Inhoud
Alle druivensoorten zijn onderverdeeld in twee grote groepen: wijn (of technisch) en dineren (of dessert). Het zijn tafeldruiven die dienen als decoratie voor feesten, het zijn de trossen die op etalages en op toonbanken liggen: het is groot, mooi en zeer smakelijk. Er zijn tegenwoordig veel variëteiten van tafelgebruik, waaronder druiven van binnenlandse selectie, er zijn ook buitenlandse hybriden. Elk van de tafelsoorten heeft zijn voor- en nadelen, maar alle soorten combineren twee belangrijke eigenschappen: aantrekkelijk uiterlijk en unieke smaak.
Foto's en beschrijvingen van de meest populaire in In dit artikel worden Russische tafeldruivensoorten gegeven. Het vertelt over de classificatie van tafelsoorten, geeft aanbevelingen voor het kiezen van een bepaalde variëteit.
Hoe de beste rassen worden bepaald
Elke zaailing- en stekverkoper heeft zijn eigen catalogus, waarin alle rassen in een bepaalde volgorde worden ingedeeld. Dit wordt gedaan zodat de beginnende kweker snel een ras vindt dat voor hem geschikt is. Voordat u aan een dergelijke zoektocht begint, is het noodzakelijk om prioriteiten te stellen en te beslissen wat echt belangrijk is: de pretentieloosheid van de druiven, de opbrengst ervan, het feit dat de bessen niet worden aangetast door wespen en de wijnstok geen pijn zal doen, of, in de eerste plaats is de grootte van de bes en zijn smaak.
De beste tafeldruivensoorten kunnen op verschillende criteria worden ingedeeld:
- alfabetisch (als alle namen in de catalogus in alfabetische volgorde zijn gerangschikt);
- naar looptijd (onderverdeeld in vroege en laat tafelsoorten);
- door de kleur of vorm van de bessen (je kunt bijvoorbeeld tafeldruivensoorten vinden met een ronde bes of alleen blauwe);
- door de opbrengst van de variëteit;
- pretentieloosheid van druiven;
- vorstbestendigheid;
- weerstand tegen ziekten en plagen, enzovoort.
Classificatie van tafelsoorten
U kunt vaak publicaties vinden met zulke luide namen als bijvoorbeeld "Top tien tafelsoorten". Meestal betekent dit de meest populaire druivensoorten, meestal gekweekt in tuinen en in delen van het land.
Het is veel gemakkelijker om voor uzelf een geschikte tafelvariëteit te vinden op basis van specifieke criteria, zoals bessenkleur, smaakkenmerken, rijpingstijd. Dit zal de focus zijn van de rest van het artikel.
Tafelsoorten met witte bessen
Volgens internationale normen zijn witte tafeldruiven druiven die vers moeten worden gegeten en die witte, gele of groenachtige bessen produceren.
Het zijn de witte variëteiten die bekend staan om de meest interessante smaakkwaliteiten: de balans van zuur en suiker, dunne en gevoelige huid, een minimum aan zaden, lichte nootmuskaattonen of een uitgesproken smaak van bramen, ananas, bes, munt.
Dame vingers
Dit ras heeft een gemiddelde rijpingsperiode. Zijn bloemen zijn biseksueel, wat betekent dat de variëteit geen andere soorten nodig heeft die in de buurt groeien voor bestuiving.
De clusters van Ladies Finger zijn groot, vrij los, vertakt.Het gemiddelde gewicht van elke bos is 400 gram. De bessen zijn ovaal, sterk langwerpig, bedekt met een nauwelijks waarneembare wasachtige laag.
De bessen hebben een zeer aangename smaak, matig zoet, met een goed aroma. Een onderscheidend kenmerk van de variëteit is de afwezigheid van zaden in de vrucht. Maar je zult moeten betalen voor goede smaak: tafeldruiven Ladies Fingers heeft een zwakke immuniteit tegen ziekten, verdraagt geen droogte en heeft beschutting nodig voor de winter.
Kishmish White
Het ras behoort ook tot het middenseizoen, heeft biseksuele bloemen en heeft geen bestuivende buren nodig. Witte kishmish bevalt met grote cilindrische trossen met veel takken - vleugels. Elke borstel weegt ongeveer 250 gram.
De bessen zijn niet erg groot, ze hebben een ovale vorm, een schil van een lichtgroene tint, bedekt met nauwelijks zichtbare zwarte stippen. Er zijn geen zaden in de tafel Kishmish, het vruchtvlees is erg mals, sappig, heeft een aangename smaak en een delicaat aroma.
Het ras is niet resistent tegen ziekten, parasieten en virussen. Maar de vorstbestendigheid van White Kishmish is gemiddeld - deze cultuur kan zonder beschutting tot -23 graden weerstaan.
Aleshenkin
Deze witte druif rijpt erg vroeg en is daardoor een van de eersten die in tuinen en op de planken verschijnt. Door de snelle rijping worden de bessen niet aangetast door wespen, rot en schimmelinfecties.
