Inhoud
- 1 Chemische samenstelling van broccolikool
- 2 Waarom broccoli goed is voor het lichaam
- 3 Wat voor soort broccoli is het meest bruikbaar
- 4 Schade van broccolikool
- 5 Contra-indicaties voor broccolikool
- 6 Broccoli regels
- 7 Het gebruik van broccoli in de traditionele geneeskunde
- 8 Is het mogelijk voor zwangere vrouwen om broccoli te maken
- 9 Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van broccoli zijn afhankelijk van de gezondheidsstatus en de hoeveelheid die wordt geconsumeerd. Om ervoor te zorgen dat een groente het lichaam ten goede komt, moet u de kenmerken en regels voor het gebruik van broccoli bestuderen.
Chemische samenstelling van broccolikool
De ongebruikelijke groene bloeiwijzen van kool bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen. In het bijzonder bevat de compositie:
- vitamine K - ongeveer 85% van de dagelijkse waarde;
- vitamines van subgroep B - van B1 tot B9, alleen B12 is afwezig in kool;
- ascorbinezuur - bijna 100% van de dagelijkse waarde;
- vitamine A en bètacaroteen;
- choline stof;
- vitamine E, PP en H;
- silicium - meer dan 260% van de dagelijkse dosering;
- voedingsvezels en natuurlijke suikers;
- aminozuren;
- kalium, fosfor en mangaan;
- jodium, selenium en zink;
- magnesium en ijzer;
- calcium;
- vetzuur.
Broccoli bevat veel ascorbinezuur en silicium
De meeste kool bevat koolhydraten - ongeveer 4 g in het totale volume van het product. Het aandeel eiwitten is 2,8 gram en vetten nemen slechts 0,4 gram op.
Het caloriegehalte van verse kool is 34 calorieën per 100 g De voordelen van broccoli voor vrouwen bij een dieet worden zeer gewaardeerd, het is onmogelijk om extra kilo's aan het product te krijgen.
Waarom broccoli goed is voor het lichaam
Vanwege zijn rijke samenstelling heeft broccoli aanzienlijke voordelen voor het lichaam. Bij regelmatig gebruik, kool:
- beschermt de gezichtsorganen tegen ziekten;
- versterkt de wanden van bloedvaten en heeft een gunstig effect op het werk van het hart;
- verhoogt de immuunweerstand van het lichaam;
- helpt om snel met verkoudheid om te gaan;
- bestrijdt ontstekingsprocessen van welke aard dan ook;
- reinigt weefsels en helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam;
- helpt de gezonde leverfunctie;
- versnelt metabolische processen en voorkomt constipatie;
- kan dienen als de preventie van oncologische aandoeningen.
Nuttige eigenschappen zijn niet alleen in het bezit van volwassen bloeiwijzen, maar ook van zaailingen. De voordelen van broccolizaden worden gebruikt in ontgiftingsprogramma's voor het lichaam, omdat de spruiten vooral effectief zijn in het verwijderen van opgehoopte gifstoffen uit het lichaam.
Koolspruiten reinigen het lichaam heel goed
Waarom broccoli nuttig is voor het lichaam van een vrouw
Kool komt in veel diëten voor, is caloriearm, smaakt goed en heeft een milde werking op de darmen. De voordelen van broccoli voor haar worden ook door vrouwen gewaardeerd - vitamines en mineralen in de samenstelling van bloeiwijzen hebben een positief effect op de schoonheid van krullen en helpen de jeugdige huid te behouden.
U kunt broccoli gebruiken tijdens de menopauze of bij pijnlijke menstruaties. Kool helpt de hormonale niveaus te normaliseren en verbetert de algehele gezondheid.
Waarom broccoli nuttig is voor het lichaam van een man
Voor het mannelijk lichaam zijn de kankerbestrijdende eigenschappen van bloeiwijzen bijzonder waardevol. Bij regelmatig gebruik vermindert kool het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker na 40-50 jaar.
