Inhoud
Bonensoorten zijn onderverdeeld in verschillende soorten: struik, semi-klimmend en gekruld. Meestal kun je in tuinbedden en akkers struikbonen vinden, waarvan de planthoogte niet groter is dan 60-70 cm. Dergelijke variëteiten zijn zeer productief, verdragen koud weer en beginnen eerder vruchten af te werpen dan andere. Lage struiken worden echter vaak een prooi voor ongedierte, voornamelijk bonen worden bedreigd door slakken, die niet alleen stengels en bladeren bederven, maar ook peulen met fruit.
Klimplanten van deze peulvrucht zijn een waardig alternatief voor bosbonen. Lange wijnstokken, vlechthekken, vlechtwerken, tuinhuisjes en bomen zullen een echte versiering van een tuin of moestuin worden, en het zal mogelijk zijn om van elke struik voldoende fruit te verzamelen dat genoeg zal zijn voor het hele gezin.
Dit artikel gaat over variëteiten van gekrulde eetbare bonen, omdat fokkers veel variëteiten van deze cultuur hebben gekweekt, waarvan de vruchten geen voedingswaarde hebben, maar alleen een decoratieve rol spelen. Terwijl bonen en peulen van eetbare variëteiten dezelfde smaak en voedingswaarde hebben als bonen die uit een korte struik worden geoogst.
Kenmerken en variëteiten van bushbonen
Wimper lengte bush bonen kan vijf meter bereiken. Hekken zijn gedraaid met dergelijke wijnstokken, ze zijn toegestaan op de muren van huizen, bijgebouwen, tuinhuisjes en pergola's. Maar je kunt jezelf beperken tot gewone rekwisieten met een katapult aan het einde, de hoogte van dergelijke steunen moet ongeveer twee meter zijn.
De eigenaardigheden van groeiende struikvariëteiten zijn onder meer:
- De noodzaak om planten vast te binden.
- Bonen houden van warmte, dus zaaien ze het eind mei of begin juni in de grond, wanneer de dreiging van vorst verdwijnt.
- De vegetatieve periode van peulvruchten is 60 tot 90 dagen, afhankelijk van de variëteit. Klimbonen kunnen worden geoogst tot de herfstvorst, aangezien de vruchtperiode van dit gewas wordt verlengd.
- De mogelijkheid om een klimstruik te planten in de buurt van fruit- of tuinbomen. Zo'n buurt zal zelfs jonge bomen op geen enkele manier schaden, omdat de wortels van bonen, zoals je weet, stikstof in de grond afgeven, wat voor de meeste planten nodig is voor een normale ontwikkeling.
- Creëer schaduw met peulvruchtenstruiken.
- Hoge planten houden niet van tocht en wind, die hun wimpers kunnen breken. Daarom is het noodzakelijk om klimstruiken te planten op plaatsen die beschermd zijn tegen harde wind.
Afhankelijk van de vorm waarin de bonen worden gegeten, zijn de variëteiten van deze cultuur onderverdeeld in:
- asperges;
- halfsuiker;
- granen.
Asperge bonen gegeten met peulen. Dergelijke variëteiten worden ook wel suikersoorten genoemd. De zaadcapsule van deze bonen is zacht, zonder harde perkamentwanden tussen de korrels. Geoogste onrijpe bonen, als de peulen nog zacht en zacht zijn. Na volledige rijping worden de bonen in de peul dezelfde als die van de graansoorten, alleen kleiner.
Halfsuikervariëteiten als ze onrijp zijn, hebben ze zachte peulen. Maar als je de bonen een beetje uit het oog verliest en de asperges op het verkeerde moment plukt, worden de zaaddozen net zo taai als die van de graansoorten. In dit geval kunnen de bonen op dezelfde manier worden gegeten als gewone bonen.
Graanvariëteiten ook wel beschietingen genoemd, omdat de peulen worden gepeld om er rijpe bonen uit te halen. Dergelijke bonen worden gekookt gebruikt en de vruchten moeten lang worden gekookt, minstens twee uur.
In klimstruiken kunnen drie soorten bonen groeien: zowel peulen als bonen groeien hier goed.Het blijft alleen om een goede variëteit aan vruchtdragende wijnstokken te kiezen.