De trossen zijn kegelvormig, groot, los, vertakt. Het gewicht van elke bos Aleshenkin varieert van 500-2000 gram. De bessen zijn groot, hun vorm is afgerond, heel iets langwerpig.
Het vruchtvlees van deze druif knarst op de tanden, het is zacht en vlezig. Het ras heeft een zeer aangename en uitgebalanceerde smaak.
De vorstbestendigheid van Aleshenkin is hoog, dus het ras is geschikt om bijna door het hele land te kweken en kan zonder beschutting overwinteren. Maar de tafelvariëteit is vatbaar voor ziekten, preventieve behandeling is nodig.
Arcadia
In de lijst met de beste witte variëteiten voor tafeldoeleinden, kan men niet anders dan een zeer oude, maar ook erg populaire noteren Arcadia-druivenDe rijpingsperiode van deze druif is vroeg - al half juli kunt u rijpe trossen snijden van de Arcadia-eetkamer. Bloei is biseksueel, dus er zijn geen problemen met bestuiving en vruchtzetting.
Trossen tafeldruiven zijn dicht, dicht opeengepakt, hun vorm is cilindrisch-conisch en het gemiddelde gewicht is 1-1,5 kg (er worden vaak trossen van twee kilo aangetroffen!). De vorm van de bessen is hartvormig of ovaal, met een spitse neus. Het vruchtvlees is sappig, vlezig, zoet, met een uitgesproken nootmuskaataroma.
De meeste wijnboeren houden van Arcadia vanwege de weerstand tegen kou en ziekten. Deze tafelvariant is geweldig voor beginners omdat het niet veel onderhoud nodig heeft.
Tafelblad roze druiven
Grote trossen tafelsoorten zijn inderdaad een lust voor het oog. Nog mooier dan andere soorten roze druiven: bessen van rond tot langwerpig en puntig, tinten van delicaat tot rijk. Roze druiven kunnen zowel de tafel als het perceel versieren; gasten en eigenaren van het landgoed zullen het waarderen.
Pink Haze
Druiven met zeer grote trossen, waarvan het gewicht vaak anderhalve kilo bedraagt, rijpen heel vroeg - in de eerste dagen van juli. De clusters zijn middelgroot, tamelijk dicht en enorm. De bessen zijn erg groot, gekleurd in een lichtroze tint.
De schil van de vruchten van de tafelvariant is dun, gemakkelijk te kauwen. Het vruchtvlees is stevig, maar mals en sappig. De smaak is evenwichtig, matig zoet.
De variëteit Pink Haze is waardig bestand tegen vorst, maar heeft een gemiddelde immuniteit tegen ziekten en plagen.
Angelica
Deze tafelsoort is ook te vinden onder de naam Ksenia. Het rijpt vroeg, behaagt met grote trossen met een cilindro-conische vorm, die tot twee kilogram kunnen wegen.
De trossen Angelica zijn los, enigszins verward, en de bessen zijn groot, langwerpig. De schil van de vruchten is van gemiddelde dikte, tamelijk elastisch, maar dit belet je niet om te genieten van de uitstekende smaak van tafeldruiven (maar het beschermt de vruchten tegen wespen).
Het gewas is zeer goed bestand tegen zowel vorst als ziekte, waardoor het overal kan worden geteeld.
Transformatie
Vroegrijpe druiven met grote trossen (tot 1,5 kg) met een cilindrische conische vorm. De trossen zijn van gemiddelde dichtheid, de vruchten zijn groot, rond-ovaal, geverfd in een rijke roze kleur.
Het vruchtvlees van de Transfiguratie is erg mals, sappig en praktisch ontpit. Druiven zijn vorstbestendig, worden niet beschadigd door wespen en andere insecten en hebben een goede immuniteit tegen ziekten en virussen.
Anyuta
Middelvroege druiven - rijpen begin augustus (hoewel dit afhankelijk is van het klimaat in de regio en weersfactoren). Trossen tafeldruiven in de vorm van een kegel, kunnen vertakt zijn, niet erg dicht opeengepakt. De massa van één hand is maximaal twee kilogram.
Eivormige druiven hebben een aangename smaak, delicaat vruchtvlees, honing-nootmuskaat smaak en aroma. Anyuta's weerstand tegen ziekten en insecten is gemiddeld, maar ze kan goed tegen vorst, ze heeft geen beschutting nodig.
rode druiven
Rood tafeldruivensoorten hebben de rijkste smaak en het dikste aroma. Zelfs in de oudheid werd aangenomen dat hoe donkerder de bes, des te gezonder de druiven en des te unieker de eigenschappen ervan.
Dunav
Deze rode druif rijpt vroeg en bevalt met grote trossen van ongeveer dezelfde grootte en vorm. Het gemiddelde gewicht van de borstels van Dunava is 550 gram. Bessen van de tafelvariëteit zijn langwerpig afgerond, ze zijn gekleurd in een rijke rode tint en hebben een knapperig, dicht vruchtvlees.
