Inhoud
Courgette is waarschijnlijk de meest populaire groente in Russische tuinen. Onze tuinders zijn dol op hen vanwege hun bescheidenheid, overvloedige oogsten en de mogelijkheid om in juni verse groenten uit hun tuin te consumeren. Courgette staat bekend om hun variëteit. Er zijn variëteiten die verschillen in rijping, kleur en vorm. Courgette is wit, geel, groen, gestreept, serpentijn, bijna ronde, dun, dik, er is zelfs een peervormige courgette en spaghetti-courgette.
Een beetje geschiedenis
En wat is deze groente in principe? Courgette behoort tot de pompoenfamilie, een eenjarige, thermofiele plant. Het heeft grote, krachtige bladeren, verhoogde vegetatieve massa, een actief en zeer sterk wortelstelsel. Amerika wordt als zijn vaderland beschouwd.
Mensen begonnen in de oudheid, ongeveer vierduizend jaar geleden, courgette te kweken. En het bereikte Europa pas in het midden van de 16e eeuw. In die tijd werd deze plant als decoratief beschouwd vanwege zijn mooie, grote, heldere bloemen. In Rusland verscheen courgette in de achttiende eeuw, en daarna vanwege de bewondering van de toenmalige Russische Bohemen voor alles wat Italiaans was. In een poging om in alles zoals de Italianen te zijn, begonnen ze in rijke huizen gerechten te serveren van jonge, week oude groenten, waarvan het gebruik nog steeds populair is, want hoe groter de courgette, hoe grover het vruchtvlees.
Omschrijving
Courgette is een kruidachtige struik of klimmen planten, met een krachtige rechtopstaande of kruipende stengel, die duidelijk gedefinieerde randen heeft. De bladeren zijn erg groot, taai en hebben de vorm van de pootafdruk van een dier van ongekende grootte met vijf vingers. Zowel het blad als de dikke bladstelen hebben een doornige stekelige rand. Bestuiving in een pompoen is kruis. Bloemen van buitengewone schoonheid, heldergeel, in de vorm van een grote bel. Ze zijn unisexueel - als de steel lang is, dan is de bloem mannelijk, als de bloem kort is, is het vrouwelijk.
Courgettevruchten zijn meestal langwerpig, cilindrisch of ovaal van vorm, met wit of romig vruchtvlees. Er is ook een peervormige courgette, afhankelijk van het soort dat wordt gezaaid. Jonge, onrijpe courgettes hebben een delicaat, zoetig vruchtvlees en een dunne schil, de teelballen hebben een harde schil en een grover en al ongezoet vruchtvlees.
Peervormige courgette
De peervormige courgette heeft een vroege rijpingsperiode, de vruchtperiode is vrij lang (van juli tot eind september). De vorm van de vrucht is interessant - peervormig, de vruchten zijn niet te groot van 800 gram tot 1,3 kg, de gebruikelijke lengte is ongeveer 25 cm De peervormige courgettepulp is rijk oranje van kleur, met een aangenaam aroma. Een belangrijk verschil tussen de peervormige courgette en andere soorten: ook na langdurige opslag is de peervormige courgette schil niet grof en leent zich gemakkelijk voor een mes bij het snijden. Dit ras wordt zeer goed en lang bewaard. Een foto van een peervormige courgette is hieronder te zien.
Deze prachtige peervormige vrucht heeft een rijke chemische samenstelling, waaronder verschillende vitamines, sporenelementen en minerale zouten. Bovendien bevat peervormige pompoen pectines en antioxidanten, wat ongetwijfeld enorme gezondheidsvoordelen zal opleveren. En als we hier het lage caloriegehalte (270 kcal / kg) aan toevoegen, dan kunnen we deze groente gerust onvervangbaar noemen op de voedingstafel. Veel huisvrouwen houden vooral van peervormige courgettepannenkoekjes. Ze hebben simpelweg geen gelijke qua aroma en mooie oranje kleur!
Wat is het nut van peervormige courgette
- verwijdert radionucliden uit het lichaam;
- neemt deel aan huidverjonging en verlichting;
- herstelt het metabolisme;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
- versterkt het cardiovasculaire systeem, vanwege het hoge gehalte aan magnesium en kalium;
- herstelt hemoglobine naar normaal;
- verwijdert voorzichtig overtollig vocht uit het lichaam;
- heeft een positief effect op de lever;
- vanwege het gehalte aan natuurlijke suikers, is het geïndiceerd voor gebruik door patiënten met diabetes mellitus.
Peervormige courgettes hebben de neiging om snel te worden verteerd, bovendien veroorzaken ze geen allergieën, daarom zijn ze zeer geschikt voor het eten van zieke mensen en kinderen. U kunt ook pompoenbloemen als voedsel gebruiken. Ze worden toegevoegd aan soepen, salades, gebakken in de oven. Omdat de antioxidanten in de courgette worden vernietigd tijdens de warmtebehandeling, is het het beste om een oven of magnetron te gebruiken om gerechten te bereiden van zo'n prachtige groente als peervormige courgette.
De grootste waarde van peervormige courgette zit in het hoge gehalte aan bètacaroteen, dus de voordelen van het gebruik van deze courgette zijn echt onbetaalbaar.
Groeiende courgette
Als je een eerdere oogst van peervormige courgette wilt krijgen, is het natuurlijk beter om ze via zaailingen in de volle grond te planten.
Hoe zaailingen groeien
Het zaaien van peervormige courgette-zaden wordt uitgevoerd in de jaren twintig van april, maximaal begin mei voor het kweken in een open tuin en voor een kas - in de laatste dagen van februari, omdat zaailingen al in april in de kas kunnen worden geplant .
Voor het kweken van zaailingen van peervormige courgette zijn containers met een diameter van ongeveer 10 of 12 cm het meest geschikt. Het kunnen plastic glazen, zure roomglazen, gesneden melkzakken, enz. Zijn. In één glas moet je twee of drie courgettezaadjes planten tot een diepte van ongeveer 1-1,5 cm om de sterkste spruit te kiezen na het ontkiemen, en de rust uit.
10-12 dagen na het planten, wanneer de groei van de stengel langzamer wordt, moet natte grond worden gegoten, terwijl de stengel tegelijkertijd met een schroef wordt gedraaid totdat alleen de bladeren van de zaadlobben boven het oppervlak blijven.
Als de potten met zaailingen op de ramen op het zuiden staan, is extra verlichting niet nodig. In andere gevallen is het raadzaam om extra verlichting te regelen, zodat de zaailingen niet uitrekken.
Het ontkiemen van zaden van peervormige courgette begint bij een vrij lage temperatuur (+ 13 + 16 ° С), na het verschijnen van scheuten is het noodzakelijk om de omgevingstemperatuur te verhogen tot + 20 + 25 ° С.
Zaailingen planten in de volle grond
Het is mogelijk om zaailingen van peervormige courgettes al eind mei-begin juni op een open bed te planten, wanneer de leeftijd 25-30 dagen bereikt. Houd er rekening mee dat de squashstruik vrij volumineus is en veel ruimte in beslag neemt. Daarom moet de afstand tussen de spruiten van peervormige courgette minimaal een meter zijn. Het is raadzaam om de gaten waarin de zaailingen zullen zitten te bemesten met twee kilo humus of compost en ze goed te bewateren met warm water.
Dit kan gedaan worden door de zaailingpotten enkele uren naar de kas of naar de zintuigen te brengen.
Beoordelingen van tuinders over peervormige courgette
