Inhoud
Veel mensen kennen de uitstekende smaakeigenschappen van pompoen. Smakelijke pap en andere gerechten die ervan zijn gemaakt, zijn populair bij alle segmenten van de bevolking. Maar niet iedereen weet dat het caloriegehalte van gekookte pompoen kan worden toegeschreven aan dieetproducten, en de massa aan nuttige eigenschappen maakt het een van de meest bruikbare groenten.
Voedingswaarde en samenstelling van gekookte pompoen
Gekookte pompoen dankt zijn vele nuttige eigenschappen aan zijn chemische samenstelling. Het is een bron van verschillende vitamines die mensen nodig hebben. Het bevat vooral veel vitamine C en B, van de hoeveelheid waarvan de immuniteit van het lichaam en de normale werking van het zenuwstelsel rechtstreeks afhangen. Het bevat ook een zeldzame T-vitamine die de aanmaak van rode en witte bloedcellen stimuleert. Bovendien bevat gekookte pompoen PP-vitamines, vitamine A en K.
Bovendien is pompoen een rijke bron van mineralen. IJzer, koper en kobalt, die aanwezig zijn in de samenstelling van dit nuttige product, zijn actief betrokken bij het proces van hematopoëse, en magnesium en fosfor ondersteunen de optimale werking van de hartspier en de hersenen. Daarnaast bevat de groente fluoride, kalium en calcium.
Hoeveel calorieën zitten er in pompoen gekookt in water
Naast de overvloedige toevoer van vitamines, valt pompoen op tussen andere groenten en andere gunstige eigenschappen. Het manifesteert zich dus tegelijkertijd als een voedzaam en dieetproduct, aangezien het caloriegehalte van gekookte pompoen per 100 gram 22 kcal is, en als je het kookt zonder zout, dan slechts 20. Er zitten bijna geen vetten in: hun aandeel bereikt 0,1 g. Dezelfde samenstelling omvat water en koolhydraten (respectievelijk 92 en 4 g). Dit lage caloriegehalte maakt dit product erg handig voor mensen die een dieet volgen, maar ook voor degenen die hun gewicht in de gaten houden.
Glycemische index van gekookte pompoen
U kunt vaak horen over de voordelen van gekookte pompoen voor mensen met diabetes. Dit product heeft weliswaar bloedsuikerverlagende eigenschappen, maar de effectiviteit hangt af van hoe het product wordt verwerkt. Gekookte pompoen heeft, in tegenstelling tot rauwe pompoen, een vrij hoge glycemische index vanwege de grote hoeveelheid fructose en sucrose - 75 eenheden. Artsen staan mensen met diabetes echter vaak toe om dit product in kleine hoeveelheden te consumeren, rekening houdend met de gunstige effecten die het heeft op het lichaam, met name op de alvleesklier. Daarom moet u een specialist raadplegen voordat u het in uw dieet opneemt.
Waarom gekookte pompoen nuttig is
De voordelen van gekookte pompoen voor het menselijk lichaam zijn moeilijk te ontkennen. De unieke eigenschappen van deze groente hebben een gunstig effect op de lever en zuiveren deze van schadelijke stoffen en gifstoffen. Vezel in zijn samenstelling helpt om de werking van de darmen en maag te verbeteren, en in combinatie met pectine kan het overtollige vetbevattende stoffen afbreken. De ontstekingsremmende eigenschappen van de groente bevorderen een verbeterde weefselregeneratie en wondgenezing, daarom wordt het speciaal aanbevolen voor mensen met ziekten van het urinestelsel.
De gunstige eigenschappen van pompoen maken het een perfect product voor babyvoeding.De overvloed aan vitamine A versterkt de afweer van het lichaam van het kind, vermindert de gevoeligheid voor de effecten van ziekteverwekkers en virussen en verbetert bovendien het gezichtsvermogen. Fosfor-, kalium- en B-vitamines ondersteunen een gezonde botgroei en ontwikkeling en stabiliseren de functies van het zenuwstelsel, wat vooral belangrijk is voor kleuters. Bovendien wordt de delicate consistentie van dit gezonde product gemakkelijk verteerd en snel opgenomen door het lichaam, daarom dient het als een populair onderdeel van mengsels en puree voor de eerste voeding van baby's.
