Inhoud
Champignon met grote sporen is een eetbare vertegenwoordiger die groeit in velden, weilanden en weilanden. De paddenstoel heeft onderscheidende kenmerken: een grote sneeuwwitte hoed en een dichte poot met schilferige schubben. Omdat de soort oneetbare neven heeft, moet u de uiterlijke kenmerken zorgvuldig lezen, foto's en video's bekijken.
Hoe ziet champignon met grote sporen eruit?
Grootbloemige champignon bereikt een diameter van 25 cm, en in gebieden met een warm klimaat zijn er exemplaren tot 50 cm groot. De hoed van jonge vertegenwoordigers is convex, naarmate hij groeit, barst hij in schubben of brede platen. Het oppervlak is fluweelzacht, geverfd in een sneeuwwitte kleur.
De onderste laag wordt gevormd door vrije, vaak gelokaliseerde wittige platen. Naarmate het groeit, verandert de kleur in bruin. Op jonge leeftijd is de sporenlaag bedekt met een dichte film, die uiteindelijk doorbreekt en gedeeltelijk afdaalt naar het been. Voortplanting vindt plaats door langwerpige sporen, die zich in chocolade-koffiepoeder bevinden.
De korte maar dikke steel is spilvormig. Het oppervlak is bedekt met een witte huid en talrijke schubben. Het vruchtvlees is compact, licht, met een amandelgeur, met mechanische schade wordt het langzaam lichtrood. Bij rijpe exemplaren verspreidt het vruchtvlees een penetrante geur van ammoniak, dus alleen jonge exemplaren worden gebruikt bij het koken.
Eetbare vertegenwoordiger met heerlijke pulp- en amandelsmaak
Waar groeit champignon met grote sporen?
Champignon met grote sporen is overal wijdverspreid. Het is te vinden in weilanden, weilanden, velden, in de stad. Geeft de voorkeur aan kalkrijke grond en open, zonnige plaatsen. Vruchtvorming in kleine gezinnen gedurende de warme periode.
Is het mogelijk om champignon met grote sporen te eten?
Omdat deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk een onvergetelijke smaak heeft, wordt hij veel gebruikt bij het koken. Verwijder voor het koken de schil van de dop en pel de schubben van de poot. Verder kan de paddenstoel worden gebruikt om verschillende culinaire gerechten te bereiden. Maar aangezien de champignon met grote sporen oneetbare tegenhangers heeft, moet je er voor het koken voor zorgen dat de soort authentiek is om geen voedselvergiftiging te krijgen.
Valse dubbels
De champignon met grote sporen heeft, zoals elke bosbewoner, een vergelijkbare tweeling. Waaronder:
- Plat geglazuurd - een oneetbaar exemplaar, maar sommige bronnen schrijven het toe aan de categorie giftig. Het is te herkennen aan een kleine, bolle dop bedekt met grijsbruine schubben. Met de leeftijd wordt het recht en wordt het bedekt met kleine scheurtjes. Dichte, verdikte vezelachtige stengel, met een vrij grote, dichte rok. Ze groeien in gemengde bossen, zijn ook te vinden in de stad en in tuinpercelen. Paddestoelen groeien in grote gezinnen en vormen een heksenkring. Vruchtvorming gedurende de hele warme periode.Omdat de paddenstoel giftig is en voedselvergiftiging veroorzaakt, is het noodzakelijk om de uiterlijke kenmerken zorgvuldig te bestuderen en langs te komen als je hem ontmoet.
Veroorzaakt voedselvergiftiging bij consumptie
- Weide of gewoon - eetbare bosbewoner met lekker en aromatisch vruchtvlees. Een bolvormige kap, 15 cm in diameter, wordt convex-uitgestrekt naarmate hij groeit. In het midden is het oppervlak bedekt met donkere schubben, langs de randen blijft het sneeuwwit. Cilindrische steel, dicht, gelijkmatig, licht van kleur. Dichter bij de basis wordt de kleur bruin of rood. De poot is omgeven door een dunne ring, die verdwijnt naarmate de paddenstoel rijpt. Vruchtvorming vindt plaats van mei tot oktober. Ze geven de voorkeur aan open gebieden en vruchtbare grond. Ze komen voor in weilanden, velden, boomgaarden en moestuinen.
Bij het koken worden alleen jonge exemplaren gebruikt.
Verzamelingsregels en gebruik
Champignon met grote sporen kan de hele zomer worden geoogst. Als het wordt gevonden, wordt het voorzichtig uit de grond gedraaid en is de groeiplaats bedekt met aarde of gebladerte. Alleen jonge exemplaren zijn geschikt voor verzameling, waarbij de lamellaire laag is bedekt met een film en het vlees een sneeuwwitte kleur heeft. Overrijpe, beschadigde paddenstoelen worden niet gebruikt bij het koken, omdat een dergelijke paddenstoel als giftig wordt beschouwd en milde vergiftiging kan veroorzaken.
De champignon met grote sporen heeft een zeer smakelijk, aromatisch vruchtvlees. Na de voorbereidende bereiding wordt het geoogste gewas gebakken, gestoofd, ingeblikt en er worden heerlijke soeppuree en sauzen van verkregen. Ook kunnen champignons worden voorbereid voor toekomstig gebruik: ze worden ingevroren en gedroogd. Bewaar gedroogde paddenstoelen in linnen of papieren zakken, op een donkere, droge plaats. De houdbaarheid mag niet langer zijn dan 12 maanden.
Omdat paddenstoelengerechten als zwaar voedsel worden beschouwd, wordt het niet aanbevolen om ze te consumeren:
- kinderen onder de 7 jaar;
- zwangere vrouw;
- mensen met maag- en darmaandoeningen;
- 2 uur voor het slapen gaan.
Gevolgtrekking
Champignon met grote sporen is een eetbare bosbewoner. Het maakt heerlijke en aromatische soepen, stoofschotels en bijgerechten. Deze soort heeft een oneetbare broer, dus om je lichaam niet te schaden, moet je de externe beschrijving zorgvuldig lezen en de foto bekijken voordat je op paddenstoelen gaat jagen. Als er enige twijfel is, is het beter om langs het gevonden exemplaar te gaan.