"Blauchilda"
Paarse krulstruik: deze bruine boon verrast met paarse peulen, dezelfde bonen en zelfs bladeren. De struik bloeit ook in donkerpaars. Het is beter om "Blauhilda" te kweken in een warm klimaat, voor centraal Rusland is het beter om een zaailingmethode te kiezen of bonen te planten in vaarzen. De rijpingsperiode varieert van 90 tot 110 dagen, dus bonen rijpen misschien gewoon niet in een korte zomer.
De struiken beginnen heel snel te bloeien, hun bloei gaat door tot de herfstkou. Daarom zijn er altijd verse peulen op de bonenstruiken - het draagt het hele seizoen fruit.
Het ras wordt als asperge beschouwd, de lengte van de peulen bereikt 23 cm. Verse peulen zijn paars gekleurd, maar na het koken worden ze groen. Als asperges niet op tijd worden geoogst, kunnen ze een beetje taai worden. In dit geval kun je de bonen zelf eten, omdat ze ook erg lekker zijn - groot, olieachtig, beige.
De basis voor "Blauhilda" moet stevig zijn, want de struiken bereiken een lengte van drie tot vier meter, ze hebben vrij krachtige scheuten met veel vruchten. Deze plant zal een uitstekende decoratie zijn voor de tuin en moestuin.
"Winnaar"
Deze variëteit wordt ook wel vurige rode bonen genoemd. De struiken van deze bonen zien er erg indrukwekkend uit: dunne zwepen, tot wel vier meter lang, met veel kleine heldere scharlakenrode bloemen.
In Rusland wordt deze variëteit vaker gevonden dan andere, omdat deze erg pretentieloos is. Het enige waar de "Winnaar" bang voor is is vorst, zelfs bij lichte vorst sterft de plant.
De bonen van deze bonen worden als voedsel gebruikt; ze zijn geverfd in een lichtpaarse tint met zwarte stippen. Er zijn verschillende soorten van de variëteit, ze bloeien allemaal in verschillende tinten en hebben bonen van verschillende kleuren.
Bonenpeulen van de Pobeditel-variëteit kunnen ook worden gegeten. Maar daarvoor moeten ze worden gekookt, net als de bonen. Feit is dat bonen gifstoffen bevatten en als ze worden gekookt, worden ze snel geneutraliseerd.
De smaak van bonen is gemiddeld, dus ze worden meestal gekweekt voor decoratieve doeleinden.
"Purple Lady"
Deze klimstruik is niet erg hoog - hij bereikt een maximum van 150 cm. De plant is versierd met grote donkerpaarse bloemen. De vruchten van de variëteit zijn peulen, tot 15 cm lang, waarvan de vorm lijkt op een buis.
Het ras behoort tot de vroege rijping, asperges kunnen al op de 55-60e dag na het zaaien van bonen in de grond worden gegeten. Bonen worden ook gegeten, ze zijn wit geverfd en hebben een uitstekende smaak.
De Purple Lady verschilt van de Blauhilda-variëteit in meer sierlijke scheuten en hogere opbrengsten.
"Harmonie"
De variëteit wordt als halfsuiker beschouwd - je kunt asperges en bonen eten. Bonen beginnen vrucht te dragen op de 65e dag na het planten, vruchtvorming gaat door tot de eerste nachtvorst.
Tuinders houden van "Harmony" vanwege zijn bescheidenheid, goede kieming en stabiele opbrengst. Bean peulen zijn goudkleurig, je kunt ze eten, en de bonen zelf, die wit gekleurd zijn.
Van elke struik wordt 300-500 gram bonen geoogst. Het gewicht van de wimpers is vrij groot, dus de wijnstokken moeten op betrouwbare steunen worden vastgemaakt, omdat hun lengte vier meter bedraagt.
"Spaans wit"
Bonen zijn uniek in deze variëteit - hun grootte is vijf tot zes keer de gemiddelde grootte van bonen. Het ras behoort tot de schilvariëteit, het onderscheidt zich ook door de uitstekende smaak van de vruchten, die een zeer delicate en dunne schil hebben.
De peulen van deze bonen worden niet gegeten - ze zijn te taai. Maar de bonen kunnen worden toegevoegd aan borsjt, lobio, ingeblikt of gestoofd - ze hebben een unieke, zeer delicate smaak.
Elke groene peul, waarvan de lengte niet langer is dan 14 cm, bevat slechts 3-5 bonen. De variëteit begint niet erg vroeg vruchten af te werpen - op de 70e dag na het zaaien van de zaden in de grond.
