Inhoud
In vergelijking met andere soorten gedomesticeerde boerderijdieren is er een zeer beperkt aantal vleesrassen onder geiten. Sinds de oudheid waren deze dieren vooral nodig voor melk. Dat is over het algemeen nogal verrassend. Lange tijd werden koeien alleen gebruikt als trek- en offerdieren vanwege het feit dat een persoon geen melk kon opnemen. Pas na een mutatie, waardoor melk begon te worden opgenomen, begonnen de koeien te worden gemolken.
Tegelijkertijd verschijnen melkgeiten al in de oude mythen van Hellas. Gebruikt als idiomatische uitdrukking sinds de 6e eeuw voor Christus. De hoorn des overvloeds behoorde toe aan de geit Amalthea (Amalthea). Amalthea voedde Zeus met haar melk toen zijn moeder Rhea haar zoon verborg voor haar wrede echtgenoot Kronos. Hiervoor ontving Amalthea de twijfelachtige onderscheiding om het schild van Zeus van een huid te voorzien. Maar haar hoorns zijn een symbool van welvaart en welvaart geworden.
Maar wat belangrijk is, is niet wat er met Amalthea is gebeurd, maar het feit dat mensen minstens 1000 jaar voor onze jaartelling geitenmelk consumeerden. En als de hoeveelheid vleesrassen van geiten tegenwoordig is het beperkt tot drie, dan zijn er veel meer zuivelproducten.
Welke rassen zijn beter
Melkgeitenrassen kunnen een zeer hoge opbrengst opleveren, maar zijn veeleisend om te houden. Om de aangegeven hoeveelheid melk van dergelijke geiten te ontvangen, is het noodzakelijk om de voorwaarden voor het houden en voeren ervan strikt in acht te nemen. Een andere groep melkgeiten produceert niet erg grote hoeveelheden melk, maar het is minder grillig. Deze geiten zijn vaak veel gemakkelijker te houden. Met de verhouding tussen de kosten van voer, onderhoud en arbeidsintensiteit van het verzorgen van dieren versus de melkgift, is het soms winstgevender om minder melkgift te houden, maar ook minder kieskeurige geiten. Het is noodzakelijk om een ras melkgeiten te kiezen voor een specifieke boerderij, rekening houdend met hun voor- en nadelen.
Algemene kenmerken van melkgeiten
Het uiterlijk van melkgeiten heeft gemeenschappelijke kenmerken:
- kleine droge kop;
- dunne nek;
- een lichaam met een goed ontwikkelde buik;
- relatief lange benen;
- goed ontwikkelde komvormige uier.
De uier mag niet onder het spronggewricht vallen.
De specifieke kenmerken van geiten per ras zijn behoorlijk verschillend. Welk geitenras de meeste melk zal zijn, hangt van verschillende factoren af:
- broedgebied;
- eetpatroon;
- detentievoorwaarden;
- individuele kenmerken van een bepaald dier.
Hoogproductieve en laagproductieve dieren zijn aanwezig in hetzelfde ras.
Beste rassen
In Rusland is van de melkgeitenrassen de Zaanenskaya de bekendste.
Zaanenskaya
Groot ras overwegend wit. Soms kunnen ze een gelige tint hebben. 500 jaar geleden gefokt in de Saanenthal-vallei in Zwitserland. Het verscheen pas aan het einde van de 19e eeuw in Europa en verscheen aan het begin van de 20e eeuw in Rusland. Later verspreidde dit geitenras, als het meest melkras, zich over het hele land.
Groei Saanen geiten 75-90 cm Het gewicht van geiten is 55-80 kg en het gemiddelde gewicht van geiten is 110 kg. De grondwet is sterk. Het hoofd is medium en droog. Geiten kunnen gehoornd en hoornloos zijn. Breed voorhoofd. Kleine, dunne oren staan als een hoorn. Ze kunnen zich verspreiden. De ruggengraat is sterk. De borst is breed en volumineus. Rechte rug. Iets hellende, goed ontwikkelde croupe. Benen correct ingesteld. Sterke hoeven. De vacht is dik, zonder ondervacht, de awn is kort, dun. De huid is dun. De uier is goed ontwikkeld en groot.
