Aubergine als groentegewas wordt al in de 15e eeuw door mensen verbouwd. Deze gezonde en vitaminerijke groente komt oorspronkelijk uit Aziatische landen, met name India. Tegenwoordig is aubergine erg populair bij tuinders. Het wordt met recht de langlevende groente genoemd. Een van de slimste vertegenwoordigers van de nachtschadefamilie is de Marathon-aubergine.
Omschrijving
De auberginesoort Marathon behoort tot de vroege rijping. De periode van volledige rijping van fruit vanaf het moment van ontkieming is 100-110 dagen. Zaailingen van deze variëteit kunnen zowel in de volle grond als in "bedekkende" of "warme" bedden worden gekweekt. De volwassen plant is half uitgestrekt, vrij lang.
De vruchten, zoals je op de foto kunt zien, zijn langwerpig, hebben een cilindrische vorm, geverfd in een diep donkerpaarse kleur. Het gewicht van een enkele vrucht tijdens de biologische rijpheid is 400-600 gram.
Het vruchtvlees van een volwassen groente is wit, vlezig, zonder de bittere smaak die kenmerkend is voor aubergines.
De opbrengst van het ras is hoog. Vanaf een vierkante meter oppervlakte kun je 5,2 tot 5,7 kilo groenten verzamelen.
Bij het koken heeft deze variëteit aan aubergines een vrij brede toepassing. De vruchten van de "Marathon" zijn ideaal voor het bereiden van kaviaar, maar ook voor salades, hoofdgerechten en naden voor de winter.
Groeien en verzorgen
Auberginezaden "Marathon" worden in de grond gezaaid in het laatste decennium van februari, begin maart. Na het verschijnen van minimaal twee echte bladeren aan de plant, wordt er een keuze gemaakt. Zaailingen worden half mei onder de film geplant. De landing direct op de tuin wordt uitgevoerd in de eerste tien dagen van juni. Eind juli blijven 4-5 van de grootste eierstokken op de plant achter, de rest wordt verwijderd zodat ze de verdere groei en ontwikkeling van fruit niet verstoren.
Het verzorgen van auberginestruiken is volgens de meeste tuinders heel eenvoudig en bestaat alleen uit regelmatig water geven, bemesten, de grond losmaken en knijpen.
Je kunt de belangrijkste geheimen van het kweken van aubergines ontdekken door de onderstaande video te bekijken:
Voordelen van de variëteit
Aubergine "Marathon" heeft een aantal voordelen. De meest opvallende zijn:
- pretentieloze zorg en cultivatie;
- goede opbrengst;
- uitstekende smaak van fruit, gebrek aan bitterheid;
- laag caloriegehalte en rijk aan vitamine A en B, kalium.
Er moet aan worden herinnerd dat het eten van fruit dat al lang in de struik zit en al de fase van biologische volwassenheid heeft bereikt, het niet waard is, omdat ze schadelijke stoffen verzamelen die de spijsvertering en het lichaam als geheel negatief beïnvloeden.
