Hoe te drogen, aardbeien thuis verwelken

Aardbeien drogen in een elektrische droger is vrij eenvoudig. U kunt ook bessen in de oven en buiten bereiden. In alle gevallen moet u de regels en temperatuurvoorwaarden volgen.

Is het mogelijk om aardbeien te drogen voor de winter?

Rijpe aardbeien blijven slechts enkele dagen vers. Maar de bessen kunnen op de winter worden voorbereid door ze bijvoorbeeld op een van de vele manieren te drogen. Tegelijkertijd blijft de maximale hoeveelheid vitamines erin.

Is het mogelijk om aardbeien te drogen in een elektrische droger?

Een van de handigste manieren om aardbeien thuis te drogen, is door een speciaal apparaat te gebruiken. Het is speciaal ontworpen voor het voorzichtig verdampen van vocht uit groenten en fruit.

Kunnen aardbeien gedroogd worden in de oven

Fruit drogen in een gas- of elektrische oven is minder handig. Maar als er geen elektrische droger bij de hand is, is het toegestaan ​​om de mogelijkheden van de kachel te gebruiken. In dit geval mag de oven niet boven 55 ° C worden verwarmd. Het wordt niet aanbevolen om de deur goed te sluiten; er moet lucht in de kamer stromen.

Nuttige eigenschappen van gedroogde aardbeien

Als u aardbeien op de juiste manier in de oven of elektrische droger droogt, verliezen ze praktisch niet hun waardevolle eigenschappen. Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, zal het product:

• helpt bij het bestrijden van ontstekingen en heeft een antiviraal effect;
• helpt bij het wegwerken van oedeem;
• verbetert de bloedsamenstelling en verhoogt het hemoglobinegehalte;
• voordelen bij blaasontsteking;
• verlicht reuma en jicht;
• stimuleert de schildklier;
• ondersteunt de functies van de longen en bronchiën;
• versterkt het zenuwstelsel en verbetert de gemoedstoestand;
• egaliseert de bloeddruk.

Het drogen van het product is nuttig om atherosclerose en hartaandoeningen te voorkomen.

Na verdamping van vocht bevatten de vruchten meer pectines en organische zuren, vitamine B9

Op welke temperatuur aardbeien drogen

Verse bessen kunnen alleen bij gematigde temperaturen worden gedroogd. Ze mogen niet worden blootgesteld aan intense hitte, omdat de laatste vitamines vernietigt.

Op welke temperatuur aardbeien drogen in een elektrische droger

Bessen drogen in een elektrische droger wordt aanbevolen bij een temperatuur van 50-55 ° C.In dit geval zal het vocht uit de vrucht snel verdampen, maar worden de waardevolle stoffen niet vernietigd. Het verwarmen kan worden gestart vanaf hogere temperaturen, maar ze worden niet lang bewaard.

Op welke temperatuur om aardbeien in de oven te drogen

De oventemperatuur moet worden ingesteld op 50-60 ° C. Als de verwarming intenser is, zal de grondstof gewoon bakken.

Hoe lang duurt het om de bes te drogen

De doorlooptijd voor aardbeien is afhankelijk van de gekozen methode. Het langste proces is de natuurlijke verdamping van vocht in de lucht, dit kan meerdere dagen duren. In een elektrische droger verliezen de vruchten in ongeveer 6-10 uur volledig vocht.

Hoeveel aardbeien in de oven moeten drogen

Hoewel er wat ongemakken zijn bij het gebruik van de oven, kunnen aardbeien er vrij snel in worden gedroogd. Dit duurt gemiddeld 3-5 uur.

Selectie en bereiding van bessen om te drogen

U kunt met succes grondstoffen drogen als u het proces van het kiezen van fruit zorgvuldig benadert. Ze zouden moeten zijn:

• middelgroot - grote aardbeien zijn te sappig en moeilijker te drogen;
• rijp, maar niet overrijp;
• stevig en opgeruimd - geen zachte vaten of rotplekken.

Het is noodzakelijk om grondstoffen direct na het ophalen of kopen naar een elektrische droger te sturen. U kunt maximaal 5-6 uur wachten.

Direct voordat de vruchten worden gedroogd, moeten ze worden voorbereid op verwerking. Het proces ziet er als volgt uit:

• aardbeien worden gesorteerd en ontdaan van puin, en fruit van lage kwaliteit wordt gelegd;
• kelkblaadjes worden verwijderd van middelgrote bessen, kleine blijven ongewijzigd;
• voorzichtig gewassen in koud stromend water en gedroogd op een papieren handdoek.

Bereide bessen worden in dunne plakjes of platen gesneden. Als de vruchten klein zijn, kunt u ze in hun geheel drogen.

Hoe aardbeien thuis goed te drogen in een elektrische droger

Om aardbeien in een elektrische droger van Veterok of in een andere te drogen, moet u het volgende algoritme gebruiken:

• de bakken van de eenheid zijn bedekt met perkament om te bakken en de gesneden vruchten zijn strak neergelegd, maar niet overlappend;
• schakel het apparaat in en stel de temperatuur in op 50-55 ° С.

Het drogen van aardbeien met een elektrische droger duurt 6-12 uur.

Hoe meer bessen er in de bak van de elektrische droger zitten, hoe langer de verwerking duurt

Aardbeienchips in de droger

Een video over het drogen van aardbeien in een elektrische droger stelt voor om originele bessenchips te bereiden - dun en knapperig, met een heldere zomerse smaak en aroma. Het algoritme ziet er als volgt uit:

• de grondstoffen worden gewassen en gedroogd tegen vocht op een handdoek;
• verwijder de kelkblaadjes en snijd het fruit in twee of drie delen, afhankelijk van de grootte;
• leg de plakjes op pallets, nadat u ze eerder met perkament hebt bedekt;
• sluit de droger met een deksel en zet de temperatuur op 70 ° C;
• in deze modus worden de bessen 2-3 uur verwerkt.

Na de houdbaarheidsdatum moet de temperatuur worden verlaagd tot 40 ° C en moeten de grondstoffen nog tien uur in de elektrische droger blijven. Na afkoeling worden de kant-en-klare frites uit de tray gehaald.

Aardbeienchips worden meestal niet gekonfijt, ze worden meestal onveranderd geconsumeerd.

Hoe aardbeien goed te drogen in een elektrische gasoven

Fruit bakken in de oven is een andere gemakkelijke manier om je aardbeien voor de winter te drogen. Het diagram ziet er als volgt uit:

• de oven is voorverwarmd tot 45-50 ° C;
• de bessen worden gewassen en gedroogd van waterresten en vervolgens in plakjes gesneden;
• bedek de bakplaat met perkament en leg de vruchten in één laag;
• opgeborgen in de kamer, de deur op een kier laten staan.

Wanneer de bessen een beetje kreuken en hun elasticiteit verliezen, kan de temperatuur in de oven verhoogd worden tot 60-70 ° C. In deze modus worden de vruchten gedroogd totdat ze volledig gaar zijn.

Draai de stukjes elk half uur op een bakplaat in de oven.

Hoe aardbeien te drogen in een heteluchtoven

Aardbeien voor thee of desserts droog je in een heteluchtoven op bijna dezelfde manier als in een conventionele oven. De verwerking wordt uitgevoerd bij gemiddeld 50-60 ° C.

Het belangrijkste verschil is dat de heteluchtoven de luchtstroom behoudt en zorgt voor een gelijkmatige droging van het voedsel.Daarom kan de deur gesloten worden gehouden en slechts af en toe in de kamer kijken om de staat van de grondstoffen te controleren.

Hoe aardbeien goed te drogen in een dehydrator

De dehydrator is een soort elektrische droger en zorgt voor een hoogwaardige verdamping van vocht uit sappige groenten en fruit. Ze gebruiken het als volgt:

• verse grondstoffen worden traditioneel gewassen, gedroogd en in 2-3 plakjes gesneden langs of in cirkels, waarbij de nadruk ligt op de grootte van de bessen;
• in één laag worden de stukken in de pan van de dehydrator gelegd - de plakjes mogen niet over elkaar heen gaan;
• het apparaat is gedurende een half uur verbonden met het netwerk bij een temperatuur van 85 ° C;
• na verloop van tijd wordt de verwarmingsintensiteit verlaagd tot 75 ° C;
• stel de temperatuur na nog een half uur in op 45 ° C en laat zes uur staan.

Na het koken laten de aardbeien afkoelen in trays en worden ze vervolgens in een glazen pot bewaard.

Bij gebruik van een dehydrator kunnen de trays van tijd tot tijd worden verwisseld

Hoe aardbeien in de magnetron te drogen

Voor het drogen van weideaardbeien of tuinaardbeien is niet alleen een oven en een elektrische droger mogelijk, maar ook een magnetron. Het belangrijkste voordeel van deze methode is de hoge verwerkingssnelheid. Een voldoende grote bladwijzer kan in slechts 1,5-3 uur worden gedroogd.

