Inhoud
Paddestoelen van het geslacht Mlechnik (lat. Lactarius) hebben hun naam te danken aan het melksap dat werkt bij het breken. Het onderscheidt zich van het vruchtvlees van de dop of poot, in veel vruchtlichamen met een melkachtige tint. De plakkerige melkachtige (grijsgroene paddenstoel, slijmerige melkachtige) scheidt ook een witte vloeistof af, die bij contact met lucht snel verandert in een olijfgrijze samenstelling.
Waar de plakkerige melkachtige groeit
Deze soort is wijdverspreid in loof- en gemengde bossen van West- en Oost-Europa, ook op het grondgebied van Rusland. Het verschijnt van augustus tot september in Aziatische landen. Meestal gevonden in de buurt van een beuk of berk. Het groeit in de bergen van Azië.
Hoe ziet een grijsgroene knobbel eruit
De dop (5-10 cm) van de plakkerige melkachtige is plat, ingedrukt in het midden. De randen vallen na verloop van tijd naar beneden. Het grijsgroene oppervlak is bedekt met vuile stippen die in een cirkel zijn gerangschikt. De huid wordt plakkerig, glanzend na regen. Het binnenoppervlak is bedekt met platen die soepel draaien naar het been, dat tot 6 cm groeit. In het begin zijn ze witachtig, maar als je het met je hand aanraakt, worden ze onmiddellijk bruin. Bij de incisie komt langs de randen van de platen een witachtig sap vrij; in de lucht verhardt de emulsie en verandert van kleur.
Het been lijkt op een gebogen cilinder die naar beneden uitzet. Het is lichter dan de dop, dicht, met wit vruchtvlees, heeft een onbepaalde smaak en geur.
Een volwassen melkboer heeft een hol been
Is het mogelijk om plakkerig lactaat te eten?
Deze paddenstoel in Rusland wordt als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. Sommige paddenstoelenplukkers verzamelen het tot zout en augurk. Maar mycologen sluiten de mogelijkheid van vergiftiging niet uit en daarom bevelen sommigen het niet aan voor verzameling.
Maar het vruchtlichaam wordt bestudeerd totdat er toxische eigenschappen zijn vastgesteld. In M. Vishnevsky's Handbook of a Beginner Mushroom Picker zijn alle melkliefhebbers eetbaar. In Europese landen daarentegen worden de meeste paddenstoelen van deze soort als oneetbaar beschouwd.
Valse dubbels
Er zijn veel vergelijkbare soorten in de Syroezhkovy-familie. Ze verschillen het vaakst in de grootte en tinten van de kleuren van het oppervlak van de dop:
- De plakkerige melkachtige lijkt op de olijfzwarte variëteit, op een andere manier vullen we hem met zwart. Maar deze soort is groter: de hoed bereikt een diameter van 20 cm en de poot wordt 8 cm De hoed is donkerder, in het midden is bruin, op sommige plaatsen zwart.
- De afmetingen van de natte lactarius zijn ongeveer gelijk aan de verhoudingen van de olijfgrijze borst. Ze verschillen in de kleur van de dop. Bij het lilagrijs verandert het oppervlak van grijs naar grijsviolet.
De grijsgroene paddenstoel heeft geen giftige tegenhangers. Maar als u niet zeker bent van de eetbaarheid van een bepaalde soort, is het beter om er langs te gaan.
Verzamelingsregels en gebruik
Bij het verzamelen van plakkerig lactaat moet je een mes gebruiken: ze snijden voorzichtig het been af zonder het mycelium te verstoren.Het volgende jaar, in de nazomer en het vroege najaar, kun je op deze plek 2 keer meer van deze paddenstoelen verzamelen. Ze groeien als een gezin, op een afstand van 1-3 m van elkaar. Grote variëteiten zijn van ver zichtbaar, terwijl kleine zich onder het gebladerte verschuilen. Ze eten gezouten en gepekelde champignons. Voor verwerking 2-3 dagen in koud water laten weken om de bittere smaak kwijt te raken. Ze zijn niet gedroogd of gebakken.
Gevolgtrekking
De plakkerige melkachtige is niet giftig. Maar misbruik ervan kan tot trieste gevolgen leiden, aangezien het zwaar voedsel is. Mag niet worden gebruikt door jonge kinderen of zwangere vrouwen. Het wordt niet aangeraden om op te nemen in de voeding voor mensen met nier-, lever- en galblaasproblemen.