De smaak van de vrucht is erg rijk, evenwichtig en de druiven bevatten veel suiker. De gewasvariëteit Dunav kan worden opgeslagen of vervoerd, maar de stabiliteit is slecht: het is noodzakelijk om de wijnstok te verwerken en de stam te bedekken voor de winter.
Victor
Trossen Victor-tafeldruiven rijpen vroeg, hebben de vorm van een kegel en wegen tot een kilo. Kwastjes zijn strak gevuld. De bessen hebben een langwerpige ronde vorm en zijn geverfd in een felrode kleur. De schil van de vrucht is stevig, maar gemakkelijk te kauwen.
De smaak van de tafelvariëteit is, zoals verwacht, uitstekend: matig zoete bessen met sappig en dicht vruchtvlees. Victor is erg stabiel en wordt daarom met succes door het hele land geteeld.
Mooi meisje
De dichtheid van druiven is gemiddeld, ze zijn kegelvormig, langwerpig, losjes verpakt. De tafelvariëteit rijpt vroeg. De trossen van Beauty zijn groot, ze kunnen tot twee kilo wegen.
De bessen zijn lang, puntig aan het einde, de schil erop is vrij dicht, elastisch. De smaak is erg rijk en aangenaam. Dit type cultuur is zeer goed bestand tegen vorst en ziektes.
Kardinaal
Vroegrijpe druif met bloemen van beide geslachten, heeft geen bestuivers nodig. De trossen van de tafelsoort zijn erg groot, kegelvormig, vrij los en wegen ongeveer een kilo.
De vruchten zijn erg groot, de vorm van de bessen is ovaal. Bedekt met een tere rode schil. Het vruchtvlees is sappig en krokant, het aroma is delicaat, nootmuskaat. Maar de weerstand van het ras is slecht: vorst en ziektes hebben vaak invloed op druiven.
Zwarte dessertdruiven
Het is bewezen dat hoe zwarter en rijker de kleur van een druivenbes is, hoe nuttiger het is en hoe meer antioxidanten er in het vruchtvlees zitten. Het is niet verwonderlijk dat druiven met zwarte vruchten heel vaak worden gevonden, ze worden geliefd en gretig gekocht.
Codryanka
Tafeldruiven met super vroege rijping. De trossen van Kodryanka zijn groot, met een gewicht van 500 tot 1500 gram. De bessen zijn groot, ovaal, donkerblauw, hebben een lichte wasachtige bloei.
De smaak van de vrucht lijkt misschien te simpel, maar dit wordt gecompenseerd door de tere schil, een minimum aan zaadjes en elastisch zacht vruchtvlees.En de eetkamer Kodryanka is goed bestand tegen ziekten en plagen, heeft een hoge vorstbestendigheid.
Muromets
Het ras is vroeg rijp en levert een hoge opbrengst. De trossen zijn niet erg groot - van 300 tot 800 gram, maar er zijn er veel, ze hebben de vorm van een kegel. De vruchten zijn groot, ovaal van vorm. De Muromets tafeldruiven smaken aangenaam, mals, vlezig vruchtvlees.
Deze tafelvariëteit verdraagt vorst goed, daarom kan hij in het grootste deel van het land zonder beschutting overwinteren. De ziekteresistentie is ook hoog.
Moldavië
Maar de variëteit Moldavië, hoewel beschouwd als een kantine, heeft een late rijpingsperiode. Trossen kunnen zowel middelgroot als groot zijn, hun gewicht varieert van 300 tot 700 gram. De bessen zijn middelgroot, ovaal, hun schil is bedekt met een dikke wasachtige bloei.
Het vruchtvlees is vlezig, knapperig, sappig, zoet, evenwichtig van smaak. Moldavië verschilt daarin dat het lange tijd onder gunstige omstandigheden kan worden bewaard - tot drie maanden.
Het ras wordt niet aangetast door virussen en ziekten, maar verdraagt geen strenge vorst zonder beschutting.
Vroege Magarach
Deze tafeldruif rijpt vroeg, de oogsten zijn goed. De trossen zijn groot, los vertakt. De bessen zijn ook groot, rond of licht ovaal, de korst is bedekt met was.
Het vruchtvlees is sappig en vlezig, de schil is vrij dicht. De smaak is goed, tafelachtig, maar een beetje primitief.
De immuniteit van de Early Magarach is gemiddeld, de druiven verdragen geen vorst, dus de wijnstok moet bedekt zijn.
Gevolgtrekking
Tafeldruivensoorten zijn populairder bij wijnbouwers dan technische. Het zijn tenslotte deze druiven die meestal vers worden gegeten, het zijn de tafelsoorten die verrukken met hun ongewone smaak en aangenaam aroma.
Tafelsoorten kunnen op basis van verschillende criteria worden ingedeeld, maar tuinders zijn meestal op zoek naar nieuwe druiven op basis van de kleur van hun fruit.
