Inhoud
Compote van zwarte bessen en aardbeien zal het huishouden verrassen met zijn zoete smaak en aangenaam aroma. Zo'n drankje wordt voor de winter bereid met een verse bessenoogst en na het zomerseizoen van bevroren fruit. Dit heeft praktisch geen invloed op de kwaliteit, maar op tafel zal er altijd een natuurlijk vitamineproduct liggen in plaats van ingekochte limonades, die een grote hoeveelheid schadelijke stoffen voor het lichaam bevatten.
Kenmerken van het koken van bessen en aardbeiencompote
Elke huisvrouw wil een heerlijke compote koken, die lang bewaard blijft, en de bessen blijven intact.
Ervaren koks geven de volgende tips:
- Kies het juiste fruit. Overrijp mag niet worden gebruikt, wat zal helpen hun integriteit te behouden. Gebruik geen bedorven of beschadigd product. Het is beter om bij droog weer te oogsten, anders worden de bessen waterig.
- Je kunt een rode bessenvariëteit nemen, die de compote een soort zuur zal geven.
- Het is nodig om puin en bladeren volledig te verwijderen, evenals de stengels van de aardbeien (alleen na het wassen, anders worden de vruchten verzadigd met water). Vervolgens moet je de bes een beetje laten drogen op een theedoek.
- Het is noodzakelijk om de verhoudingen van suiker strikt in acht te nemen, en als het nodig is om op kamertemperatuur te bewaren, voeg dan een beetje citroensap toe, dat een extra conserveermiddel zal zijn.
- Spoel glaswerk grondig af met een soda-oplossing, steriliseer op een toegankelijke manier samen met deksels. Om dit te doen, kunt u de container 15 minuten boven stoom houden, een kwartier in de oven stomen op 150 graden of een magnetron gebruiken.
- Laat wat ruimte over om de potten goed af te sluiten.
Het is ook noodzakelijk om te onthouden dat het beter is om een drankje en siroop in een geëmailleerde kom of roestvrij staal te koken.
Recepten voor compote van aalbessen en aardbeien voor de winter
Het is beter om de populaire compote-recepten van naderbij te bekijken om de technologie voor het bereiden van blanco's voor de winter te begrijpen. Een kleine hoeveelheid producten zorgt voor een heerlijke drank die opwarmt door zijn smaak.
Traditioneel recept voor bessen- en aardbeiencompote voor de winter
Er wordt direct een recept beschreven waarvoor geen extra sterilisatie van de compote nodig is.
Samenstelling voor een blik van 3 l:
- zwarte bes - 300 g;
- aardbeien - 300 g;
- suiker - 400 g
Stapsgewijze bereiding van compote:
- Bereid de bes voor door puin, bladeren en ontbrekend fruit te verwijderen. Snij grote aardbeien doormidden, gratis krenten van twijgen.
- Doe in een voorbereide glazen kom en giet er kokend water overheen.
- Laat 10 minuten afgedekt staan. Giet de vloeistof terug in de pot en laat de bessen in de pot.
- Kook de siroop, voeg suiker toe, vul de container met bessen.
Het blijft alleen om de deksels goed te sluiten met een naadmachine. Koel volledig, bedekt en ondersteboven.
Aardbeien- en rode en zwarte bessencompote voor de winter
De familie zal de geassorteerde compote zeker lekker vinden. Zwarte besbessen voegen smaak toe. Rood fruit verdunt de smaak met zuurheid, ze bevatten ook stoffen die de drank lang bewaren.
Productset:
- twee soorten aalbessen (rood en zwart) - elk 150 g;
- suiker - 250 g;
- aardbeien (je kunt bos nemen) - 300 g.
Kookproces:
- Verwerk de hele bes van tevoren. Om dit te doen, verwijdert u het gebladerte en puin, scheidt u de krenten van de twijgen, spoelt u ze goed af en droogt u ze op een theedoek.
- Breng het mengsel over in een schone, gesteriliseerde pot.
- Kook water en giet de container tot aan de hals. Dek af, laat een paar minuten staan.
- Giet het vocht terug in een geëmailleerde kom en zet het weer op het vuur, nu met suiker. Kook de siroop een paar minuten.
- Potten opnieuw vullen, onmiddellijk sluiten.
Draai om en dek af met een deken. Laat een dag staan totdat het volledig is afgekoeld.
Aardbeiencompote met bessenbladeren voor de winter
Als iemand niet van aalbessen in compote houdt vanwege de kleine besjes, dan kun je de smaak laten uitkomen met de bladeren van deze struik.
Voor twee blikken van 3 liter heeft u de volgende producten nodig:
- aardbeien - 1,8 kg;
- aalbessen (groene bladeren) - 30 stuks;
- kristalsuiker - 900 g.
Algoritme van acties:
- Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
- Schep voorzichtig over naar de bodem van de potten.
- Voeg daar gewassen en gedroogde bessenblaadjes aan toe.
- Zet een pan met de juiste hoeveelheid water op het vuur. Giet de kokende vloeistof over de bes, dek deze losjes af en laat een kwartier staan.
- Giet het sap af, kook de siroop met suiker.
