Hete pepers in het Koreaans voor de winter: recepten met foto's thuis

Bittere peper in Koreaanse stijl voor de winter is een pittige bereiding die een voorraad aan vitamines, mineralen en zuren bevat die zo nodig zijn voor het lichaam in de winter. Als u regelmatig een snack eet tijdens koud weer, kunt u niet bang zijn voor verkoudheid en een afname van de immuniteit. Het is veelzijdig, eenvoudig en snel te doen. Bovendien zorgt het bittere product dat deel uitmaakt van het gerecht ervoor dat het menselijk lichaam het hormoon vreugde aanmaakt - endorfine. Dit betekent dat peper in staat is om de eetlust op te vrolijken en te verbeteren.

Kenmerken van het koken van hete pepers in het Koreaans

Er zijn veel manieren om hete pepers voor de winter te koken, en aan het eind blijken ze allemaal buitengewoon lekker te zijn. Het gerecht wordt een uitstekende aanvulling op wild en gevogelte, geserveerd met zeevruchten en vis, en past goed bij verschillende bijgerechten: pasta, rijst, aardappelen. Een warme snack kan dagelijks worden genuttigd of geserveerd op een feesttafel. Sommige huisvrouwen gebruiken het gerecht als smaakmaker, voegen paté toe tijdens de bereiding van de eerste en tweede gangen.

Recepten in het Koreaans zijn erg populair bij huisvrouwen, waar het hoofdbestanddeel wordt aangevuld met kruiden, plantaardige olie, azijn, knoflook, radijs, uien, wortels en kruiden als hulpingrediënten. De samenstelling kan andere ingrediënten bevatten die het voorgerecht een aangename en ongebruikelijke smaak geven.

Zelfs gladde vruchten van welke kleur dan ook zijn geschikt om in te blikken.

Een belangrijke stap bij de voorbereiding is de selectie van ingrediënten en de bereiding van de voorraadcontainer. Om ervoor te zorgen dat het gerecht echt smakelijk, matig pittig en pittig is, moet u de instructies volgen en enkele regels volgen:

1. Gebruik alleen hoogwaardige, verse producten zonder tekenen van bederf en rot.
2. Kies lange, dunne peulen hete peper, deze trekken snel in de marinade en zijn gemakkelijk in potjes te plaatsen.
3. Laat kleine staarten op de groente zitten om ze gemakkelijk te kunnen eten.
4. Laat te pittige peulen een nacht in koud water weken.
5. Verwijder zaadjes om voedsel minder bitter te maken.
6. Kies een kleine, betere glazen container voor opslag.

Voordat u met het werk begint, moeten groenten goed worden gewassen en gedroogd. Behandel de blikjes met een soda-oplossing, steriliseer ze boven stoom van kokend water of in een oven.

Als het gewas alleen grote vruchten heeft gebracht, kunnen ze in dunne reepjes worden gesneden.

Het klassieke recept voor hete pepers in het Koreaans voor de winter

Om traditionele bittere pepers in Koreaanse stijl te bereiden, heb je nodig:

• hete peper - 8 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• gemalen koriander - ½ theelepel;
• peperkorrels - 7 stuks;
• 9% azijn - 1,5 eetl. l .;
• zout - 1 theelepel;
• suiker - ½ theelepel;
• water - 180 ml.

Conservering zal liefhebbers van pittige en pittige gerechten aanspreken

Recept:

1. Was de bittere pepers goed, doe ze in schone potten, lichtjes aandrukken, maar de vorm niet laten veranderen.
2. Voeg kruiden, kruiden, gepelde en in plakjes gesneden knoflook toe.
3. Los suiker en zout op in water, kook.
4. Giet de marinade over het hoofdingrediënt, dek af en laat 6 minuten staan.
5. Giet de pekel in een pan, laat het koken, giet het terug in de container (herhaal twee keer).
6. Voeg essence toe tijdens het laatste schenken.
7. Blikken sluiten, ondersteboven keren, afdekken, laten afkoelen.

Hoe hete pepers in Koreaanse stijl op te rollen voor de winter zonder sterilisatie

Het eenvoudigste recept voor een warme snack met de dubbele schenkmethode.

De componenten die in de compositie zijn opgenomen:

• bittere peper - hoeveel past in de container;
• azijn - 100 ml;
• dille - 3 takken;
• Laurierblad;
• kristalsuiker - 3 el. l .;
• zout - 2 el. l.

Bittere paprika's worden gecombineerd met aardappelen, rijst en pasta

Stap voor stap voorbereidingen:

1. Was de groente, droog hem, snijd de droge staarten af.
2. Leg de kruiden op de bodem van de potten, plaats de voorbereide peulen erop.
3. Giet kokend water over, laat 20 minuten staan.
4. Giet de marinade af in een pan, voeg er kruiden aan toe, kook.
5. Giet in potten, houd opnieuw vast.
6. Kook de pekel opnieuw, voeg aan het einde azijn toe en doe terug in de container.
7. Sluit het deksel en laat afkoelen.

