Inhoud
- 1 Is het mogelijk om artisjok van Jeruzalem te eten met diabetes?
- 2 Waarom is aardpeer in tabletten nuttig?
- 3 Waarom de artisjok van Jeruzalem nuttig is voor diabetes
- 4 Wat kan worden gemaakt van artisjok uit Jeruzalem: recepten voor diabetici
- 5 Voordelen van aardpeerstroop voor diabetes
- 6 Artisjok van Jeruzalem vertrekt voor diabetes
- 7 Artisjoksap van Jeruzalem voor diabetes
- 8 Aardpeer uit Jeruzalem voor diabetici
- 9 Contra-indicaties voor toelating
- 10 Gevolgtrekking
Als u de artisjok van Jeruzalem regelmatig gebruikt voor diabetes mellitus, zowel in de vorm van medicijnen als als onderdeel van een volledige maaltijd, kunt u hierdoor de kwaliteit van leven aanzienlijk verhogen. Aardpeer (aardpeer) verlicht snel de symptomen van de ziekte en vermindert daardoor de behoefte van het lichaam aan insulinepreparaten.
Is het mogelijk om artisjok van Jeruzalem te eten met diabetes?
De bijzondere aantrekkingskracht van de aarden peer bij diabetes mellitus wordt gegeven door het feit dat de vezels geen suiker bevatten. Bijgevolg kunnen diabetici dit product niet alleen in hun dagelijkse voeding opnemen, maar zelfs zelfs moeten opnemen - de artisjok van Jeruzalem kan geen stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Integendeel, de vezels en het polysaccharide-inuline in de knolgewas vertragen de stroom van glucose naar het bloed, zodat het suikerniveau ongewijzigd blijft.
Alle delen van de plant zijn geschikt voor consumptie. Bovendien kan Jeruzalem-artisjok in bijna elke vorm worden gegeten:
- pillen;
- sap;
- infusie;
- siroop;
- Thee koffie.
Ook wordt een aarden peer toegevoegd aan bijgerechten, soepen, salades, gebak, enz. Bovendien kunt u de knolgewas gebruiken als een natuurlijke vervanger van suiker.
Waarom is aardpeer in tabletten nuttig?
Het belangrijkste verschil tussen het gebruik van verse aardpeerknollen en het poeder dat in capsules zit, is dat de tabletten de darmwand niet irriteren. Bovendien kan verse aardpeer gasvorming in de darmen veroorzaken, wat ongewenst is voor diabetici, omdat ze vaak een verhoogde winderigheid hebben. Het innemen van de pillen is vrij van deze bijwerkingen - het poeder in hun samenstelling is een verwerkt product met een mildere werking.
De meest populaire geneesmiddelen met artisjok uit Jeruzalem bij de behandeling van diabetes mellitus zijn onder meer:
- "Litoral";
- "PIEK";
- "Neovitel";
- Topinat;
- "Levensduur".
Hun voordelen zijn te wijten aan de hoge concentratie van biologisch actieve stoffen die nodig zijn voor diabetes van elk type: plantenpolysacchariden, vitamines, ijzer, zink, fosfor, kalium. Volgens de resultaten van een lange kuur met artisjoktabletten uit Jeruzalem, worden de volgende veranderingen in het lichaam opgemerkt bij patiënten met diabetes:
- het glucosegehalte in het bloed neemt af;
- algemeen welzijn verbetert;
- gewichtsverlies;
- lichte verbeteringen in het gezichtsvermogen worden opgemerkt.
Gebruiksaanwijzing
De exacte instructies voor het gebruik van poedertabletten van aardpeer uit Jeruzalem staan vermeld op de verpakking van het geneesmiddel, maar er is een algemeen patroon te achterhalen. De optimale dosering varieert van 2 tot 4 capsules per dag. Ze worden een half uur voor of tijdens de maaltijd in één keer ingenomen en met water weggespoeld.
Het verloop van de behandeling met artisjoktabletten uit Jeruzalem voor diabetes mellitus is 4-5 weken. Daarna moet u een pauze van 1-2 weken nemen, waarna de behandeling wordt hervat.
Waarom de artisjok van Jeruzalem nuttig is voor diabetes
De gunstige eigenschappen van aardpeer bij diabetes mellitus zijn te wijten aan de hoge concentratie aan voedingsstoffen waaruit de samenstelling bestaat. Verse wortelgroenten en medicinale preparaten op basis van aardpeerpoeder in grote hoeveelheden bevatten:
- vezel;
- fructose;
- pectine;
- sporenelementen: ijzer, silicium, zink;
- macronutriënten: kalium, fosfor;
- aminozuren: lysine, histidine, methionine, etc.
