Inhoud
Bij het maken van zelfgemaakt tomatensap hangt de keuze van de tomatensoort af van de voorkeuren van de leverancier. Iemand houdt van zoetig, iemand van een beetje zuur. Iemand houdt van dik met veel vruchtvlees, en iemand geeft de voorkeur aan "water". Voor sap kun je "afwijzing" gebruiken: kleine en lelijke tomaten die er slecht uitzien bij thuisconservering, of, omgekeerd, te groot en niet-standaard. Maar een voorwaarde voor het maken van sap is de mate van rijpheid van de tomaten.
Deze laatste geven smaakloos sap dat niet verzadigd van kleur is.
Als er verschillende soorten tomaten op de site worden geplant, kunt u proberen ze in verschillende verhoudingen te combineren en zo een 'auteur'-smaakboeket te creëren, aangezien elke variëteit meestal zijn eigen aroma en smaak heeft.
Voor liefhebbers van "vloeibaar" sap zijn niet al te vlezige variëteiten van "kersen" zeer geschikt, fans van "dik" sap kunnen salade-tomaten voor zichzelf kiezen. In dit geval moet men het niet overdrijven met "vlezigheid". Een tomaat met "suiker" vruchtvlees kan niet veel sap geven.
De beste soorten tomaten voor sap
Broeikas Miracle F1
Saladehybride middenseizoen. Zoals de naam al doet vermoeden, worden tomaten in kassen geteeld. Een krachtige, onbepaalde struik groeit tot bijna 2 m. Maximaal 8 vruchten worden op een borstel gebonden. Vereist vastbinden en knijpen.
Tomaten met een gewicht tot 250 g De vorm is bolvormig, de kleur van tomaten als ze rijp zijn is helderrood. Het vruchtvlees is sappig, met een uitstekende smaak en aroma.
Hittebestendig, bestand tegen de grillen van het weer. Aanbevolen voor sappen en salades.
Sumo F1
Het is opgenomen in het Rijksregister zoals aanbevolen voor particuliere huishoudens en kleinschalige landbouw. Om de naam te rechtvaardigen, produceert de variëteit grote vruchten. Het gebruikelijke gewicht van een tomaat is 300 g en kan oplopen tot 0,6 kg. Tomaten zijn bolvormig, licht geribbeld, met sappig, smakelijk vruchtvlees. De kleur van de rijpe vrucht is rood. Op te zamelen tot 6,5 kg / m². Bestand tegen ziekten.
Salade Tomaten met een gemiddelde rijpingsperiode (115 dagen). Niet alleen aanbevolen voor salades, maar ook voor het maken van sap.
Lieveling van het lot
Een behoorlijk grootvruchtige, bepalende variëteit met tomaten met een gewicht tot 250 g Vroege rijping. De struik wordt 80 cm. De zaailingen worden twee maanden geplant voordat ze worden overgeplant naar een vaste plaats in de open lucht. Eén plant brengt tot 2,5 kg op. Het gemiddelde aantal zaailingen per vierkante meter is 4 stuks.
Het vruchtvlees van tomaten is zacht en lekker van smaak. De kleur is rood. Tomaten worden aanbevolen voor verse consumptie en culinaire verwerking, ook voor de productie van sap.
Berenklauw
Een variëteit voor degenen die te lui zijn om kleine tomaten te plukken, maar sap willen maken. Dit is een onbepaalde plant met vruchten van 800 g, maar gewoonlijk weegt een tomaat ongeveer 300 g. De struik is lang, tot 2 m hoog. In de zuidelijke regio's kan hij groeien in open bedden, in het noorden heeft hij beschermde grond nodig. De vegetatieve periode is 110 dagen. De naam werd aan de variëteit gegeven vanwege de oorspronkelijke vorm van de bladeren, die lijkt op een berenpoot.
Tomaten zijn gebonden met kleine kwastjes tot 4 stuks. in elke. Omdat de groei van de stengel niet op hetzelfde moment stopt, draagt de struik het hele seizoen vruchten. Uit één struik wordt tot 30 kg tomaten verkregen. Struiken worden geplant met 4 per m². Zo is het met goede zorg mogelijk om tot 120 kg per m² te verwijderen.
Rijpe vruchten zijn rood met vlezig, suikerachtig vruchtvlees. De vorm is enigszins afgeplat.De smaak is aangenaam, zoet en zuur.
Het ras is droogtebestendig, maar reageert dankbaar op regelmatig water geven. Het vereist ook 2-3 keer per seizoen kaliumsuppletie. De nadelen zijn onder meer de verplichte vereiste om te binden vanwege de hoogte van de struik en de ernst van de tomaten.
Wanneer rijp fruit wordt gebruikt, wordt een rijk rood sap verkregen.
Flamingo F1
Hybride van Agrosemtoms. Middelvroege hybride, groeiseizoen 120 dagen. Het behoort tot het semi-determinant type, groeit boven de 100 cm en verschilt in de atypische vorming van de eerste bloeiwijze voor determinant tomaten boven het 8e blad. Het aantal gevormde borstels is gemiddeld. Ervaren tuinders raden aan om de stengel boven de vijfde borstel te knijpen, hoewel bepalende planten dit meestal niet nodig hebben. Bestand tegen ziekten, fruit barst niet.
De struik produceert tot 30 kg tomaten per seizoen. Meestal is de eerste verzameling 5 kg, de volgende minder.
De tomaten zijn rond, tot 10 cm in diameter, enigszins afgeplat. Het gewicht van de tomaat is 100 gram Het vruchtvlees is vlezig en goed van smaak. Het doel is universeel, zeer geschikt voor het maken van sap.
