Inhoud
- 1 Hoe bieten met paprika te koken
- 2 Rode biet met paprika voor de winter
- 3 Heerlijke salade van bieten en paprika's voor de winter
- 4 Een simpel recept voor de winter: paprika met bieten en knoflook
- 5 Bieten voor de winter met paprika, tomaten en uien
- 6 Bieten koken met paprika en wortelen voor de winter
- 7 Bieten met peper en tomatenpuree voor de winter
- 8 Bieten met paprika voor de winter zonder sterilisatie
- 9 Regels voor het bewaren van bieten- en paprikaproducten
- 10 Gevolgtrekking
Heel vaak lijdt het lichaam in de winter aan een gebrek aan vitamines, dus veel huisvrouwen treffen allerlei voorbereidingen. Dit kunnen salades zijn die zijn gemaakt van een verscheidenheid aan groenten. De juiste ingrediënten maken deze snack heerlijk, versterkt en zeer voedzaam. Peper met bieten voor de winter is een eenvoudig en snel gerecht dat zelfs een jonge huisvrouw kan koken.
Hoe bieten met paprika te koken
Er zijn veel recepten om snacks van rode biet en paprika te maken. Door de optie te kiezen die je het lekkerst vindt, kun je de hele winter zeven vitamines geven.
Om een heerlijk voorgerecht te bereiden, is één recept niet genoeg. U moet eenvoudige regels kennen, zodat de conservering die is voorbereid voor de winter er mooi uitziet en zo lang mogelijk op kamertemperatuur wordt bewaard:
- Er wordt alleen gekozen voor zoete, sappige bietensoorten.
- Om ervoor te zorgen dat de knolgewas zoveel mogelijk vitamines behoudt, wordt deze gebakken, niet gekookt.
- De groentemassa wordt op laag vuur gestoofd zodat de bieten niet wit worden en minder smakelijk worden.
- Bij het bereiden van rode biet wordt azijn toegevoegd tijdens het kookproces en niet aan het einde.
- Voor langdurige opslag worden potten gewassen met soda-oplossing en gesteriliseerd.
- Voor opslag bij kamertemperatuur moet de afgewerkte schaal worden gesteriliseerd.
Voordat u het inblikken gaat bereiden, moet u groenten bereiden. Ze worden gewassen en geplet: de wortelgroenten worden in blokjes gesneden, de ui wordt in halve ringen of blokjes gesneden, de zoete Bulgaarse groente wordt in reepjes gehakt, de tomaten worden met kokend water overgoten, de schil wordt verwijderd en vermalen tot puree .
Rode biet met paprika voor de winter
Een lekker en gezond gerecht zonder tijd en moeite te verspillen.
Ingrediënten:
- gekookte knolgewas - 3 kg;
- peper en ui - elk 0,5 kg;
- kristalsuiker - 3 el. l .;
- water - 1 eetl .;
- zout - 2 el. l .;
- olie 250 ml;
- azijn - 150 ml.
Uitvoering:
- De knolgewas wordt geraspt, de Bulgaarse groente wordt in reepjes gehakt, de bollen worden in halve ringen gehakt.
- Kook water, voeg kruiden, uien, paprika's toe en kook ongeveer 10 minuten.
- Voeg de knolgewas, azijn toe en laat nog een half uur sudderen.
- De hete schaal wordt in een voorbereide container gelegd, verzegeld met metalen deksels en opgeslagen.
Heerlijke salade van bieten en paprika's voor de winter
Het voorgerecht heeft een aangenaam aroma, uniforme consistentie, scherpe smaak en mooie kleur.
Ingrediënten:
- knolgewas - 3,5 kg;
- tomaten, paprika's, uien, wortels - elk 0,5 kg;
- mierikswortelwortel - 0,5 kg;
- knoflook - 1 kop;
- zout - 30 g;
- kristalsuiker - 10 g;
- olie - 1 eetl;
- azijn - ½ eetl.
Uitvoering:
- Groenten worden gewassen, zaden en schillen worden verwijderd, mierikswortel wordt grondig geschild. Ze worden allemaal tot een homogene massa geplet.
- Olie wordt verwarmd in een pan, kruiden en groenten worden toegevoegd.
- Kook op laag vuur onder een gesloten deksel gedurende minstens een half uur.
- Een paar minuten voor het einde van het koken wordt azijn toegevoegd.
- Ze worden in containers neergelegd en gekoeld.
Een simpel recept voor de winter: paprika met bieten en knoflook
Pittige, aromatische conservering is ideaal voor vleesgerechten.
Ingrediënten:
- knolgewas - 1000 g;
- peper - 1000 g;
- knoflook - 1 stuk;
- olie - ½ el;
- kristalsuiker - 120 g;
- zout - 180 g;
- chili - 1 stuk;
- azijn - 1 eetl. l .;
- zwarte peper - ½ theelepel.
Prestatie:
- De groenten worden in kleine blokjes gesneden, de knoflook en chili worden fijngehakt.
- Knoflook wordt een beetje verwarmd in een pan en gebakken.
- Na een paar minuten worden de bereide gerechten gegoten en blijven ze nog eens 5 minuten koken.
- Voeg kruiden, azijn toe, zet het vuur lager en kook ongeveer een half uur.
- Het bereide gerecht is verpakt in blikjes.
Bieten voor de winter met paprika, tomaten en uien
Een prachtig gerecht waar je je niet voor schaamt om op een feestelijke tafel te zetten.
