Inhoud
- 1 Beschrijving van het paarse spinnenweb
- 2 Hoe en waar groeit het paarse spinnenweb
- 3 Eetbare paarse webcap of niet
- 4 Hoe paarse spinnenwebben te koken
- 5 Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van het paarse spinnenweb
- 6 Het gebruik van violette pannen in geneesmiddelen
- 7 Interessante feiten over paarse spinnenwebben
- 8 Gevolgtrekking
Het paarse spinnenweb is een zeer bijzondere paddenstoel die geschikt is voor voedselconsumptie. Het is vrij eenvoudig om het te herkennen, maar u moet de beschrijving van de webcap zelf en zijn valse tegenhangers zorgvuldig bestuderen.
Beschrijving van het paarse spinnenweb
De paddenstoel, die ook wel paars spinnenweb of lila spinnenweb wordt genoemd, behoort tot het geslacht Spiderwebs en de Spiderwebs-familie. Hij heeft een zeer onderscheidend uiterlijk waardoor hij gemakkelijk in het bos te herkennen is.
Beschrijving van de hoed
De hoed van een paars spinnenweb kan een diameter van 15 cm bereiken. Bij jonge vruchtlichamen is het convex en half bolvormig, wordt het recht naarmate het ouder wordt en wordt het bijna vlak, maar met een grote knol in het midden. Het meest opvallende kenmerk van het spinnenweb is de mooie donkerpaarse kleur van jonge paddenstoelen. Volwassen klimplanten vervagen en worden bijna wit, maar kunnen een lichte lila tint behouden.
Een foto van een paarse spinnenwebschimmel laat zien dat de huid van de hoed vezelig en licht geschubd is, aan de onderkant bedekt met brede en dunne paarse platen. Als je het doormidden breekt, krijgt het dichte vruchtvlees bij de pauze een blauwachtige tint. Een zwak aangenaam aroma komt uit het verse vruchtvlees.
Been beschrijving
De slanke poot reikt slechts 2 cm in omtrek, maar kan tot 12 cm boven de grond uitkomen. In het bovenste deel is het bedekt met kleine schubben, dichter bij de basis is er een merkbare verdikking. Op de foto van een paars spinnenweb is te zien dat de textuur van het been vezelig is, dezelfde donkere kleur als de dop.
Dubbelspel en hun verschillen
Vanwege zijn ongewone uiterlijk is het nogal moeilijk om de paarse spinnenwebpaddestoel met anderen te verwarren door de foto en beschrijving. Het spinnenweb heeft echter vergelijkbare verwante soorten die zorgvuldig moeten worden overwogen.
Amethist vernis
Lila of amethist vernis heeft een sterke gelijkenis met de podolotnik. Deze lamellaire paddenstoel heeft ook een helderpaarse kleur van de dop en stengel, vergelijkbaar met het puistje in omtrek en structuur.
De vernis kan echter in de eerste plaats worden onderscheiden door zijn grootte, hij is erg klein, de dop heeft een diameter van niet meer dan 5 cm. In het midden is er in plaats van een tuberkel een holte; aan de randen wordt de dop merkbaar dunner en wordt hij golvend.
De paddenstoel behoort tot de categorie van voorwaardelijk eetbaar, daarom is het niet gevaarlijk om het te verwarren met een spinnenweb, hoewel ongewenst.
Paarse rij
Een zekere gelijkenis met het spinnenweb heeft een paarse ryadovka - een eetbare lamellaire paddenstoel. De variëteiten lijken op elkaar in de schaduw van de dop - de jonge rijen zijn ook helder paars aan zowel de bovenste als de onderste lamellaire zijden en vervagen geleidelijk met de leeftijd.
Maar je kunt de vruchtlichamen onderling onderscheiden door het been - bij de ryadovka is het dik, dicht en merkbaar bleker dan de dop. De rij is ook geschikt om te eten.
Geit webcap
Je kunt de visboer verwarren met een verwante soort - geit, of geit, spinnenweb. De overeenkomst tussen paddenstoelen is dat hun hoed dezelfde structuur heeft: op jonge leeftijd zijn ze bol, bij een volwassene liggen ze uitgestrekt en met een knobbeltje in het midden. Spinnenwebben van jonge geiten zijn ook paars van kleur.
Met het ouder worden worden de vruchtlichamen van de webcap van de geit echter grijsgrijs en zijn de platen aan de onderkant van de dop niet paars, maar roestbruin. Een ander verschil zit in de onaangename geur die afkomstig is van de geiten-webcap - champignonplukkers beweren dat het naar acetyleen ruikt.
Glorieuze Webcap
Onder bepaalde omstandigheden kan de visboer worden verward met een giftige tweeling - een schitterend spinnenweb. Beide champignons hebben eerst een bolle en daarna een uitgestrekte hoed met in het midden een knol, een lange dunne steel en een lamellaire onderzijde van de hoed.
Het belangrijkste verschil is kleur. Als de paarse spin een rijke lila kleur heeft, is de dop van het schitterende spinnenweb roodbruin of kastanje met een vage paarse tint. De briljante webcap is oneetbaar en giftig. Als de gevonden paddenstoel er in de beschrijving meer op lijkt, dan is het beter om de vondst in het bos achter te laten.
Hoe en waar groeit het paarse spinnenweb
In termen van distributie is het paarse puistje te vinden op het grondgebied van bijna de hele wereld. Het groeit in Europa en Amerika, Japan, Groot-Brittannië en Finland.