Bovendien heeft het product een goede werking op de bloedvaten, voorkomt het het optreden van atherosclerose en hartaandoeningen. Kool verbetert de bloedcirculatie, wat niet alleen een gunstig effect heeft op de algemene toestand, maar ook op de potentie van een man.
De kankerbestrijdende eigenschappen van de groente zijn vooral gunstig voor mannen van middelbare leeftijd
Waarom broccoli goed is voor kinderen
Broccoli is een waardevol onderdeel van babyvoeding. Het veroorzaakt zeer zelden allergische reacties, en het voordeel is dat de bloeiwijzen een gezonde peristaltiek ondersteunen en constipatie bij kinderen voorkomen.
Je kunt een kind na zes maanden leven kool geven in de vorm van een zachte puree. Het eerste deel mag niet meer zijn dan 1 kleine lepel, u moet voorgekookte kool malen. Als er geen negatieve reactie volgt, kan de dosering geleidelijk worden verhoogd.
Wat voor soort broccoli is het meest bruikbaar
Kool bloeiwijzen kunnen zowel vers als na warmtebehandeling worden gegeten. Maar de voordelen van broccoli zullen variëren.
Is het goed om rauwe broccoli te eten?
Voedingsdeskundigen verschillen van mening over verse kool. Enerzijds behouden rauwe bloeiwijzen de maximale hoeveelheid vitamines en bieden daardoor de grootste gezondheidswinst.
In zijn rauwe vorm zijn de voordelen en nadelen van een groente dubbelzinnig.
Maar tegelijkertijd is het rauwe kool die de maag en darmen het meest belast. Overmatige hoeveelheden bloeiwijzen kunnen winderigheid en buikpijn veroorzaken. Er is nog een ander gevaar: vanwege de eigenaardigheden van de structuur van de bloeiwijzen is het erg moeilijk om ze goed te spoelen. Daarom is er bij het eten van rauwe kool altijd een risico op het oplopen van een darminfectie.
Is bevroren broccoli goed voor je?
Voor langdurige opslag wordt kool vaak ingevroren - in de vriezer kan het zijn gunstige eigenschappen tot zes maanden behouden. Na het invriezen is ongebruikelijke kool nog steeds nuttig, vitamines en mineralen erin worden niet vernietigd door lage temperaturen. Tegelijkertijd is het verboden om broccoli opnieuw in te vriezen, u moet meteen kool gebruiken.
Na het invriezen behoudt het product al zijn eigenschappen
Waarom gekookte broccoli goed voor je is
De bloeiwijzen van gekookte kool hebben een zachtere structuur en tasten het spijsverteringskanaal zachtjes aan. Bij het eten van gekookte kool komen winderigheid en andere onaangename gewaarwordingen in de darmen minder vaak voor. Bovendien stelt koken u in staat om het product goed te desinfecteren en mogelijke E.coli te elimineren.
Het caloriegehalte van gekookte kool is zelfs lager dan dat van verse kool - slechts 28 kcal per 100 g. Daarom worden vaak bewerkte bloeiwijzen aan het dieet toegevoegd.
Gekookte bloeiwijzen zijn zachter en lekkerder dan verse
Schade van broccolikool
Onder bepaalde omstandigheden kan broccoli niet alleen heilzaam zijn, maar ook het lichaam beschadigen:
- Bloeiwijzen zullen een negatief effect hebben op de darmen tijdens een verergering van spijsverteringsaandoeningen. Broccoli stimuleert de peristaltiek en bevordert de gasvorming, dus het mag niet worden geconsumeerd bij diarree en winderigheid.
- Broccoli kan schadelijk zijn als het te veel wordt geconsumeerd. De aanbevolen dagelijkse dosering is slechts 200 g.