Gebakken hete pepers voor de winter in het Koreaans

Voor twee potten van een halve liter zijn Koreaanse snacks nodig:

• bittere groene peper - 1000 g;
• tomaten - 0,6 kg;
• plantaardige olie - 0,2 l;
• koriander - ¼ theelepel;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout - 1 theelepel

Voor conservering worden dunne kleine peulen gekozen, die snel in de marinade trekken.

Kookstappen:

1. Schil en hak de ui tot halve ringen.
2. Snijd de tomaten kruiselings, giet er een minuut kokend water bij, verwijder de schil, vorm er blokjes van.
3. Verhit een koekenpan met plantaardige olie, fruit de uien, voeg de tomaten toe, kook, af en toe roerend, tot het vocht verdampt.
4. Voeg de gewassen bittere groente zonder steeltjes en zaden toe aan de tomaten, laat 3 minuten sudderen.
5. Bestrooi met zout, koriander, gehakte knoflook en roer.
6. Doe de gebakken hete pepers in Koreaanse stijl voor de winter in steriele potten, giet de tomatensaus, dek af met gekookte deksels, steriliseer in een dubbele boiler of een pan met kokend water gedurende 15 minuten.
7. Oprollen, laten afkoelen, opbergen voor opslag.

Hete pepers op Koreaanse wijze met gemarineerde knoflook

Vereiste producten:

• bittere peper - 1 kg;
• knoflook - 6 teentjes;
• azijn - 70 ml;
• rode en zwarte gemalen peper - elk 1 theelepel;
• suiker en zout - elk 2 theelepels;
• water - 0,4 l.

Ingemaakte paprika's kunnen al op de derde dag na bereiding worden geconsumeerd.

Technologisch proces:

1. Schil de knoflook, hak deze fijn.
2. Om de marinade te bereiden, brengt u water aan de kook, voegt u kruiden toe, voegt u knoflook toe en laat u op het fornuis koken.
3. Was de peulen, snijd de staarten af, verwijder zaden en scheidingswanden.
4. Vouw steriele potten in, giet de voorbereide marinade over, kurk, laat afkoelen onder een deken.

Bittere pepers in Koreaanse stijl voor de winter, gebakken met azijn

Voor 4 porties heb je nodig:

• 8 hete pepers;
• 3 eetlepels. l. druivenazijn;
• 6 teentjes knoflook;
• 50 ml witte wijn;
• 3 eetlepels. l. olijfolie;
• 3 takjes peterselie;
• zout.

Alleen dichte, onbeschadigde peulen zijn geschikt voor conservering.

Kookstappen:

1. Was het hoofdbestanddeel, prik er een beetje in met een mes, droog het.
2. Doe in een met olie verwarmde koekenpan, bak, af en toe omdraaien.
3. Na 8-10 minuten. bedek de pan met een deksel, houd nog 4 minuten vast.
4. Schik in schone containers en giet de gehakte peterselie en knoflook door een pers met de olie die overblijft na het frituren.
5. Voeg wijn en azijn toe aan de marinade, meng.
6. Giet het mengsel in schone containers met het werkstuk, sluit hermetisch, zet in de koelkast.

Koreaans recept voor hete peper met koriander en knoflook

Componenten:

• bittere peper - 0,6 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• knoflook - 1 kg;
• zout - 0,5 kg;
• koriander - 1 eetll .;
• azijn 9% - 3 el. l.

Het werkstuk wordt opgeslagen in de bijkeuken, koelkast, op de mezzanine

Kookstappen:

1. Verwijder zaden van schone groenten, pel knoflook.
2. Haal het voedsel door een vleesmolen.
3. Meng het mengsel met zout en koriander, breng aan de kook, voeg de essence toe.
4. Schik de puree in potten, kurk, koel.

Een snel recept voor hete pepers in het Koreaans voor de winter

Om te koken heb je nodig:

• een kilo hete peper;
• 400 ml water;
• ½ bol knoflook;
• 70 ml azijn 6%;
• 1 theelepel koriander;
• 1 theelepel Chili;
• ½ eetl. l. zout en suiker.

Hete peper heeft veel nuttige eigenschappen en wordt beschouwd als een uitstekende remedie tegen vitaminetekorten

Inkoopproces:

1. Vul gesteriliseerde containers goed met schone paprika's zonder zaden.
2. Kook de marinade van alle ingrediënten.
3. Giet het resulterende mengsel in de potten, sluit, laat afkoelen.

Koreaanse hete pepers met daikon en wortelen voor de winter

De samenstelling van het gerecht:

• bittere peper - 1 kg;
• daikon (radijs) - 500 g;
• wortelen - 0,2 kg;
• uien - 0,2 kg;
• groene uien - 0,1 kg;
• knoflook - 5 teentjes;
• suiker - 2 el. l .;
• zout - 5 el. l .;
• gemalen rode peper - 5 el. l .;
• sojasaus - 6 el l .;
• sesamzaad - 2 el l.

