Inhoud
Schapenwol, dat ooit de basis werd van rijkdom in Engeland en Nieuw-Zeeland, begon zijn belang te verliezen met de komst van nieuwe kunstmatige materialen. Wollen schapen werden vervangen door vleesrassen van schapen, die lekker mals vlees geven dat niet de karakteristieke lamsgeur heeft.
Tijdens het Sovjettijdperk was lamsvlees niet erg populair onder de bevolking, juist vanwege de specifieke geur die hoogstwaarschijnlijk aanwezig was in het vlees van wollige schapen. In die tijd probeerden de economieën van het Europese deel van de USSR niet om vleesrassen te fokken, maar concentreerden ze zich op wol en schapenvachten.
De ineenstorting van de Unie en de bijna volledige stopzetting van de productie hebben de schapenfokkerij zwaar getroffen. Zelfs succesvolle collectieve en staatsboerderijen, het wegwerken van onrendabele takken, allereerst geliquideerde schapen. Vleesschapen vielen ook onder deze ijsbaan, omdat het erg problematisch was om de bevolking te overtuigen om schapenvlees te kopen, vooral gezien het gebrek aan geld en de beschikbaarheid van goedkope kippenpoten uit de Verenigde Staten in de schappen. In de dorpen was het voor particuliere handelaren handiger om geiten te houden dan schapen.
Desalniettemin wisten de schapen te overleven. Vleesrassen van schapen in Rusland begonnen zich te ontwikkelen en in aantal te groeien, hoewel Gorkovskaya nog steeds de hulp nodig heeft van specialisten en liefhebbers van schapenfokkerij om niet helemaal te verdwijnen. Sommige van de vleesrassen die nu in Rusland worden gefokt, werden geïmporteerd uit het Westen, sommige uit Centraal-Azië, en sommige zijn van oorsprong Russische rassen. Een slimme vertegenwoordiger van de laatste - Romanov-schapen.
Romanov-schapenras
Het ras werd gefokt als een grofwolschaap met een huid die geschikt was voor het naaien van winterkleren. Dit is een oorspronkelijk Russisch ras dat bestand is tegen de Russische kou, waardoor het tegenwoordig een van de meest talrijke rassen is die door particuliere eigenaren op hun boerderijen worden gehouden.
Het gewicht van de Romanov-schapen is relatief klein en hun vleesproductiviteit is laag. Een ooi weegt ongeveer 50 kg, een ram tot 74. Een ramlam bereikt een gewicht van 34 kg tegen 6 maanden. Jonge dieren worden naar de slacht gestuurd nadat ze een levend gewicht van 40 kg hebben bereikt. Tegelijkertijd is het slachtrendement van karkassen minder dan 50%: 18-19 kg. Hiervan kan slechts 10-11 kg worden gebruikt voor voedsel. De rest van het gewicht bestaat uit botten.
Romanov-schapen "nemen" met hun overvloed, brengen 3-4 lammeren tegelijk en kunnen zich op elk moment van het jaar voortplanten. Maar de lammeren moeten nog op het slachtgewicht worden gevoerd. En dit is ook een geldinvestering.
Gorky schapen
Vleesras van schapen gefokt in de Gorky-regio van de voormalige USSR. Nu is het de regio Nizhny Novgorod en daar is een van de kleine fokkuddes van deze schapen. Naast de regio Nizhny Novgorod is het Gorky-ras te vinden in nog twee districten: Dalnekonstantinovsky en Bogorodsky. In de regio's Kirov, Samara en Saratov wordt dit ras gebruikt als verbeteraar voor lokale grofwolschaap, wat een zeer goed effect zal hebben op het vee dat in deze regio's wordt grootgebracht en een negatief effect op het Gorky-ras.
Deze schapen werden van 1936 tot 1950 gefokt op basis van lokale noordelijke ooien en Hampshire-rammen. Tot 1960 werd er gewerkt aan verbetering van de kenmerken van het ras.
Beschrijving van het ras
Uiterlijk lijken de schapen op hun Engelse voorouders - de Hampshire. Het hoofd is kort en breed, de hals is vlezig, van gemiddelde lengte. De schoft is breed en laag, versmelt met de nek en vormt een lijn met de rug. Het lichaam is krachtig, tonvormig. De borst is goed ontwikkeld. De ribbenkast is rond. De rug, lendenen en heiligbeen vormen een rechte bovenbelijning. Benen zijn kort, wijd aangezet. Het skelet is dun. De grondwet is sterk.
De kleur is hermelijn, dat wil zeggen, het hoofd, de staart, de oren en de poten zijn zwart. Op de benen strekt zwart haar zich uit tot aan de polsen en hakken, op het hoofd tot aan de ooglijn is het lichaam wit. De lengte van de vacht is van 10 tot 17 cm. Het grootste nadeel van de vacht is de ongelijke fijnheid in verschillende delen van het lichaam. Er zijn geen hoorns.
Schapen wegen van 90 tot 130 kg. Ooien 60-90 kg. De dieren zijn goed gespierd.
Productieve kenmerken
Schapen geven 5 - 6 kg wol per jaar, ooien - 3 - 4 kg. De kwaliteit van de fijnheid is 50 - 58. Maar vanwege de heterogeniteit heeft de wol van het Gorky-ras geen hoge prijs.
