Inhoud
- 1 Zijn er voordelen van gefrituurde zonnebloempitten?
- 2 Welke vitamines zitten er in gebakken zonnebloempitten
- 3 Wat zijn de voordelen van gebakken zonnebloempitten voor het lichaam?
- 4 Waarom zijn gefrituurde zonnebloempitten schadelijk?
- 5 Caloriegehalte van gebakken zonnebloempitten
- 6 Contra-indicaties voor gebakken zonnebloempitten
- 7 Regels voor het gebruik van gebakken zonnebloempitten
- 8 Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van gefrituurde zonnebloempitten zijn een onderwerp dat vaak wordt besproken door zowel artsen als voedingsdeskundigen. Niemand ontkent de waarde van de chemische samenstelling van dit product, maar men mag het hoge caloriegehalte en talrijke contra-indicaties niet vergeten.
Zijn er voordelen van gefrituurde zonnebloempitten?
Kleine zonnebloempitten zijn een waardevolle bron van vitamines en micronutriënten. De voor- en nadelen van gebakken zonnebloempitten zijn voornamelijk te wijten aan hun samenstelling.
Het bevat veel macro- en micronutriënten, namelijk:
- ascorbinezuur en foliumzuur;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- calcium;
- selenium;
- ijzer;
- magnesium;
- mangaan;
- omega-3 en 6 vetzuren.
Matige consumptie van zonnebloempitten heeft een positief effect op de werking van de meeste systemen van het menselijk lichaam.
Zaden hebben een waardevolle chemische samenstelling
De gunstige eigenschappen van gebakken zonnebloempitten zijn onder meer:
- Versterking van de wanden van bloedvaten.
- Verlaging van het niveau van "slechte" cholesterol.
- Normalisatie van de bloeddruk.
- Positief effect op het spijsverteringskanaal.
- Verbeterde peristaltiek.
- Het risico op het ontwikkelen van oncologie verminderen.
- Preventie van artritis.
- Verbeterde visie.
Het eten van een kleine hoeveelheid zonnebloempitten kan de darmen reinigen, ontlasting normaliseren en de stofwisseling versnellen, daarom raden voedingsdeskundigen aan om dit product aan het menu toe te voegen (niet meer dan 30 g per dag), zelfs voor degenen die willen afvallen.
Zonnebloempitten hebben een lage glycemische index (25 eenheden), zodat ze zelfs in het dieet van diabetespatiënten kunnen worden opgenomen. Bovendien kan het magnesium dat ze bevatten de bloedglucosespiegel verlagen.
Welke vitamines zitten er in gebakken zonnebloempitten
Geroosterde zonnebloempitten bevatten een hele reeks belangrijke vitamines:
- Tocoferol (vitamine E) is actief betrokken bij de aanmaak van collageen, verhoogt de stevigheid en elasticiteit van de huid. Het is een krachtige antioxidant die vrije radicalen kan bestrijden en de vorming van kwaadaardige en goedaardige tumoren kan voorkomen. Tocoferol vertraagt het verouderingsproces en is vooral nuttig voor ouderen.
- Retinol (vitamine A) is verantwoordelijk voor celregeneratie, versterkt het immuunsysteem en beïnvloedt de gezichtsscherpte. Het neemt deel aan het proces van eiwitsynthese, versterkt spier- en botweefsel.
- Vitamine D - een belangrijk onderdeel van het kinderdieet. Calcium in zaden is nodig voor kinderen tijdens de groei en versterking van botweefsel.Advies! De meest gunstige zijn gekiemde zaden.
- Thiamine (vitamine B1) heeft een positief effect op het geheugen en de hersenfunctie, reguleert de stemming en emotionele achtergrond, vertraagt het verouderingsproces en vermindert de negatieve effecten van alcohol en tabak op het lichaam.
- Cobalamine (vitamine B12) neemt deel aan de vorming van DNA en het zenuwstelsel, reguleert de stofwisseling, voorkomt bloedarmoede, verbetert de eetlust en beschermt het maagdarmslijmvlies.
De gunstige vitamine D is zelfs hoger in zaden dan in kabeljauwlever
Wat zijn de voordelen van gebakken zonnebloempitten voor het lichaam?
Zaden zijn goed voor zowel mannen als vrouwen.De belangrijkste voorwaarde is matig gebruik, anders zullen de voordelen gemakkelijk in gevaar komen.
Wat zijn de voordelen van gefrituurde zonnebloempitten voor vrouwen
De vetzuren in zonnebloempitten hebben een gunstig effect op het uiterlijk en verbeteren de conditie van haar en huid. Vitamine E, dat zo rijk is aan dit product, speelt hier een belangrijke rol.
Zonnebloempitten zijn ook nuttig voor zwangere vrouwen, omdat ze foliumzuur bevatten, dat verantwoordelijk is voor de normale ontwikkeling van de foetus. Maar tijdens de periode van borstvoeding moet dit product worden opgegeven, omdat het een sterk allergeen is.
Wat zijn de voordelen van gebakken zonnebloempitten voor mannen
Het belangrijkste voordeel voor mannen ligt in de voedingsstof selenium, die in de zaden wordt aangetroffen. Dit sporenelement heeft een positief effect op de mannelijke voortplantingsfunctie, verbetert de bloedcirculatie en verbetert de kwaliteit van het intieme leven.