Om het voorgerecht minder pittig te maken, is het nodig om de pitjes uit de paprika te halen.

Voorbereiding:

1. Was het hoofdproduct goed, snijd het in de lengte in twee delen en laat de punt onaangeroerd.
2. Verwijder zaden, was.
3. Wrijf aan alle kanten met zout, laat 30 minuten in een zeef of vergiet staan.
4. Was de wortels en radijs, snijd ze in dunne reepjes, zout een beetje.
5. Schil en snipper de ui en knoflook.
6. Spoel groene uien onder stromend water, hak ze fijn.
7. Combineer bereide gerechten in een diepe kom, meng goed.
8. Giet het mengsel in de peulen.
9. Vouw de gevulde groenten in een bakje om ze te bewaren, rol ze op en doe ze in de kelder.

Gevulde hete pepers in het Koreaans voor de winter

Componenten voor de blanco:

• bittere peper - 1 kg;
• ingeblikte tonijn - 3 blikjes;
• knoflook - 1 kop;
• olijven - 1 blik;
• wijnazijn - 0,9 l;
• basilicum - 1 takje;
• plantaardige olie.

Gevulde paprika's kunnen als apart gerecht met verschillende sauzen worden geserveerd

Kookproces:

1. Was paprika's, vrij van tussenschotten en zaden.
2. Dompel 5 minuten in kokende azijn.
3. Hak de olijven fijn en meng ze met het ingeblikte voedsel.
4. Plaats het mengsel stevig in elke pod.
5. Schik in gesteriliseerde containers, bedek met gehakte knoflook en basilicum, dek af met olie, sluit goed af.

Hete pepers gekookt in Koreaanse stijl met sojasaus

Voorgerecht samenstelling:

• hete peper - 1 kg;
• plantaardige olie - 100 ml;
• vruchtensiroop - 1 eetl l .;
• sojasaus - 2 el l.

Sojasaus geeft het gerecht een speciale "schil"

Kookstappen:

1. Was het brandende onderdeel, vrij van zaden, in ringen gesneden.
2. Giet olie, saus en siroop in een koekenpan, voeg peulen toe, bak tot ze zacht zijn.
3. Doe het afgewerkte mengsel in gesteriliseerde kleine potten, sluit, wikkel.
4. Na afkoeling in de koelkast zetten.

Hete pepers heel voor de winter in het Koreaans

Ingrediënten voor de snack:

• hete peper - 1 kg;
• azijn - 220 ml;
• knoflook - 5 teentjes;
• zonnebloemolie - 160 ml;
• suiker - 110 g;
• zout - 35 g;
• laurier - 4 bladeren.

Om de smaak te versterken, kunt u kruidnagel, mierikswortel, bessen of kersenblaadjes aan de conservering toevoegen.

Kookproces:

1. Los kruiden, azijn, olie op in water, breng aan de kook.
2. Doop de eerder bereide peulen in de marinade, blancheer ze 5 minuten.
3. Doe groenten in een bak, giet marinade, kurk, laat afkoelen.

Opslag regels

Om ervoor te zorgen dat de schaal zijn waardevolle eigenschappen behoudt, moet deze uit de buurt van lichtbronnen en verwarmingstoestellen worden bewaard.De ideale temperatuur in de kamer waar de conservering zich bevindt, moet binnen + 2-5 zijn ^°C. Meestal worden hete pepers in Koreaanse stijl bewaard in een koelkast, kelder of pantry met goede ventilatie. Als azijnzuur wordt toegevoegd tijdens het koken, zal de conservering zelfs bij kamertemperatuur niet verslechteren.

Om gisting te voorkomen, is het raadzaam om de groenten voor het schenken te stomen.

Blanks in Koreaanse stijl kunnen, afhankelijk van het kookrecept, maximaal twee jaar worden bewaard. Een open snack wordt maximaal drie weken in de koelkast bewaard.

Gevolgtrekking

Bittere peper in Koreaanse stijl voor de winter is een zeer geurige pittige specerij die, onder voorbehoud van alle bewaarregels, het hele jaar door kan worden gebruikt. Het voorgerecht is smakelijk, helder en aantrekkelijk van uiterlijk. Als ik naar haar kijk, wil ik meteen een monster nemen. Het eten van groente verbetert de werking van de spijsvertering, het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem en het immuunsysteem. Maar het is de moeite waard om de maatregel te observeren en te onthouden dat het onwenselijk is om er misbruik van te maken.

Aanbevolen inzendingen

Auberginekaviaar door een vleesmolen

Klassieke squashkaviaar

Abrikozenrecepten in eigen sap

Koreaanse komkommers met wortelen voor de winter: stap voor stap recepten met foto's

Donau-salade met komkommers voor de winter: een klassiek recept

Aubergine en komkommersalade voor de winter

Odessa-peperrecept voor de winter: hoe salades, hapjes te koken

Griekse auberginesalade voor de winter

Aubergine met bonen voor de winter: de beste kookrecepten, video