Inhoud
Een van de meeste melkrassen, die al begonnen is punten te winnen tegen het beroemde Friese vee, is de Ayrshire-koe. Boeren geven nu de voorkeur aan deze dieren vanwege hun hoge melkgift, lange levensduur en probleemloos afkalven.
Het thuisland van Ayrshirok wordt beschouwd als het graafschap Eyre in Schotland. De eerste vermeldingen van dit ras verschenen vóór 1800, maar in die tijd heette de Ayrshirok "Dunlop". Later werd de naam veranderd in "Cunningham". Als gevolg hiervan werd de naam "Ayrshirskaya" aan het ras toegewezen.
Welke vertegenwoordigers van vee werden gebruikt bij het fokken van de Ayrshire-koe, is bij niemand met zekerheid bekend. Maar theorieën bestaan natuurlijk.
Ayrshire rasgeschiedenis
Volgens één versie, om lokaal vee te verbeteren, werden de rassen Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater en Alderney in Schotland geïmporteerd. En in het laatste derde deel van de 18e eeuw kwamen er ook Nederlandse koeien bij. Toegegeven, niet zwart en bonte, maar bruin en bruin bonte. Als resultaat van deze vermenging ontstond het moderne Ayrshire-ras.
Volgens de tweede versie is het koeienras Ayrshire in Nederland ontstaan. En het is onwaarschijnlijk dat Engelse historici die de opkomst van runderrassen bestuderen, hen hiervan zullen kunnen weerhouden. In 1750 werden ze gekruist met een ander ras, waarvan de Ayrshirs hun rode kleur kregen.
In 1814 werd het ras geregistreerd bij de Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) en vanaf dat moment begon zijn moderne geschiedenis.
Vanwege hun bescheidenheid, melk van hoge kwaliteit, productieve levensduur en gemakkelijk afkalven, zijn Ayrshirs niet alleen populair geworden in Schotland en Engeland, maar over de hele wereld. Aan het begin van de 19e eeuw werden Ayrshire-runderen naar de Verenigde Staten gebracht. En in de 20e was Airshire al in veel Europese landen te zien.
Ooit raakte Fries (Holstein) zwart-wit vee wijdverspreid door de grote hoeveelheden geproduceerde melk. Maar met indrukwekkende volumes is het vetgehalte van deze melk erg laag. Het eiwitgehalte in melk is ook laag. Holstein-melk is waterig en bijna zonder room.
Ayrshirs, aan de andere kant, doen bijna niet onder voor friezen in volumes, maar ze produceren meer vette melk. Hierdoor is vandaag al de tegenovergestelde trend zichtbaar: de geleidelijke vervanging van friezen door airshers. Het Ayrshire-ras wordt, naast zijn thuisland, actief gecultiveerd in Australië, Finland, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en vele andere landen. Het is gemakkelijk in te zien dat dit runderras veel voorkomt in landen met zeer verschillende klimatologische omstandigheden. Airshirok-fokkerij wordt overal uitgevoerd om de melkgift te verhogen zonder de melkkwaliteit te verliezen.
Beschrijving van het Ayrshire-ras
Ayrshirs zijn middelgrote runderen met een normaal gewicht van 540 kg. Sommige vertegenwoordigers van dit runderras kunnen 600 kg bereiken. Het gewicht van de stier is 800 kg. De groei van Ayrshire-runderen is klein. Meestal tot 130 cm.
Ayrshire-koeien hebben een ideaal exterieur voor melkvee: lichte botten, diepe borst, gracieus hoofd, proportionele bouw en dunne huid. Het heiligbeen is recht. De benen zijn kort en goed aangezet. De uier is middelgroot.
De kleur van Ayrshire-runderen is rood en gevlekt. Kleuropties voor rode vlekken kunnen van lichtrood tot donkerbruin zijn. Afhankelijk van hoe de genen die verantwoordelijk zijn voor de bonte kleur zijn geschud, kan de kleur van individuele koeien worden gedomineerd door rood of wit.
Het verschil tussen een hoornloos dier en een uitgedroogd dier is dat het uitgedroogde dier vrijwel direct na de geboorte wordt verbrand op de plek waar de hoorns zullen groeien. Als het Ayrshire-kalf niet wordt dichtgeschroeid, zal het op volwassen leeftijd prachtige hoorns tot 30 cm lang krijgen.
De foto toont de kop van een Ayrshire-koe zonder horens.
Wat gebeurt er als kalveren niet op tijd worden vervormd?
Gelukkig voor de boeren heeft het Ayrshire-ras al hoornloze lijnen. Toch is het dichtschroeien van de hoorns een nogal gecompliceerd en gevaarlijk proces voor de gezondheid van het kalf. Maar geilheid heeft zo zijn voordelen.
Voors en tegens van gehoornde en hoornloze dieren
Het voordeel van hoornloze exemplaren is dat ze niet alleen veiliger zijn voor mensen, maar ook voor familieleden. Niet alleen stieren, maar zelfs koeien vechten onder het vee en pleiten voor een plaats op de hiërarchische ladder in de kudde. Met horens kan een koe de buik of uier van een tegenstander doorboren. Gehoornde dieren zijn op zichzelf rustiger en zullen zelfs tijdens een gevecht geen ernstige schade kunnen toebrengen aan hun familieleden.