Het is vooral de moeite waard om een waardevolle natuurlijke analoog van insuline op te merken - inuline, waarvan het gehalte aan artisjokvruchten in Jeruzalem 70-80% bereikt. Het is dankzij dit polysaccharide dat de artisjok van Jeruzalem de bloedsuikerspiegel verlaagt, wat de werking van de alvleesklier verbetert, gifstoffen uit de lever verwijdert en de activiteit van het maagdarmkanaal normaliseert.
Bovendien hebben aarden perengerechten en medicijnen de volgende effecten op het lichaam:
- er is een versterking van de wanden van bloedvaten, die vaak worden beschadigd bij diabetes;
- de activiteit van immuunmechanismen neemt toe, weerstand tegen virale infecties;
- verbetert het vetmetabolisme, wat helpt bij het bestrijden van obesitas - een veel voorkomend verschijnsel bij diabetes mellitus;
- de productie van glycogeen neemt toe;
- de opname van glucose is langzamer, wat een productievere verdeling van de stof mogelijk maakt;
- het cholesterolgehalte in het bloed daalt;
- de synthese van bijnier- en schildklierhormonen wordt hersteld.
Glycemische index van artisjok van Jeruzalem
De glycemische index is gebaseerd op hoe snel koolhydraten door het lichaam worden opgenomen en omgezet in glucose. Aardpeer van Jeruzalem heeft de laagste glycemische index - slechts 13-15.
Voordelen van aardpeer voor diabetes type 1
Bij diabetes type 1 zijn de voordelen van aardpeer als volgt:
- regelmatige consumptie van aarden peer kan de inname van op insuline gebaseerde medicijnen verminderen;
- de afbraak van glucose vindt plaats langs de reserveweg (glycolyse), waar een intensieve productie van insuline niet vereist is;
- het suikergehalte in het bloed daalt, waardoor de cellen van de alvleesklier actiever hun eigen insuline aanmaken.
Voordelen van de artisjok van Jeruzalem voor diabetes type 2
Nuttige eigenschappen van aardpeer voor diabetes type 2 zijn als volgt:
- de symptomen van diabetes type 2 worden verlicht;
- verhoogde gevoeligheid van cellen voor insuline (dat wil zeggen, er is een afname van de insulineresistentie);
- eigen insuline begint actiever te worden geproduceerd;
- verbetert het vetmetabolisme;
- het cholesterolgehalte in het bloed neemt af, waardoor de verdere ontwikkeling van atherosclerose, die vaak als complicatie bij diabetes type 2 optreedt, wordt voorkomen;
- gewichtsverlies;
- het werk van de bijnieren, de schildklier en de geslachtsklieren is genormaliseerd.
Wat kan worden gemaakt van artisjok uit Jeruzalem: recepten voor diabetici
Rauwe aarden perenknollen smaken heel anders dan gekookte. In het eerste geval lijken ze in veel opzichten op koolstronk, in het tweede geval - met zoete aardappelen. De artisjok van Jeruzalem kan in veel gerechten veilig worden gebruikt in plaats van aardappelen. Het behoudt zijn rijke vitaminesamenstelling goed na een warmtebehandeling: koken, stoven, braden, bakken, enz. Bovendien bevatten aardpeergerechten uit Jeruzalem voor diabetici een verscheidenheid aan soepen, salades en gebak.
Het recept voor het maken van een artisjok-ovenschotel voor diabetes ziet er als volgt uit:
- Aardpeerknollen van Jeruzalem worden op een grove rasp gewreven en op laag vuur gestoofd. Om te proeven kun je de geraspte groente zout of peper geven.
- Daarna wordt de resulterende massa gelijkmatig verdeeld over een bakplaat en gegoten met een mengsel van griesmeel, melk en eieren.
- In deze vorm wordt de bakplaat 30 minuten in de oven verwijderd bij een temperatuur van 180 ° C.
Een even populair dessert voor diabetici zijn aardpeerpannenkoekjes, die kunnen worden bereid volgens het volgende recept:
- 400 g aarden peren worden geschild en ingewreven op een grove rasp.
- De resulterende pap wordt in 0,5 liter yoghurt gegoten. Voeg dan bloem (3 eetlepels L.), eieren (2 stuks) en frisdrank (1/2 theel. L.) toe aan het mengsel.
- Daarna wordt het deeg in porties in een voorverwarmde pan gegoten en worden de pannenkoeken aan beide kanten gebakken tot een rossige kleur ontstaat.
Groentesoep met artisjok uit Jeruzalem blijkt erg lekker te zijn:
- Verschillende stengels jonge brandnetel worden met kokend water gegoten en ongeveer 1-2 minuten in water gehouden.