Volgograd
Onder de naam "Volgogradskiy" zijn er twee soorten tomaten tegelijk, die qua rijping en soort groei sterk van elkaar verschillen. Wanneer u zaden onder deze naam kiest, moet u opletten welke variëteit u koopt.
5/95 (late rijping)
Het ras is opgenomen in het rijksregister, zoals aanbevolen voor teelt in onbeschermde grond in 5, 6 en 8 regio's van de Russische Federatie. Het ras is onbepaald met een rijpingsperiode van 4 maanden. Stamstruik, middelgroot blad, tot 1 m hoog.
Ronde rode tomaten wegen gemiddeld 120 gram Tomaten hebben een goede smaak. Geschikt voor verwerking op tomatensap, pasta en verse consumptie.
Aanbevolen voor industriële teelt. Per m² kan tot 10 kg tomaten worden geoogst. Binnen de eerste 15 dagen rijpt een kwart van het hele gewas.
323 (vroege rijping)
Het gewas kan 3,5 maand na het zaaien van de zaden worden geoogst. Bepaal struik, ondermaats. Het kan worden gekweekt in open en gesloten grond.
Het geeft stabiele opbrengsten, is pretentieloos voor groeiomstandigheden en de grillen van het weer en is resistent tegen ziekten. Vruchten met een gewicht tot 100 g hebben een vlezig zoet vruchtvlees. Als ze volwassen zijn, is de kleur van tomaten rood. Bolvorm met lichte ribbels. Vanaf 1 m² kun je tot 7 kg tomaten krijgen.
Het ras groeit goed op elke grond, maar geeft de voorkeur aan zandige leem of leem.
Sommige tuinders geloven dat roze tomaten de beste keuze zijn voor sap.
Nieuweling
Gezoneerd in de regio Neder-Wolga voor teelt in het open veld. Middenseizoen, bepalend. Plus variëteiten - droogtebestendigheid.
De tomaten zijn langwerpig, roze als ze rijp zijn. Gewicht tot 120 gram. Productiviteit tot 6 kg per m².
Korneevsky Pink
Middenseizoenras met hoge opbrengst. Een struik met onbeperkte stengelgroei, groeit tot 2 m. Het wordt aanbevolen voor teelt in alle regio's van Rusland, maar in de noordelijke regio's is de teelt van de variëteit alleen mogelijk in kassen, in de zuidelijke regio's groeit het goed in onbeschermde grond .
Op de struik rijpt van 10 tot 12 grote tomatenHet gewicht van één vrucht is meer dan een halve kilo. Er wordt tot 6 kg tomaten uit de struik gehaald. Vanwege het aanzienlijke gewicht van de vrucht, heeft de struik een kousenband nodig voor een stevige ondersteuning.
Rijpe tomaten zijn roze van kleur met sappig, matig stevig vruchtvlees. De smaak van de tomaat is zoet, er is geen zuurheid. Het ras is zeer geschikt voor het maken van vers sap.
F1 overwinning
Zwakbladige, onbepaalde hybride met een vroege rijpheid. Het gewas rijpt een maand na het planten van zaailingen van twee maanden in de grond. De plant is groot. De hoogte van de struik is meer dan 2 m. Vanaf een vierkante meter kunt u met goede zorg tot 23 kg tomaten verzamelen.
Rijpe roze tomaten. De vorm van de vrucht is rond, afgeplat aan de palen. Gewicht tot 180 g Het vruchtvlees is compact en heeft een uitstekende smaak.
Roze flamingo
In tegenstelling tot Flamingo F1 is het een variëteit, geen hybride.Is geslaagd voor certificering die de zuiverheid van de variëteit bevestigt. Producent - het bedrijf "Poisk" met een karakteristieke "neus" voor de rassen van dit bedrijf. Het is bedoeld voor teelt in kasomstandigheden en in de volle grond in de Noord-Kaukasus, maar volgens consumentenrecensies vertoont het ook goede opbrengsten in Moldavië, Oekraïne, Wit-Rusland en de centrale regio's van de Russische Federatie.
Doorslaggevend kan de struik een hoogte bereiken van 2 m. De variëteit is middenseizoen. Onder goede omstandigheden rijpt het gewas 95 dagen na het verplanten. De gebruikelijke tijd voor het plukken van tomaten is na 110 dagen. In gematigde klimaten, draagt vrucht tot oktober.
Vorm een struik in twee stengels. De nadelen zijn onder meer de behoefte aan een kousenband en sterke ondersteuning.
Tomaten zijn niet bekleed. Gewicht varieert van 150 tot 450 gram. De eerste fase van de oogst is groter dan de volgende. Het ras produceert geen hele kleine tomaten. "Kleine" exemplaren wegen tot 200 g. Het vruchtvlees is sappig, van gemiddelde dichtheid, waardoor het gemakkelijker tot sap kan worden verwerkt.
Het verschilt niet veel in opbrengst. Op een vierkante meter wordt tot 3,5 kg tomaten geoogst.
Gevolgtrekking
De gastvrouw beslist welke variëteiten tomaten ze voor sap kiezen, maar de dichtheid van het sap hangt niet alleen af van de variëteit, maar ook van de toewijding van de leverancier. U krijgt vloeibaar sap als u niet ijverig bent bij het persen van reeds gekookte tomaten. Als je dik sap wilt krijgen, moet je hard werken en gekookte tomaten door een heel fijne zeef wrijven, waar alleen gekookt vruchtvlees doorheen kan. In dit geval is het nodig om af te vegen tot een bijna droge huid en zaden in de zeef achterblijven. Al het andere moet door de zeefgaten gaan.
Thuis sap maken is te zien in de video:
