Inhoud
Om in het koude seizoen probleemloos gasten te kunnen ontmoeten of gewoon om het huishouden een heerlijke twist te geven, moet u in de zomer beginnen met het bereiden van ingeblikte snacks. In dit geval kun je het beste Lazy Eggplant voor de winter maken. Dit recept kost niet veel tijd, maar je kunt er lekkere en gezonde groenten mee bereiden voor de winter.
De subtiliteiten van het koken van luie aubergines voor de winter
Het recept voor een salade van Lazy aubergine voor de winter vereist geen speciale trucs en vaardigheid. Eerst moet je alle ingrediënten en inventaris voorbereiden, waarna je kunt beginnen met koken.
Selectie van groenten
Om een auberginesalade voor de winter te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- aubergine - 750 gram;
- bulgaarse peper - 750 gram;
- uien naar smaak;
- grote tomaten - 1,5 kg;
- plantaardige olie - 250 gram;
- zout en peper naar smaak.
Voor het koken kun je het beste de meest verse ingrediënten gebruiken.
Gerechten bereiden
Zodra u alle producten heeft gevonden die u nodig heeft, is de volgende stap het voorbereiden van uw inventaris.
Sommige keukenspullen zijn vereist:
- pan;
- keukenmessen van verschillende groottes;
- snijplank;
- houten lepel en pollepel;
- soep bord;
- potten met deksels.
Als alles klaar is, kun je beginnen met het bereiden van de Lazy Eggplant.
Stapsgewijs recept voor luie aubergine voor de winter
Er zijn veel recepten om dit gerecht in blik te bereiden. De voorgestelde optie is een van de eenvoudigste en lekkerste. De voorbereiding ervan wordt in fasen uitgevoerd:
- Bereiding van aubergines. De groente wordt grondig gewassen, de uiteinden zijn aan beide kanten lichtjes afgesneden. Het moet in blokjes of reepjes worden gesneden en in een bord met licht gezouten water worden gedaan. Na een half uur wordt de vloeistof afgevoerd en wordt de groente eruit geperst. Dit helpt om overmatige bitterheid kwijt te raken.
- De paprika klaarmaken. Paprika's worden doormidden gesneden en met zaadjes ontpit. De groente moet worden gewassen, in blokjes gesneden of in plakjes gesneden.
- De ui voorbereiden. Uien worden gepeld van schillen en wortels, gewassen met stromend water. Daarna wordt de groente in ringen gesneden.
- Tomaten klaarmaken. Groenten worden goed gewassen, alle zeehonden worden eruit gesneden. De voorbereide tomaat moet in 6-8 stukken worden gesneden.
- Luie aubergine koken. De beste manier om deze wintersnack te stoven, is door in een dikwandige pan de olie erin te verhitten. Groenten worden in lagen in een voorbereide container geplaatst en elke laag moet worden gezouten. De volgorde van de lagen is niet belangrijk - het belangrijkste is dat de tomaten bovenop liggen. Dek daarna de pan af met een deksel en laat op laag vuur 2 uur sudderen, af en toe roeren.
- Luie saladebereiding. Kant-en-klare aubergines worden in glazen, voorgesteriliseerde potten geplaatst. Daarna worden ze afgedekt met deksels, wachten tot ze afgekoeld zijn en op een koele, donkere plaats bewaren.
Het is beter om het eindproduct op te slaan in glazen potten van verschillende groottes.
Het volledige proces kunt u hier bekijken:
Opslagvoorwaarden en regels
Je kunt Lazy little blue voor de winter behoorlijk lang bewaren, maar het is beter om ze in de eerste winter te gebruiken - hoe verser de twist, hoe lekkerder het zal zijn. Als u meerdere jaren van tevoren voorbereidingen wilt treffen, is het belangrijk om te onthouden dat de normale houdbaarheid van ingeblikte aubergines meerdere jaren is. Daarna verliezen ze hun smaak.
Gevolgtrekking
U kunt Lazy Eggplant voor de winter het beste op een donkere, koele plaats bewaren. Als u van koude gerechten houdt, kunt u een paar blikjes in de koelkast zetten, die u vervolgens kunt openen en van hun ongewone smaak kunt genieten.
Luie salade kan zowel warm als koud worden geserveerd
Luie aubergines komen goed van pas. Ze kunnen uw diner diversifiëren of op tafel zetten voor de aankomst van gasten. Heerlijk voorgerecht past goed bij elk gerecht. Het is daarom het beste om altijd een paar blikjes van deze salade te reserveren.