Gekookte pompoen is ook handig voor mannen. Zink is zowel aanwezig in het vruchtvlees als in de zaden, wat de productie van het mannelijke geslachtshormoon testosteron bevordert. Het heeft op zijn beurt een positief effect op de potentie, verbetert de kwaliteit van het sperma en verhoogt het seksuele verlangen.
Vrouwen zullen ook de gezondheidsvoordelen van gekookte pompoen waarderen. Vitamine A heeft dus een gunstig effect op de conditie van de huid, geeft deze elasticiteit en herstelt een gezonde toon. Deze vitamine verhoogt ook de bruiningsweerstand van alle strandliefhebbers en zonnestudio's.
Een grote hoeveelheid vitamines verzacht de effecten van de menopauze en voorkomt lichamelijke en psychische complicaties. En het lage caloriegehalte en de eigenschap van gekookte pompoen om gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, maken het mogelijk om deze groente te gebruiken bij het opstellen van een dieet om af te vallen.
Waarom gekookte pompoen nuttig is voor het menselijk lichaam
De gunstige eigenschappen van gekookte pompoen kunnen niet alleen de menselijke gezondheid verlengen, maar ook de symptomen van verschillende ziekten verminderen. Het wordt dus aanbevolen om dit product aan het menu toe te voegen voor verschillende aandoeningen:
- Bloedarmoede. Het vruchtvlees van deze groente bevat veel ijzer en andere actieve stoffen die betrokken zijn bij de hematopoëtische functie van het lichaam, daarom kan dagelijkse consumptie van 40 - 150 g gekookte pompoen 3-4 keer per dag het hemoglobinegehalte normaliseren;
- Atherosclerose. Pectines, die in de groente aanwezig zijn, reguleren het niveau van slechte cholesterol, en de ontstekingsremmende eigenschappen van het product verminderen de pijn, wat helpt om de symptomen van de ziekte te verlichten;
- Zwelling bij nierziekte. De diuretische eigenschappen van het product zijn in staat om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en zwelling te verminderen als er 1-2 keer per dag pap met gekookte pompoen is;
- Cariës en andere ziekten van de mondholte. Het hoge fluoridegehalte voorkomt de ontwikkeling van cariës en ontstekingsprocessen in het tandvlees. De dagelijkse dosis van deze stof zit in 500 - 600 g gekookte pompoen;
- Hartziekte. Het cardiovasculaire systeem kan worden ondersteund door gekookte pompoen die rijk is aan magnesium in groentesalades te consumeren met een snelheid van 300-400 g per dag.
Hoe gekookte pompoen op de juiste manier te koken
Om de maximale hoeveelheid nuttige eigenschappen uit pompoen te halen, moet je hem correct kunnen koken:
- Voordat u gaat koken, moet u de groente grondig spoelen, in 2 delen snijden en de zaadjes verwijderen.
- Daarna moet het product worden geschild. Je kunt een gewoon keukenmes of een zaagmes gebruiken.
- Pompoenpulp moet in plakjes of blokjes worden gesneden tot een grootte van 3 cm Het is raadzaam om het ongebruikte deel van de groente in huishoudfolie of folie te wikkelen en in de koelkast te bewaren. Daarna kunt u direct doorgaan met koken.
- Je moet een groente in een ruime pan doen en deze met water vullen, zodat het water hem volledig verbergt.
- Zodra het water kookt, is het de moeite waard om naar wens zout of andere kruiden toe te voegen en het gerecht vervolgens 25 - 30 minuten op matig vuur te laten koken.
- U kunt de gereedheid van het product controleren met een stekker. Als de groente zacht is, moet hij van het vuur worden gehaald, vervolgens het water uit de pan laten lopen en de schaal laten afkoelen.
