebruikt. Deze groente:
- geneest wonden;
- verlicht ontstekingen;
- verwijdt bloedvaten;
- reinigt het lichaam van gifstoffen, schadelijk cholesterol;
- heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel;
- normaliseert het spijsverteringskanaal, blaas, gal;
- verlengt de jeugd;
- onderdrukt tuberkelbacil.
Artsen raden aan om geel of oranje vruchtvlees van een groente te eten voor mensen die lijden aan obesitas, jicht, hart- en vaatziekten en vele andere aandoeningen.
Gevolgtrekking
Pompoencompote is een heerlijke verfrissende en vitaminedrank die de dorst lest. Bovendien krijgt u door het drinken van een glas compote en het eten van stukjes pompoen een grote hoeveelheid voedingsstoffen, sporenelementen en vitamines binnen. Warmtebehandeling vernietigt ze immers niet, ze worden bijna honderd procent bewaard.
Als je nog steeds niet zeker bent van de smaak van pompoencompote, gebruik dan minder ingrediënten. Het is veilig om te zeggen dat u het werkstuk opnieuw opneemt, en meer dan eens.
Elke huisvrouw die pompoencompote klaarmaakt, heeft een breed veld om te experimenteren. Het is een feit dat pompoen goed samengaat met verschillende soorten bessen en fruit, waaronder citrusvruchten. Maak verschillende variaties en creëer uw eigen recepten. Vergeet niet uw bevindingen te delen!