De decoratieve eigenschappen van de wijnstokken zijn ook hoog - de lengte van de wimpers is ongeveer vier meter, de struiken zijn krachtig en sterk. Bonen bloeien met sneeuwwitte bloemen, waarmee de struik letterlijk bezaaid is.
"Berlotto"
De vurige kleur van de bloeiwijzen, heerlijke asperges en krachtige klimmende liaan maakten de Italiaanse variëteit tot een van de meest populaire in Rusland. Aan het begin van het groeiseizoen zijn bonenpeulen groen gekleurd, hebben een grootte van ongeveer 14 cm, afgeplatte vorm. Na enige tijd verschijnt er een prachtig marmerpatroon op de peulen, ze worden bont. Elke doos bevat vier bonen. Het is beter om granen in een onrijpe vorm te verzamelen, zodat ze malser zijn, snel worden ingekookt en een licht nootachtige smaak hebben. Als ze volledig rijp zijn, ontwikkelen de witte bonen ook een gevlekt patroon.
Het wordt aanbevolen om "Berlotto" te eten zolang de korrels egaal groen gekleurd zijn. U kunt de vruchten 60 dagen na ontscheping oogsten. Zelfs eerder kun je de peulen van deze krulbonen eten - ze zijn lekker in een onrijpe staat, totdat de groene kleur verandert in een gespikkelde.
"Vigna"
Deze Aziatische schoonheid is nogal grillig en grillig, maar de struiken van deze plant kunnen een decoratie van elke site worden. Bonen behoren tot de ondersoorten van asperges, ze hebben een zeer hoge opbrengst.
De gemiddelde peul van "Vigna" is een meter lang. Klimstruiken bereiken een hoogte van drie meter. De plant bloeit alleen 's nachts, de bloemen zijn paars geverfd. Overdag zijn de bloemen gesloten en verandert hun kleur naar geelbruin.
Van elke bonenstruik kunnen ongeveer 200 bonen worden geoogst. Je kunt asperges eten en de bonen zelf, die zijn wit gekleurd. De vruchten van "Vigna" zijn gemakkelijk te herkennen aan het donkere vlekje aan de zijkant van de bonen.
"Gouden Nectar"
Deze bonen worden geclassificeerd als aspergesoorten, hun peulen bereiken een lengte van 25 cm, geverfd in een geelgouden kleur. Het ras wordt als vroegrijpend beschouwd, de vruchten rijpen op de 60e dag na het planten.
Je moet onrijpe peulen en gouden nectarbonen eten voordat ze te taai worden.
Dolichos
In India worden de vruchten van deze variëteit, een variëteit van "Vigna", gegeten en als een delicatesse beschouwd. Terwijl in Rusland deze bonen nog alleen voor decoratieve doeleinden worden geteeld. Toegegeven, sommige tuinders voeren de bonen aan vee of gebruiken ze als groenbemester.
Afhankelijk van de variëteit kunnen Dolichosa-wijnstokken paars, rood of groen zijn. De zwepen bereiken een hoogte van vier meter. Bean bloeiwijzen zijn niet alleen mooi, ze stralen ook een delicaat, aangenaam aroma uit.
De peulen sieren de wijnstokken tot de eerste herfstvorst, ze zijn gekleurd in verschillende tinten, zoals de bloemen van "Dolichos" - het hangt af van het type bonen.
Koken Bean Fruit
Bonen zijn niet de enige die een speciale verwerking nodig hebben voordat ze worden gegeten. Iedereen weet tenslotte dat bonen lang in koud water moeten worden gedrenkt en pas daarna 1,5-2 uur moeten koken.
Peulen van aspergesoorten moeten ook kunnen koken. Kook ze nogal wat - slechts een paar minuten. En als de asperges moeten worden ingevroren, moet deze worden geblancheerd. Gedurende een paar seconden worden de peulen met kokend water gegoten en abrupt vervangen door ijswater. Deze tactiek helpt om alle nutritionele eigenschappen van asperges te behouden en nuttige vitamines en mineralen te "verstoppen".
Krulbonen kunnen niet alleen een versiering zijn - het is ook een geweldige manier om een hoge opbrengst aan bonen of asperges met een uitstekende smaak te krijgen van een bescheiden stuk land.
