Inhoud
Rijvormig pseudo-varken is een vrij grote en eetbare paddenstoel. Behoort tot de familie Tricholomov of Ryadovkov. De Latijnse naam voor deze soort is Leucopaxillus lepistoides. Het heeft ook een aantal andere synoniemen: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudo-pigeon lepistoid, white guinea lepistoid.
Waar het pseudo-varken groeit
Het verspreidingsgebied van deze vertegenwoordiger is vrij breed, maar wordt meestal aangetroffen in de gematigde klimaatzone van Europa. Het leeft in verschillende soorten bossen, en is ook te vinden in weilanden, weilanden en weilanden, geeft de voorkeur aan vochtige grond. De optimale tijd voor vruchtzetting is van het midden van de zomer tot de eerste nachtvorst. Groeit meestal in grote groepen, terwijl ze heksenringen vormt.
Hoe ziet een pseudo-varken eruit?
Deze soort komt bijna nooit alleen voor.
Rijvormige pseudovarkens zijn te herkennen aan de volgende karakteristieke kenmerken:
- In de beginfase van de ontwikkeling is de dop gewelfd met naar binnen gebogen randen. Met de leeftijd wordt het uitgestrekt met een depressief centrum. De structuur is stevig, vlezig en strak. De meeste exemplaren bereiken vrij stevige afmetingen. De diameter van een hoed kan dus oplopen tot 40 cm. Het oppervlak is fluweelachtig, er is een lichte rand aan de randen. Geschilderd in wit en grijs, soms met onregelmatige groenachtige of blauwachtige vlekken. Bij oudere exemplaren wordt het depressieve midden romig.
- De steel is cilindrisch, recht, aan de basis iets verdikt. In de regel valt de kleur samen met de kleur van de dop. De lengte van het been bereikt ongeveer 8 cm en de dikte in diameter is maximaal 4 mm. De binnenkant is dicht, vezelig, zonder holtes.
- Aan de onderkant van de dop bevinden zich brede, veelvuldige, licht vallende platen op de poot. Bij jonge paddenstoelen zijn ze witachtig geverfd en bij volwassen worden ze romig. De sporen zijn glad, ellipsvormig. Sporepoeder, room.
- Het vruchtvlees is elastisch, dicht, wit van kleur, verandert niet van kleur als het beschadigd is, geeft geen melksap af. Het heeft een uitgesproken melig aroma en een aangename smaak.
Is het mogelijk om een rijvormig pseudovarken te eten?
De soort in kwestie behoort tot de groep eetbare paddenstoelen. Rijvormige pseudo-guinea is geschikt voor bijna elk type culinaire verwerking.
Valse dubbels
Het vruchtvlees wordt nooit aangetast door insectenlarven
Qua uiterlijk lijkt het rijvormige pseudo-varken op de volgende geschenken van het bos:
- Gigantische prater - voorwaardelijk eetbare paddenstoel, behoort tot de 4e voedselcategorie. Qua grootte van vruchtlichamen en groeiplaatsen zijn deze soorten erg dichtbij. Een onderscheidend kenmerk van de dubbele is een trechtervormige hoed, waarvan de kleur varieert van wit tot fawn of crème. Bovendien heeft het vruchtvlees van een gigantische prater geen uitgesproken aroma.
- Champignon wit - een van de meest populaire en eetbare paddenstoelen. Het is vergelijkbaar met de pseudo-varkenachtige ryadovkovy alleen in de kleur van de vruchtlichamen, anders is het dubbel niet moeilijk te onderscheiden. De champignon is dus te herkennen aan zijn meer bescheiden formaat, aangezien de dop niet meer dan 8 cm in doorsnee heeft Een ander kenmerk is de lamellaire laag met een roze tint.
- Witte varkensgentiaan - behoort tot de groep van niet-eetbare paddenstoelen. De diameter van de dop varieert van 3 tot 20 cm. Het oppervlak van de dop is gekleurd in bruine tinten, waardoor hij te onderscheiden is van het pseudo-varken. Op volwassen leeftijd vervaagt de dubbele hoed echter en wordt deze vergelijkbaar met de beschreven soort. Bovendien onderscheiden gentiaan witte varkens zich door de bittere smaak van de pulp, die niet inherent is aan de vrouw.
Verzameling en consumptie
Als je op zoek gaat naar een lepistoïde pseudo-varken, moet je weten dat dit exemplaar van juli tot oktober in een open gebied groeit.
Rijvormige pseudo-guinea heeft uitstekende voedingskwaliteiten. Er is geen voorbewerking vereist voordat een gerecht van dit ingrediënt wordt bereid. Deze paddenstoelen kunnen als hoofdgerecht geserveerd worden of als smaakvolle toevoeging aan een bijgerecht. Je kunt ze in elke vorm gebruiken: gezouten, gebeitst, gebakken, gekookt, gestoofd.
Gevolgtrekking
Het pseudo-varken is dus een waardevolle schimmel, die van veel van zijn soortgenoten verschilt door de grote omvang van de vruchtlichamen, de aangename smaak en het uitgesproken aroma. Een ander kenmerk van deze soort is dat de vruchten bijna nooit wormachtig zijn. Door het massaal ploegen van het land is het aantal van deze soort in de loop van een aantal jaren echter merkbaar afgenomen en in sommige regio's wordt de vrouw beschermd.