- Vul een pot aardbeien met een kokend mengsel en rol ze direct op.
Spreid een deken uit om de container ondersteboven te zetten, dek hem goed af.
Recepten voor bessen- en aardbeiencompote voor elke dag
Sommigen houden er niet van om losse flodders te maken of ze hebben gewoon geen opslagruimte. Maar zelfs in de winter kunt u uw gezin een plezier doen met een heerlijke compote door deze te koken van bevroren bessen. Zo staat er altijd een vers vitaminedrankje op tafel.
Aardbeien- en zwarte bessencompote
Compote zal blijken met een uitstekende smaak en aangename kleur.
Ingrediënten:
- aardbeien - 200 g;
- suiker - 100 g;
- kardemom (optioneel) - 3 stuks;
- krenten - 100 g;
- water - 1,5 l.
Gedetailleerd recept voor compote van aardbeien en zwarte bessen:
- Zet een pan met water op het vuur. Voeg kristalsuiker toe.
- Als het kookt, voeg dan aalbessen en aardbeien toe (je hoeft het niet te ontdooien).
- Kook de compote nadat er bubbels verschijnen op middelhoog vuur gedurende 3 minuten.
- Voeg kardemom toe, zet het vuur uit.
Laat het 20 minuten op kamertemperatuur brouwen om de smaak te versterken.
Hoe u bessen- en aardbeiencompote kookt
Compote van wilde aardbeien zal slechts een vitaminebom blijken te zijn.
Samenstelling:
- zwarte bes - 400 g;
- water - 3,5 l;
- aardbeien - 250 g;
- suiker - 1 eetl.
Stapsgewijs recept:
- Bereid de bes voor. Eerst sorteren en afspoelen, dan van de takken scheiden en de stengels afscheuren. Als er bevroren fruit wordt gebruikt, hoeft er niets te gebeuren.
- Giet water in een pan op het vuur en dompel eerst de krenten onder, die kleur geven.
- Voeg na het koken wilde aardbeien en suiker toe.
- Laat 10 minuten koken, onder voortdurend roeren.
- Leg er een deksel op, zet de kachel uit en laat trekken.
De bereidheid van de drank kan worden bepaald door de bessen die naar de bodem zijn gezonken.
Hoe u bessen- en aardbeiencompote kookt in een slowcooker
Het gebruik van technologie voor het maken van compotes voor elke dag, vereenvoudigt het proces voor de gastvrouw aanzienlijk. Tegelijkertijd blijft de smaak uitstekend.
Productset:
- suiker - 6 el. l .;
- bevroren diverse bessen - 300 g;
- water - 2,5 liter.
Algoritme van acties:
- Giet het bevroren fruit van krenten en aardbeien in de multikoker.
- Voeg suiker en koud water toe. Mengen.
- Plaats de kom en zet de stand "Koken met stoom" 20 minuten aan.
- Wacht op het signaal. Tijdens het proces kun je soms openen en mengen, zodat de compositie niet verbrandt.
De drank die in een multikoker is bereid, is meteen klaar om te drinken. Zeef en serveer.
Hoe maak je rode bessen- en aardbeiencompote
Deze robijnrode compote is zowel warm als gekoeld goed. In de zomer kunnen ijsblokjes aan het glas worden toegevoegd.
Ingrediënten:
- aardbeien (klein fruit) - 2 kg;
- gefilterd water - 2 liter;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- rode bes - 1 kg.
Een eenvoudig proces stap voor stap:
- Bereid de siroop voor door de suiker en het water aan de kook te brengen.
- In slaap vallen bessen. Als ze vers zijn, moeten ze van tevoren worden gesorteerd, gewassen en moeten de stengels van kleine aardbeien en twijgen van rijpe rode aalbessen worden verwijderd.
- Breng op laag vuur aan de kook.
- Schakel uit, laat een kwartier gesloten staan.
Zeef indien nodig, laat afkoelen en giet in glazen.
Opslag regels
Compotes gemaakt van aalbessen en rijpe aardbeien voor de winter worden perfect bewaard bij kamertemperatuur als alle regels van het technologische proces het hele jaar door worden gevolgd. Bij twijfel kan de drank in de kelder worden neergelaten (de luchtvochtigheid mag niet worden verhoogd) of gewoon tijdens het koken citroenzuur toevoegen, wat een goed conserveermiddel is.
Het is beter om compotes voor elke dag in de koelkast te bewaren, nadat ze eerder uit de bessen zijn gefilterd, niet langer dan een dag laten staan. Het product kan 6 maanden ingevroren bewaard worden in een PET of container, alleen de fabricagedatum mag geplakt worden. Kinderen kunnen beter een vers bereid drankje uit een steelpannetje schenken.
Gevolgtrekking
Zwarte bessen- en aardbeiencompote met een rijke smaak, kleur en aroma worden een favoriete drank voor het hele gezin. Uit de gepresenteerde recepten zal de gastvrouw zeker de beste optie voor zichzelf kiezen. Koop geen in de winkel gekochte sappen met schadelijke conserveermiddelen als er een mogelijkheid is om een natuurlijk product te bereiden.