Bij gehoornde koeien bepalen de hoorns hoe vaak de koe heeft gekalfd. Bij elke dracht vormt zich een "ruk" of "ring" op de hoorns van de koe. Omdat de koe elk jaar moet afkalven, kunnen de ringen worden gebruikt om de leeftijd van het dier nauwkeurig te bepalen. Bij het aantal ringen worden 2 jaar opgeteld, aangezien het op deze leeftijd is dat de vaars voor het eerst voorkomt.
Met dit punt moet rekening worden gehouden bij het bepalen van de leeftijd van een volwassen koe.
Bij aankoop van een vaars tot 1,5 jaar wordt de leeftijd bepaald door de lengte van de hoorns. Bij kalveren verschijnen hoorns op de leeftijd van 1 maand, en elke maand worden ze 1 cm langer. Door de hoorns te meten en er 1 bij te tellen, kun je de leeftijd van het kalf in maanden bepalen.
Bij hoornloze en gedegradeerde koeien wordt de leeftijd bepaald door het gebit. Maar het wissen van tanden is geen erg betrouwbaar teken, omdat het grotendeels afhangt van de hardheid van het glazuur op de tanden van een bepaald dier en het voer dat de koe at. Daarom kunnen we alleen met zekerheid zeggen dat een dier volwassen is als het 24 kiezen en 8 snijtanden op de onderkaak in zijn mondholte heeft.
Op 16-jarige leeftijd blijft er alleen dunne gele hennep over in plaats van de snijtanden. Op de leeftijd van 17-18 jaar vallen ook de resten van de snijtanden eruit.
De productieve kenmerken van de Ayrshire
In Australië, Finland, Engeland en andere landen wordt meer dan 9000 liter melk per jaar uit de Ayrshires ontvangen. In Rusland zijn de indicatoren traditioneel lager: 5-7 duizend liter. Deze situatie wordt niet alleen waargenomen bij Ayrshirs, maar bij alle runderrassen. Voorheen kon dit worden toegeschreven aan slecht onderhoud en diefstal. Tegenwoordig werken boeren voor zichzelf en velen van hen proberen te boeren volgens westerse technologieën. Maar de melkgift is nog steeds lager.
Niettemin wordt er op Russische boerderijen ook gewerkt aan het verhogen van de melkopbrengst van airshirks. Bij het fokken gebruiken ze niet alleen hun eigen producenten, maar ook Finse door kunstmatige inseminatie. Bovendien laten de Russische normen het bloeden toe van rood Zweeds en rood Deens vee als verwante rassen. Ook wordt het kweekmateriaal van de Canadese Ayrshire-populatie gebruikt. Dankzij al deze maatregelen heeft de melkopbrengst van een van de Russische soorten Ayrshire-ras, gefokt op de Novoladozhskoye-boerderij, al meer dan 8000 liter bereikt. Melk per jaar.
Maar de kwaliteit van de melk is echt heel goed. Vetgehalte 4,2%, de hoeveelheid eiwit in melk 3,5%.
Het Ayrshire-ras werd gefokt voor melk, niet voor vlees. Hoewel individuele stieren van het Ayrshire-ras 1000 kg kunnen wegen, is de slachtopbrengst van vlees van een karkas 50-55%.
Hoe een koe te kiezen
Aangezien Ayrshire-koeien worden gekocht voor de melkproductie, moet u bepaalde tekenen kennen van een hoge melkproductie van een bepaalde koe. De "zuivel" buitenkant garandeert niet altijd een goede melkgift van de koe.
Als de buitenkant van de koe overeenkomt met het zuiveltype, kan verdere inspectie worden voortgezet. Het dier moet gezond zijn.Een gezonde koe heeft een gladde, zachte vacht, loopt hard. De ogen zijn helder. Welzijn is merkbaar in gedrag. Het lijdende dier zal moedeloos staan en slecht reageren op prikkels.
Leeftijd wordt bepaald door hoorns of tanden. Wanneer u met de leeftijd beslist, moet u onthouden dat u bij het kopen van een vaars alleen kunt raden naar haar toekomstige melkgift, op basis van informatie over de productiviteit van haar moeder. Bij het kopen van een volwassen koe is het beter om geen dier ouder dan 10 jaar mee te nemen. Na deze leeftijd begint de melkgift van de koe af te nemen.
De uier van een goede melkkoe moet komvormig en goed ontwikkeld zijn. Een zeer grote uier die onder het spronggewricht hangt is geen voordeel, maar een nadeel. Een koe doet zo'n uier pijn aan struiken, droge grasstengels en ander puin.
Een uier van hoge kwaliteit is komvormig, breed, hoog achteraan aangehecht en ver naar voren uitlopend, vloeiend overgaand in de buikwand. De onderkant van de uier is nagenoeg horizontaal en bevindt zich ter hoogte van het spronggewricht.
"Geit" uier van achteren ziet eruit als een driehoek. De tepels zijn samengetrokken, lang en dik.
Een ander kenmerk van een hoogproductieve koe is de goede ontwikkeling van de zogenaamde melkader.
De foto toont een Ayrshire-koe met tekenen van hoge productiviteit: een komvormige uier en een goed ontwikkelde melkader.
Recensies van de eigenaren van de Ayrshire-fokkoeien
Gevolgtrekking
Ayrshire-ras - de gulden middenweg tussen zeldzaam in Rusland Jersey koeien en Holstein. Het Ayrshire-ras is goed voor degenen die een grote hoeveelheid melk met een hoog vetgehalte willen krijgen. Bovendien is het Jersey-ras erg duur en compenseert de hogere kwaliteit melk de aanschafkosten niet.