Het diagram ziet er als volgt uit:

• de voorbereide en gehakte bessen worden op een schaal met bakpapier gelegd;
• de plaat is ook bedekt met een vel perkament erop;
• stel de modus "Ontdooien" in de magnetron in en laat de unit gedurende drie minuten werken;
• schakel over naar minimaal vermogen en blijf de grondstoffen nog drie minuten drogen;

Nadat ze uit de magnetron zijn gehaald, blijven de stukjes enkele uren in de lucht.

Aardbeien worden in de magnetron geplaatst in een eenvoudig bord zonder patronen en metalen elementen.

Aardbeien drogen in een heteluchtfriteuse

Met een airfryer vervang je een elektrische droger of oven. Aardbeien worden er als volgt in verwerkt:

• de voorbereide gehakte bessen worden op een zeefschaal of stoomboot gelegd;
• stel een temperatuur van 60 ° C en een hoge blaassnelheid in;
• zet het apparaat aan en droog het fruit gedurende 30-60 minuten, laat een opening tussen de kolf en het deksel;
• controleer of de bessen klaar zijn en stuur ze eventueel nog 15 minuten naar de heteluchtfriteuse.

Net als een microgolfoven kunt u met een heteluchtfriteuse fruit zo snel mogelijk drogen.

Het voordeel van de airfryer is de doorzichtige kom - het droogproces is gemakkelijk te observeren

Hoe aardbeien in de zon, lucht te drogen

Bij afwezigheid van een elektrische droger en andere keukenapparatuur kunt u thuis aardbeien, zoals tuinaardbeien, op een natuurlijke manier drogen. Het bessenverwerkingsproces ziet er als volgt uit:

• een grote bakplaat is bedekt met papier - het beste van alles met perkament of Whatman-papier;
• verdeel de aardbeiplakken gelijkmatig in één laag;
• zet de bakplaat buiten onder een luifel of in een warme en droge ruimte met goede ventilatie;
• draai de plakjes om de zeven uur en vervang, indien nodig, het vochtige papier.

Het droogproces duurt gemiddeld 4-6 dagen. Het wordt aanbevolen om de stukjes bessen af ​​te dekken met gaas om ze tegen muggen te beschermen.

Je kunt stukjes aardbei niet alleen op papier verspreiden, maar ook op een dun rooster.

Hoe met chocolade omhulde aardbeien te drogen

Gedroogde met chocolade omhulde aardbeien, vooral witte, zijn erg populair. U kunt thuis een traktatie bereiden volgens het volgende schema:

• vers aardbeivruchten als toetje worden op elke handige manier afzonderlijk verwerkt, het beste in een elektrische droger of oven;
• de afgewerkte plakjes worden met een mes in kleine stukjes gesneden;
• 25 g melkpoeder wordt gemengd met 140 kokosbloesemsuiker en in een koffiemolen tot poeder vermalen;
• smelt 250 g cacaoboter op stoom;
• gemengd met suiker en melkpoeder en tot homogeniteit gebracht;
• Voeg ongeveer 40 g gemalen gedroogd fruit en een snufje vanillesuiker toe aan de massa.

Vervolgens moet het mengsel in siliconenvormen worden gegoten en zeven uur in de koelkast worden bewaard om te stollen.

Gedroogde aardbeien in witte chocolade voegen lichtzure tonen toe aan de delicatesse

Hoe bosaardbeien thuis te drogen

Bosaardbeien droog je in de oven of elektrische droger op dezelfde manier als tuinaardbeien. Tijdens het proces moet u zich aan verschillende regels houden. Namelijk:

• zorg ervoor dat u bosbessen afspoelt voordat u ze in koud water verwerkt;
• drogen bij een temperatuur van maximaal 40-55 ° С;

De grootte van wilde bessen is veel kleiner dan die van tuinbessen. Daarom worden ze meestal niet in plakjes gesneden, maar als geheel in een elektrische droger geladen.

Hoe je thuis gedroogde aardbeien maakt

Gedroogde bessen verschillen van gedroogde bessen doordat ze een kleine hoeveelheid vocht vasthouden en een meer plastische structuur hebben. Ze worden verwerkt volgens het volgende algoritme:

• gewassen en gedroogd fruit wordt overvloedig met suiker bestrooid in een diepe bak en een dag in de koelkast bewaard, zodat ze sap geven;
• nadat de tijd is verstreken, wordt de vloeistof afgevoerd;
• maak een eenvoudige suikersiroop en doop de bessen er onmiddellijk na het koken in;
• kook op laag vuur gedurende niet meer dan tien minuten;
• haal de pan van het vuur en gooi de bessen in een vergiet;
• leg het na het afvoeren van overtollig vocht op de pallet van een elektrische droger;
• schakel het apparaat in bij een temperatuur van 75 ° C;
• verminder na een half uur de verwarming tot 60 ° C;
• Stel na nog een uur de temperatuur in op slechts 30 ° C en breng de vruchten gereed.

