Inhoud
- 1 Regels voor het maken van salades van melkchampignons voor de winter
- 2 Wintersalade met kool en melkchampignons
- 3 Melkchampignonsalade met tomaten voor de winter
- 4 Salade voor de winter van melkchampignons en groenten
- 5 Hoe rol je de salade van melkchampignons in literpotten voor de winter
- 6 Recept voor salade van melkchampignons voor de winter zonder sterilisatie
- 7 Heerlijke salade voor de winter van melkchampignons met paprika
- 8 Zo maak je een salade van melkchampignons met kruiden voor de winter
- 9 Opslag regels
- 10 Gevolgtrekking
Een salade van champignons voor de winter is een makkelijk te bereiden gerecht dat niet veel tijd en materiaalkosten kost. Het voorgerecht blijkt voedzaam, smakelijk en aromatisch te zijn.
Regels voor het maken van salades van melkchampignons voor de winter
Melkchampignons moeten worden verwerkt: gesorteerd, afval en mos worden verwijderd, gewassen. Laat de bitterheid 4-6 uur weken in koud water om de bitterheid te verwijderen. De vloeistof wordt om de twee uur ververst. Daarna worden de vruchten in porties gesneden en gekookt. Zodra alle onderdelen naar de bodem zinken, zijn de melkchampignons klaar.
Als in het recept tomaten worden gebruikt, is het voor een aangenamere smaak beter om de schil van de vrucht te verwijderen. Om het proces te vergemakkelijken, worden tomaten overgoten met kokend water.
In salades die bedoeld zijn voor langdurige opslag, wordt alleen winterkool gebruikt. De voorkeur gaat uit naar sappige en knapperige koolkoppen. Snijd ze in identieke stukken. Door de nonchalante uitstraling ziet het voorgerecht er onsmakelijk uit.
Een aperitief kan het beste worden bereid uit een vers geoogst gewas.
Wintersalade met kool en melkchampignons
Alleen de late variëteit wordt aan de salade toegevoegd, anders explodeert het werkstuk.
Je zal nodig hebben:
- witte kool - 2 kg;
- kruidnagel - 2 stuks;
- melk champignons;
- azijn 9% - 30 ml;
- zout - 100 g;
- uien - 200 g;
- suiker - 40 g;
- tomatenpuree - 100 ml;
- water - 230 ml;
- zonnebloemolie - 230 ml;
- peperkorrels - 4 stuks.
Stap voor stap proces:
- Hak de kool fijn. Snij de ui in halve ringen.
- Kook de champignons gaar. Koel en vermaal. Stukken moeten worden geportioneerd.
- Stuur de melkchampignons en uien naar de pan. Bak vijf minuten.
- Voeg de resterende olie toe aan een pan. Leg de kool. Om met water te vullen. Voeg azijn, kruidnagel en peper toe. Laat een half uur sudderen.
- Giet de tomatenpuree erbij. Zoet en zout. Roer en laat een kwartier sudderen.
- Voeg gefrituurd voedsel toe. Laat 10 minuten koken.
- Breng heet over in steriele potten. Zegel.
U kunt uw favoriete kruiden in de compositie opnemen
Melkchampignonsalade met tomaten voor de winter
Je kunt een volledig natuurlijke versie van de salade voor de winter bereiden met verse tomaten in plaats van tomatenpuree.
Je zal nodig hebben:
- kool - 1 kg;
- azijn 9% - 50 ml;
- melkchampignons - 1 kg;
- zonnebloemolie - 150 ml;
- tomaten - 1 kg;
- suiker - 100 g;
- uien - 500 g;
- zout - 100 g;
- wortelen - 500 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd de melkchampignons in porties. Kook in gezouten water.
- Rasp wortelen. Snipper ui en kool. Snijd de tomaten in blokjes.
- Giet olie in een pan. Leg de wortels met uien en tomaten. Laat 40 minuten sudderen.
- Voeg kool toe. Zout, dan zoeten. Laat 40 minuten koken.
- Voeg champignons toe. Voeg azijn toe. Verdunnen gedurende 10 minuten.
- Overbrengen in steriele containers. Zegel.
Tomaten worden dicht en rijp gekozen
Salade voor de winter van melkchampignons en groenten
De salade is helder, smakelijk en verrassend aromatisch. Het wordt geserveerd als koud voorgerecht, als aanvulling op het hoofdgerecht, maar ook als toevoeging aan soepen.
Je zal nodig hebben:
- melkchampignons - 1,5 kg;
- azijn 9% - 100 ml;
- uien - 500 g;
- plantaardige olie - 300 ml;
- zout - 50 g;
- wortelen - 700 g;
- tomaten - 1 kg;
- suiker - 150 g;
- paprika - 1 kg.
Stap voor stap proces:
- Kook de melkchampignons.Koel af en snijd in porties.
- Snijd de tomaten in middelgrote plakjes. Stuur naar een pan met boter. Laat sudderen tot ze zacht zijn.
- Voeg paprikablokjes, ui reepjes en geraspte wortelen toe. Zout. Veraangenamen.
- Roer de champignons erdoor. Laat een half uur sudderen op laag vuur.
- Voeg azijn toe. Roer en breng onmiddellijk over in steriele containers. Zegel.
Bewaar de snack op een koele plaats
Hoe rol je de salade van melkchampignons in literpotten voor de winter
Champignonsalade is een geweldig voorgerecht dat bij elke gelegenheid past. Het zal niet moeilijk zijn om het voor te bereiden als u de exacte verhoudingen in acht neemt. Gebruik voor het conserveren vier potten van 1 liter.
