Inhoud
Het gentiaan witte varken heeft verschillende synoniemen: bitter wit varken, gentiaan leukopaxillus. Eerder werd een andere naam voor de schimmel gebruikt: Leucopaxillus amarus.
Waar groeit het gentiaan witte varken
De schimmel is niet overal wijdverspreid: naast Rusland groeit hij in kleine hoeveelheden in West-Europa en Noord-Amerika. De belangrijkste habitat is bladverliezende aanplant, rijk aan kalkrijke grond.
Meestal gevonden in oude sparrenbossen en andere naaldplantages, waar het "heksencirkels" vormt
De paddenstoel kan zowel in groepen als alleen groeien. De belangrijkste vruchtperiode duurt van de laatste week van juni tot begin september.
Hoe ziet een gentiaan wit varken eruit?
De hoed in vruchtlichamen heeft een diameter van 4 tot 12 cm. Bij sommige exemplaren is deze indicator 20 cm. Bij jonge exemplaren is de hoed halfbolvormig, naarmate hij rijper wordt, wordt hij recht: hij wordt convex of plat-convex. In sommige vruchtlichamen is het plat uitgespreid, met een holte in het midden.
De kleur verandert afhankelijk van de rijpheid van de schimmel: jonge exemplaren zijn roodbruin, met een verdonkering in het midden.
Aan het einde van de vruchtperiode wordt de dop bleek en krijgt hij een oranjegele of witte tint.
Sommige exemplaren zijn gebarsten, hun randen zijn licht gekruld
De platen zijn smal, aflopend van vorm, vaak geplaatst. Ze zijn wit of crèmekleurig. Sommige exemplaren hebben gelige bladen met roodbruine vlekken of strepen.
Het been bereikt zelfs een lengte van 4,5 cm, maar met een verdikte basis, wit van kleur met vlokken op het oppervlak
Het vruchtvlees van leukopaxillus is geelachtig wit van kleur en heeft een scherp poederachtig aroma. Het smaakt erg bitter.
De tweeling van het gentiaan witte varken is een geschubde ryadovka. De paddenstoel is vlezig, het vlees is wit en dicht, heeft een melige geur. De hoed voor de rij is van 4 tot 8 cm in diameter, rond of klokvormig met omgeslagen randen. Ze heeft een mat oppervlak met schubben, roodbruin van kleur met een roodachtig centrum. Het been is cilindrisch, licht gebogen.
De geschubde rij groeit in gemengde bossen of in naaldaanplant en geeft de voorkeur aan dennen
De tweeling is eetbaar, in sommige bronnen wordt het aangegeven als voorwaardelijk eetbaar of oneetbaar. De inconsistentie van informatie houdt verband met het gebrek aan kennis over de soort.
Het heeft een uiterlijke gelijkenis met de witvarkengentiaan en de ryadovka is witbruin. Ze heeft een halfronde of convex-uitgestrekte hoed met een vezelige huid, die na verloop van tijd barst en de indruk wekt van schubben. Kleur van bruin met een vleugje kastanje tot bruinachtig. Er zijn lichtere exemplaren. De borden zijn frequent, wit afgewisseld met een roodbruine tint.
De poot van jonge vertegenwoordigers is wit, maar naarmate de vruchtlichamen rijpen, verandert deze van kleur in bruin
De paddenstoel is voorwaardelijk eetbaar; hij moet voor gebruik worden geweekt en gekookt. In buitenlandse bronnen behoort het tot de categorie oneetbaar.
In tegenstelling tot het gentiaan witte varken heeft het vlees van de dubbele onderhuid een roodbruine tint, niet bitter van smaak.
Is het mogelijk om het gentiaan witte varken te eten
Vruchtlichamen worden geclassificeerd als oneetbaar, maar niet giftig. Ze worden niet gegeten vanwege hun smaak: het vruchtvlees is erg bitter.
Gevolgtrekking
Het gentiaan witte varken is een mooie, grote, maar oneetbare paddenstoel. Het groeit in naaldplantages. De vruchtperiode is van juli tot september.