Ingrediënten:
- tomaten - 1500 g;
- knolgewas - 4000 g;
- uien - 500 g;
- peterselie - 200 g;
- peper - 500 g;
- knoflook - 2 koppen;
- olie - 500 ml;
- suiker - 200 g;
- zout - 90 g;
- azijn - 200 ml.
Uitvoeringsmethode:
- Groenten worden grondig gewassen en schoongemaakt.
- Tomaten, knoflook en Bulgaarse groenten worden gehakt, de knolgewas wordt ingewreven.
- De halve uienringen worden gebakken.
- Alle producten, behalve bieten, worden overgebracht naar een pan, zout, suiker en azijn worden toegevoegd en aan de kook gebracht.
- Na een tijdje wordt een knolgewas in de groentemassa gebracht en een half uur op laag vuur gekookt.
- Aan het einde van het koken worden gehakte greens gegoten.
- Het hete gerecht wordt overgebracht naar voorbereide potten.
Bieten koken met paprika en wortelen voor de winter
Heldere instant salade.
Ingrediënten:
- wortelen, bieten, tomaten en paprika's - elk 500 g;
- bollen - 2 koppen;
- olie - 1 eetl;
- suiker - 100 g;
- zout - 60 g;
- azijn - ½ eetl.
Prestatie:
- Wortelgroenten worden in kleine blokjes gesneden, de Bulgaarse groente wordt in reepjes gehakt.
- De tomaten worden geblancheerd en in stukjes gesneden.
- Snijd de uien in halve ringen en bak ze 2-3 minuten.
- Ze worden allemaal gemengd, zout, suiker, azijn, olie wordt toegevoegd en een half uur gekookt.
- De hete schaal wordt in containers neergelegd en, na volledig afgekoeld, naar de koelkast gebracht.
Bieten met peper en tomatenpuree voor de winter
Een dergelijke conservering is ideaal voor vleesgerechten.
Ingrediënten:
- knolgewas - 1,5 kg;
- uien en paprika's - elk 1 kg;
- tomatenpuree - 200 g;
- zout - 60 g;
- suiker - 10 el. l .;
- appelciderazijn - ½ el;
- geraffineerde olie - 250 ml.
Stap voor stap uitvoering:
- De knolgewas wordt in reepjes gesneden, de ui wordt in halve ringen gesneden, een zoete, Bulgaarse groente wordt in blokjes gesneden.
- Alle ingrediënten worden gemengd, zout, suiker, boter worden toegevoegd en op een klein vuur gezet om te blussen.
- Voeg na een half uur azijn, tomatenpuree toe, meng alles en laat nog 20 minuten sudderen.
- Gegoten in voorbereide containers en opgeslagen.
Bieten met paprika voor de winter zonder sterilisatie
Instant tussendoortje.
Ingrediënten:
- gekookte bieten - 7 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- ui - 1 kop;
- paprika - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - ½ kop;
- olie - 100 ml;
- water - 250 ml;
- suiker - 1 eetl. l .;
- zout - 30 g;
- azijn - 100 ml.
Uitvoeringsmethode:
- Wortelgroenten worden geraspt, de Bulgaarse groente wordt gehakt, tomaten worden in een blender gehakt.
- Kook water in een pan, voeg kruiden, olie, wortels, in blokjes gesneden ui, gehakte knoflook toe en kook gedurende 10-15 minuten.
- Leg na het verstrijken van de tijd de rest van de groenten, meng, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
- Zet het vuur uit, sluit de pan met deksel en laat een kwartier sudderen.
- Ze worden overgebracht in potten, afgedekt met deksels en opgeborgen voor opslag.
Regels voor het bewaren van bieten- en paprikaproducten
Verse bereidingen zijn gezond en lekker. Na verloop van tijd ondergaat de binnenkant van de potten oxidatie en veroudering. In een oogstjaar wil je zoveel mogelijk salades maken voor de winter en je kunt niet voorspellen hoeveel daarvan gegeten zullen worden. Daarom moet u de maximale houdbaarheid weten.
Salade met paprika's en bieten voor de winter wordt bereid met azijnessence. Daarom kan het ongeveer anderhalf jaar veilig worden bewaard. Als de hoeveelheid conserveermiddel minimaal is, is het beter om het preparaat binnen 10 maanden te gebruiken.
Salades kunnen worden bewaard in een kelder of appartement:
- Bij opslag in een kelder is het noodzakelijk dat deze is voorzien van goede ventilatie en niet doorvriest. En ook voordat blikjes worden gelegd voor opslag, om de vorming van schimmel en schimmel te voorkomen, worden de wanden behandeld met koperhoudende preparaten of een oplossing van bleekmiddel.
- Bij opslag in een appartement worden de werkstukken bewaard in de koelkast, op een geïsoleerd balkon of op kamertemperatuur, uit de buurt van verwarmingstoestellen.
Inblikken kan niet lang open blijven staan, dus het is beter om het in kleine, geportioneerde potjes te verpakken.
Gevolgtrekking
Liefhebbers van eenvoudige en smakelijke salades zullen in de winter dol zijn op de paprika's en bieten. Blanks worden snel bereid met betaalbare en goedkope ingrediënten. Iedereen kan het recept kiezen dat ze het lekkerst vinden en de familie verrassen met hun culinaire vaardigheden. En dankzij zijn mooie kleur is de salade niet zonde om op de feesttafel te zetten.