Zaden zijn goed voor het gezichtsvermogen. Ze stimuleren ook de groei van spiermassa, dus ze worden vaak geïntroduceerd in het dieet van atleten en atleten, en niet te vergeten ze met mate te gebruiken.
Waarom zijn gefrituurde zonnebloempitten schadelijk?
Naast de positieve eigenschappen van gefrituurde zonnebloempitten, is het vermeldenswaard de mogelijke schade die ongecontroleerd gebruik ervan kan veroorzaken.
Bij maagzweren en gastritis wordt het gebruik van zonnebloempitten niet aanbevolen vanwege hun irriterende werking op de maagwand. Tijdens de periode van remissie met gastritis laten artsen de introductie van kleine porties zaden in het dieet toe, op voorwaarde dat ze licht geroosterd zijn.
Gefrituurde zaden zijn ten strengste verboden voor pancreatitis en jicht. In het laatste geval kunnen ze meer pijn veroorzaken. We mogen het hoge caloriegehalte van dit product niet vergeten, dus mensen met overgewicht moeten gefrituurde zonnebloempitten van hun dagelijkse menu uitsluiten.
De gewoonte om zaden te "pellen" veroorzaakt de ontwikkeling van cariës en heeft een negatieve invloed op de toestand van het tandglazuur. Zonnebloempitten zijn een taboe-product voor vocalisten omdat ze de stembanden irriteren. Ongecontroleerd gebruik kan een zwaar gevoel in de maag, brandend maagzuur en winderigheid veroorzaken.
Caloriegehalte van gebakken zonnebloempitten
Gebakken zonnebloempitten zijn een calorierijk product. Een handvol zaden van 100 g bevat bijna 600 kcal. Om deze reden zijn ze verboden voor obesitas en overgewicht.
Caloriegehalte van rauwe zaden - 510 kcal, gebakken - bijna 600 kcal
Een kleine hoeveelheid van 20-30 g gebakken zonnebloempitten per dag kan echter de peristaltiek stimuleren, de darmreiniging verbeteren en de stofwisseling verbeteren. Daarom kan dit product tijdens de dieetperiode alleen in de kleinste doses worden gebruikt en altijd rekening houdend met hun caloriegehalte.
Contra-indicaties voor gebakken zonnebloempitten
De belangrijkste contra-indicaties voor de introductie van dit product in de voeding zijn:
- individuele intolerantie;
- ziekten van de galwegen;
- acute stadia van gastritis;
- maagzweer;
- jicht;
- colitis;
- borstvoeding;
- zwaarlijvigheid.
Voor kinderen is de belangrijkste contra-indicatie de leeftijd van drie jaar.
Regels voor het gebruik van gebakken zonnebloempitten
De meeste voedingsdeskundigen raden aan om zonnebloempitten te consumeren, niet gebakken, maar gedroogd. Het brandproces vermindert de hoeveelheid nuttige voedingsstoffen in het product, verhoogt het caloriegehalte van de zaden (bij gebruik van olie). Warmtebehandeling veroorzaakt de vorming van schadelijke kankerverwekkende stoffen in de zaden.
Als het echter moeilijk is om jezelf zo'n lekkernij te ontzeggen, moet je een aantal regels volgen waarmee je het maximale voordeel van het product kunt behouden en de mogelijke schade tot een minimum kunt beperken:
- Weiger om olie te gebruiken (groente, boter).
- Beperk de braadtijd tot een minimum.
- Gebruik geen zout tijdens het kookproces.
Je kunt zaden niet alleen in een pan bakken, maar ook in een oven of magnetron.In het eerste geval worden gewassen en gedroogde rauwe zonnebloempitten op een bakplaat gegoten, geëgaliseerd met een laag van niet meer dan 2 cm dik en 20-25 minuten gebakken bij een temperatuur van 150-180 ° C, en niet te vergeten af en toe te roeren . Nadat de zaden uit de oven zijn gehaald, worden ze 5-10 minuten bedekt met een handdoek, waaronder ze "reiken".
Zaden kunnen niet alleen in een pan worden gebakken, maar ook in de oven.
Koken in een magnetron omvat de volgende bewerkingen:
- Gewassen en gedroogde zonnebloempitten worden in een schaal gedaan en gedurende 3 minuten bij een bepaald vermogen van 800 watt naar de magnetron gestuurd.
- Haal een bakje met het product eruit en meng goed.
- Stuur het 2 minuten op hetzelfde vermogen terug naar de magnetron.
- Als de zaadjes daarna nog niet gaar zijn, kun je ze nog een minuutje "bakken".
De voordelen van een product zijn afhankelijk van de juiste keuze van grondstoffen Let bij het kopen op gewicht op de kleur, geur en maat. Zou moeten waarschuwen:
- bittere of muffe geur;
- grijze bloei;
- te groot of te klein (de lekkerste en gezondste middelgrote zaden).
De veilige consumptie van gefrituurde zonnebloempitten is 40-50 g per dag.
Gevolgtrekking
De voor- en nadelen van gebakken zonnebloempitten zijn niet alleen te wijten aan de chemische samenstelling, maar ook aan de algemene toestand van het lichaam. Het gebruik van dit product kan gunstig zijn, maar alleen in het geval van kleine porties en bij afwezigheid van contra-indicaties.