Het eindproduct kan worden geserveerd met zure room en kruiden als een zelfstandig gerecht of gediversifieerd met vlees of vis. Op basis van deze gezonde producten kunnen zelfs desserts worden bereid, die niet alleen alle eigenschappen van pompoen behouden, maar ook de meest selectieve eters zullen plezieren.
Het dessert wordt bereid volgens het volgende schema:
- De gewassen pompoen in een hoeveelheid van 500 g wordt geschild en in grote stukken gesneden.
- 2 eetlepels. water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht, vervolgens worden stukjes groente in een kom gedaan.
- In slaap vallen 6 el. l. suiker en voeg 1 kaneelstokje toe.
- Laat 20 minuten koken, controleer of het klaar is.
- Gekookte pompoen wordt gevangen met een schuimspaan en op het hete gezet, vervolgens met suiker bestrooid en afgekoeld.
- Voor het serveren wordt het dessert 30 minuten in de koelkast gekoeld.
En als je gierst aan gekookte pompoen toevoegt, krijg je een smakelijke pap die zowel kinderen als volwassenen zullen waarderen:
- 500 g pulp wordt op een grove rasp gewreven.
- Meng in een pan met dikke wanden 1 eetl. melk en 2 el. l. boter, voeg dan pompoen toe aan het mengsel en laat 15 minuten stoven.
- Voeg 3 eetlepels toe aan de groente. l. gewassen gierstgrutten, 1 eetl. l. honing en zout naar smaak.
- De ingrediënten worden grondig gemengd en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt, afgedekt met een deksel.
- De afgewerkte pap wordt in een handdoek gewikkeld en ongeveer 10 minuten laten trekken.
De gunstige eigenschappen van gekookte pompoen zullen goed werken in een salade in combinatie met andere groenten:
- Driehonderd gram gewassen gekookte pompoen, in blokjes van 1 cm gesneden, wordt op een bord uitgespreid.
- Twee middelgrote ingelegde komkommers worden in dunne reepjes gesneden, 1 tomaat wordt in dunne plakjes gesneden.
- De helft van de ui wordt gewassen, geschild en fijngehakt.
- Meng groenten in een diepe kom, voeg zout en peper toe.
- Voor het serveren wordt de salade op smaak gebracht met 2 eetlepels. l. boter, bestrooid met kruiden.
Gekookte pompoen maakt ook gezonde voorgerechten, zoals puree soep:
- 200 g pompoen en aardappelen worden gewassen, geschild en fijngehakt.
- Witte crackers, zout en suiker worden naar smaak toegevoegd.
- Giet de ingrediënten met water en kook tot de groenten gaar zijn op middelhoog vuur.
- Veeg het werkstuk door een vergiet, voeg 1 eetl. l. plantaardige olie.
- Combineer de dikke met melk en kook tot ze gaar zijn. Versier met greens.
Beperkingen en contra-indicaties
Ondanks alle voordelen en unieke eigenschappen van gekookte pompoen, wordt bepaalde groepen mensen geadviseerd om het niet te eten om mogelijke schade aan het lichaam te voorkomen. De groente is dus gecontra-indiceerd voor mensen om te gebruiken:
- met individuele intolerantie voor het product of zijn componenten;
- lijdt aan diarree;
- gastritis hebben met een lage zuurgraad.
Gekookte pompoen moet met de nodige voorzichtigheid worden gegeten door degenen die lijden:
- suikerziekte;
- maagzweer van de maag en darmen.
Voornoemde personen kunnen hun menu diversifiëren met een kleine hoeveelheid product, maar alleen na overleg met de behandelende arts.
Gevolgtrekking
Het lage caloriegehalte van gekookte pompoen en zijn eigenschappen hebben deze groente erg populair gemaakt onder kenners van gezonde voeding. Als u alle aanbevelingen voor gebruik en koken opvolgt, zal dit gezonde product u niet alleen verrassen met een uitstekende smaak, maar ook uw gezondheid verlengen.