- Zoals elke kool, wordt broccoli niet aangeraden om 's avonds te eten. Omdat koolknoppen actieve spijsverteringsprocessen veroorzaken, kan het de slaap 's nachts verstoren en maagpijn en gasvorming veroorzaken.
De voordelen van broccoli-microgreens, of zaden, zullen alleen verschijnen bij beperkt gebruik, niet meer dan een half glas spruitjes per dag.
Het wordt afgeraden om voor het slapengaan groente te eten.
Contra-indicaties voor broccolikool
Voor individuele aandoeningen wordt aanbevolen om de bloeiwijzen van groene kool volledig uit het menu te verwijderen. De lijst met contra-indicaties omvat:
- product allergie;
- acute pancreatitis of maagzweer;
- gastritis met hoge zuurgraad in de exacerbatiefase;
- neiging tot diarree en gasvorming.
Het wordt niet aanbevolen om koolbloeiwijzen in de postoperatieve periode te consumeren. Als de ingreep in de buikholte is uitgevoerd, kan een verhoogde peristaltiek schadelijk zijn.
Broccoli regels
Bij het koken wordt broccoli voornamelijk in bewerkte vorm gebruikt. Rauwe kool is redelijk gezond, maar het is moeilijk om het met kwaliteit af te spoelen, en bovendien is er een lichte bitterheid in de smaak:
- Meestal wordt broccoli 3-5 minuten op middelhoog vuur gekookt. Tegelijkertijd blijft het maximale voordeel behouden in de kool, verdwijnt de bitterheid en worden de bloeiwijzen zacht van consistentie.
Bij het koken wordt het product voornamelijk in gekookte vorm gebruikt.
- Na het koken kan de kool licht gebakken worden. De bloeiwijzen worden in een koekenpan met een beetje olie gedaan en slechts een paar minuten bewaard. Bij het serveren kunnen de bloeiwijzen worden bestrooid met kaas of citroensap, gegarneerd met kruiden, noten of rozijnen.
Zeer smakelijk gerecht - gebakken broccoli
- De voordelen en nadelen van broccolisoep zijn afhankelijk van de bereidingswijze. In de eerste gangen wordt aanbevolen om koolbloeiwijzen al in een afgewerkte verwerkte vorm toe te voegen. Het is een feit dat de bouillon van onder de plantaardige bloeiwijzen stoffen adenine en guanine bevat, die het lichaam kunnen beschadigen.
Het is beter om broccoli toe te voegen aan soep in een reeds gekookte vorm.
Kool wordt niet alleen gekookt, maar ook gestoomd, gestoofd en gebakken. In alle gevallen is de warmtebehandeling zeer kort vereist - niet langer dan 5 minuten. Koolknoppen passen goed bij de meeste voedingsmiddelen - kaas, eieren, vlees, room, groenten en zure room.
Het gebruik van broccoli in de traditionele geneeskunde
De talrijke gunstige eigenschappen van deze bijzondere kool maken het tot een waardevol geneesmiddel. Groene bloeiwijzen worden gebruikt om veel ziekten te behandelen.
Broccoli voor diabetes
De samenstelling van koolbloeiwijzen bevat de waardevolle stof sulforafaan. Het is vooral bekend als een bestanddeel tegen kanker, maar sulforafaan heeft nog een andere gunstige eigenschap: het verlaagt de bloedglucose. Het eten van koolknoppen kan helpen bij het handhaven van normale suikerniveaus.
De glycemische index van kool is slechts 15 eenheden, dus broccoli is bijna altijd toegestaan voor diabetes mellitus. Ze consumeren het in gekookte vorm, niet meer dan 200 g per dag.
Groente wordt gebruikt om de suikerspiegel bij diabetes te normaliseren
Voor de darmen
Kool bloeiwijzen bevatten een grote hoeveelheid vezels. Het eten van gekookte broccoli is erg handig bij constipatie - het product verbetert de peristaltiek en helpt de ontlasting te normaliseren.