Je zal nodig hebben:
- plantaardige olie - 200 ml;
- zout - 40 g;
- courgette - 3 kg;
- boter - 50 g;
- peper - 3 g;
- tomaten - 1 kg;
- bloem - 100 g;
- kruid;
- verse dille - 30 g;
- melkchampignons - 1 kg.
Stap voor stap proces:
- Schil de courgette. Verwijder zaden. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Doop in gezouten bloem. Bak.
- Kook de gewassen fruitlichamen. Koel en hak. Bak in boter met kruiden.
- Combineer bereide gerechten in een pan.
- Fruit de tomaten apart, in cirkels gesneden. Stuur naar een kookpan. Laat 20 minuten sudderen.
- Zout. Bestrooi met kruiden. Overbrengen naar schone containers.
- Stuur de blanco's naar een pan met warm water.
- Steriliseer een half uur. Zegel.
Alleen sterke verse exemplaren zonder tekenen van rot zijn geschikt
Recept voor salade van melkchampignons voor de winter zonder sterilisatie
Bij het toevoegen van groenten met verschillende kleuren, blijkt de salade niet alleen lekker, maar ook helder te zijn. Je kunt alleen melkchampignons of andere bosvruchten gebruiken.
Je zal nodig hebben:
- gekookte melkchampignons - 700 g;
- mosterdbonen;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- Laurierblad;
- komkommer - 500 g;
- courgette - 500 g;
- verse dille;
- gekookte boletus - 300 g;
- zwarte peper (erwten);
- uien - 500 g.
Marinade:
- suiker - 160 g;
- water - 1 l;
- azijn 9% - 220 ml;
- zout - 90 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd de vruchtlichamen in plakjes. Je hebt uien nodig in dunne halve ringen, komkommers - in plakjes, paprika's - in reepjes, courgette - in blokjes. Als de courgette rijp is, moet de dichte schil worden afgesneden.
- Hak de knoflook fijn. De blokjes mogen niet te klein zijn.
- Giet water in een pan. Veraangenamen. Voeg azijn toe. Voeg mosterd, zout, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Laat vijf minuten koken.
- Voeg groenten toe. Roeren. Zodra het mengsel kookt, kook je het vijf minuten.
- Bestrooi met gehakte dille. Mengen.
- Overbrengen naar voorbereide containers. Giet er olie overheen. Zegel.
Een helder, rijk gerecht zal je opvrolijken
Heerlijke salade voor de winter van melkchampignons met paprika
Paprika's van elke kleur zijn geschikt om te koken. Het is lekkerder met dikwandig fruit. De salade is hartig, rijk en voedzaam. Serveer het met een bijgerecht of met witbrood.
Je zal nodig hebben:
- zonnebloemolie - 300 ml;
- wortelen - 700 g;
- azijn - 120 ml;
- uien - 500 g;
- paprika - 1 kg;
- suiker - 150 g;
- melkchampignons - 1,5 kg;
- zout - 50 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de geschilde bosvruchten af en hak ze fijn. Om met water te vullen. B' olie.
- Verhit een koekenpan. Leg de melkchampignons neer. Bak drie minuten. Voeg geen olie toe.
- Snijd paprika en ui in halve ringen. Rasp de sinaasappelgroente. Gebruik een grove rasp.
- Giet verwarmde olie in een grote pan. Tomaten toevoegen. Voeg de voorbereide ingrediënten toe als ze het sap hebben losgelaten. Breng op smaak met peper en zout.
- Wacht tot het kookt. Schakel de kookzone naar minimum. Laat een uur sudderen. Zorg ervoor dat u tijdens het proces mengt, anders zal het werkstuk verbranden.
- Voeg azijn toe. Interfereren.
- Vul steriele containers. Zegel.
De rietjes moeten dezelfde dikte hebben
Zo maak je een salade van melkchampignons met kruiden voor de winter
De gearomatiseerde salade is perfect voor het dagmenu. Het wordt geserveerd met groenten, gekookte aardappelen, ontbijtgranen. Voeg toe aan taarten en soepen.
Je zal nodig hebben:
- melkchampignons - 2 kg;
- peper - 20 erwten;
- tomaten - 2 kg;
- suiker - 60 g;
- uien - 1 kg;
- dille - 30 g;
- wortelen - 500 g;
- zonnebloemolie - 500 ml;
- zout - 60 g;
- peterselie - 30 g;
- kool - 1 kg;
- azijn - 70 ml.
Stap voor stap proces:
- Snijd de gepelde champignons in porties. Om met water te vullen. Breng op smaak met zout en kook gedurende 20 minuten. Verwijder het schuim.
- Maal groenten. Bestrooi met kruiden en specerijen. Voeg gekookt gewas toe. Laat 1,5 uur sudderen.
- Bestrooi met gehakte kruiden. Laat 10 minuten koken. Voeg azijn toe. Roeren.
- Overbrengen in steriele potten. Zegel.
Voor de salade worden alleen verse kruiden meegenomen
Opslag regels
Ingeblikt voedsel met melkchampignons wordt in een koele ruimte bewaard. De temperatuur moet + 2 ° ... + 10 ° С zijn. Hiervoor zijn een kelder en een pantry zeer geschikt. In de winter kunt u vertrekken op het glazen balkon, gewikkeld in dekens.
Onder de voorwaarden moet de salade voor het volgende seizoen worden geconsumeerd. De maximale houdbaarheid is 12 maanden.
Gevolgtrekking
De salade van melkchampignons voor de winter blijkt lekker, vitamine en rijk te zijn. Het is het perfecte tussendoortje voor elke gelegenheid en is ook een goede aanvulling op familiediners. U kunt de smaak van de voorgestelde recepten diversifiëren met uw favoriete kruiden of chilipepers.