De vruchtbaarheid van de Gorky-ooien is 125 - 130%, bij fokkoppels 160%.
De vleesproductiviteit van schapen van het Gorky-ras is iets hoger dan die van het Romanov-ras. Na 6 maanden wegen lammeren 35-40 kg. De dodelijke output van karkassen is 50 - 55%. Naast vlees kan melk worden verkregen van koninginnen. Voor 4 maanden lactatie van één ooi kun je 130 tot 155 liter melk krijgen.
De zogenaamde haarloze rassen van vleesschapen winnen aan populariteit. Wol op dieren is natuurlijk aanwezig, maar het is verwant aan de wol van gewone ruiende dieren en bestaat uit awn en winter ondervacht. Het is niet nodig om deze rassen te kappen. Ze laten hun haren uit zichzelf vallen. In Rusland worden dergelijke kortharige runderschapen vertegenwoordigd door de Dorper, een vleesras van Zuid-Afrikaanse afkomst en een opkomende rasgroep van Katum-schapen.
Dorper
Dit ras werd in het eerste derde deel van de 20e eeuw in Zuid-Afrika gefokt door het kruisen van Dorset Horn-rammen, Perzische zwartkop- en dikstaartschaap met dikke staart. Merinoshonden namen ook deel aan de fokkerij van het ras, waarvan sommige dorpers een zuiver witte kleur kregen.
De omstandigheden in Zuid-Afrika zijn, in tegenstelling tot stereotypen, nogal hard. Ook bij plotselinge temperatuurveranderingen. Gedwongen om in dergelijke omstandigheden te leven met een zeer bescheiden voedselbasis, hebben dorpers een uitstekende immuniteit en een zeer hoge weerstand tegen infectieziekten verworven en kunnen ze zelfs besneeuwde ijzige winters doorstaan. Er bestaat geen twijfel over hun vermogen om de zomerse hitte te weerstaan. Dorpers kunnen zelfs in de hitte 2 dagen zonder water.
Beschrijving dorpers
De Dorpers hebben een vrij originele kleur: een lichtgrijze lichaamskleur met een donkere kop, geërfd van de Perzische mee-eters. Degenen van de Dorpers die het geluk hebben een merino in hun voorouders te hebben, hebben een witte haarkleur zowel op het lichaam als op het hoofd.
De oren zijn middelgroot. Huidplooien in de nek. Witkoppige Dorpers hebben roze oren en er is een kleine groei op hun hoofd, die ze hebben geërfd van merino.
Dieren hebben een verkort gezichtsgedeelte van de schedel, waardoor het hoofd er klein en rechthoekig uitziet. De benen zijn kort, sterk en kunnen het gewicht van een krachtig, vlezig lichaam dragen.
Het gewicht dorper rammen kan tot 140 kg bereiken, met het minimumgewicht dat door de norm is toegestaan, 90 kg. Ooien wegen 60 - 70 kg, sommige kunnen tot 95 kg aankomen. De vleesproductiviteit van Dorper-schapen is bovengemiddeld. Dodelijke output van mascara 59%. Na 3 maanden wegen Dorper-lammeren al 25-50 kg, en tegen zes maanden kunnen ze tot 70 kg aankomen.
Fokken van schapen en rammen
Dorper-ooien kunnen 2-3 sterke lammeren dragen, die in staat zijn om hun moeder onmiddellijk te volgen. Langdurig in dorpers verloopt in de regel zonder complicaties vanwege de structurele kenmerken van het bekkengebied.
In Rusland hebben ze herhaaldelijk geprobeerd de Romanov-ooien over te steken met rammen - dorpers. De resultaten van de eerste generatie hybriden waren bemoedigend, maar het is te vroeg om te praten over het fokken van een nieuw ras.
Desalniettemin is het houden van een raszuivere dorper in Rusland niet rendabel vanwege de te korte vacht, waarin hij de Russische vorst niet zal kunnen verdragen. Het tweede nadeel van dorpers is hun rattenstaart, die ontbreekt op de foto's. Het is om een eenvoudige reden afwezig: het wordt gestopt.Bij gekruiste dieren wordt dit tekort weggewerkt.
Van de voordelen moet worden gewezen op de hoge kwaliteit van dorpervlees. Het is niet vet, waardoor het niet de karakteristieke geur van lamsvet heeft. Over het algemeen onderscheidt het vlees van dit schaapras zich door zijn delicate textuur en goede smaak.
Dorpers zijn al geïmporteerd in Rusland en, indien gewenst, kunt u zowel fokschapen als zaadmateriaal kopen voor gebruik op ooien van lokale rassen.
Gevolgtrekking
Het fokken van vleesschapen wordt tegenwoordig een veel winstgevender bedrijf dan het verkrijgen van wol of huiden van hen. Deze rassen worden gekenmerkt door een snelle gewichtstoename en vlees van goede kwaliteit zonder dat de geur kopers afschrikt. Aangezien u bij het fokken van deze schapen geen jaar hoeft te wachten voordat u de eerste woloogst krijgt, schapen fokken vleesproductie wordt winstgevender dan de productie van schapenwol.