Om problemen met de stoelgang weg te nemen, is het voldoende om wekelijks plantaardige bloeiwijzen in uw dieet te introduceren. Bij constipatie heeft kool een mild, maar krachtig effect, meestal op de tweede dag, en bij regelmatig gebruik van bloeiwijzen verdwijnen problemen met ontlasting.
Het product helpt constipatie te verlichten
Met jicht
In tegenstelling tot andere koolsoorten, bevat broccoli zeer weinig purines in zijn samenstelling en is daarom goedgekeurd voor gebruik bij jicht. Tegen de achtergrond van het gebruik van een groente hoopt urinezuur zich niet op in de gewrichten, integendeel, een ongebruikelijke kool helpt schadelijke zouten uit het lichaam te verwijderen en de aandoening te verlichten. Bloeiwijzen worden gebruikt voor medicinale doeleinden na een korte kooktijd, broccolisap is ook gunstig, je kunt het drinken in een hoeveelheid van 1-2 glazen per dag.
Broccoli-bloeiwijzen en -sap kunnen worden geconsumeerd voor jicht
Voor de lever
Broccoli kan worden gebruikt om een leveraandoening te behandelen.De gunstige eigenschappen van koolbloeiwijzen voorkomen de afzetting van overtollig vet en verbeteren de verteerbaarheid van binnenkomend voedsel. Broccoli verwijdert gifstoffen uit het lichaam en vergemakkelijkt zo de leverfunctie, wat bijdraagt aan het herstel ervan.
Het product helpt de lever te reinigen van schadelijke stoffen
Met aambeien
Een onaangename ziekte komt vooral voor bij een gebrek aan mobiliteit en tegen de achtergrond van onjuiste voeding. Bij de behandeling van aambeien spelen niet alleen medicijnen, maar ook voeding een belangrijke rol. Voedsel moet rijk zijn aan voedingsvezels en zacht genoeg zijn - onder deze omstandigheden zal de stoelgang gemakkelijk zijn en zullen aambeien verdwijnen.
De bloeiwijzen van broccolikool bevatten veel vezels en de structuur van de groente na het koken is erg zacht en licht verteerbaar. Daarom is het eenvoudigweg nodig om bloeiwijzen op te nemen in de voeding voor aambeien, het product heeft een therapeutisch effect. Naast vitamines en micro-elementen van broccoli verbeteren ze de bloedsamenstelling en versterken ze de wanden van bloedvaten, wat ook helpt bij het genezen van aambeien.
Bij aambeien is het erg handig om een groente in de voeding op te nemen.
Is het mogelijk voor zwangere vrouwen om broccoli te maken
De koolbloeiwijzen bevatten veel B-vitamines, daarom wordt het product tijdens de periode van het dragen van een kind ten zeerste aanbevolen voor gebruik. Foliumzuur in bloeiwijzen heeft een positief effect op de foetus en draagt bij aan de juiste vorming van het zenuwstelsel van de baby. Ascorbinezuur in de groente versterkt het immuunsysteem van een zwangere vrouw en beschermt haar tegen virussen en verkoudheid.
Broccoli veroorzaakt zelden misselijkheid tijdens de zwangerschap en helpt constipatie in de latere stadia te bestrijden. Voor gebruik moet kool worden gekookt - in ongelukkige omstandigheden kunnen verse bloeiwijzen worden vergiftigd, bovendien wordt gekookte kool beter door het lichaam opgenomen.
Bij borstvoeding kan het product al 5 weken na de bevalling weer in het dieet worden opgenomen. Het product veroorzaakt zelden negatieve reacties bij zuigelingen.
Voor zwangere vrouwen helpt het product constipatie te voorkomen
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van broccoli zijn nauw met elkaar verbonden. Om ervoor te zorgen dat koolbloeiwijzen een gunstig effect hebben op het lichaam, moeten ze in kleine doseringen en na de juiste verwerking worden geconsumeerd.