In Rusland groeit de paddenstoel niet alleen in de middelste rijstrook, maar ook in de regio's Leningrad en Moermansk, in de buurt van Novosibirsk en Tomsk, in de regio Chelyabinsk, in het Krasnoyarsk-gebied en in Primorye. Je kunt de eetbare paarse spinnenwebpaddestoel ontmoeten in naald- en gemengde bossen, voornamelijk naast dennen en berken. Het groeit meestal afzonderlijk, maar vormt soms een paar groepen. Het belangrijkste vruchtseizoen is in augustus en de paddenstoel is tot oktober te vinden op vochtige en schaduwrijke plaatsen.
Eetbare paarse webcap of niet
De paarse webcap uit het Rode Boek is een eetbare paddenstoel met een zeer aangename lekkere smaak. Het is geschikt voor alle soorten voedselverwerking en vereist geen speciale voorbereiding.
Hoe paarse spinnenwebben te koken
Podbotnik wordt zelden gebakken en toegevoegd aan soepen - veel vaker wordt het gezouten of gepekeld. Volgens paddenstoelenplukkers is het koud veel lekkerder. Maar vóór elke verwerking is het noodzakelijk om de eerste voorbereiding uit te voeren.
De voorbereiding bestaat uit het feit dat de pribolotnik moet worden schoongemaakt van bosresten, moet worden afgespoeld in koud water en de huid van de dop moet worden verwijderd. Het hoeft niet te worden geweekt, omdat er geen giftige stoffen in zitten en er ook geen bitterheid in het vruchtvlees zit. Direct na het schoonmaken wordt het ondergedompeld in gezouten water en een uur gekookt.
Ingelegde Paars Spinneweb
Een eenvoudig recept voor het maken van een paddenstoel stelt voor om de paarse paddenstoel te beitsen voor verdere opslag. Het is heel gemakkelijk om dit te doen:
- Giet eerst 2 liter water op het vuur en voeg zout, suiker en azijn toe in 2 grote lepels, evenals 5 teentjes knoflook, 5 peperkorrels en een laurierblad.
- Nadat de marinade is gekookt, wordt er 1 kg gekookte peterselie in gegoten en nog eens 20 minuten in brand gehouden.
- Vervolgens worden de champignons in van tevoren voorbereide steriele potten gelegd en met hete marinade naar boven gegoten.
De blanco's worden gesloten met deksels, afgekoeld onder warme dekens en vervolgens in de koelkast bewaard voor langdurige opslag.
Zout paars spinnenweb
Voorgekookte champignons kunnen worden gezouten - het recept is heel eenvoudig en zelfs voor beginners toegankelijk. In kleine lagen moet de paarse pribolotnik in glazen potten worden geplaatst, waarbij elke laag royaal met zout wordt bestrooid, zodat er een laag zout bovenop de pot verschijnt. U kunt desgewenst ook wat knoflook, dille, peper of laurierblaadjes toevoegen.
De gevulde pot is bedekt met gaas of een dunne doek en met een zware lading erop gedrukt. Na een paar dagen komt er sap vrij in de pot, die de paddenstoelen volledig bedekt, en na nog eens 40 dagen is de pot klaar voor consumptie. Tijdens het zouten is het van tijd tot tijd nodig om de onderdrukking te verwijderen en de stof of het gaas te vervangen zodat het niet door vocht gaat schimmelen.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van het paarse spinnenweb
De zeldzame paarse champignonpaddestoel is niet alleen lekker, maar ook erg handig. In grote hoeveelheden bevat het vruchtvlees:
- B-vitamines;
- koper en mangaan;
- zink;
- plantaardig eiwit.
Het inlegkruisje heeft uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen en kan het immuunsysteem versterken. Het komt ook het hart en de bloedvaten ten goede, verlaagt met name de glucosespiegels en voorkomt de ontwikkeling van diabetes.
Er zijn niet zoveel contra-indicaties voor de schimmel, maar het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor allergieën en ernstige aandoeningen van het maagdarmkanaal, de nieren en de lever tijdens een exacerbatie. Het is beter om het spinnenweb, net als alle andere paddenstoelen, te weigeren aan zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, en je moet ook geen paddenstoelenpulp aanbieden aan kinderen jonger dan 7 jaar.
Het gebruik van violette pannen in geneesmiddelen
Het is noodzakelijk om de geneeskrachtige eigenschappen van de zeldzame paddenstoel te noemen. Dankzij de vitamines en andere waardevolle stoffen in de samenstelling, wordt de violette podolotnik gebruikt om antischimmelmiddelen en antibiotica te maken. Je kunt ook een podolotnik vinden in de samenstelling van fondsen die helpen bij hypoglykemie - de paddenstoel verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Interessante feiten over paarse spinnenwebben
Niet alle paddenstoelenplukkers hebben gehoord van het paarse spinnenweb. Dit komt deels door de zeldzaamheid van de Red Data Book-paddenstoel. Maar een andere reden is dat de felle kleuren van de stampers ervoor zorgen dat veel mensen het als een giftige paddenstoel beschouwen en negeren.
Violette podolotnik wordt niet alleen gebruikt in de keuken en medicijnen, maar ook in de industrie. Milieuvriendelijke verven worden gemaakt met behulp van een pryolotnik. De natuurlijke kleurstof in het vruchtvlees van de paddenstoel is volkomen veilig, maar zeer persistent.
Een paarse paddenstoel wordt een spinnenweb genoemd vanwege het feit dat jonge vruchtlichamen vanaf de onderkant van de hoed bedekt zijn met een doorlopend dicht spinnenweb. Met het ouder worden breekt en verdwijnt deze sluier, maar zelfs bij volwassen klimplanten zijn er soms restanten aan de randen van de hoed en op het been te zien.
Gevolgtrekking
Het paarse spinnenweb is een zeer zeldzame maar mooie en heerlijke paddenstoel. Het vinden in het bos zal een echt succes zijn, maar tegelijkertijd hebben champignonplukkers kansen in heel Rusland, aangezien de paddenstoel alomtegenwoordig is.