Naar de verdiensten Het Saanen-ras wordt toegeschreven aan de hoge melkgift en het feit dat het een van de geitenrassen is zonder een specifieke melkgeur.
nadelen: veeleisende voeding en huisvestingsomstandigheden, evenals het slechte vermogen van specifieke dieren om te acclimatiseren. Hoewel het ras over het algemeen als zeer adaptief wordt beschouwd.
Een dergelijke tegenstrijdigheid komt tot uiting in het feit dat Zaanen-geiten kunnen worden gefokt op het grondgebied van de zuidelijke grenzen van Rusland tot aan de breedtegraad van Moskou. Maar als een enkele geit van Krasnodar naar Novosibirsk wordt vervoerd, is de kans groot dat het dier ziek wordt. Dienovereenkomstig is het in de regio Novosibirsk beter om Zaanenka uit de regio Novosibirsk te kopen.
De melkproductiviteit van Zaanse volbloedgeiten is 4-8 liter melk per dag. De jaarlijkse melkgift bereikt 800-1200 liter. Maar het vetgehalte van melk is laag: 4%.
Zaanse geiten brengen 1-3 jongen per lam.
Vanwege de grilligheid van de Saanen-geiten mengen ze zich het liefst met gekruiste of Russische rassen. Om deze reden is het erg moeilijk om een raszuivere Zaanenka te vinden en ze zijn duur.
Met het openen van grenzen en de import van nieuwe melkgeitenrassen lijkt het erop dat de Zaanensky's plaats beginnen te maken voor de titel van de meest melkgeit van het Nubische ras.
Nubisch
Ondanks de naam komt het ras eigenlijk oorspronkelijk uit Engeland. Maar de basis voor het fokken van Nubische geiten waren de dieren die uit Namibië werden geëxporteerd. Het bloed van Engelse, Indiase en Zwitserse melkgeiten werd toegevoegd aan de inheemse Nubische geiten, wat resulteerde in de grote melkgeiten die op de foto te zien zijn.
De groei van een geit kan 120 cm bereiken en het gewicht is 100 kg en meer. Geiten worden een meter hoog en wegen 80 kg. Geiten hebben een kleine kop met een karakteristiek Romeins profiel en zeer lange, hangende oren. De lengte van de oren is zodanig dat ze onder de schedel hangen, en bij sommige individuen, zoals te zien is op de foto, is de lengte van de oren veel groter dan de grootte van het hoofd. De hals is lang en dun. Sterke botten, rechte rug. De croupe is licht hellend, met een hoog aangezette staart. De benen zijn lang en dun.
De kleur van de Nubiërs kan gevarieerd worden, maar in Rusland wordt vooral de kleur met de zogenaamde maanvlekken gewaardeerd.
Vanwege hun grootte hebben de Nubiërs een vrij rustig karakter, hoewel de geit gemakkelijk zijn box uit elkaar kan halen om bij de geiten te komen. Maar ze zijn niet agressief naar mensen toe.
Productiviteit van Nubiek: 4-5 liter melk per dag met een vetgehalte van 4,5%. Er zijn aanwijzingen dat het vetgehalte van melk soms 8% kan bereiken. Vanwege het hoge vetgehalte en een grote hoeveelheid eiwit is Nubische melk ideaal voor het maken van kazen, en onder Russische geitenfokkers worden zelfs kruisingen met het Nubische ras zeer gewaardeerd, omdat dit de kwaliteit van de melk van lokale geiten verhoogt.
Er wordt aangenomen dat dit geitenras ook de specifieke geur van melk mist, maar er zijn te weinig raszuivere Nubiërs om zeker te zijn.
Nubiërs onderscheiden zich door vroege volwassenheid en zijn na 7 maanden al klaar om te paren, maar voor de normale ontwikkeling van het lichaam is het beter om ten minste een jaar met paring te wachten. Geiten brengen meestal 1 à 2 kinderen mee, misschien wel tot 3 in een lam. Na het lammeren herstellen de koninginnen heel snel.
Het nadeel van het ras is dezelfde inhoudelijke inhoud als die van de Zaanenskys: bij slechte voeding neemt de melkgift en het vetgehalte af. Het tweede ernstige nadeel van het ras is het kleine aantal van deze dieren in Rusland en, als gevolg daarvan, een zeer hoge prijs voor raszuivere dieren.