In totaal is het noodzakelijk om thuis minstens 16 uur te blijven drogen volgens het recept voor gedroogde aardbeien, terwijl het is toegestaan ​​om nachtpauzes te nemen.

Na de elektrische droger worden kant-en-klare gedroogde bessen enkele dagen in de lucht bewaard.

Je kunt thuis aardbeien drogen zonder suiker. Hierdoor behoudt u de karakteristieke lichte zuurheid. Tijdens het bereidingsproces wordt in plaats van zoete siroop natuurlijk bessensap gebruikt en niet alleen aardbeiensap. U kunt elke gewenste vulbasis kiezen.

Je kunt aardbeien zo thuis verwelken:

• het geselecteerde natuurlijke sap wordt op een temperatuur van ongeveer 90 ° C gebracht;
• giet er gewassen fruit in;
• zodra de vloeistof weer begint te koken, wordt deze uitgeschakeld;
• herhaal de procedure drie keer.

Daarna worden de grondstoffen in een elektrische droger gelegd en eerst verwerkt bij een temperatuur van 75 ° C. Daarna wordt de verwarming geleidelijk verminderd, eerst tot 60 ° C, en daarna alleen tot 30 ° C, en ongeveer 14 uur gedroogd.

Hoe aardbeien voor zaden te drogen

Kleine zaden voor daaropvolgende aanplant worden verzameld uit gedroogde grondstoffen, omdat het nogal moeilijk is om ze uit verse bessen te extraheren. De procedure ziet er als volgt uit:

• rijpe vruchten worden zorgvuldig aan de zijkanten gesneden - het is noodzakelijk om de extreme delen waarin de zaden zich bevinden te verwijderen;
• de resulterende stroken worden op perkament of whatman-papier gelegd;
• op een warme zonnige dag worden ze ongeveer zes uur op een goed verlichte plaats bewaard.

Nadat de dunne rode strepen van bessen helemaal droog zijn, hoeft u alleen de zaden er boven een vel papier van te scheiden.

Aardbeienzaden kunnen niet worden gedroogd met sterke verwarming, anders zullen ze later niet ontkiemen.

Hoe de gereedheid van een product te bepalen

Bij het drogen van bosaardbeien in een oven of elektrische droger, evenals bij het verwerken van tuinbessen, moet u de mate van gereedheid in de gaten houden. Het is noodzakelijk om op het uiterlijk te letten. In de laatste fasen van het koken moeten de stukken een rijke bordeauxrode kleur krijgen en praktisch hun elasticiteit verliezen. In de vingers kunnen aardbeien na een elektrische droger lichtjes springen, maar ze mogen niet kreuken en sap geven.

Hoe gedroogde aardbeien te gebruiken en te bereiden

Je kunt de aardbeienoogst drogen voor consumptie als een onafhankelijk dessert. Maar het is ook toegestaan ​​om de blanco te gebruiken bij de bereiding van gebak en dranken.

Gedroogde aardbeienmuffin

Om een ​​snelle cake te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• bloem - 250 g;
• gedroogde of gedroogde aardbeien - 200 g;
• oranje - 1 st .;
• champagne - 120 ml;
• ei - 4 stuks;
• plantaardige olie - 70 ml;
• poedersuiker - 70 g;
• bakpoeder - 2 theelepels;
• zout - 1/4 theelepel

Het kookalgoritme ziet er als volgt uit:

• aardbeiplakken worden verwerkt in een elektrische droger en na gereedheid worden ze in kleine stukjes gesneden;
• eieren worden geslagen met zout en poedersuiker, boter en champagne worden toegevoegd en tot homogeniteit gebracht;
• gezeefd meel en bakpoeder worden in het vloeibare mengsel gebracht en vervolgens wordt het deeg grondig gekneed;
• verwijder de schil van de sinaasappel, hak fijn en combineer met stukjes bes;
• het deeg laat 15 minuten rusten en de muffins worden gevormd.

De vormstukken worden in vormen geplaatst en gedurende 40-50 minuten naar de oven gestuurd.

Bak aardbeienmuffins op 170 ° C

Aardbeien nootballetjes

Om heerlijke balletjes te maken heb je nodig:

• walnoten - 130 g;
• gefrituurde amandelen - 50 g;
• gedroogde aardbeien - 50 g;
• agavesiroop - 50 ml;
• hazelnoten - 50 g.

