Inhoud
De witte vlotter behoort tot het geslacht Amanita, maar wordt als eetbaar en zelfs nuttig beschouwd. De paddenstoel ziet er echter uit als een giftige tweeling, daarom is hij niet erg populair bij paddenstoelenplukkers.
Hoe ziet een witte paddenstoel eruit?
Er zijn verschillende soorten praalwagens, en wit en sneeuwwit zijn verschillende paddenstoelen, maar beide zijn voorwaardelijk eetbaar. De witte vlotter behoort tot de afdeling Basidiomycota (Basidiomycota), het geslacht Amanita en kent verschillende namen:
- eetbare vliegenzwam;
- opdringer;
- witte vorm van grijze vlotter;
- Agaricus vaginatus var. albus
- de verouderde zijn Amanita alba, Amanitopsis albida en Amanitopsis vaginata var. alba.
Het witte familielid van de giftige rode vliegenzwam wordt geboren uit een beschermende zak - de vulva, die, wanneer hij gescheurd is, nergens verdwijnt en gedurende zijn hele leven aan de basis van de paddestoelpoot blijft.
Beschrijving van de hoed
Zoals alle praalwagens heeft een jonge albino eerst een eivormige hoed, dan in de vorm van een bel, die naarmate hij groeit in een halfronde of uitgestrektheid verandert, soms met een knobbeltje in het midden. Bereikt een diameter van 10-12 cm.
Geribbelde randen, groeven zijn typerend voor alle eetbare vertegenwoordigers van het geslacht. Soms zijn aan de randen witte vlokken te zien - dit zijn de overblijfselen van de vulva.
Het oppervlak van de witte vlotterkop is droog of licht plakkerig. Bij warm weer is het helderwit of oker, bij regenachtig weer vuilgrijs.
De platen zijn breed, licht, zoals sporenpoeder.
Het vruchtvlees is wit, breekbaar en verandert niet van kleur bij het snijden. Een paddestoelgeur, nauwelijks waarneembaar. De smaak is zwak.
Been beschrijving
De witte vlotter groeit tot 20 cm, maar meestal is de hoogte 6-10 cm Het been heeft een cilindrische of clavate vorm, met een verdikking aan de basis. De kleur is wit, de structuur is vezelig, het oppervlak is glad of schilferig, de diameter is 1-2 cm.
Bij jonge paddenstoelen is het been dicht, dan wordt het hol, erg kwetsbaar. De ring op de pedikel is op elke leeftijd afwezig; aan de basis is een grote witte vulva zichtbaar, ondergedompeld in de grond.
Waar en hoe het groeit
De vlotter geeft de voorkeur aan eenzaamheid, is zeldzaam, groeit niet op een vaste plaats, draagt elke 2-3 jaar vruchten. Het is waarschijnlijker dat een paddenstoel in een berkenbosje wordt aangetroffen, omdat deze met deze boom mycorrhiza vormt. Maar het wordt gevonden in naald- en gemengde bossen, in gras of tussen struiken. Geeft de voorkeur aan leemachtige vruchtbare bodems van Rusland, Noord- en West-Europa, inclusief het hele grondgebied van Oekraïne en Wit-Rusland. Het vinden op het Karelische schiereiland is een groot succes; in 7 jaar zijn er maar een paar stukjes ontdekt.
Vruchtvorming vindt plaats van half juli tot eind september.
Is de paddenstoel eetbaar of niet
Er zijn geschillen tussen champignonplukkers over de smaak van witte praalwagens, maar wetenschappers twijfelen niet aan het nut en de eetbaarheid van pushers. Deze soort bevat nuttige sporenelementen en vitamines, waaronder groep B overheerst, maar ook betaïne, wat een gunstige invloed heeft op de stofwisseling.
De vlotter wordt in veel landen gebakken en gekookt gegeten.
Voor gebruik worden ze grondig gereinigd en gewassen van vuil, minstens 30 minuten gekookt in gezouten water, de bouillon wordt uitgelekt en verschillende gerechten worden bereid met witte drijvers, inclusief winterbereidingen (gezouten en gebeitst).
Als de kookregels niet worden gevolgd, treden ontstekingsverschijnselen op in de maag en dunne darm, dit komt door de aanwezigheid van harsachtige stoffen in de paddenstoelen.
De aanwezigheid van betaïne in pushers heeft ertoe geleid dat paddenstoelen in de geneeskunde worden gebruikt voor de behandeling van aandoeningen van de lever, galblaas en nieren, evenals borstkanker, de ziekte van Alzheimer en prostaatadenoom.
Dubbelspel en hun verschillen
Er zijn niet veel giftige tegenhangers in de witte vlotter, maar ze zijn allemaal dodelijk:
- Witte (lente) vliegenzwam in termen van de samenstelling van gifstoffen, komt het overeen met een witte (niet bleke) paddestoel. Extreem gevaarlijk. Hij groeit alleen van eind april tot half juni.
- Amanita muscaria (Witte paddestoel) Is de gevaarlijkste tweeling van de witte vlotter. Maximaal giftige, kleine doses zijn dodelijk. Het groeit in dezelfde periode waarin de tolokachik verschijnt. Heeft een onaangename geur.
Een oneetbare tweeling is te herkennen aan verschillende tekens:
- er is een ring om het been (de witte vlotter heeft er geen);
- geen littekens op de randen van de dop;
- de vulva is niet zichtbaar aan de basis.
Maar zelfs deze verschillen garanderen niet dat het de vlotter was die werd gevonden. Bij volwassen giftige paddenstoelen kan de ring instorten en afwezig zijn, en het is moeilijk om de eetbaarheid van de soort te bepalen aan de hand van het "embryo" dat nog niet uit de vulva is gekropen.
Sommige pushers lijken ook op elkaar, maar alle double-floats kunnen worden gegeten:
- Bij de sneeuwwitte vlotter er zijn grijsbruine of okerkleurige vlekken in het midden van de hoed. Voorwaardelijk eetbaar.
- Pusher grijs kan wit overkomen. Een albino is qua uiterlijk praktisch niet te onderscheiden van een witte vlotter, maar is ook zeldzaam. Voorwaardelijk eetbaar.
De vlotter onderscheidt zich van andere jongens in de vulva: de grijze vlotter is ook grijsachtig, de saffraan is geelachtig en de bruine heeft roodachtige vlekken.
Gevolgtrekking
Witte praalwagens worden niet aanbevolen om te worden verzameld en gegeten, omdat deze zeldzame paddenstoelen gemakkelijk kunnen worden verward met giftige paddenstoelen die gevaarlijk zijn voor het leven en de gezondheid. Alleen de industriële teelt van drijvers garandeert veiligheid. Als de "praalwagen" toch is opgegeten en er zijn vergiftigingsverschijnselen, moet u onmiddellijk een ambulance bellen.