Tegenwoordig worden in Rusland Zaanen en Nubische geiten beschouwd als de beste melkrassen. Maar de prijzen voor deze vertegenwoordigers van de geitenstam zijn niet op schaal, dus je kunt zien welke andere melkgeitenrassen er in Rusland te vinden zijn.
Kameroen
Dit is een miniatuurras van melkgeiten zonder de onaangename geur van melk. Het werd teruggetrokken op de grens van Nigeria en Kameroen, daarom wordt het in de Engelstalige ruimte Nigeriaans genoemd. De groei van de Kameroeners is ongeveer 50 cm en het gewicht van een geit is 12-15 kg, een geit is 21-23 kg.Anders verschilt de buitenkant van deze geiten praktisch niet van hun grote tegenhangers. Het enige verschil wordt beschouwd als de naar achteren gerichte hoorns, die de Kameroenezen theoretisch geen letsel kunnen toebrengen. Maar de geiten zijn erg goed in het gebruik van deze hoorns om alles wat in de weg staat te hameren.
Geiten brengen 1-2 kinderen per lam. Als je de melkgift in absolute cijfers meet, dan zijn Kameroeners nauwelijks hoogproductief te noemen. Geiten geven 0,5 tot 1 liter per dag en slechts 5 maanden.
Maar het voordeel van Kameroeners is dat ze het hele jaar door kunnen broeden en je kunt 2 nakomelingen van een geit per jaar krijgen. Ook hebben Kameroenezen een zeer hoog vetgehalte in melk. Het gemiddelde is 4,5-5%. Er zijn gevallen geregistreerd waarin het vetgehalte van melk 10% was. Een duidelijk idee van het vetgehalte van melk in dit ras geeft een eenvoudige actie: het is voldoende om de melk te laten bezinken en de room op te vangen. Toegegeven, je moet meten met een bril: uit één glas kun je 2 eetlepels verzamelen. eetlepels room.
Kameroense geiten pretentieloos en niet veeleisend voor de inhoud. Ze kunnen zelfs gras en stro eten dat aan de wijnstok is opgedroogd. Maar smakelijke melk mag in dit geval niet van hen worden verwacht.
Kameroenezen zijn heel gemakkelijk te temmen als ze niet beledigd zijn. Ze kunnen zelfs koppig en arrogant worden. Vaak worden ze zelfs in appartementen als huisdier gehouden. In Rusland worden ze gefokt tot aan de noordgrenzen van de regio's Moskou en Novosibirsk.
Voor Russische geitenfokkers zijn Kameroenezen tegenwoordig van belang als materiaal om te kruisen met grote geitenrassen. Hiervoor worden Kameroense geiten ingezet die de zogenaamde mini's ontvangen. In grootte zijn mini's gemiddeld tussen Kameroenezen en grote rassen. Hun melkopbrengst is als die van grote en er is minder voer nodig. Bovendien nemen ze van Kameroenezen bescheidenheid aan om te voeden.
Tsjechisch bruin
Het ras is een van de grootste. De groei van de koninginnen is 75 cm, de geiten zijn groter. Het gebruikelijke transport van een melkgeit is 50-60 km. Mannetjes kunnen tot 80 kg wegen. Dieren van het Tsjechische bruine ras zijn vrij licht en hoogbenig. Het ras is gemaakt op basis van bruine alpiene en bruine Duitse rassen. Door deze zeer productieve rassen te vermengen met de lokale bevolking, werd een Tsjechische geit met een karakteristieke bruine kleur verkregen.
Bohemian Brown kan licht tot heel donkerbruin zijn. Maar de verplichte kenmerken zijn een zwarte riem op de rug, een zwart masker op het gezicht en zwarte benen. Het ras heeft een typische buitenkant voor alle melkgeiten. De uier wordt vaak naar beneden gestrekt.
De productiviteit van poezen tijdens de lactatie is gemiddeld 4 liter melk per dag. Dit ras onderscheidt zich niet in het bijzonder van melkvet (3,5%), maar zijn producten hebben een delicate romige smaak.
Ooit was het ras bijna uitgestorven, maar werd vrij snel weer populair en nu wordt het in heel Europa gefokt. Volgens sommige gegevens telt Rusland in Rusland 400 duizend dieren.