- Dan moet je de brandnetel en 10 zuringblaadjes in lange reepjes hakken.
- De volgende stap is om een grote ui in blokjes te snijden en in maïsolie te bakken. Daarna wordt ongeveer 20 g bloem in de pan gegoten en laat u de ui nog 2 minuten sudderen. Het is belangrijk om de uien regelmatig te roeren.
- Schil en hak vervolgens 2-3 aarden perenknollen fijn.
- Giet 2 liter water in een pan. Voeg zodra het begint te koken groenten, dressing en kruiden toe aan het water.
- De inhoud wordt ongeveer een half uur gekookt en vervolgens nog 10 minuten op laag vuur laten sudderen.
Kaviaar van aarden peren is erg populair bij diabetici. Het kookrecept ziet er als volgt uit:
- De gehakte knolgewas wordt gedroogd en opnieuw gehakt in een blender. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken.
- De resulterende groentepap is peper en naar smaak gezouten. Vervolgens wordt het mengsel gegoten met tomatenpuree, geraspte wortelen en fijngehakte uien.
- De resulterende massa wordt grondig geroerd en gedurende een uur in een licht voorverwarmde oven geplaatst.
- Daarna kan de artisjokkaviaar van Jeruzalem worden bewaard.
Een ander eenvoudig recept is gebakken aardpeer met groene uien:
- 600 g aardpeer wordt grondig gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden, bestrooid met peper en zout naar smaak.
- Een aarden peer wordt in een voorverwarmde pan gegoten, ingevet met plantaardige olie (3 eetlepels L.) en gedurende ongeveer 20-25 minuten op middelhoog vuur gebakken. Het is belangrijk om de inhoud van de pan regelmatig te roeren.
- De kant-en-klare artisjok van Jeruzalem wordt als zelfstandig gerecht of bijgerecht op tafel geserveerd. Voor de smaak wordt het aanbevolen om het gerecht te besprenkelen met fijngehakte groene uien en zure room toe te voegen.
Voordelen van aardpeerstroop voor diabetes
Aardpeerstroop van Jeruzalem is een groot voordeel voor diabetici. Ten eerste kan het als natuurlijke zoetstof worden toegevoegd aan desserts, gebak, koffie of thee. Dit maakt de overgang naar een rigide dieet gemakkelijker. Ten tweede veroorzaakt aarden perenstroop geen intense gasvorming, zoals na het eten van rauwe knollen.
U kunt de siroop in de winkel kopen of zelf maken. Het kookproces is als volgt:
- 0,5 kg knollen worden grondig gewassen in stromend water, gedroogd en fijngehakt. Je kunt de knolgewas ook malen met een vleesmolen of blender.
- Daarna wordt de resulterende massa in kaasdoek gewikkeld en uit het sap geperst.
- Aardpeerjessap (1 l) wordt verdund met water in een verhouding van 1: 1.
- Vervolgens wordt het resulterende mengsel in een glazen container gegoten en ongeveer 40 minuten in een waterbad bewaard bij een temperatuur van ten minste 50 ° C.
- Zodra de siroop dikker begint te worden, voeg je het sap van een citroen toe. Daarna wordt het mengsel grondig geroerd en uit het waterbad gehaald.
- De bereide siroop is hermetisch gesloten en de container is omwikkeld met een deken. In deze vorm wordt de siroop ongeveer 6-8 uur toegediend.
De resulterende aarden peer en citroensiroop wordt alleen in de koelkast bewaard. Het product verliest dus zijn gunstige eigenschappen niet binnen 10-12 maanden.
Artisjok van Jeruzalem vertrekt voor diabetes
Bij de behandeling van diabetes worden voornamelijk alleen aarden perenknollen gebruikt, maar ook de bladeren van de knolgewas bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Ze kunnen worden gedroogd en bereid voor thee, koffie of kruidenthee.
Een aftreksel van aardpeerblaadjes wordt als volgt gemaakt:
- De bladeren worden samen met bloemen gedroogd en geplet.
- 3-4 eetl. l. gemalen bladeren worden in 1 liter kokend water gegoten.
- Het resulterende mengsel wordt gedurende 24 uur toegediend, waarna de infusie klaar is voor gebruik.
Drink een afkooksel van de bladeren van een aarden peer voor diabetes mellitus 3 keer per dag gedurende ½ eetl.
Langdurig gebruik van infusie op artisjokbladeren van Jeruzalem bij diabetes helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren, stimuleert metabolische processen en draagt daardoor bij aan gewichtsverlies.