Het recept ziet er als volgt uit:

• noten worden gebakken en gehakt in een blender, samen met aardbeiplakken verwerkt in een elektrische droger;
• voeg siroop en jam toe;
• meng de resulterende massa goed;
• ballen worden gevormd uit een stroperig mengsel;
• uitgespreid op een plaat bedekt met polyethyleen;
• zet enkele uren in de koelkast.

Als de ballen gestold zijn, kunnen ze op tafel worden geserveerd voor thee of koude dranken.

Desgewenst kunnen de aardbeien-nootballetjes in kokos worden gerold

Gedroogde aardbeikoekjes

Het recept voor havermoutkoekjes met aardbeiblokjes vereist:

• gedroogde aardbeien - 3 el. l;
• boter - 120 g;
• witte chocolade - 40 g;
• eieren - 2 stuks;
• suiker - 120 g;
• bloem - 200 g;
• plantaardige olie - 5 ml;
• melk - 1/4 kop;
• frisdrank - 1/2 theelepel;
• zout - 1/4 theelepel;
• havermout - 4 el. l.

Het kookproces ziet er als volgt uit:

• bloem wordt gemengd met zout en bakpoeder;
• geraspte witte chocolade en bessenplakken, voorbehandeld in een elektrische droger en geplet, worden in het resulterende mengsel gebracht;
• opnieuw mengen;
• klop afzonderlijk boter en suiker met een mixer en voeg daarbij melk en eieren toe;
• droge ingrediënten worden gecombineerd met een vloeibare massa;
• voeg havermout toe en roer.

Vervolgens moet je de bakplaat bedekken met perkament, de plaat invetten met plantaardige olie en het deeg eruit lepelen in de vorm van een koekje. Bestrooi met de restanten van vlokken op de blanco's en stuur ze naar de oven op 190 ° C.

Het duurt slechts ongeveer 15 minuten om de aardbeienhavermoutkoekjes te bakken.

Melk en bessencocktail

Met aardbeien die door een elektrische droger worden gehaald, kun je een lekker en gezond drankje bereiden. Receptbehoeften:

• melk - 1 eetl. l .;
• gedroogde aardbeien - 100 g;
• vanille - naar smaak;
• honing - 30 g.

Het kookalgoritme is als volgt:

• de bessen, die door een elektrische droger worden gevoerd, worden samen met honing en vanille in een blender geladen en tot homogeniteit gebracht;
• voeg melk toe en klop opnieuw op hoge snelheid;
• giet de cocktail in een schoon glas.

U kunt desgewenst nog wat suiker aan de drank toevoegen. Maar het is het meest bruikbaar zonder zoetstof.

Het wordt aanbevolen om direct na de bereiding een milkshake koud te drinken.

Gedroogde, zongedroogde aardbeien thuis bewaren

U kunt aardbeienvruchten drogen voor opslag in glazen potten of papieren zakken. In dit geval is de houdbaarheid van het product ongeveer twee jaar. Bewaar gedroogde aardbeien op een koele, droge plaats. Controleer en roer de bessen af ​​en toe zodat er geen schimmel in verschijnt.

Gedroogde aardbeien uit een elektrische droger worden bewaard in afgesloten glazen containers of plastic containers. De vruchten kunnen ook twee jaar worden gebruikt, maar ze moeten in de koelkast worden bewaard.

Contra-indicaties voor het gebruik van gedroogde aardbeien

De voordelen en nadelen van gedroogde aardbeien zijn aan elkaar gerelateerd. U kunt het niet gebruiken:

• met verergering van gastritis of maagzweren;
• met pancreatitis;
• met een ernstige leverziekte;
• met individuele allergieën.

Gedroogde aardbeien moeten met voorzichtigheid worden gegeten in geval van diabetes mellitus.Er wordt geen fruit aangeboden aan zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en kinderen jonger dan twee jaar om een ​​allergische reactie te voorkomen.

Gevolgtrekking

Droog aardbeien in een elektrische droger, oven of heteluchtfriteuse bij gematigde temperaturen. Het proces duurt enkele uren, maar de afgewerkte plakjes behouden de meeste voedingsstoffen en een heldere smaak.

Recensies van gedroogde aardbeien in een elektrische droger

Aanbevolen inzendingen

Strawberry Queen Elizabeth: rasbeschrijving, foto's, recensies

Recepten voor het maken van aardbeien in hun eigen sap voor de winter

Is het mogelijk om oesterzwammen te drogen en te koken?

Gedroogde aubergines voor de winter: recepten

Gedroogde peren thuis

Aardbei Ruby hanger

Tsunaki Aardbei

Aardbei Vuurwerk

Strawberry Black Prince