Minus ras is dat dieren niet overal te koop zijn. Tsjechische bruine rassen worden gefokt in fokcentra en als je een garantie nodig hebt om raszuiver te zijn, moet je naar zo'n centrum gaan.
Plus ras bij hoge vorstbestendigheid en het vermogen om zich goed aan te passen aan de Russische klimatologische omstandigheden.
Russisch wit
De naam verenigt meerdere rasgroepen tegelijk. Bij het kruisen van het lokale vee met geïmporteerde Europese en Zwitserse melkrassen, werden verbeterde Russische types verkregen. Deze groepen hebben hun naam te danken aan de gebieden waar ze zijn gefokt:
- Valdai;
- Yaroslavskaya;
- Gorkovskaya;
- Ryazan.
Russian White wordt gefokt in het centrale deel van de Russische Federatie, evenals in Oekraïne en Wit-Rusland.
De dieren zijn vrij groot: geiten 50-70 kg, geiten 40-50. Hoogte 65-70 cm Seksueel dimorfisme naar gewicht is vrij zwak. De hoofdkleur is wit, maar er zijn grijze, rode, zwarte en bonte individuen. De grondwet is sterk. Het hoofd is klein, licht, iets langwerpig. De oren zijn rechtopstaand, recht, klein van formaat.Beide geslachten hebben een baard. Het verschil tussen een mannetje en een vrouwtje zit hem in de pracht en lengte van de baarden.
Tegelijkertijd worden ook hoornloze individuen in het ras aangetroffen. Het lichaam is tonvormig. De kist is breed. De croupe is hangend. Benen goed aangezet, sterk, met goed gedefinieerde gewrichten. De uier is groot. Het kan peervormig of rond zijn. De tepels wijzen iets naar voren.
Sommige soorten Russisch wit zijn geclassificeerd als universele rassen, omdat het vlies van deze geiten tot 200 g per jaar is. Er zijn ook individuen die geen ondervacht hebben, met slechts één korte, stijve voortent.
De productiviteit van Russische blanken is laag in vergelijking met Zaanen of Nubisch. Gezien de grootte is het zelfs in vergelijking met Kameroense geiten niet hoog. Gemiddeld geeft een Russische geit ongeveer 2 liter per dag. Hoewel er individuen zijn die 4 liter kunnen geven. De lactatieperiode duurt 8-9 maanden. Het vetgehalte van melk is ongeveer 4%.
Het ras is goed omdat het erg pretentieloos is in het houden van omstandigheden en een hoog aanpassingsvermogen heeft. De nadelen zijn alleen de angst voor tocht. Maar er is geen dier dat geen pijn zou doen in tocht. Daarom kunnen we gerust stellen dat de Russische Wit geen tekortkomingen heeft.
Alpine
Een van de meest productieve rassen. Er zijn twee soorten in de populatie: Frans en Amerikaans. Gewoonlijk verschillen Amerikaanse soorten heel erg van de oorspronkelijke rassen, dus beschrijf alpine geiten moeilijk. Bovendien onderscheidt dit ras zich door een verscheidenheid aan kleuren. Als ras zijn de Alpijki ontstaan op de kruising van drie staten en het is onmogelijk om hun oorsprong nauwkeurig te traceren.
Deze kleur werd geërfd door het Tsjechische bruine ras.
De groei van dieren is 75-87 cm, gewicht 60-80 kg. Het hoofd is lang met een recht profiel. Oren zijn rechtopstaand, smal. Hoornloze individuen zijn niet ongewoon in het ras. Als een kind gehoornd wordt geboren, is het vaak gedegradeerd. Bij geiten zijn de hoorns zeer lange, platte hoorns die naar de zijkanten uit elkaar lopen en herinneren aan de wilde voorouder van al deze artiodactylen. De vacht is grof en kort.
De productiviteit van de baarmoeder ligt op een gemiddeld niveau. Volgens Franse geitenfokkers is dat 3 liter per dag. Ook het vetgehalte is laag: 3,7%. Maar melk van dit ras heeft geen geur en, volgens de getuigenissen van "ooggetuigen", is de smaak niet te onderscheiden van koemelk. Alpies zijn zeer vruchtbaar en brengen vaak 4 kinderen mee. In feite is zo'n aantal welpen een zeer grote last voor de baarmoeder en is het beter om zwakke individuen onmiddellijk te vernietigen.