Artisjoksap van Jeruzalem voor diabetes
Bij diabetes van welk type dan ook, wordt het aanbevolen om vers geperst aardpeersap van Jeruzalem in het dieet te introduceren, omdat de knolgewas in zijn rauwe vorm het grootste voordeel kan opleveren. Het sap wordt bereid net voordat het wordt ingenomen volgens het volgende schema:
- Het wortelgewas wordt gewassen, van de schil gepeld en de knollen worden fijngehakt in kleine stukjes.
- Knijp hiervan ongeveer ½ eetlepel uit. sap.
- De resulterende vloeistof wordt verdund met water in een verhouding van 1: 1, waarna het sap klaar is voor gebruik. In zijn pure vorm kan de drank te geconcentreerd zijn.
Aanbevolen dosering: ½ eetl. 3 keer per dag 20 minuten voor de maaltijd. Het verloop van de behandeling is gemiddeld 3-4 weken.
Aardpeer uit Jeruzalem voor diabetici
Aardpeer van Jeruzalem wordt voornamelijk ingevroren en gedroogd voor de winter, maar de methoden voor het oogsten van een groente zijn hier niet toe beperkt. Een aarden peer kan ook worden gefermenteerd of tot jam worden verwerkt - in deze vorm behouden de knollen de geneeskrachtige eigenschappen van het product volledig.
In gefermenteerde vorm wordt een aarden peer geoogst volgens het volgende schema:
- Het wortelgewas wordt onder stromend water gewassen, ervan gepeld, in kleine stukjes gesneden en stevig gevuld met een eerder gesteriliseerde pot.
- 1 liter water wordt verdund met ongeveer 30 g zout, waarna de gezuiverde knolgewas wordt gegoten met de resulterende pekel.
- De met pekel gevulde knollen worden onder druk gezet en ongeveer 2 dagen bij een batterij of verwarming bewaard. Vervolgens wordt de pot verplaatst naar een koele donkere plaats.
- Na 12-14 dagen kan de ingelegde artisjok van Jeruzalem worden geserveerd.
Aarden perenjam wordt als volgt bereid:
- Pulp (1 kg) wordt uit de pompoen gesneden en geraspt. Doe hetzelfde met citroen (1 stuk) en aarden perenknollen (1 kg).
- De geraspte massa wordt grondig gemengd, suiker (250 g) wordt toegevoegd en laat trekken.
- Vervolgens wordt het mengsel overgebracht naar de kachel en op middelhoog vuur gekookt tot het kookt. Nadat het water kookt, wordt de jam nog 5 minuten op het fornuis bewaard.
- Als de jam iets is afgekoeld, wordt deze in gesteriliseerde potten gegoten.
- De containers worden strak opgerold en een dag bedekt met een deken. Daarna wordt de jam bewaard in een koelkast of kelder.
Contra-indicaties voor toelating
Het gunstige effect van aarden peer bij de behandeling van diabetes van welk type dan ook is duidelijk, maar zelfs zo'n nuttig product heeft een aantal contra-indicaties:
- rauwe aardpeerknollen veroorzaken vaak een verhoogde gasproductie in de darmen, dus mensen met winderigheid kunnen beter pillen of aarden perenstroop gebruiken om diabetes te behandelen;
- bij de eerste tekenen van een allergische reactie, moet u de artisjok van Jeruzalem uit het dieet verwijderen en een specialist raadplegen;
- je kunt geen aardpeer van Jeruzalem eten met een ontsteking van de alvleesklier;
- Aardpeer van Jeruzalem heeft een choleretisch effect op het menselijk lichaam, daarom moet bij galsteenziekte het gebruik van wortelgewassen tot een minimum worden beperkt;
- bij pancreatitis en maagzweren wordt aanbevolen om de worteloogst uit de voeding uit te sluiten.
Daarnaast is het belangrijk om de maat in alles te observeren. U mag geen misbruik maken van gerechten en medicijnen op basis van artisjok uit Jeruzalem.
Bovendien kunt u in de onderstaande video meer te weten komen over de gunstige eigenschappen van aarden peer bij diabetes mellitus:
Gevolgtrekking
Artsen raden niet alleen aan om aardpeer te gebruiken voor diabetes mellitus - het is niet alleen een echte opslagplaats van vitamines, maar ook een uiterst waardevolle natuurlijke suikervervanger. Bovendien heeft de artisjok van Jeruzalem praktisch geen contra-indicaties, waardoor het mogelijk is om het wortelgewas in de voeding van jonge kinderen op te nemen. Hoe nuttig de aarden peer ook is, u moet niet alleen op zijn helende eigenschappen vertrouwen. De meest effectieve behandeling van diabetes mellitus is alleen met een geïntegreerde benadering van de ziekte, en dit omvat een actieve levensstijl, een dieet en het opvolgen van de aanbevelingen van de arts.
