Inhoud
- 1 Geheimen van het beitsen van een tomaat onder een nylon deksel
- 2 Traditioneel recept voor gezouten tomaten onder een nylon deksel
- 3 Tomaten, gezouten onder een nylon deksel met mierikswortel en bessenblaadjes
- 4 Tomaten gedrenkt in koude pekel onder een nylon deksel
- 5 Regels voor het bewaren van gezouten tomaten onder een nylon deksel
- 6 Gevolgtrekking
Gezouten tomaten onder het deksel kunnen in grote hoeveelheden worden geoogst, omdat aromatische augurken niet alleen het dieet diversifiëren, maar ook andere gerechten aanvullen in de winter, wanneer er een tekort aan verse groenten op het menu staat. En de koude methode om tomaten te beitsen zal het behoud van alle nuttige eigenschappen van de gebruikte producten maximaliseren.
Geheimen van het beitsen van een tomaat onder een nylon deksel
Het zouten van tomaten is heel eenvoudig te bereiden, zelfs beginnende koks kunnen het aan met klassieke recepten. En aanbevelingen om te maken zullen u helpen augurken van hoge kwaliteit te maken met een originele smaak:
- Bij het kiezen van tomaten moet de voorkeur worden gegeven aan fruit van dezelfde grootte en mate van rijpheid, verschillend in dichtheid en hardheid, omdat overrijp fruit slap wordt en de smaak van de oogst negatief beïnvloedt.
- Meng bij het inmaken geen verschillende soorten groentegewassen.
- De pekel kan koud of gekookt worden gemaakt, gekoeld en vervolgens over de inhoud van de potten worden gegoten.
- Recepten kunnen naar smaak worden gewijzigd en het ene kruid door het andere vervangen. Maar het wordt niet aanbevolen om de hoeveelheid zout te verminderen, omdat de groenten zuur worden. En ook sanitaire regels kunnen niet worden verwaarloosd, maar aan alle noodzakelijke vereisten moet worden voldaan, en dan zal het resultaat heerlijke gezouten tomaten zijn.
- Bereide potten moeten worden gewassen met heet water of gesteriliseerd.
- Ervaren huisvrouwen adviseren om er een mierikswortelblad op te leggen, om te voorkomen dat de tomaten gaan schimmelen, of om een theelepel plantaardige olie in te schenken om de luchttoegang tot de tomaten te blokkeren.
Het verzamelen van recepten is heel eenvoudig en vereist geen speciale materiële en fysieke kosten, en het kan ook variëren afhankelijk van smaakvoorkeuren.
Traditioneel recept voor gezouten tomaten onder een nylon deksel
De snelheid van het koken van zo'n koude beitstomaat onder een nylon deksel zal de gastvrouw verrukken, en de voortreffelijke smaak van groenten zal zelfs een fijnproever verleiden. Voor het klassiek koud zouten van groenten heb je nodig:
- 2 kg tomatenfruit;
- 70 g zout;
- 2 liter water;
- set van geurige kruiden.
Recept:
- Leg aromatische kruiden op de bodem van een schone pot, zoals een dilleparaplu, kersenblaadjes, selderij en andere kruiden die naar smaak zijn gekozen.
- Leg kleine tomaten erop en bedek ze met zout.
- Kook water en laat volledig afkoelen, giet het dan in een pot met groenten.
- Hermetisch sluiten met een schoon nylon deksel en naar de kelder of koelkast sturen.
Deze traktatie heeft een aangenaam aroma en een fantastische smaak. Niemand kan gezouten tomaten weerstaan.
Tomaten, gezouten onder een nylon deksel met mierikswortel en aalbessenbladeren
Koude beitstomaten onder een nylon deksel met mierikswortelblaadjes en krenten zullen dienen als een uitstekend voorgerecht dat het assortiment augurken diversifieert.
De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- 2 kg tomaten;
- 100 g mierikswortelwortel;
- 80 g zout;
- 8 tanden. knoflook;
- 8 bessenbladeren;
- 1 mierikswortelblad;
- greens, laurierblad, dille indien gewenst.
Kooktechnologie voor gezouten groenten onder een nylon deksel:
- Nadat je middelgrote, dichte tomaten hebt geselecteerd, was je ze goed onder stromend koud water. Was en droog de bladeren van mierikswortel en aalbessen. Schil en snijd de knoflook in partjes.Maal mierikswortelwortel in een vleesmolen, na het wassen en schoonmaken.
- Doe de groenten in een pot samen met kruiden, knoflook en gehakte mierikswortelwortel op een chaotische manier. Los het zout op in 1,5 liter koud gekookt water. Filtreer de resulterende pekel met gaas en giet de inhoud van de pot ermee.
- Leg er een vel mierikswortel bovenop en kurk met een nylon hoes.
- Plaats het werkstuk voor opslag in de koelkast of stuur het naar de kelder.
Dergelijke gezouten tomaten zullen een ongebruikelijke verrassing zijn voor familieleden en zullen gasten aangenaam verrassen.
Tomaten gedrenkt in koude pekel onder een nylon deksel
Alleen al de gedachte aan de heerlijke zoute tomaten die met dit recept worden gemaakt, doet fijnproevers kwijlen. Om dit te doen, moet u de volgende reeks producten voorbereiden:
- 1,5 kg tomatenfruit;
- 60 g zout per 1 liter water;
- 3 takken van selderij;
- 2 droge dille scheuten;
- 2 stuks. verse dille met paraplu's;
- 1 knoflook;
- koud water.
Het kookproces vereist de volgende stappen:
- Bereid groenten voor door restanten van stengels te verwijderen en af te spoelen onder stromend water.
- Was de kruiden, pel de knoflook en snijd ze in plakjes.
- Versier de bodem van de pot met kruiden en knoflook en leg de tomaten compact. Schud de container na elke laag. Vul tot de top, afwisselend kruiden en groenten, rekening houdend met het feit dat groenten krimpen en bezinken. Werk af met de resterende bleekselderij, dille en knoflook.
- Maak een pekel van koud water en keukenzout. Na het combineren van deze componenten goed roeren en zeven.
- Giet de inhoud van de pot met koude pekel tot de rand en sluit af met een nylon dop. Bewaar ingemaakte tomaten op een koele plaats.
Ingeblikte tomaten onder een nylon deksel, gevuld met koud water, behouden veel meer vitamines dan groenten die zijn behandeld met hete vloeistof.
Een ander recept:
Regels voor het bewaren van gezouten tomaten onder een nylon deksel
Werkstukken onder nylon kappen moeten in een koude ruimte worden bewaard, beschermd tegen de zonnestralen. In de zomer zijn een koelkast, een kelder een ideale opslagplaats en in de winter een garage en een balkon. Als de temperatuur boven de 15 graden is, worden de gezouten tomaten zuur en worden ze onbruikbaar.
Gevolgtrekking
Gezouten tomaten onder het deksel moeten worden geoogst, gewapend met beproefde recepten, evenals de kooktechnologie en de juiste opslag. Alleen dan kun je maximaal plezier beleven aan het gebruik van het product, genieten van de geweldige smaak en het onvergetelijke aroma.