Alpijki stelt weinig eisen aan de detentievoorwaarden. De kou maakt hen niet uit, het belangrijkste is dat het droog is en niet doorschijnt. Maar zoals alle rotsen tolereert Alpijki geen slecht geventileerde ruimtes. De hoge vorstbestendigheid van het Alpenras maakt het geschikt voor de fokkerij in de noordelijke regio's van de Russische Federatie.
Over geur
Het probleem van de geur van geitenmelk is zelfs bekend bij degenen die nog nooit met geiten te maken hebben gehad. Precies op het niveau van geruchten. Maar deze vraag is niet zo eenvoudig als het lijkt. Geen enkele beschrijving van de melkgeitenrassen met of zonder foto's geeft nauwkeurige informatie of de melk van een bepaalde geit zal ruiken. Volgens de waarnemingen van ervaren geitenfokkers is de aanwezigheid van geur niet afhankelijk van het ras. Het uiterlijk van de geur hangt af van de detentievoorwaarden en de individuele kenmerken van de geit.
Onder slechte omstandigheden in ongeschilde stallen is de kans groot dat melk gaat stinken. Als een geit tijdens het melken ook een hoef in een melkbox afspoelt (en geiten dopen hun voeten graag in melk), dan is de stank van melk gegarandeerd. Ook baren geiten vaak hermafrodieten. Deze individuen zijn onvruchtbaar, maar het niveau van hermafrodisme kan alleen worden beperkt door een verhoogde hoeveelheid mannelijke hormonen. En dan ruikt de melk ook nog naar een geit.
Daarom moet u bij het kopen van een geit niet letten op welk geitenras geurloze melk geeft, maar op wat voor soort melk een bepaald individu geeft.
Maar de smaak van melk hangt volledig af van het voer. De melk krijgt de smaak van het voer dat de geit heeft gegeten. Als het alsem was, zal de melk bitter zijn. Bij het voeren met stro en gemengd voer is melk voldoende, maar vanwege de onaangename smaak zal de mogelijkheid van gebruik in voedsel twijfelachtig zijn.
Welke te kiezen
Wanneer u een melkdier voor uw boerderij kiest, moet u de belangrijkste punten kennen voor het kiezen van een melkgeit. Als melk onmiddellijk nodig is, moet het dier na het tweede lammeren zijn. Alleen in dit geval is het mogelijk om de melkgift nauwkeurig te bepalen. Laat je niet leiden door reclame "moeder geeft 6 liter op de piek". Vreemd genoeg wordt de melkgift aan de geit overgedragen door de vader, die op zijn beurt wordt geboren uit een hoogproductieve baarmoeder. Dienovereenkomstig is de ondergrens van de betrokkene niet jonger dan 2,5 jaar.
De uier moet regelmatig van vorm zijn met taps toelopende tepels die naar voren steken. Een dier met zulke tepels als op de foto mag niet worden genomen.
De melktanks van deze persoon zijn klein en de tepels zijn vervormd en vergroot. Bij het grazen raken ze takken en de grond. De schade leidt tot infectie van de uier.
Foto van een melkgeit met een kwaliteitsuier. Na het melken moet de uier “leeglopen” en erg zacht worden. De huid erop rimpelt, de tepels krimpen ook. Voor het melken voelen de tepels hard aan door de melk erin. Na het melken worden ze ook zacht.
Gevolgtrekking
Bij het kiezen van een melkras onder geiten, moet men altijd niet alleen rekening houden met de absolute hoeveelheid ontvangen melk, maar ook met de kwaliteit en kosten van het voer, waardoor de voorspelde hoeveelheid productie kan worden verkregen. Soms is het beter om wat minder melk te krijgen met aanzienlijk minder geld en moeite dan wanneer je met een zeer productief ras werkt.
Hallo ! Ik heb Kameroense geiten gehouden voor het zevende jaar: de ene brengt constant twee geiten, de tweede elke drie en vier keer. Melk op de "piek" werd gegeven in 1, 5 - 1,7 liter Melk zoals gewone geiten - 10 maanden. De melk is geurloos, dik en zoet.