Inhoud
Ascocorine-vlees, of coryne, is een soort van de Helocyae-familie, waarvan de vertegenwoordigers talrijk zijn en voor het grootste deel worden gekenmerkt door kleine of microscopisch kleine organismen. In de mycologie staat de schimmel bekend als Ascocoryne, of Coryne, sarcoides, Bulgarije, of Chlorospleniella, of Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea of sarcoides.
Naast deze namen zijn er andere, minder vaak voorkomende definities van vleescoryne in het Latijn: Ombrophila, of Lichen, of Octospora, of Tremella sarcoides, Peziza porfyrie of tremelloidea, of sarcoides.
Veel ascomyceten of buidelpaddestoelen van de familie, zoals deze soort, voeden zich met dood hout.
Uiterlijk zijn de kolonies ascocorine-vlees helder, hoewel kleine gezwellen op dood hout
Waar groeit askokorine vlees
Bosachtige buideldierpaddestoelen van de soort worden het vaakst gevonden verzameld in concreties, waar het ene vruchtlichaam dicht tegen het andere wordt gedrukt en daardoor wordt vervormd. Kolonies ascocorine-vlees worden altijd gevonden op oud verrot loofhout, vooral op berken:
- op verrotte boomstammen;
- gevallen stammen;
- stronken.
De nederzettingen zijn groot. Hun grootte wordt verklaard door de reproductiemethode met behulp van conidia, processen van het vruchtlichaam, die immobiele sporen zijn als gevolg van indirecte celdeling. Eenzame paddenstoelen worden zeer zelden gevonden. Kolonies van Ascocorine-vlees worden gevormd van de late zomer tot de vroege winter. In streken met milde winters ontwikkelen de vruchtlichamen van de soort zich tijdens de koude periode en worden ook eind februari aangetroffen. Corine-vlees wordt verspreid in gebieden met een gematigd klimaat in heel Eurazië, evenals in Noord-Amerika.
Hoe ziet vlees askokorine eruit?
Een vruchtlichaam ontwikkelt zich van een gelobde of bolvormige aanvankelijke vorm tot formaties die lijken op een platte kom of trechter. Miniatuur maten:
- diameter tot 10 mm;
- hoogte van 6 tot 12 mm.
Het vruchtlichaam van de vleessoort heeft geen hoed als zodanig. De schimmel zit op een korte valse steel die zich voedt met het substraat. De kleur van de huid en het vruchtvlees is roze-paars, kan roodachtig of grijs-lila zijn en doet denken aan gehakt. Het buitenoppervlak van het vruchtlichaam is enigszins wollig. Binnenkant - glad of licht gevouwen. De kleur is aan beide kanten gelijk.
Ascocorine-vlees doorloopt twee ontwikkelingsfasen. In eerste instantie kunnen ligate conidia, niet langer dan 1 cm groot, worden gevormd op het vruchtlichaam, dat in ascomyceten dient voor aseksueel ontluiken. In de loop van de tijd worden onder gunstige omstandigheden nieuwe schimmellichamen gevormd uit conidia, waardoor kleine kolonies van een vleessoort worden gevormd.
In de tweede ontwikkelingsfase veranderen paddenstoelen in schotelvormig - tot 3 cm. Prominente clusters zijn vrij uitgebreid in gebied. Het vruchtvlees is gelachtig, geurloos. Met de leeftijd wordt de kolonie vager en gelatineus. De contouren van de randen van individuele paddenstoelen gaan verloren, die met elkaar versmelten en veranderen in een vormeloze massa met behoud van een roze-paarse tint. De massa sporen is wit.
Terwijl de vruchtlichamen in clusters over elkaar kruipen, worden ze vervormd en worden ze een hersenachtige platte formatie met een roze-rode tint
Is het mogelijk om ascocorine vlees te eten
De paddenstoel wordt als oneetbaar beschouwd, zowel vanwege het extreem kleine volume aan vruchtlichamen als vanwege de onvoldoende bestudeerde eigenschappen van het vruchtvlees. Bovendien hebben lila-roze trossen op oud hout een onaangename consistentie en een onaantrekkelijk uiterlijk. De resultaten van recente studies waren de conclusie over de afwezigheid van giftige stoffen in de pulp van ascocoryne vlees, evenals in de vruchtlichamen van de tweeling Ascocoryne cylichnium (ascocoryne cilichnium). Deze houtachtige paddenstoelen lijken erg op elkaar, ze kunnen alleen worden onderscheiden door specialisten op microscopisch niveau.
Ascocorine cilichnium, of beker, - dezelfde kleine formatie op rottend hout
Er is informatie uit sommige bronnen dat ze bij het bestuderen van vleescoryne ongeveer 10 jaar geleden interessante feiten ontdekten over de eigenschappen van de soort:
- vluchtige stoffen worden gevormd in de pulp, die "mycodiesel" worden genoemd, omdat ze qua gehalte aan octanen, koolstofalcoholen en ketonen lijken op autobrandstof;
- over de detectie van een antibioticum in de pulp, dat een overweldigend effect heeft op grampositieve bacteriën.
Gevolgtrekking
Ascocorine-vlees is een vrij zeldzame boomschimmel van de gematigde klimaatzone. Kleine vruchtlichamen met een heldere kleur van de soort vertegenwoordigen geen culinair belang, hoewel ze niet giftig zijn.
